Lesolei es una empresa que elabora y vende almuerzos a domicilio, con un menú diferente para cada día, compuesto por sopa, plato fuerte, bebida y postre. La fortaleza principal es la calidad de los productos que usaremos para la preparación de los alimentos, y la capacidad de llevarle a nuestros la experiencia de almorzar en un restaurante gourmet , pero sin moverse de su lugar de trabajo.

1. Creadora: Carolina Correa Aguirre

2. MISIÓN VISIÓN
Brindar el mejor servicio de Posicionarnos como una
comida gourmet a domicilio de empresa sólida y
la ciudad, gracias a una amplia profesional, con calidad
gama de platos, y un excelente humana y principios éticos, que
equipo de trabajo humano ofrece alimentos gourmet de
altamente capacitado para excelencia.
satisfacer las necesidades de
nuestros clientes. Ser una empresa altamente
productiva dedicada a la
Ofrecer siempre un excelente satisfacción plena de nuestros
servicio y calidad en nuestros clientes.
productos, logrando la
preferencia de nuestros
clientes.

3. ¿DE QUE SE TRATA?
Nuestro mercado es la comida gourmet a domicilio, contamos con un menú
diferente para cada día de la semana compuesto por sopa, plato fuerte,
bebida y postre.
La fortaleza principal es la calidad de los productos que usados para la
preparación de los alimentos, y la capacidad de llevarle a nuestros la
experiencia de almorzar en un restaurante gourmet , pero sin moverse de su
lugar de trabajo.
Nos diferenciamos del resto de comidas a domicilio por la presentación
de nuestros platos y una atención especial al entregar el producto.

4. ¿QUÉ NECESIDAD
SATISFACEMOS? ¿A QUIEN?
Los profesionales de la salud pasan todo el día ya sea en A los profesionales de la salud que pasan todo el
un consultorio particular, clínica u hospital, motivo por el día ya sea en un consultorio particular, clínica u
cual deben almorzar todos los días fuera de su casa, ya
hospital.
sea pidiendo comida a domicilio, o en los sitios de comida
que se encuentran en las instituciones donde laboran, y
ninguna de las opciones los satisface completamente; Según testimonios de médicos de la torre médica
además si deciden acceder a la compra de almuerzos de Ciudad del rio y la clínica las vegas ellos deben
alta calidad deben asumir costos excesivos, que terminan almorzar todos los días fuera de su casa, ya sea
por representar un gasto muy alto mensualmente. pidiendo comida a domicilio, o en los sitios de
Lesolei resuelve el problema de tener que comer comida comida que se encuentran en las instituciones
rápida y nada saludable, o en lugares donde la calidad no donde laboran, y ninguna de las opciones los
cumple con los estándares exigidos por cierto gremio. satisface completamente.
Les brindamos la opción de comer un almuerzo gourmet De la clínica las vegas la insatisfacción se debe a
tipo restaurante de alto nivel, con un menú diario
los costos excesivos, que al ser un gasto diario
diferente, para evitar cansarse de comer siempre lo
mismo, y llevándoselos a domicilio. terminan por representar un gasto muy alto
mensualmente.
En la gran manzana de simesa en Medellín y sus
alrededores, encontramos varias torres médicas y clínicas Del San Vicente la queja es por la mala calidad
que representan un publico potencial para nuestra
de los alimentos.
empresa
Clínica oftalmológica Clofan
Torre médica Ciudad del rio De las reconocidas comidas rápidas a
Clínica las Vegas domicilio, al ofrecer un producto determinado
Clínica suramericana finalmente se cansan.

5. ENTORNO LOCAL Y NACIONAL
AMENAZAS
Fuerte amenaza de productos sustitutos, y
comida casera a precios relativamente bajos.
OPORTUNIDADES
La competencia creciente en el sector.
Se puede llegar al consumidor final directamente,
FORTALEZAS
o a través de las secretarias.
Se tiene una clasificación clara y adecuada del
El mercado nunca deja de crecer.
producto que se venderá.
Aumento de la cultura de comer fuera de casa no
Se conoce cual es el mercado del producto para
solo en el público objetivo.
colocarlo en el sitio o momento adecuados.
Preparación, sabor y presentación de los
alimentos de buenas calidad.
Respaldo de un estudio formal por parte de la
cocinera.

