Maquinas de ordeno 20.10 2013

Equipos para ordeño
Componentes básicos
Componentes básicos
De izquierda a derecha y de arriba abajo: bomba de vacío, sistema de
tuberías, ordeñadora, pulsadores, jarra de recibo de leche, reguladores de
vacío y vacuómetros, medidores de leche, tanque de refrigeración de leche.
De izquierda a derecha y de arriba abajo: bomba de vacío, sistema de
tuberías, ordeñadora, pulsadores, jarra de recibo de leche, reguladores de
vacío y vacuómetros, medidores de leche, tanque de refrigeración de leche.
SigD.R. © 2002. Ramón Gasque

Bombas de vacío
Bombas de vacío
La bomba de vacío es el
elemento clave del equipo al
ser la generadora de la
fuerza de succión (vacío),
que permite la extracción
de la leche de la glándula
mamaria.
Existen diferentes tipos:
de anillo de agua(1), de
rotor de aspas(2), y de
pistón(3).
Estas se acoplan al sistema
de tuberías(4)que succionan
aire expulsándolo al
exterior lo que genera el
vacío interno requerido para
el ordeño.
La bomba de vacío es el
elemento clave del equipo al
ser la generadora de la
fuerza de succión (vacío),
que permite la extracción
de la leche de la glándula
mamaria.
Existen diferentes tipos:
de anillo de agua(1), de
rotor de aspas(2), y de
pistón(3).
Estas se acoplan al sistema
de tuberías(4)que succionan
aire expulsándolo al
exterior lo que genera el
vacío interno requerido para
el ordeño.
1
2
3
4
Ant SigD.R. © 2002. Ramón Gasque

Láctoductos, líneas de vacío y lavado
Láctoductos, líneas de vacío y lavado
Las tuberías de una sala de ordeño, están representadas
por: los lactoductos (1), las líneas de vacío (2) y líneas
de lavado in situ (3). Todas están conectadas al sistema
de vacío ( bomba) por líneas independientes.
Las tuberías de una sala de ordeño, están representadas
por: los lactoductos (1), las líneas de vacío (2) y líneas
de lavado in situ (3). Todas están conectadas al sistema
de vacío ( bomba) por líneas independientes.
1
3
3
2
conexión en “U”

Equipo para ordeño: Receptores de la lecheEquipo para ordeño: Receptores de la leche
El jarro de recepción de leche es un depósito
que se emplea antes de que la leche sea
evacuada al tanque de refrigeración. Puede
ubicarse tanto en la sala de ordeño(1-2),
como en el vestíbulo adjunto(3) a esta. Se
coloca en alto o en bajo(1-2).
Der: jarro horizontal, trampa de líquidos y
bomba de leche integrados.
El jarro de recepción de leche es un depósito
que se emplea antes de que la leche sea
evacuada al tanque de refrigeración. Puede
ubicarse tanto en la sala de ordeño(1-2),
como en el vestíbulo adjunto(3) a esta. Se
coloca en alto o en bajo(1-2).
Der: jarro horizontal, trampa de líquidos y
bomba de leche integrados.
J
TL
J
TL
J
T
L
TL
B
J
TL
J
TL
B

Equipos para ordeño:
Bombas de leche
Bombas de leche
1
2
3
1. Bomba de leche centrífuga,
acoplada a su motor.
2. Jarra de leche con 2 bombas
acopladas para descarga rápida.
3. Bomba de leche de diafragma,
en equipo neozelandés.
1. Bomba de leche centrífuga,
acoplada a su motor.
2. Jarra de leche con 2 bombas
acopladas para descarga rápida.
3. Bomba de leche de diafragma,
en equipo neozelandés.

