Los alcoholes son solubles en agua gracias a los puentes de hidrógeno formados por el grupo -OH. Su punto de ebullición aumenta con la longitud de la cadena de carbono y disminuye con ramificaciones, debido a la dificultad de romper los puentes de hidrógeno. Los alcoholes pueden oxidarse a ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos, o deshidrogenarse para formar estos últimos. También pueden reaccionar para formar haluros de alquilo, eteres o alquenos.

2. SOLUBILIDAD EN EL AGUA: .Gracias al grupo -OH característico de los alcoholes, se
pueden presentar puentes dehidrógeno, que hace que los primeros alcoholes sean
solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad
de hidrógeno, dicha característica va desapareciendo debido a que el grupo hidroxilo va
perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.
PUNTO DE EBULLICION : Los puntos de ebullición de los alcoholes también son
influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los
grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que
el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento
de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de
hidrogeno, son mas difíciles de romper.
PUNTO DE FUSION : Presenta el mismo comportamiento que el punto de
ebullición, aumenta a medida que aumenta el numero de carbonos.
DENSIDAD: Aumenta conforme aumenta el numero de carbonos y las ramificaciones
de las moléculas.

4. OXIDACION : la oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos
carboxilicos, cetonas o aldehídos dependiendo de el tipo de alcohol y de catalizador.
DESHIDROGENACION: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en
contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos
o cetonas. Si esta des hidrogenación se realiza en presencia de aire (O) el hidrógeno
sobrante se combina con el oxígeno para dar agua.
HALOGENACION: el alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de
alquilo mas agua: R-OH + HX -------------------) R-X + H2O
DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos
obtener eteres o alquenos:
2 R -CH2OH ----------------) R - CH2 - O - CH2 - R'
R-R-OH ------------) R=R + H2O
REACCION CON CLORURO DE TIONILO:
El cloruro de tionilo (SOCl2) se puede usar para convertir alcoholes en el
correspondiente cloruro de alquilo en una reacción simple que produce HCl gaseoso y
SO2.