1. Un grano no hace al granero ...
Todas/os sabemos de la ingente tarea que ha de desarrollar una sola
persona para poder sacar adelante un proyecto como éste, pero si
somos varias resulta más liviano el trabajo y más agradable el
compartir experiencias...
¿TE APUNTAS?
HUERTOESCOLAR
CEP
ZURBARAN
LHI
Un proyecto de futuro - Un planeta con futuro - Una vida en el futuro
Este proyecto se enmarca
dentro de los ya existentes
en el centro, en especial
con los de Agenda 21
Si por algo se ha destacado en
los últimos años este centro es por
su labor en pro de la convivencia y
de la interculturalidad. Otra de las
acciones que más ímpetu ha tenido
es sin duda la del desarrollo del
proyecto de Agenda 21. Tal
implicación ha tenido como
resultado la obtención de la
bandera que acredita al centro
como una referencia en materia
medioambiental.
Hasta hace pocos años las
alumnas y alumnos no necesitaban
de este tipo de instalaciones, ya
que en sus familias, en sus pueblos,
aprendían de los adultos todo lo
relativo a la agricultura, aunque
é s t a f u e r a s o l a m e n t e d e
subsistencia. Las sociedades han
ido cambiando y una buena parte
de la humanidad, al menos de los
países desarrollados, vive ya en
grandes urbes. Este hecho ha
supuesto, entre otras cosas, la
desaparición de los mejores
terrenos de cultivo en pro del
desarrollo urbanístico, y por ende
el alejamiento de sus habitantes de
todo lo relativo a la agricultura.
Por esta razón las iniciativas
propuestas en torno a los huertos
escolares han ido creciendo a nivel
mundial.
El proyecto
En el mundo ... 2
Los puntos fuertes 2
Nuestros objetivos 3
Un lugar perfecto 4
Aprovechando 5
¿Cómo quedaría? 6
“Cuando cortemos el último árbol, pesquemos el último vez y contaminemos
el último río nos daremos cuenta que el dinero no se puede comer”

2. Los puntos fuertes
Conociendo algunos
podemos establecer
nuestros objetivos
1. Alejamiento de la agricultura
La humanidad vive cada vez más en
grandes urbes, en donde ya no es
posible “experimentar” con la
agricultura.
2. Paciencia
La cultura del “tener que esperar”
para conseguir un objetivo ha
desaparecido. La inmediatez en todo
lo que realizamos es nuestra forma
de vida.
3. Tierra buena
Durante décadas la humanidad ha
sacado provecho de la tierra sin
preocuparse de la importancia de
ésta.
4. Trabajo en equipo
Una sociedad cada vez más
individualista en la que estamos
inmersas/os hace que las personas
seamos poco “utópicas”.
5. La “justicia” del comercio
Comemos productos que vienen de
muy lejos sin preocuparnos por las
gentes que los han producido.
6. El milagro de la Naturaleza
Descubrir el mundo natural hace que
nuestros ojos se abran a nuevas
realidades y que nuestro respeto por
el entorno aumente.
7. El agua de la vida
Ese líquido que nos sale del grifo nos
da la vida, ya las platas también.
Agua indispensable para el mundo.
8. Lo que comemos
Comemos lo que nos dan , pero sin
saber que aquello es sano, es natural,
o es un alimento apropiado para
nuestra propia salud.
Ecológico
Lógicamente. El huerto ha de ser
ecológico: creador de una vida sana
y potenciador de buenos hábitos
medioambientales.
Diferentes objetivos para
diferentes países
Como no podía ser de otra
m a n e r a e s e v i d e n t e q u e l a s
necesidades educacionales de unos
países son diferentes a las de otros.
