Estadifica informe de practica de campo macrotuneles

1. Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca
Asignatura: Estadística
Nombre del profesor: Florean Méndez Felipe
Nombre de los alumnos:
VILLEGAS AQUINO ALEXIS 100%
TOMAS SEBASTIAN MAYRA GRISELDA 100%
CRUZ MALDONADO RUBEN 100%
HERNANDEZ RIOS VIVIANA ARELI 60%
INFORME DE PRACTICA DE CAMPO
FINAL
Numero de macrotúnel: 6
Grupo: B
Grado: 4
Fecha de entrega 28/5/19

2. INTRODUCCIÓN
Los macrotúneles ofrecen a los productores hortalizas de alta calidad, ventajas
competitivas de mercado y un uso más sustentable y eficiente de los insumos. Por
estas razones los macrotúneles desempeñan un papel importante, ya que
precisamente una de las numerosas ventajas de la producción en macrotúneles es
su capacidad de producir cultivos durante todo el año.
Es probable de que el éxito de los macro túneles sea que se puedan manejar las
plagas, la capacidad de evitar los factores ambientales que ocasionan estrés y
afectan normalmente a los productores de cielo abierto.
Uno de los principales problemas ambientales es la humedad de las hojas. En el
periodo en que las hojas se mantienen mojadas se genera el desarrollo de
patógenos foliares. Con los macrotúneles, debido a que las plantas están bajo
cubierta (aun cuando los niveles de humedad continúan siendo elevados), no hay
agua estancada sobre las hojas.
La temperatura es otro factor ambiental que se pueden controlar; la cual puede ser
manipulada. La mayoría de los macro túneles utilizan ventilación pasiva, tal como
costados enrollables y extremos enrollables para tener movimiento del aire de lado
a lado y ventilación en los extremos.
Por lo general, los túneles se mantienen de 15 a 20 grados más calientes que la
temperatura exterior en el verano y 5 a 10 grados más calientes en el invierno. Sin
embargo, las variaciones de temperatura dependen de la luz solar de cada día.
En trabajos de investigación realizados en la Universidad Estatal de Ohio (OSU),
descubrieron que los cultivos que responden mejor a este tipo de tratamiento son
los pimientos y los tomates; aun cuando son cultivos que requieren mucha luz.
Ventajas técnicas
1. Controla la insolación
2. Se disminuye el uso de plaguicidas
3. Disminuye el uso de agua de riego
4. Materiales livianos y resistentes
5. Gran adaptabilidad a la geometría del terreno
6. Por su versatilidad existe la posibilidad de rotación entre cultivos

3. 7. Ayuda a controlar la presencia de hongos e insectos
Entre sus múltiples ventajas encontramos las siguientes:
Ventajas.
Calidad. Con la producción de hortalizas en macro túneles, lidiamos con menos
enfermedades, menos rajado del fruto y obtenemos una mejor calidad de verduras
es fácil ver la diferencia, Además, en campo abierto tal vez se pierde hasta un
promedio de 40-50% de los cultivos, mientras que en los macro túneles es mínima
Riego. Por otra parte, el riego puede llegar a ser un reto ya que es más lidioso regar
cuando se mantiene la lluvia fuera de la producción. Por lo cual es necesario
mantener un ciclo de riego bien controlado.
Control de plagas. La técnica de macro túneles permite que los campesinos
coloquen una maya para tapar la siembra y colocar un sistema de riegos por goteo,
para que el tomate y el chile alcancen su crecimiento. Además, al cubrirlo se evita
que las plagas acaben con los cultivos.
Control de hongos. Con el uso de esta técnica nos evitamos de hongos como lo que
es el tizón tardío entre otros ya que la humedad se mantiene un poco controlada.

