alcoholes

1. ALCOHOLES
Integrantes:
• Sofía Serrano
• Hans Solano
• Cecilia Santisteban
• Andrea Siccha

2. ◦Los alcoholes se definen como
compuestos orgánicos formados a
partir de hidrocarburos, mediante
una sustitución de uno o más grupos
hidroxilo por un número igual de
átomos de hidrógeno.

3. Formas de presentación de
los alcoholes
◦ 1)Líquidos
-A un estado físico (25 ºC):
C1 a C4; son líquidos solubles totalmente en agua
C5 a C12; líquidos aceitosos, no son tan solubles en agua
-Suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en agua y menos denso
que esta.
-Los usos mas comunes de alcohol en su presentación liquida es de forma medicinal
(70 %), bebidas alcohólicas , las cuales son obtenidas de dos formas: fermentación y
por destilación ; estos no sobrepasan el 40% - 50% de proporción de alcohol.
-En países desarrollados como lo es EE. UU. Se utiliza el alcohol en un grado de pureza
de 100%, mientras que en otros países cuyo nivel de alcohol es del 70 % se utiliza un
grado de pureza del 40 %.

4. Formas de presentación de los
alcoholes
◦2)Solidos:
◦-El alcohol solido es
un compuesto a base
de alcohol, en forma
de gel, que se usa
para aplicar sobre
zonas en las que el
líquido no sirve.

5. Formas de presentación de
los alcoholes
◦ 3)Gaseoso:
-Estado físico a 25 ºC:
C1 es un gas soluble en agua
C2 a C12 líquidos, los demás son sólidos
No existen en condiciones normales de temperatura y presión (T=20°C y P = 1 atm)
todos los alcoholes (incluyendo al más pequeño de ellos que es el metanol CH3OH),
existen en estado líquido o sólido.
En estado gaseoso existen cuando llegan a su punto de ebullición o cuando,
mediante difusión, se evaporan por simple transferencia de masa.

6. El Instituto Nacional de Consumo de
Francia denunció que las bebidas
gaseosas más vendidas del planeta,
Coca Cola y Pepsi, tiene alcohol
Alcohol gaseoso y alcohol sólido

7. Alcohol Liquido

8. Algunas curiosidades…
En el Perú se utiliza la coloración
del Cromo

9. Formación de enlaces en los alcoholes
◦ Los alcoholes pueden considerarse como derivados del agua, en la que se reemplaza
un hidrógeno por un grupo carbonado. Los alcoholes se caracterizan por la formación
de enlaces de hidrógeno fuertes y, por tanto, tienen puntos de fusión y ebullición
elevados, en comparación con los alcanos correspondientes.

10. Oxidación en alcoholes
◦ La oxidación de alcoholes forma compuestos carbonilos. Al oxidar alcoholes primarios
se obtienen aldehídos, mientras que la oxidación de alcoholes secundarios forma
cetonas.

11. Oxidación de alcoholes primarios a ácidos carboxílicos
◦ El trióxido de cromo en medio ácido acuoso el permanganato de potasio y el
dicromato de potasio oxidan lo alcoholes primarios a ácidos carboxílicos.

12. Oxidación de alcoholes secundarios
a cetonaS
◦ Los oxidantes convierten los alcoholes secundarios en cetonas.

13. OXIDACION Y REDUCCION EN
ALCOHOLES

14. Conceptos básicos del tipo de enlace en alcoholes
◦ El grupo hidroxilo confiere polaridad a la molécula y posibilidad de formar enlaces de
hidrógeno. La parte carbonada es apolar y resulta hidrófoba. Cuanto mayor es la
longitud del alcohol su solubilidad en agua disminuye y aumenta en disolventes poco
polares.