Muestra de 3 modelos de
colectores de leche, también
llamados sifones ordeñadores:
1.Modelo para salas en
paralelo; la manguera se inserta
atrás.
2.Modelo de pulsación alterna.
3,4.Vista de copa con pezoneras
acopladas .
Para un ordeño eficiente, los
colectores o sifones deben
tener capacidad mínima de 250
mililitros.
Muestra de 3 modelos de
colectores de leche, también
llamados sifones ordeñadores:
1.Modelo para salas en
paralelo; la manguera se inserta
atrás.
2.Modelo de pulsación alterna.
3,4.Vista de copa con pezoneras
acopladas .
Para un ordeño eficiente, los
colectores o sifones deben
tener capacidad mínima de 250
mililitros.
Colectores de leche o sifones ordeñadores
1
2 4
3

Pulsadores
Pulsadores
Los pulsadores son componentes básicos en el equipo de ordeño,
su función consiste en permitir la entrada y salida de aire a las
pezoneras para producir el efecto ordeño / masaje de manera
alterna.
Estos elementos pueden ser neumáticos o electromagnéticos. Se
ubican en las líneas de vacío y pueden operar sobre una o dos
ordeñadoras a la vez.
Los pulsadores son componentes básicos en el equipo de ordeño,
su función consiste en permitir la entrada y salida de aire a las
pezoneras para producir el efecto ordeño / masaje de manera
alterna.
Estos elementos pueden ser neumáticos o electromagnéticos. Se
ubican en las líneas de vacío y pueden operar sobre una o dos
ordeñadoras a la vez.

Reguladores de vacío
Reguladores de vacío
Tres modelos de regulador
de vacío , mismos que van
acoplados sobre las líneas
de vacío propiamente
dichas.
El mecanismo básico es de
contrapesos, que responde
a diferenciales de presión
interna y externa.
Tres modelos de regulador
de vacío , mismos que van
acoplados sobre las líneas
de vacío propiamente
dichas.
El mecanismo básico es de
contrapesos, que responde
a diferenciales de presión
interna y externa.

Equipo para ordeño
Vacuómetros
Equipo para ordeño
Vacuómetros
El vacuómetro es el componente que
permite monitorear el nivel de vacío
de un equipo operando. Los hay de
tipo tradicional (carátula/aguja) y de
tipo digital que están desplazando a
los tradicionales.
El vacuómetro es el componente que
permite monitorear el nivel de vacío
de un equipo operando. Los hay de
tipo tradicional (carátula/aguja) y de
tipo digital que están desplazando a
los tradicionales.

Enfriador de leche tipo placas
Enfriador de leche tipo placas
El enfriador de placas se intercala entre la jarra de
recibo de leche y el tanque termo y/o de refrigeración.
En algunos casos sustituye a la unidad frigorífica del
tanque de leche ; en otras la complementa.
El enfriador de placas se intercala entre la jarra de
recibo de leche y el tanque termo y/o de refrigeración.
En algunos casos sustituye a la unidad frigorífica del
tanque de leche ; en otras la complementa.

Unidades de lavado in situ
Unidades de lavado in situ
1
2
3
4
5
Los equipos para ordeño tipo
lactoducto se lavan
usualmente en su propia
ubicación (5) , sin tener que
removerlos, valiéndose del
llamado cabezal para
pezoneras(1,2,3,4.) donde
se insertan las mismas.
Por la línea de lavado(2)
circulan las soluciones de
detergentes.
Los equipos para ordeño tipo
lactoducto se lavan
usualmente en su propia
ubicación (5) , sin tener que
removerlos, valiéndose del
llamado cabezal para
pezoneras(1,2,3,4.) donde
se insertan las mismas.
Por la línea de lavado(2)
circulan las soluciones de
detergentes.

Equipos para ordeñoEquipos para ordeño
Ordeñadoras colocadas en cabezales de lavado in situ:
1.- cabezal rígido, 2.- cabezal flexible de hule. Estos
dispositivos ahorran tiempo de lavado ya que no se requiere
mas que insertar las pezoneras en los cabezales y accionar el
circuito de lavado.
Ordeñadoras colocadas en cabezales de lavado in situ:
1.- cabezal rígido, 2.- cabezal flexible de hule. Estos
dispositivos ahorran tiempo de lavado ya que no se requiere
mas que insertar las pezoneras en los cabezales y accionar el
circuito de lavado.