4. JUSTIFICACIÓN
Estudiantes del instituto Tecnológico del valle de Oaxaca de la carrera de agronomía
del 4B se les dio un macro túnel en condiciones en que anteriormente ya fueron
utilizados, y nosotros tuvimos el trabajo de ponerlos de nuevo en funcionamiento,
los macro túneles están diseñados con varillas en forma de u inversa, y cubierto por
una malla protectora, y protectores de sujeción. Pensamos que los macro túneles
son una alternativa por su bajo costo y porque tienen muchos beneficios ya que
permite cubrir pequeñas superficies del cultivo, pudiéndose controlar la temporada
de producción y aumentar la calidad del fruto protegiendo estos de la radiación solar
que aumenta la temperatura en el suelo, provocando su marchites o muerte de la
planta, la lluvia que provocan hongos y enfermedades, que dañan el proceso de
desarrollo de la plántula, en primer lugar se realizó el labor de limpieza, cocimiento
de la malla y acomodamiento de las camas, puesta de cintillas después se
seleccionó el producto a sembrar por el profesor que fue chile de agua (Capsicum
annuum L.). con el cual trabajamos hasta finalizar el semestre como un trabajo
practico de campo, para obtener resultados reales y analizarlos en la estadística.
Aparte de esto se miraron diversos cambios que afectaron a la planta, por ejemplo,
la introducción de una plaga, afectando la productividad, el exceso de agua
causando la muerte de todas las plantas por un hongo que las marchita, de igual
manera observamos que si metemos abono de vaca aumenta la producción
significativamente pero el chile sale con manchas negras.

5. MARCO TEORICO
Características botánicas. La planta de chile de agua, se clasifica de la siguiente
manera:
Descripción morfológica. El chile de agua es una planta herbácea anual, con
ramificación dicotómica, altura promedio de 60 cm, raíz típica con un gran número
de raíces secundarias en longitud promedio de 27 cm, tallo erecto, terites. sus hojas
son alternas y ovaladas, con ápice acuminado, base atenuada, borde liso,
pinnadamente nervadas, glabras en haz y envés. Las flores son axilares, solitarias,
completas y perfectas. El peciolo mide 3 cm de largo. Cáliz gamocépalo, formado
por siete sépalos y es membranoso corto y resistente. Corola fusionada hacia la
base, pétalos blancos en número de cinco y deciduos. El ápice está formado de
lóbulos acutados y redondeados, epipétalos, hipogineos y de seis estambres con
filamentos cortos. Las anteras son dehiscentes, longitudinales y basificadas. El
gineceo es supero y el estilo corto. Sus estigmas son capitados y de placentación
axilar. El fruto es una baya de forma cónica alargada con un tamaño medio de 15
cm de largo, 6 cm de diámetro en su base, de color verde amarillo, verde oscuro,
rojo intenso y brillante en su madurez. El pericarpio mide de 1 a 3 mm de espesor,
tiene un pedúnculo grueso (4 a 10 mm.), glabro y de aproximadamente 3 cm de
largo (Lopez, 1989). Las semillas son de forma reniforme, lisas y sin brillo, de color
blanco en fruto fresco y amarillentas en fruto seco. Su diámetro promedio es de 4
mm. un gramo contiene de 160 a 170 semillas. Conservan su poder germinativo
hasta por diez meses, después de este periodo su poder germitivo se pierde
considerablemente.

6. Se Aplica inductor potenciador de la fotorresistencia porque contiene cofactores
minerales y fosfitos lo que hace es encender el sistema de defensa sistémica o
activa síntesis de genes PR (proteínas relacionadas a la infección) progenitores de
proteínas PR, la forma en que se usa es diluir 100ml de inductor por cada 20 litros
de agua de la mochila aplacadora, el inductor se debe de aplicar asperjado al
ramaje, follaje y frutos de la planta, cada 10 días, lo que nos ofrece el inductor al
medio día es alta asimilación de CO2,H20 Y asimilación de nitrógeno y minerales,
alta transpiración, alto flujo de savia por el xilema, baja síntesis de giberelinas, alta
síntesis de foto asimilados, biosíntesis de sustancias de defensa por factores de
estrés y carenciales. Medio día protege contra el golpe de sol que genera
deshidratación y marchitamiento, alta asimilación de O2 y disminución de
asimilación de CO2, alta síntesis de regulación del crecimiento, bajo flujo de savia
por cierre estomático, alta actividad catabólica. Tarde restablecimiento de turgencia
por reapertura estomática, distribución de la savia elaborada (sacarosa) por el
floema para el crecimiento celular. Noche alta asimilación de O2, alta síntesis de
hormonas de crecimiento en especial de giberelina, alta actividad nutricional y
reducción del flujo de savia por falta de transpiración, síntesis de Fito fenoles
microbicidas.
Se aplico Trichoderma para el control biológico de: Phythopthora, Fusarium,
Rossellimia, Rhizoctonia, Sclerotium, Pythium, Armillaria, el ingrediente activo de
este producto es esporas de hongo Trichoderma Harzianum. Se realiza la
preparación de la premezcla utilizando una cubeta con 10 litros de agua, mas 10cc
de adherente (melaza o panela), en el cual se vierte el material biológico y se agita
durante 5 minutos, se deja reposar durante 2 minutos y se pasa en un recipiente
con la ayuda de un cedazo para evitar residuos, en el recipiente deberá haber 30
litros de agua, mas 30cc de adherencia, al final quedara un preparado de 40 litros.
Se aplico el producto BAH – SUR que es un producto para la desinfección de suelos
contra nematodos, hongos e insectos, contiene Bacillus subtilis, paecilomyces
lilacinus, paecilomices fumosoroseus, Beaveria bassiana, Metarhizium anisopliae
Se aplico caldo sulfo cálcico para controlar la plaga de pulgones