6. MERCADO COMPETENCIA
Restaurantes de comida gourmet y rápida en Medellín, con servicio domicilios.
Comida rápida
•BONUAR RESTAURANTE MAMM en •Hooter - competencia indirecta
Ciudad del Rio - competencia directa •Kit kof burguer - competencia indirecta
•Apetitoso express - competencia directa •Qbano - competencia indirecta
•Dezeo Gourmet - competencia directa •Del oeste - competencia indirecta
•Donosti - competencia directa
•Food And Deliveries -competencia directa
Colombiana:
Casera: •Alberto lechona - competencia indirecta
•Bermoka - competencia directa •Dona lechona - competencia indirecta
•Sodhexo - competencia directa •Mulata criolla, parrilla bar
•Salamandra - competencia directa competencia indirecta
Sushi y comida china
•Fu wah - competencia indirecta
Parrila:
•Suchi to go – competencia indirecta
•Asados La 80 - competencia indirecta
•Señoritto - competencia indirecta

7. INVERSIÓN MONTAJE Y PRIMER AÑO DE
FUNCIONAMIENTO
• Costo promedio de verduras y frutas por
• Compra de motocicleta: $ 3.990.000
kilo: 42.400 $
(IVA Incluído) Yamaha YBR 125 SS
• Costo promedio carnes y abarrotes por
kilo: 25.900 $
• Costo promedio desechables y • Valor mercado día, para preparar 100 platos:
servilletas por paquete: 17.000$ 400.678,02$
• Valor mercado semanal: 2 404.068,12$
• Costo promedio de frutas y verduras por • Valor del mercado mensual: 9 616.272,48$
porción: 1.761,8$
• Costo promedio de carnes y abarrotes Valor del mercado anual: 115 395.264$
por porción: 3.980,2$
• Costo promedio de servilletas y Salario mensual del chef: 2 000.000$
desechables por porción: 1.241,0$ Salario mensual domiciliario: 566.700$
Salario mensual contador: 3 000.000$
Costo promedio del almuerzo: 6.983$
Costo anual del personal: 66 792.000$
• Costo promedio de verduras y frutas
para preparar 100 platos: 176.180$
• Costo promedio de carnes y abarrotes
para 100 platos: 398.020$ Inversión necesaria para el montaje y
• Costo promedio de servilletas y primer año de funcionamiento
desechables para 100 platos: 124.100$
aproximadamente: 190 167.264 $

8. IMPACTO
Lesolei tendrá un impacto ambiental mínimo, gracias a
que la motocicleta utilizada para domicilio tiene un bajo
consumo de combustible (Yamaha YBR 125 SS ).
Además la preparación de los alimentos contara con todos
los requisitos necesarios para la adecuada manipulación
y aprovechamiento de los alimentos.
Los desechables y empaques utilizados son 100%desechables
ya que los materiales usados para su fabricación son reciclables
(cartón y polímeros reciclables).
El personal estara capacitado en buenas practicas de manufactura
y manejo de residuos sólidos.

9. FUENTES DE INFORMACIÓN
 Cirujano Plástico y reconstructivo de la clínica las Vegas y hospital Universitario San Vicente de Paul
Jairo Alberto Patarroyo Serrano.
 Cirujano Plástico y reconstructivo hospital Universitario San Vicente de Paul, Hospital General de Medellín
Luis Dairon Suarez.
 Cirujano Plástico y reconstructivo hospital Universitario San Vicente de Paul, consultorio particular Ciudad del rio,
David Eduardo Teller Carrero.
 Psicóloga, consultorio particular Ciudad del rio, Clínica la Vegas, Paola Andrea Acevedo Toro.
 Jefe de personal de la Clínica las Vegas, Diana María Sánchez Ceballos.
 Optómetra Clínica Oftalmológica Clofan, Leonardo Orjuela.
 Oftalmólogo especialista en cornea de la Clínica Oftalmológica Clofan, German Giraldo.
 Publicación de estadísticas realizadas por la Cooperativa de Médicos Generales de Colombia.
http://medicosgeneralescolombianos.com/news.htm movimiento nacional cívico e independiente de profesionales de la
medicina general
 Revista Panamericana de Salud Pública
 Print version ISSN 1020-4989
 Rev Panam Salud Publica vol.9 no.6 Washington June 2001. http://dx.doi.org/10.1590/S1020-49892001000600006.
Recursos humanos / Human resources
 Estimación de la oferta de médicos especialistas en Colombia con el método de captura-recaptura . Diego Rosselli,1
Andrés Otero,1 Daniella Heller,1 Claudia Calderón,1 Socorro Moreno1 y Adriana Pérez1