1. Bioética y Bienestar Animal
Andrés Serna Villegas

2. Producción de leche de cabra y vellón de oveja,
nivel de tecnificación bajo y sistema de tipo
pastoril (Rotaciones 1 sem.)

4. Descripción Cantidad
CAPRINOS
Cabra Adulta 22
Cabro Reproductor 1
Cabretona 8
Cabra Levante 5
Cabra Nacimiento 8
Cabro Nacimiento 7
TOTAL 51
OVINOS
Ovina Adulta 7
Ovino Reproductor 1
Ovina Levante 6
Ovino Levante 1
Ovina Nacimiento 5
Ovino Nacimiento 4
TOTAL 24

5. Producción: en la actualidad se encuentran en
lactancia 24 cabras, produciendo 32 Lt de leche
en promedio con un ordeño diario . Las
producciones por animal día fluctúan de 0,8 lt a
3,5 lt.

6. La evaluación del
bienestar en el
aprisco se baso en el
protocolo Welfare
Quality® en el cual se
puntea el bienestar
animal en una granja
en tres pasos

7. 1. Evaluación Parámetros que se integran en 12 criterios de
bienestar que se reúnen en cuatro principios básicos
(buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y
comportamiento adecuado)
2. Mediciones obtenidas en granjas se transforman en
puntaciones basadas en una escala (0=peor puntuación,
100=mejor puntuación)

8. 3. Se recopilan todas las puntaciones dentro de un mismo
principio, la granja puede clasificarse en una de estas
cuatro categorías: bienestar excelente, bienestar bueno,
bienestar aceptable y no apto

9. Buena Alimentación 56
Criterio (Ponderacion)
Parametro Puntuacion Descripcion
Punt.
Global
Ausencia Hambre
Prolongada (0,40)
Condicion
Corporal 70
Condicion Corporal de los animales en lactancia entre 2.25 - 2.75. Optimo
entre 2.5 - 3.5
60
Alimentacion 70 Pastoreo - Ofrecimiento Forraje leguminosas - Sal - Concentrado
Comederos 20 Malas Condiciones. Baja tecnologia
Dimensiones
Comederos 60
23 cm de espacio por animal(Concentrado) 15 cm espacio por animal
(Forraje). Optimo 20 - 25 cm
Pastos 70 Pasto Estrella en buen estado
Suplementos 70
Se ofrece sal mineralizada y concentrado en la sala de ordeño, pero no se
cuenta con medidas de consumo.
Carga Animal 60
Alta Carga animal 40 animales/ ha, pero su efecto se contraresta con una
buena rotacion por ciclos de a semana en 11 potreros. Optimo 21
animales/ ha por año
Ausencia Sed
Prolongada(0,60)
Bebederos 40
Malas condiciones numero limitado. 4 lts por animal día. Optimo entre 3
y 8 lts animal día
53
Dimensiones
Bebederos 40 Baja disponibilidad de espacio en el bebedero por animal
Temperatura
Agua 70 Agua de temperatura templada
Limpieza 60
Agua en potreros de buena calidad y limpieza - Agua en corrales de mala
calidad y sucia

12. Buen Alojamiento 54
Confort Área de Descanso
(0,35)
Cama 0 No hay presencia de ningun tipo de material que sirva de cama
30
Limpieza 10
Los corrales se encuentran en una condicion muy mala de limpieza.
Presencia de excretas, orina, encharcamientos y desperdicios de
alimento
Sombra 80 Las zonas de descanso presentan sombra en un 80% de su superficie
Confort Termico(0,30)
Sombra Potrero 20
Muy baja presencia de arboles o zonas de sombrio en los potreros
de pastoreo
60Ventilacion 70 Zonas de corrales con buena ventilacion
Jadeo 90
No hay presencia de animales jadeando para contrarestar el calor
en horas del medio dia
Facilidad Movimiento
(0,35)
Dimensiones
Corrales 95
Carneros 19 m2
de área, cabritas con 6,7 m2
área,cabritos con 14 m2
de áre y corrales individuales para animales enfermos con 5 m2
de
área
74
Espacio por animal 95
machos (9 m2
/animal), cabritas (0,83 m2
/animal),cabritos(2,3
m2
/animal) y emfermeria (5 m2
/animal). Optimo Adultos 3 – 5 m2.
Crias 0,5 – 0,7 m2.
Distribucion
Corrales 80
Buena distribucion de corrales por estaod fisiologico, edad, sexo y
emfermeria
Transito sala
ordeño 25
Los pisos y zonas de la sala de ordeno estan en mal estado, lo cual
dificulta el desplazamiento - alojamiento de los animales