7. Es el producto obtenido por la ebullición de una mezcla de lechada de cal y azufre.
El líquido obtenido, una vez decantado, es de color amarillo anaranjado y contiene
cantidades variables de polisulfuro de calcio.
Como fungicida figura en primera línea y para su preparación hay numerosas
fórmulas. En 1852 Grison sugirió el uso de una solución preparada, hirviendo cal
apagada y azufre en aguas y dejando luego decantar la mezcla. Esta solución se
conoció por mucho tiempo como “Agua Grison” y fue la precursora del polisulfuro
con azufre y cal, que, por ebullición en agua, entran en solución.
Cal
Para obtener los mejores resultados es indispensable usar cal viva (CaO) de la
mejor calidad, que tenga por lo menos un 90% de óxido de calcio y ojala con no
más del 5% de contenido de magnesio, porque éste forma compuestos insolubles
que aumentan la cantidad de sedimento formado. En cuanto más rápidamente se
apague la cal, mejor, porque el calor desprendido ayuda a la cocción.
Cuando no es fácil conseguir cal viva (óxido de calcio), como ocurre entre nosotros,
se puede usar cal apagada, también llamada de cal hidra o de construcción, pero
ésta tiene que ser de la mejor calidad y debe usarse una tercera parte más, por
peso, de lo indicado en las fórmulas. La cal vieja, que ha sido apagada al aire, no
debe usarse puesto que por la absorción de CO2 se ha convertido en carbonato de
calcio (CaCO3).
Azufre
Existen varias formas de azufre comercial, como las flores de azufre o sublimado,
el azufre común en terrones y el azufre finamente molido. La flor de azufre es la de
mejor calidad para la preparación del polisulfuro, pero si el azufre molido está
finamente pulverizado, puede usarse, siendo considerablemente más barato. Debe
tener del 98% al 99% de pureza, grado que fácilmente se encuentra en los azufres
americanos y también disponibles por la industria petrolera en América Latina. Los
nuestros son un poco más impuros, pero también sirven.
Fórmulas
Son muy numerosas, como lo es la literatura sobre el producto1, 2. La mayoría de
los investigadores dicen que las mejores proporciones para que la cal y el azufre
entren en solución, en la cantidad apropiada de agua, son las de una libra de cal
por 2 a 2 ¼ de azufre y en la mayoría de las fórmulas los productos van en dicha
proporción.
Las tres fórmulas más comunes son las siguientes:
Fórmula No. 1
Ingredientes Cantidad