Así, conociendo cual puede ser el
futuro de una niña del centro de Africa,
otra de Ecuador u otra de Suecia, por
ejemplo, la educación que han de
recibir sobre un huerto irá encaminada
en cada caso a obtener distintos
resultados, aunque en el fondo en los
tres casos presentados deberán de
conocer los aspectos básicos del
funcionamiento de los vegetales, por
ejemplo. Seguro que en los países del
tercer mundo se incidirá en cómo poner
en marcha un huerto para mejorar la
economía doméstica y obtener así una
producción de alimentos que al menos
palie en parte la carencia de alimentos.
En muchos lugares de aquellos países
se están consiguiendo los objetivos de
la creación de lo que se denominan
“huertos familiares”.
Una nueva concepción de
la agricultura
El desarrollo que durante los años
50 y 60 del pasado siglo se produjo a
nivel mundial no tenía en cuenta
todavía conceptos medioambientales
que hoy en día son fundamentales,
t a l e s c o m o l a c o n t a m i n a c i ó n
atmosférica, el agujero de la capa de
ozono, los productos transgénicos, el
cambio climático, el CO2, la pérdida
de biodiversidad, etc.
Estos mismos conceptos se han
entremezclado a su vez con los
sistemas de la agricultura a nivel
mundial. En algunos lugares, por
desgracia no en todos, se ha
observado y se han puesto medidas
para que el empobrecimiento de las
tierras y la contaminación de los
acuíferos debido a los fertilizantes
químicos no continúe devastando
grandes extensiones agrícolas.
Así, en la India se están dando
pasos importantes para le recuperación
de la agricultura tradicional usando
como abono el compost generado por
los propios productores.
Por otra parte las semillas de
origen transgénico encadenan de por
vida a los agricultores más modestos,
ya que, año tras año han de
adquirirlas, puesto que sus frutos no
son viables, no son fértiles.
El otro gran reto que representa la
agricultura a nivel mundial está ligado
con el comercio de los productos. Y, en
este caso, son de nuevo los países ricos
los que tienen la sartén por el mango,
obteniendo los productos generados en
el tercer mundo a unos precios
escandalosamente bajos para la propia
subsistencia de los productores.
Esta iniciativa ya se realiza en
muchos centros a nivel mundial

3. Objetivos
generales
Estos son algunos de ellos.
Todo el mundo puede aportar
nuevos, que pueden ser
específicos por edades,
clases, temas a tratar,
épocas...
sociales conceptuales ambientalesObjetivos
generales
Estos son algunos de ellos.
Todo el mundo puede aportar
nuevos, que pueden ser
específicos por edades,
clases, temas a tratar,
épocas...
APRENDER LA
IMPORTANCIA DEL “SER
PACIENTES”. CONSEGUIR
LO MAS IMPORTANTE SE
REALIZA CON PACIENCIA
DESCUBRIR LA
IMPORTANCIA DE LA
AGRICULTURA A LO LARGO
DE LA HISTORIA Y AHORA
DE LA TIERRA NACE LA
VIDA, CON AYUDA DEL SOL
Y DEL AGUA
Objetivos
generales
Estos son algunos de ellos.
Todo el mundo puede aportar
nuevos, que pueden ser
específicos por edades,
clases, temas a tratar,
épocas...
SI HACEMOS LAS COSAS
JUNTOS Y EN ARMONIA
LOS RESULTADOS SE
MULTIPLICAN Y TODAS
SOMOS LAS BENEFICIADAS
¿CÓMO FUNCIONA UN
HUERTO?: LOS VEGETALES,
LOS MICROORGANISMOS,
EL AIRE. SERES ABIOTICOS
Y BIOTICOS ...
VALORAR LA IMPORTANCIA
DEL AGUA PARA LA VIDA Y
SU DISTRIBUCION
EQUITATIVA Y JUSTA.
LA CONTAMINACION DE
LAS AGUAS
Objetivos
generales
Estos son algunos de ellos.
Todo el mundo puede aportar
nuevos, que pueden ser
específicos por edades,
clases, temas a tratar,
épocas...
APRENDER LA
IMPORTANCIA DE SER
JUSTOS CON LOS DEMAS
LA IMPORTANCIA DE LOS
ALIMENTOS.