15. Reacción redox orgánica
◦ Las reducciones orgánicas, las oxidaciones orgánicas o las reacciones redox orgánicas
son reacciones redox en las que intervienen compuestos orgánicos como reactivos.
◦ En química orgánica, las oxidaciones y reducciones son diferentes de las reacciones
redox normales, porque muchas de estas reacciones llevan el nombre de oxidación o
reducción, pero en realidad no implican la transferencia de electrones

16. Estado de oxidación Grupo funcional y/o ejemplos
-IV Alcanos
-II
Alquenos, Alcoholes, Haluros de
alquilo, Aminas
0
Alquinos, Cetonas, Aldehído, Dioles gemin
ales
+II Ácidos carboxílicos, Amidas, cloroformo
+IV dióxido de carbono, tetraclorometano

17. Reducciones orgánicas
◦ 1) Transferencia directa de electrones en la reducción de un electrón.
◦ 2) Transferencia de hidruro en la reducción como, por ejemplo, el desplazamiento de
hidruro de litio y aluminio o de un hidruro.
◦ 3) Reducciones de hidrógeno con un CATALIZADOR.
◦ 4) Reacción de desproporción

18. Oxidaciones orgánicas
◦ 1) Transferencia individuales de electrones
◦ 2) Oxidaciones a través de intermediarios éster con ácido crómico o dióxido de
manganeso
◦ 3) Transferencia de átomos de hidrógeno como en halogenación por radicales libres
◦ 4) Oxidación con oxígeno (combustión)
◦ 5) Oxidación por radicales nitróxido

19. USOS
◦
EL METANOL: Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta la
muerte. Es un combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como
combustible de autos de carreras. Pero como combustible es menos conocido
que el etanol debido a sus altos costos.

20. USOS
◦ EL ETANOL: Es un líquido muy volátil y constituye la materia prima
de numerosas industrias de licores, perfumes, cosméticos y jarabes
.También se usa como combustible y desinfectante.

21. USOS
◦ EL PROPANOL: Se utiliza como un antiséptico aún más eficaz que
el alcohol etílico; su uso más común es en forma de quita
esmalte o removedor .Disolvente para lacas, resinas,
revestimientos y ceras. También para la fabricación de líquido de
frenos, ácido propiónico y plastificadores

22. SABIAS QUE…
◦
Conforme al nivel de alcohol en la sangre de una
persona aumenta a 0.08, su umbral de audición
disminuye a un promedio de 15 decibeles, lo cual
equivale a meterte algodón en los oídos. El alcohol
también reduce el ritmo de vocalización, así que... si
quieres mantener una conversación normal inclínate
con el oído derecho, pues envía mensajes al hemisferio
izquierdo del cerebro, el cual es mejor para seguir un
ritmo rápido de hablar.

23. ¿QUE HACE EL ALCOHOL ADICTIVO?
◦ Ocasiona daños en:
Hígado
Sexualidad
Aparato
circulatorio
Sistema
inmunológico
Páncreas
Aparato
digestivoMúsculos

24. FUENTES DEL
ALCOHOL

25. Fuentes vegetales
A través de ésta lista les mostraremos la
cantidad de alcohol ingerido
mediante el consumo de las comidas
diarias y jugos frutales.
◦ Jugo de manzana (0.2 l) promedio 1g
de alcohol
◦ Una rodaja de manzana 0.15g de
alcohol
◦ 100g de taza de kéfir (0.2 l) contiene
0.12g de alcohol
◦ Otros alcoholes pueden ser creados
por fermentación de frutas o granos
con levadura.

26. FUENTES NATURALES
◦ Durante la destilación del petróleo se
recuperan ciertas mezclas de alcoholes en el
rango C3 hasta C5, utilizadas como materias
primas para la producción de otros
compuestos.
◦ También podemos encontrarlo durante la
fermentación natural de soluciones dulces,
se puede obtener una disolución de etanol
hasta del 12% de concentración, que luego
puede ser concentrada por destilación
directa hasta el 95%.

