CARACTERISTICAS DE BIENESTAR ANIMAL

1. ¿Por qué invertir en bienestar animal?
Por:
CONtexto ganadero
10 de Julio 2017
Word Animal Protection – WAP, que se encuentra presente en 15 países en los que promueve y desarrolla
proyectos de bienestar animal-BA. Foto: listindiario.com
El mejoramiento del manejo animal se debe aplicar a través de la producción, el sacrificio y el
transporte, todo lo cual se traduce en una mejor calidad de la carne.
Velar por la protección de los animales y de su bienestar en la ganadería es el consejo de Lesley
Mitchell, quien estuvo en Colombia y dio una charla magistral sobre bienestar animal en la ganadería
bovina, cuyos consejos vale la pena recordar porque aún son vigentes para aplicarlos en los hatos
colombia.
En ese entonces era la directora de la Word Animal Protection – WAP, que se encuentra presente en
15 países en los que promueve y desarrolla proyectos de bienestar animal-BA.
Dijo que es necesario tener en cuenta tres circunstancias:
1. Enfatizar la importancia de la salud y la productividad. No es suficiente que un animal se vea
saludable, también sufre, siente dolor, tiene estrés y por el confinamiento le surgen efectos
psicológicos.
2. Integrar el desarrollo sostenible de toda la actividad, buscar la participación de los sectores
vinculados en el desarrollo de políticas, de prácticas y de las innovaciones necesarias para mejorar el
BA.
3. Satisfacer las necesidades de un consumidor más educado y exigente.
Experiencia en La India
Según Mitchell, en el estado Ariana en La India, país en el que la vaca es sagrada, hay una empresa
llamada Kisanderi, con un hato de 220 vacas y las acostumbró a las condiciones locales de humedad
y de calor, al buen espacio para caminar, a disfrutar del aire y a tener espacios para protegerse en el
invierno. El resultado es excelente, las vacas registran siete u ocho partos y una longevidad alta.
También la empresaKISA que produce1.200kilos de leche al día y 2.000durante el invierno. Resaltó
que dicha productividad es casi seis veces más que el promedio nacional en La India, lo que se
atribuye al mejoramiento a través de la producción, el sacrificio y transporte que se traduce en
una mejor calidad de la carne.

2. Otros ejemplos
Mitchell mencionó además, tres casos de ejemplos de mejoramiento basado en el bienestar de los
animales. En Uruguay se registró un 48% de canales que terminaban con al menos una lesión.
Perdía dos kilos por canal que avaluó en US$100 millones.
También reseñó la experiencia de Brasil en donde el daño en las canales se redujo del 20% al 1%
y su estrategia fue la capacitación a más de 5.000 profesionales en bienestar animal.
La China mostró en el sacrificio una reducción del 12% al 8% en hematomas y de 1,7% a 1% en
fracturas. Asimismo la pérdida por carne dañada pasó de 0,5 a 0,2% kilos promedio por canal.
De manera simultánea citó el caso de los requisitos legislativos de la Unión Europea, en los que se en
el caso de Mac Donalds, le demandan compromisos reales para mejorar el BA.
La respuesta a ¿por qué invertir en bienestar animal?, es evidente. Porque da plata.

3. Bienestar animal: un tema del que
se habla mucho y pocos dominan
Por:
CONtexto ganadero
21 de Septiembre 2015
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Implementar buenas prácticas ganaderas no solo logra mejorar el bienestar de los animales,también mejora
las capacidades del personal de campo. Foto: CONtexto ganadero.
Se dice que la clave para la productividad en el hato está en el buen manejo de los animales, que no
solo depende del suministro de alimentos de calidad, también de aquellos que comparten tiempo con
los semovientes. Asista gratis a charlas con expertos de España y Uruguay.
Según Augusto Schulz, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del
Nordeste, UNNE, en Argentina, implementar buenas prácticas ganaderas no solo logra mejorar
el bienestarde los animales, también mejoralas capacidades del personal de campo, que se siente
más cómodo y seguro en su trabajo.
“Esto se refleja directamente en la rentabilidad del establecimiento agropecuario, al disminuir los
accidentes de trabajo y daños de las instalaciones, y al tener mejores resultados productivos. Las
buenas prácticas ayudan a incrementar la cantidad y calidad de la carne, mantiene el empleo
rural, beneficia a la región y al desarrollo del territorio”.
Pero para dejar más claro el tema, Bienestar Animal es “el estado o la forma en que un animal
enfrenta e intenta adaptarse a las condiciones de su entorno o medio ambiente”, de acuerdo con
la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en inglés). Lo anterior se logra si el
bovino está sano, cómodo, bien alimentado, seguro, sin experimentar sensaciones desagradables,
como dolor, miedo o ansiedad. Para llegar a ello, se necesita del cuidado y la prevención de
enfermedades.

4. “Los beneficios con el Bienestar Animal son mejoras en el crecimiento y desarrollo de los
animales, reduciendo el dolor, el miedo y las reacciones de estrés provocadas por el manejo
inadecuado. El mantenimiento de la salud y productividad de los animales, mediante el
suministro de dietas apropiadas y de agua de buena calidad. Y la disminución en la incidencia
de comportamientos anormales que perjudican la producción, proporcionando condiciones de
vida adecuadas”, afirmó el experto de la UNNE.
Este tema será tratado por expertos de Uruguay y Barcelona el próximo 23 de septiembre, en el
Colsubsidio Bella Vista, kilómetro 18 (Cundinamarca), en donde se llevará a cabo el III Simposio
Internacional de Bienestar Animal, el cual es organizado por Lactividad.
Durante la jornada, que inicia desde las 7 de la mañana, se hablará de temas como Por qué el Reino
Unido está invirtiendo dinero en el sector lácteo colombiano, Cojeras en bovinos lecheros: impacto
productivo y bienestar animal, y Los equipos humanos en la base de la medicina preventiva de la
enfermedad.
En esta actividad estará presente Xavier Manteca, licenciado en Veterinaria de la Universidad de
Barcelona y hablará sobre el tema del dolor y el estrés, y cómo afecta la producción de leche. Un
segundo conferencista es Juan Manuel Ramos Rama, doctor en Medicina y Tecnología Veterinaria de
la Universidad de la República de Uruguay quien ha trabajado en la podología y manejo de
fertilizantes.
“Este tema del Bienestar Animal lo hablamos todos, pero realmente no sabemos las implicaciones
productivas, ello cobija aspectos como el dolor y el estrés, tanto en producción de carne, como de
leche. Por eso, esperamos que 300 personas asistan, en especial, aquellos que quieran
mejorar. Tendremos el mismo evento elpróximo 24 de septiembre desde las 7de la mañana hasta
las 2 de la tarde en Asados El Tambo – Coliseo Pecuario, kilómetro 19, vía Medellín – San Pedro
de Los Milagros, donde esperamos que vayan 150 personas”, explicó Ómar Archila, médico
veterinario y el gerente de la Línea de Ganadería de Boehringer Ingelheim.
El evento también contará con el apoyo de Casa Toro, Colinagro, DeLaval, Saen Fety y Somex. La
asistencia a esta actividad es totalmente gratis, tanto para Cundinamarca, como para Antioquia.