UNA BUENA
ALIMENTACION ES LA
CAUSA DE UNA BUENA
SALUD
SI DAMOS UNA
OPORTUNIDAD A LA
NATURALEZA ELLA NOS LO
AGRADECE
Los otros profesores
En la generación de los padres-
madres se perdió la “cultura” del
huerto, pero muchas amamas y
aitites todavía son portadores de
algunos de sus valores.
Ellas/os pueden ser grandes
maestros para con sus nietas y
nietos.
Objetivos transversales
Cada niña/o va descubriendo a lo
largo de su vida toda una serie de
conceptos y de actitudes.
Este ir abriendo los ojos a su entorno
va desarrollándose conforme crecen y
maduran en el tiempo.
Por esta razón hay que ir trazando
objetivos transversales conforme a su edad
y a la capacidad de ir asumiendo y
comprendiendo conceptos.
Desde infantil hasta sexto de primaria
podrán establecerse los criterios por cada
materia y por cada curso académico, sin
obviar, claro está, que este proyecto es
solamente una ayuda al diseño curricular.
Lo fundamental...
¡Las personas!
Cualquier proyecto necesita de la
implicación de las personas, cada una
aportando lo que buenamente puede: unas
la sabiduría y la experiencia, otras su
tiempo, otras los materiales...
Por supuesto ha de haber una pequeño
grupo que coordine para que su realización
no presente deficiencias organizativas que
resten eficacia al resultado final. Desde ese
pequeño grupo se podrán concretar los
objetivos expuestos, tanto los generales
como los transversales.

4. ¿Qué se necesita?
Cajones para la tierra
Al estar ubicado en una terraza el
sustrato debe de estar colocado
sobre unos cajones apropiados para
esta labor. Se pueden realizar en
madera desechada de palets, por
ejemplo.
La tierra
Se podría pedir a los
servicios municipales que
nos aporten varios
metros cúbicos, o
también que cada
alumna/o traiga una
bolsa.
Agua
Aunque la pluviometría anual de la
zona es elevada, en ciertos meses se
necesitara agua. Acometer una
instalación desde la planta inferior
sería necesario,
sobre todo si se
instalara un pequeño
invernadero. Al
mismo tiempo sería
preciso adquirir un
sistema sencillo de riego por goteo
que dé más libertad de horarios y de
tiempo a las personas encargadas
del huerto.
Herramientas
Alguna azada, rastrillo, pala,
regaderas, guantes, tijeras de podar
serían imprescindibles.
Ropa
Adecuada para esta labor: una bata
vieja, unos pantalones en desuso,
una gorra en días de sol ...
Un lugar perfecto ...
Tras la construcción del edificio nuevo
se ha constatado que la parte superior del
mismo, la terraza, es un lugar idóneo para
poder situar un huerto escolar ecológico,
por las buenas características que posee:
- La orientación
Situado casi perpendicularmente hacia
el Sur, es la mejor disposición existente para
poder aprovechar al máximo la radiación
solar, de tal forma que las hortalizas se
desarrollen plenamente sin problemas de
sombras y un número elevado de horas de
luz a lo largo del año.
- Protegido de los vientos.
Tanto del Norte, como del Oeste y del
Este. El propio monte Artxanda hace de
parapeto natural contra los provenientes del
Norte. Para los del Oeste es el propio
edificio, en concreto la parte sobreelevada
del mismo, el que actúa, desviando hacia
arriba y perdiendo intensidad los mismos.
Los edificios residenciales colindantes
protegen al conjunto del los fríos vientos
invernales del Este.
- La propia construcción.
El suelo de la terraza está bien
impermeabilizado,
contando además
con salida de las
aguas pluviales. Por
e s t a r a z ó n , y
teniendo en cuenta
l a f o r m a d e
construcción de los
bancales de tierra
proyectados, los
posibles perjuicios
q u e e l h u e r t o
pudiera ocasionar
se minimizan al
máximo, siendo
casi inexistentes.
