1. Experiencias de formación de
jóvenes en el Nordeste de Brasil:
Pertenencia a la tierra con
responsabilidad social y ambiental
Henrique de Barros, Univ. Federal Rural de Pernambuco
(Recife, Brasil)
hdbarros4@gmail.com

2. EL DESAFÍO: PRODUCCIÓN SOSTENIBLE CON
EMPLEO E INGRESO PARA LOS JÓVENES
RURALES

3. Algunos elementos del problema

Estudio reciente sobre el papel de la educación en la obtención de empleo
sugiere que a cada año el mercado de trabajo exige más años de estudio para
la obtención de empleo.

Una característica de las comunidades rurales de la Zona da Mata ha sido la
dependencia tradicional cuanto a fuentes externas de ingreso.

La falencias de las usinas siguen ampliando la dependencia del gobierno,
combinada al empleo de parte de la familia (en general las mujeres más
jóvenes) en las ciudades, como domésticas o empleadas en el comercio.

Frente a ese cuadro, la estrategia propuesta procura introducir conocimientos
que amplíen las chances de obtención de ingresos en la propia producción
doméstica, retardando de esa manera la salida forzada de las jóvenes para
emplearse fuera del hogar.

En ese sentido, habría que agregar nuevos conocimientos de naturaleza
práctica que complementasen el abordaje tradicional de la enseñanza formal.

Así se buscó construir un conjunto de prácticas a que se fueron agregando e
adaptando otras en la medida que el proyecto se fue desarrollando.

4. Una perspectiva de evolución de la industria cañera

5. PRINCÍPIOS DE APROXIMACION A LAS COMUNIDADES

En general, los proyectos deben ser sometidos a las
comunidades como oportunidades de contribuir en su
proceso de crecimiento y desarrollo.

Esa contribución podrá asumir diferentes formas, tales
como:

Participación directa en actividades de campo, como
diagnósticos y colecta de datos;

Participación profesores y estudiantes en la producción de
materiales para uso en clases locales, tratando de
características / condiciones del ecosistema y los beneficios de
su conservación / recuperación;

6. 
Estimulo y apoyo à participación de escuelas locales en ferias de
ciencias;

Participación de la comunidad en inventarios públicos de recursos
naturales, en que la comunidad apunta los recursos que se
tornaron más o menos escasos en un determinado ecosistema.

El hacer con sus propios medios. Los talleres se realizan en general
en las propias comunidades, con los medios disponibles en los
hogares. Así se garantiza que las actividades se reproduzcan sin
mayores inversiones por parte de las familias.

Trabajar en las propias comunidades es también una forma de
permitir que las mujeres participen, una vez que es difícil
abandonar la casa por cuenta de los hijos y obligaciones para
frecuentar talleres en locales alejados.

Valorizar lo que se produzca localmente, como los alimentos y las
medicinas caseras.

Utilizar, siempre que posible, instructores locales, valorizando sus
experiencias y promoviendo el desarrollo de los profesionales

7. LOS PROYECTOS PIRAPAMA Y MAMUCABAS

Los proyectos tenían por objetivo introducir mejoras en la
calidad de vida de comunidades peri-urbanas de origen rural
localizadas cerca de Recife. El público meta fueran jóvenes en
edad escolar seleccionados en las escuelas de las comunidades.

Los proyectos tenían un objetivo general de atraer el interés de
las comunidades por la conservación de sus ambientes
naturales, formados por fragmentos de la Foresta Atlántica.

La estrategia general fue introducir procesos de valorización
de la producción agrícola local, a través del preparo de
alimentos de alto valor nutricional y sabrosos.

Fueran organizados talleres de culinaria con las familias locales,
realizadas en las propias casas de los asentados de la reforma
agraria.

11. 
El proceso de aprendizaje resultó en una oportunidad de socialización entre
participantes y capacitadores que amplió lazos de confianza y amistad
esenciales para el futuro del proyecto.

13. 
Los talleres de horticultura atrajeron comunidades vecinas para aprender el
cultivo de hojas que no eran comunes en la zona, pero tenían valor
nutricional y de mercado.

14. 
Talleres de injerto de frutales despertaron el interés
de algunos jóvenes habilidosos.

Los talleres fueron ofrecidos por comunidades de
otras zonas que se especializaron en la reproducción
de frutales por injerto.
El cambio de hábitos alimentarios fue una preocupación
central del proyecto.

Con el apoyo de estudiantes del Programa de
Economia Domestica de la Universidad Rural de
Pernambuco fue posible desarrollar recetas de pan de
elevado valor nutricional.

La característica de las recetas de pan era el uso de
productos de la agricultura familiar de la zona, como
la papa dulce, la calabaza, la yuca.

Así se lograba un producto rico en fibras, al contrario
del pan blanco de trigo que es común en las
comunidades más pobres de Brasil.

16. 
La preocupación ambiental abrió la perspectiva de trabajo con abejas
nativas, que polinizan especies de la floresta.

17. El laboratorio fitoterápico

Una actividad marco del proyecto fue la implantación de un laboratorio
fitoterápico para la producción de extractos vegetales, jabones, shampoos e
licores.

18. CONCLUSIONES

El desafío del desarrollo de comunidades es tratado en
estas experiencias a partir de un abordaje de acción con
activa participación de un conjunto de actores
comprometidos con la búsqueda de resultados.

Comunidades rurales en general perciben (y sufren) la
concretude de sus carencias y demandan respuestas
efectivas para sus urgencias.

Entre los principios que orientaron las actividades se
incluía la oportunidad de participación de todos, en
particular los más jóvenes. Estos en general se quedan
excluidos de muchas actividades del día a día de las
familias, lo que dificulta la socialización y su desarrollo.

19. 
Otro aspecto que se mostró relevante fue el uso de los espacios
domésticos o comunitarios para realizar los talleres, en una señal de
aproximación a la vida de las comunidades. Con eso se logró la
participación de mujeres que no podrían abandonar las tareas del
hogar.

La prioridad a los talleres de alimentación y nutrición, buscando la
valorización de los productos de la agricultura de la zona, fue un
aspecto apreciado y reconocido por los participantes. Los panes de
papa dulce, yuca, calabaza, además de los jugos de hojas verdes con
limón, agregaron sabor y calidad a una dieta marcada por la
monotonía casi exclusiva en carbohidratos.

A partir de los alimentos cultivados se logró transferir conocimientos
sobre la necesidad de equilibrio de los ecosistemas locales para
garantizar las condiciones para una agricultura eficaz en el largo
plazo.

Entre los reconocimientos externos al proyecto se incluye el Premio
BID Juventud, como práctica relevante para el desarrollo en America
Latina.