Caracterización de la práctica social de la profesión

1. a) Caracterización de la práctica social de la profesión.
Dentro de la caracterización de la Ingeniería Agroindustrial como profesión se
identifica por ser una disciplina que estudia y se encarga del proceso de
transformación de materias primas de origen agropecuarios con la finalidad de
generar productos alimentarios y no alimentarios con valor agregado, que
coadyuven a solucionar problemas de falta de mercado a los productores locales,
regionales.
En su formación, el ingeniero Agroindustrial está dotado de herramientas en el
área de las ciencias básicas, como la matemática, física, química, etc., y un
profundo conocimiento de las ciencias de procesos de transformación, además
de ser especialista en la gestión de calidad con enfoque en la mejora continua y
el cuidado del medio ambiente.
Importante en la caracterización social es la preparación de planes de negocios
y proyectos agroindustriales que le permitan al ingeniero agroindustrial
desarrollar su profesión de manera competente, pertinente y con responsabilidad
social.
El Ingeniero Agroindustrial es un profesional con amplio conocimiento teórico,
práctico y multidisciplinario capaz de emprender y desarrollar empresas
agroindustrias del rubro alimentario y no alimentario aprovechando las materias
primas agropecuarias de cada región. Este profesional es especialista en los
procesos agroindustriales que contemplas desde la captación de la materia
prima, transformación, distribución y comercialización hasta llegar al consumidor
final.
Es a partir del estudio de contexto, las encuestas realizadas a instituciones
empleadoras, profesionales en ejercicio y expertos/especialistas se pudo
evidenciar que el ingeniero Agroindustrial es un profesional capacitado que tiene
una comprensión amplia de los procesos de transformación, elaboración,
planificación de empresas agroindustriales, capaces de diseñar maquinarias y
equipos agroindustriales, diseño de plantas agroindustriales en base a normativa
vigente, dotándole de una ventaja competitiva en su funcionalidad, calidad y
desempeño. Considerando siempre los avances de la ciencia, la tecnología,
innovación y de acuerdo a las exigencias de la agroindustria.

2. En función a ello el profesional Ingeniero Agroindustrial de la Universidad
Autónoma “Tomás Frías”, hace el ejercicio de su profesión de manera
competente en beneficio de la sociedad en:
 Ejercer actividades de planificación, organización, dirección, seguimiento,
evaluación y control de los procesos de transformación con la finalidad de
generar valor agregado a materias primas de origen agropecuario y el
propósito de contribuir una mayor productividad en las agroindustrias y
brindar confort y bienestar social al consumidor final.
 Desempeñar funciones en instituciones de servicio, empresas públicas,
privadas y entidades de investigación ligadas a la agroindustria
diseñando, planificando y elaborando proyectos que respondan a las
necesidades e intereses del sector empresarial y la sociedad en su
conjunto.
 El Ingeniero Agroindustrial también desarrolla actividades en la docencia
universitaria, consultorías, administración pública, asesoramiento en la
implementación de sistemas integrados de calidad y emprendimientos
agroindustriales.
Áreas de Acción
 Ofimática y diseño gráfico
 Seguridad Industrial
 Análisis de alimentos
 Diseño y manejo de maquinarias y equipos agroindustrial
 Procesos de transformación
 Diseño de plantas agroindustriales
 Comercialización y marketing
 Planes de negocios y proyectos agroindustriales
 Administración de empresas agroindustriales
Funciones
 Organiza, planifica, ejecuta y procesos de transformación
 Apoyo en la implementación de planes, programas y proyectos de
desarrollo local y regional.
 Administra y asesora a empresas agroindustriales a nivel urbano y rural.

3.  Investiga y/o desarrollo de nuevas tecnologías, procesos y productos
agroindustriales.
 Desempeña funciones en el ámbito social, económico y ambiental que le
permita trabajar en equipos multidisciplinarios.
 Docente, capacitador en: universidades, institutos tecnológicos,
empresas y otras relacionadas con su disciplina.