14. Buena Salud 77
Ausencia de lesiones
(0,30)
Daño en la piel 45
5 de 24 animales en lactancia presentan
daños en la piel(Cicatrices) 20% aninales
51
Problemas
Locomotores 40
Problemas de desplazamiento por parte
de la mayoria de los ovinos adultos(8
animales)
Cojeras 20
Cerca de el 18 % de los animales del total
del hato presentan cojeras
Heridas 100
No hay presencia de heridas en los
animales en lactancia y en los corrales
Ausencia Emfermedades
(0,40)
Problemas
Respiratorios 80
Solo un caso de problemas respiratorios,
en un ovino adulto
80
Problemas
Digestivos 70 1 cabrito de 14 presento diarreas (7%)
Problemas
Reproductivos 90
No hay registros de evaluacion
reproductiva del hato, pero en la
actualidad no hay casos de emfermedades
reproductivas(Mastitis, Metritis)
Inflamaciones 90
No hay presencia de inflamaciones en las
cabras en lactancia
Abcesos 50
Hay presencia de abcesos entre las
falanges(Pezunas) 8% animales
Hernias 100
No hay presencia de hernias abdominales
en las crias
Ausencia dolor (0,30)
Presencia
Mutilaciones 100 No hay presencia de mutilaciones 100
Castracion 100
No se realizan labores de castracion en las
crias

16. Conducta Apropiada 78
Expresion Conductas
Sociales (0,40) Balance
Aspectos(+/-) 70
Las conductas de acicalamiento y juego priman sobras las actitudes
de disputa y agresivas (14/3)
70
Ausencia miedo a
cuidadores(0,40)
Relacion con
cuidadores 100
La relación y reconocimiento de los animales por su cuidador es muy
buena
85
Distancia Huida 70
Los ovinos son rehaceos y presentan una zona de fuga muy sensible
al humano. 10 m
Ausencia miedo
general(0,20) Miedo 80 No son animales muy nerviosos
80

17. Según el sistema de clasificación del protocolo Welfare
Quality® para evaluar bienestar animal en granjas, el
aprisco obtiene una calificación de bienestar bueno.

18.  El sistema de producción presenta las principales vulnerabilidades a el bienestar de los
animales a nivel de alojamiento, en parámetros como: cama, limpieza y sombra potrero.
 El principal problema en el Aprisco es la no toma de registros diarios de producción,
registros de reproducción y pruebas genéticas de padrones.
 Se deben crear protocolos de manejo (alimentación, sanidad, ordeño, etc.) para de esta
forma disminuir los procedimientos empíricos y apegarse más a las medidas.
 Se deben establecer cronogramas o bitácoras de labores para los operarios para de esta
forma propender a que se realicen las tareas en una secuencia lógica y se cumplan con
los parámetros de limpieza, sanidad, nutrición, bienestar y ética.
 La evaluación de el bienestar debe tender cada vez mas a ser una medición cuantitativa,
por esta razón los investigadores han tratado de plantear protocolos de evaluación
numérica, un ejemplo de esto es la metodología Welfare Quality® que se basa en la
determinación y valoración de cierto numero de parámetros fundamentados bajo 4
criterios de las libertades de bienestar animal

19.  BROBERG,B. Bienestar Animal, Ganadería y Cría. Editorial Acribia. España,
2007. Pág. 31-45
 SALES, L.S. La cabra productiva, Métodos modernos y prácticas de cría y
aprovechamiento. Editorial Sintes. 5ta ed. Editorial Sintes. Barcelona, 1983.
 Welfare Quality®. Puntuación General del Bienestar Animal en granja.
Disponible en: http://www.welfarequality.net/everyone
 Welfare Quality®. Hacia un sistema de evaluación de Welfare Quality®.
Disponible en: http://www.welfarequality.net/everyone
 FINAGRO. Información Sectorial, Ovinos. Disponible en:
http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?
p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI-248&p_options=
 MCT, Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Manual de producción de
ovinos y caprinos. Venezuela, 2005. Disponible en:
http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion_ovino_y_
caprino.pdf