Equipo para ordeño
Disposición de elementos
Equipo para ordeño
Disposición de elementos

Odeñadora de carrito o portatil
Odeñadora de carrito o portatil
La lechería en pequeña escala, también llamada familiar o de traspatio, tiene
la opción de obtener higiénicamente la leche mediante la unidad portátil, la
cual es económica, de fácil manejo y mantenimiento,lo que facilita el trabajo
La lechería en pequeña escala, también llamada familiar o de traspatio, tiene
la opción de obtener higiénicamente la leche mediante la unidad portátil, la
cual es económica, de fácil manejo y mantenimiento,lo que facilita el trabajo

Para rebaños pequeños se puede
contar con una o dos unidades
requiriéndose una baja inversión, lo
que facilita la tarea; en caso de ser
ejecutada a mano, es lenta y
cansada. Estas ordeñadoras
también se usan en grandes hatos
para ordeñar vacas en situaciones
especiales.
Para rebaños pequeños se puede
contar con una o dos unidades
requiriéndose una baja inversión, lo
que facilita la tarea; en caso de ser
ejecutada a mano, es lenta y
cansada. Estas ordeñadoras
también se usan en grandes hatos
para ordeñar vacas en situaciones
especiales.

Ordeño
Las fases
Fase de ordeño:
Se abre la pezonera
y el vacío succiona la leche.
Fase de ordeño:
Se abre la pezonera
y el vacío succiona la leche.
Fase de descanso:
Se cierra la pezonera y
masajea al pezón.
Fase de descanso:
Se cierra la pezonera y
masajea al pezón.
Pulsador: inyecta
y remueve aire
de las pezoneras
cerrándolas y
abriéndolas
según las fases.
Pulsador: inyecta
y remueve aire
de las pezoneras
cerrándolas y
abriéndolas
según las fases.

EQUIPO DE ORDEÑA
Esquema de un sistema de cubeta(1) conectado a bomba(2) vía
línea de vacío(3), común en paradas de ordeña.
Esquema de un sistema de cubeta(1) conectado a bomba(2) vía
línea de vacío(3), común en paradas de ordeña.
1
2
3
ubre
garra
regulador vacuómetro

Ordeño
Aplicación de máquina
Ordeño
Aplicación de máquina
La aplicación de la ordeñadora se hace cuando el estímulo a la vaca ha sido lo
suficiente para que libere oxitocina y “baje” la leche. En la imagen se muestra
la técnica . Los cuartos ciegos no se ordeñan.
La aplicación de la ordeñadora se hace cuando el estímulo a la vaca ha sido lo
suficiente para que libere oxitocina y “baje” la leche. En la imagen se muestra
la técnica . Los cuartos ciegos no se ordeñan.

Ordeño
Apurado y lavado de máquina
Ordeño
Apurado y lavado de máquina
Al término de el ordeño se procede al realizar el exprimido residual
de la ubre , el cual se denomina “apurado”. Consiste en presionar la
ordeñadora hacia abajo con el fin de provocar la caída de leche
residual de la cisterna de la ubre a la cisterna del pezón . Acto
seguido, de lava la máquina a fondo para evitar posibles contagios.
Al término de el ordeño se procede al realizar el exprimido residual
de la ubre , el cual se denomina “apurado”. Consiste en presionar la
ordeñadora hacia abajo con el fin de provocar la caída de leche
residual de la cisterna de la ubre a la cisterna del pezón . Acto
seguido, de lava la máquina a fondo para evitar posibles contagios.

Ordeño
Diferencias entre ordeño manual y mecánico
Ordeño
Diferencias entre ordeño manual y mecánico
La diferencia entre los dos tipos de ordeño radica en la
presión que se ejerce para extraer la leche. En el ordeño
manual la presión mecánica de la mano sobre el pezón se
aplica de arriba abajo cerrando cada vez los dedos
alrededor del pezón; en el mecánico, la presión negativa del
vacío a nivel del pezón ocasiona la salida de la leche en cada
pulsación.
La diferencia entre los dos tipos de ordeño radica en la
presión que se ejerce para extraer la leche. En el ordeño
manual la presión mecánica de la mano sobre el pezón se
aplica de arriba abajo cerrando cada vez los dedos
alrededor del pezón; en el mecánico, la presión negativa del
vacío a nivel del pezón ocasiona la salida de la leche en cada
pulsación.
ContenidoD.R. © 2002. Ramón Gasque ant

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