27. Ciertos medicamentos contienen
alcohol
◦ Medicamentos con 10% de
alcohol como los jarabes para
la tos y los laxantes contienen
una de las más altas
concentraciones de alcohol.

28. Sabía usted que….
◦ Mezclar alcohol y medicamentos podría hacerle daño .El
alcohol, así como algunos medicamentos, puede
provocar sueño, letargo o mareos.

30. Tomar bebidas alcohólicas con
medicamentos…
Puede potenciar estos efectos secundarios como:
◦ Dificultades para concentrarse
◦ No puedes llevar a cabo actividades mecánicas
◦ Es peligroso manejar
◦ Caídas
◦ Heridas serias

31. Medicamentos y alcohol

32. COMPUESTOS EN
SALUD

33. Alcohol etílico:
◦ También es llamado etanol, que se
presenta como una sustancia
inflamable; se utiliza como
anticongelante, aditivo alimentario,
como medio de crecimiento para
levaduras para la fabricación de
bebidas alcohólicas y para la
preparación de gasolina.
◦ El alcohol etílico en sí funciona como
un disolvente y puede ser utilizado
para la fabricación del caucho,
perfumes barnices y fármacos.

34. Alcohol isopropílico:
◦ También llamado Isopopanol o 2
Propanol.
◦ Se obtiene a partir del propileno por la
reducción catalítica de una acetona,
también se puede obtener por la
fermentación de algunos
carbohidratos.
◦ En general se encuentra diluido al 70 %
para uso tópico (para fricciones
cutáneas), y se utiliza como
bactericida (desinfectante de piel en
post operatorios, agujas hipodérmicas
y jeringas. Sin embargo, la
farmacéutica lo utiliza como
recubrimiento para pastillas y en
procedimientos de granulación.

35. Alcohol cetílico:
◦ También llamado alcohol palmítico, se
obtiene por la hidrogenación
catalítica de triglicéridos de aceites de
coco o grasas animales.
◦ Se presenta como una masa untosa,
gránulos o polvo blancos, es
prácticamente insoluble en agua pero
bastante soluble en etanol.
◦ Tiene acción emoliente, por impedir la
desecación de la epidermis en su
capa córnea al retardar la
evaporación del agua de la superficie
cutánea, quedando la piel más
blanda y flexible, por ello, se utiliza
para la fabricación de cremas,
aumentando la viscosidad de estas.

36. Glicerina:
◦ Se obtiene de los aceites y grasas
como producto intermedio para la
fabricación de jabones y ácidos
grasos.
◦ Sus usos son como agente hidratante,
es un buen disolvente de sustancias
orgánicas y minerales, es usado
también para el tratamiento contra el
estreñimiento y la dependencia de
laxantes, en supositorios para
promover la evacuación y en las gotas
óticas se utiliza para extraer la cera de
los oídos.

37. Uso Correcto en la Salud
◦ Bactericida:
◦ El etanol junto con el alcohol isopropílico
y el formaldehido son utilizados como
bactericidas.
Mecanismo de acción del alcohol etílico:
◦ Precipita y desnaturaliza las proteínas del
protoplasma bacteriano y disuelve sus
lípidos de membrana; no obstante,
cuando las bacterias no están en agua
su efecto no se llega a dar
efectivamente.
◦ Se le conoce como un bactericida de
índole intermedio, ya que acaba con las
bacterias comunes gram positivas y gram
negativas.
◦ Excipiente:
◦ Son sustancias inertes sin efecto
farmacológico.
◦ Los colorantes, los conservantes, las
sustancias aromáticas, los diluyentes, los
compuestos que se utilizan para recubrir
las cápsulas o los reguladores de pH son
algunos ejemplos de los excipientes que
se utilizan en la formulación de los
medicamentos.

38. Unidades de masa química
◦Propanol: 60
g/mol
◦2 propanol: 59
g/mol
◦Hexadecanol:
242 g/mol

39. GRACIAS!!!