8. Cal viva………………………………….…..80 libras
Azufre comercial molido…………………...160 libras
Agua, para obtener al final una cantidad de 50 galones
Con esta fórmula se obtiene una concentración de 32° Bé a 34° Bé. La desventaja
de la misma es que como hay relativamente poca agua, se pierden materiales por
la formación de compuestos insolubles, como el sulfito de calcio (CaSO3) o quedan
azufre y cal sin combinar. Se considera, sin embargo, que si los materiales son
buenos, la calidad y concentración del polisulfuro obtenido compensa las
desventajas anotadas. Esta solución contiene entre 25 y 26 por ciento de azufre
total, disuelto.
Fórmula No. 2
Ingredientes Cantidad
Cal viva ……………………………………5 0 libras
Azufre comercial molido………………….100 libras
Agua, para obtener al final una cantidad de 50 galones
Esta es la más popular de las fórmulas. Da un producto de 27º Bé a 28º Bé, y el
residuo es relativamente escaso.
Fórmula No. 3
Ingredientes Cantidad
Cal viva ……………………………………5 0 libras
Azufre comercial molido………………….100 libras
Agua, para obtener al final una cantidad de 65 galones
Como aquí se usa una cantidad mayor de agua, el polisulfuro resultante es menos
concentrado, alcanzando de 23º Bé a 24º Bé, y hay menos residuos. A partir de los
productos que se obtienen en nuestro comercio, es difícil conseguir altas
concentraciones, a menos que se reduzca considerablemente la cantidad de agua
usada. Los polisulfuros obtenidos aquí varían entre 16° y 26° Baumé.
En la preparación hay que tener dos precauciones: Mantener el volumen de agua
constante y evitar la sobre-cocción. Cuando ésta ocurre, es común observar que el
líquido se torna de un color verdoso, debido a la precipitación de azufre coloidal,
con la consiguiente disminución de la efectividad del líquido.

9. OBJETIVOS
Objetivos Generales
Mantener en buen estado el macro túnel
Cuidar las plantas
Regar constantemente
Prevenir y controlar plagas
Objetivos Específicos
Monitorear las plantas para prevenir y controlar plagas con caldo sulfo cálcico
Monitorear el riego y las cintillas en caso de alguna tapadura que impida el paso
del agua.
Saber la importancia de aplicar insecticida ( caldo sulfo cálcico de manera correcta
al cultivo.
Saber porque se realiza el trabajo dentro del macro túnel.
Colocar un sistema de riego por cintilla
Trasplantar buenas plántulas de chile de agua.
Rehabilitar y mantener el macrotúnel en buenas condiciones.
Entender el porqué de la importancia de manejar macro túneles de forma correcta.
Conocer las recomendaciones para eficientar la producción dentro del macro túnel
Saber la importancia de colocar el sistema de riego de una manera correcta
Saber cuáles son las medidas correctas de planta entre planta y la distribución de
la manera de sembrar.
Combatir de manera correcta las plagas y enfermedades ( si se presenta el caso)

10. ACTIVIDADES REALIZADAS
ACTIVIDADES FECHAS IMÁGENES
1.Reparticion de los
microtuneles
29/01/2019
2.Limpieza y deshierve
01/02/2019
3.Reparacion (costuras) 12/02/2019
15/02/2019
4.Removimos las camas de
tierra
15/02/2019
5.Ajustes de hilos y tela del
microtunel
26/02/2019
01/03/2019
05/03/2019
6.Preparacion de las camas de
cultivo
01/03/2019
05/03/2019

11. Arreglo de las camas 20/03/2019
Se coloco cintilla, que será por
donde circulará el agua para
regar a las plantas
20/03/2019
1. Se humedeció el
suelo para su
posterior siembra en
él.
2.
20/03/2019
3. Llegaron las plántulas
21/03/2019
5. Se sembraron las plántulas
21/03/2019

12. 4. 6. Se colocaron los
conectores faltantes
de riego
22/03/2019
1er riego ( la mañana y la
tarde)
22/03/2019
8. Se remendó las partes rotas
del macro túnel
22/03/2019
Se aplico inductor
potenciador de la
fotorresistencia y nutrí
sanidad
09/04/2019
Aplicación del trichoderma
16/04/2019

13. 1. Arreglo de las puertas
2. 16/04/2019
3. Desyerbe
21/04/2019
4. aporque 30/04/2019
5. Aplicación de
micoderma y inductor
potenciador de la
fotorresistencia y
nutrí sanidad
01/05/2019