Siempre habrá que
comprobar que las
bajantes de las
p l u v i a l e s s e
encuentren limpias,
pero esta tarea es
s e n c i l l a y n o
requiere ningún
esfuerzo especial.
- El agua
Durante los meses de estío y, en
especial, si se construye un pequeño
invernadero, se precisará una toma de
agua. La instalación de la misma es viable y
económica, ya que solamente habría que
lanzar una tubería desde el piso inferior
contiguo.
- El aspecto económico
Un huerto escolar no precisa de
grandes inversiones, siendo además éstas
amortizables en varios años. Las propias
niñas y niños del centro pueden aportar
materiales tales como guantes, tierra,
desechos para hacer compost, semillas,
alguna madera, etc.
Y ... ¿ que plantamos?
Depende de la época del año,
pero lo adecuado sería:
Lechugas
Acelgas
Zanahorias
Puerros
Coles
Coliflores
Cebollas
Berzas
Pimientos verdes
Pimientos rojos
Tomates
Vainas bajas
Pepinos
Fresas
Perejil
Tomillo
Manzanilla
Menta
Albahaca
Romero
Algún frutal en tiesto

5. La importancia de unas buenas semillas
Si se consiguen semillas autóctonas estaremos plantando especies que,
a lo largo de los siglos se han ido adaptando a nuestros terrenos y a
nuestro clima.
Estas plantas resisten mejor que otras los embates de la temperatura,
humedad, enfermedades, etc.
Un buen compost
Es fundamental para mejorar las tierras del huerto. Lo podemos hacer
mezclado los restos de las verduras de casa, mondas de frutas, de patatas,
restos de lechuga sin aliñar, desechos de los puerros en crudo, bolsitas de
infusiones con su papel, cascaras de huevo...
Si lo mezclamos con un poco de tierra, y con materia vegetal seca
(hojas de árboles en otoño, paja sin semillas, e incluso papel blanco
cortado en trocitos pequeños) y lo humedecemos de vez en cuando, al de
unos mese obtendremos un buen nutriente para las plantas, y mejoraremos
la calidad del sustrato, sin haber utilizado productos químicos.
Es importante encontrar
semillas no híbridas, para
poder extraerlas luego y así
continuar la producción.
Aprovechando...
1. Los residuos orgánicos
Se puede hacer compost con algunos
restos de la cocina de las casa de las
familias.
2. El edificio sobreelevado
Se puede construir un pequeño
invernadero adosado.
3. Pintura negra
Se puede pintar la pared del
invernadero para que cuando llegue
el frío se absorban mejor los rayos
del sol y se caliente la construcción.
4. Maderas viejas
Se pueden elaborar los cajones para
contener la tierra cultivable
5. La terraza
Se puede colocar una pequeña
estación meteorológica. Así
podremos estudiar los fenómenos que
ocurren en la atmósfera y cómo
afectan al huerto.
6. Las semillas de los
alimentos
Podremos recuperarlas para nuestro
huerto.
7. Unos bidones
Recuperaremos el agua de la lluvia,
dejaremos las herramientas,
podremos llenarlos para hacer
compost.
8.Las aulas
Podemos hacer que las semillas de las
hortalizas que se transplantan se
coloquen en las clases; una clase
lechugas, otra pimientos, otra...
9. Las ideas de todas/os
¡Haremos grandes cosas!
Dicen que...
... escribir un libro, tener una
hija/o y plantar un árbol hacen
que una persona se realice
plenamente... ¡Será por eso de la
paciencia...!
¿qué tal unos árboles?
Haciendo una
compostera
(Mungia)

6. Y, ¿cómo quedaría?
...
¡ Ahí va una idea !
HUERTOESCOLAR
CEP
ZURBARAN
LHI
Y ahora que ya lo sabes ...
¿TE APUNTAS?