w de gowin

1. Digestión de las grasas.
¿Qué?
¿Cómo?
¿Para qué?
-identificar la acción de la bilis sobre las grasas
!-identificar el inicio de la digestión química de las
grasas
-conocer en que consiste la emulsificación de
una grasa
-Conocer algunas propiedades químicas de las
grasas
!-comprender que la digestión de los alimentos
depende de su composición química.
!Vierte 100 ml de agua tibia en los dos vasos de preci
pitados. Vierte 5 ml de aceite de cocina en
los dos vasos de precipitados. En otro de los vasos
de precipitados prepara una solución al 1%
de bilis (pesa 1 g de bilis y disuélvelo en 100 ml de
agua). A uno de los vasos de precipitados que
contiene aceite y agua agréguele 10 ml de la solución
de bilis al 1%. Agita ambos vasos de
precipitados y observa que sucede, deja de agitar y
vuelve a observar que le sucede a las
mezclas.