14. 6. Aplicación de caldo
Sulfo cálcico
02/05/19
7. aplicación enraizador 03/05/2019
8. colocación de tutores 05/05/2019
9. arreglo de la cintilla
(con parches)
06/05/2019
10. riego 07/05/2019
Monitoreo de los tutores
diario

15. • Medición de las
plantas (altura)
15/05/2019
1era cosecha 15/05/2019
• Selección del frutos
en calidades ( 1era
2da 3era) y dañados
•
15/05/2019
Deshierbe de las camas
Se eliminaron las malezas que
se encontraban en las camas y
se incorporaron a la tierra ya
que al degradarse serán
materia orgánica que las
plantas con el tiempo
utilizarán
•
15/05/2019
Limpieza de la cintilla y
arreglo
16/05/2019

16. Aplicación de caldo
sulfocalcico
17/05/2019
Levantamiento de
plantas por lluvias
22/05/2019
aporque 24/05/2019
Deshierbe lado derecho del
macro túnel
24/05/2019

17. PRIMERA COSECHA
1 era 8
2 da 50
3 era 42
dañada 7
107
1 era 156
2 da 912.4
3 era 813
dañada 56.1
1937.5 g
8
50
42
7
Total de frutos
1er 2º 3er 4º
156
912.4
813
56.1
Peso total gr
1er 2º 3er 4º

18. SEGUNDA COSECHA
1 era 90
2 da 53
3 era 70
dañada 5
213
1 era 1560
2 da 1112.4
3 era 813
dañada 56.1
3541.5g
90
53
70
5
Total de frutos
1er 2º 3er 4º
1er , 1560, 44%
2º , 1112.4, 31%
3er , 813, 23%
4º , 56.1, 2%
PESO TOTAL GR

19. DISCUSION DE RESULTADOS
Según las graficas : Primera Cosecha
➢ Se observan diametros similares en las 3 calidades (1era, 2da y 3era) y los
frutos dañados , varian del 3-5 % , siendo lógicamente las de primera con
mayor diámetro .
➢ Las longitudes se muestran también dependiendo de la calidad y el promedio
de las longitudes de los frutos dañados es el mismo porcentaje que el de la
de tercera.
➢ Obtuvimos una mayor cantidad de frutos de segunda , casi el mismo
porcentaje de tercera y una muy menor cantidad de primera , pero tambien
un porcentaje de frutos dañados que de primera.
➢ Así conforme a la cantidad de frutos se obtuvo su peso, solo que el peso fue
mas bajo en los productos dañados(7).
Según las graficas : Segunda Cosecha
➢ En esta segunda cosecha tuvimos un porcentaje mayor de producto en
comparación de la primera .Primera 107 y segunda 213.
➢ Obtuvimos mas producto de primera calidad y menos frutos dañados (5 ).
➢ Por los resultados obtenidos se tuvo un mayor peso en la segunda que en la
primera cosecha .Primera 1937.5 g y Segunda 3541.5 g = 1604 g de
diferencia.

20. CONCLUSIÓN
La cantidad de producto depende del cuidado y de los cambios y factores que
influlleron en nuestro cultivo de chile de agua .
La aplicación de el caldo sulfo calcico y trichoderma puede ayudarnos a prevenir o
controlar plagas y enfermedades como lo son los pulgones que dañaron nuestra
cosecha , pero tambien tenemos un control biológico como lo son las hormigas que
se comen los huevecillos . El cuidado del macrotunel es esencial ya que si no se
esta bien compuesto pueden entrar mas plagas y tambien se podrían contaminar
los otros macrotuneles
Además que nuestras plantas de chile tienen un desarrollo mas lento que el de lo
demás macrotuneles , por lo cual podríamos tener cosechas a un largo tiempo
después o podrían ser afectadas.
Debemos de tener tambien mucho cuidado después de la cosecha por que el
producto puede disminuir su peso , perder su valor . Los productos dañados no
fueron muchos , pero los chiles maduran y se ponen rojos muy rapidos .

21. BIBLIOGRAFIA
http://tecnomacro.com.ar/macro-tuneles/
https://www.hortalizas.com/horticultura-protegida/utilizacion-de-macrotuneles/
http://plagasyenfermedades2013.blogspot.com/2013/04/caldo-sulfocalcico.html
http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/1060/contenido.pdf