1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI
UA-CAREN
INGENIERÍA AGRONÓMICA
PALMA AFRICANA (Elaeis
guineensis Jacq)

2. PALMA AFRICANA
TAXONOMÍA:
Nombre Científico: Elaeis Guineensis Jacq.
Familia: Arecaceae.
Genero: Elaeis
Especie: Guineensis

3. INTRODUCCIÓN
Oleaginosa típica tropical de producción de aceite comestible de
optima calidad y ahora biodiesel .cultivo de hace 60 años, una
hectárea de palma produce lo que rinde 5 has de maní de
aceite.

4. IMPORTANCIA ECONOMICA
• SITUACCION ACTUAL:
Las favorables condiciones climáticas lo ubican al ecuador en un
lugar de privilegio para el cultivo de palma africana ,actividad
que reúne todos los requisitos para convertirse en uno de los
ejes de desarrollo social y de gran aporte para nuestra
económica , en la generación de divisas que constituyen el
pilar fundamental para sostener las primeras zonas de
producción.

5. • El cultivo e palma africana tiene un gran potencial en el
ecuador, actualmente hay alrededor de 5.500 palmicultores,
con un total de 207.285,31 ha. Sembradas según el ultimo
censo de palmicultores llevado a cabo en el 2005.

7. Las zonas de producción se encuentran
ubicadas principalmente en:
•
•
•
•
Santo Domingo de los Colorados
Quevedo
Quininde
Francisco de Orellana.
La mayoría de productores son pequeños palmicultores con una
extensión no mayor a 50 ha y apenas 9 productores rebasan
las 1.000 ha.

8. MORFOLOGÍA
• Raíz
En la palma joven la raíz es pivotante, que luego se desprende
para dar paso a las secundarias, es fibrosa de 0.80 a 1 m de
profundidad de acuerdo s las condiciones del suelo.
La raíz a secundaria llega a tener de 8 a 10 de longitud y son
superficiales.

9. Tallo
• Se le conoce como estipe:
Tronco recto y sin ramificación.
Llega hasta 10 m de altura.
Tiene un crecimiento lento, el diámetro a edad adulta es de 1m
aproximadamente, no tiene utilidad.
3 años - 20 cm
5 años - 45 cm
8 años - 1,5 m
10 años - 3 m
15 años - 4,5 m
20 años -8 – 10 m

10. Hojas
• Hasta de 5 metros, el numero de hojas por palma es de 20 a
40, en estas encontramos los folios que llagan de 100 a 200 /
hoja.
• En la base tiene espigas duras y marginales.
• Al tercer año aparece la inflorescencia ( formada por flores
estaminadas y pistiladas) que tiene forma espiral y tiene 200
espigas.

11. Inflorescencia
• Primero aparecen las flores masculinas luego las femeninas.
• La fecundación se hace por acción de los insectos, el polen no
puede ser arrastrado por cierta consistencia.
• El polen tiene olor a anís y eso atrae a los insectos

12. Fruto
• Lo encontramos en el racimo este se encuentra en la base de
la hoja, los hay de diferente tamaño.
• El ciclo de formación y maduración comprende un periodo de
6 meses luego de la fecundación tiene un peso que va de 20 a
60 libras/racimo y otros de 50 a 60 kg.
• El fruto es de forma oval.

13. Partes de fruto:
1.- Envoltura :es el epicarpio (tejido,
duro, piel lisa y brillante).
2.-Mesocarpio: tejido suave y con alto
contenido de aceite hasta 50 %.
3.-Endocarpio:cuerpo duro, oscuro,
negro con 1 a 5 poros.
4.- Semilla: se le considera dura
.ovalada de 15 mm x 8 mm, contiene
aceite en 30 a 40 % se le conoce con el
nombre de palmiste que es el mas fino,
también comestible y se le utiliza en
cosmetología.

14. Variedades de Palma Africana
• Dura: cuya semilla (cáscara) pasa
generalmente
de
los
2
milímetros de espesor.
• Pisifera: esta variedad carece de
cáscara.
• Tenera:
con
menos
de
2
milímetros de grosor en su
corteza. Esta última variedad es
el resultado del cruce de pisifera
con dura.

15. INIAP TENERA

16. Hibrido Tenera INIAP

17. Cultivo de la palma
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Obtención de la planta
Cultivar en suelos vírgenes
Preparación del terreno(desglosada, tumbada)
Hacer lotes de 15 a 20 has
Vías y medios de transporte
Subdivisión de lotes
Unidad de cultivo 100 has
La producción comienza luego de tres años después del
trasplante.
Instalación de la extractora
En el suelo limpio realizamos el trazado
Distancia en línea de 9x9 (3 bolillo)
Apertura de hoyos de 40x40 con aplicación de fertilizante

18. 13. Siembra
14. Aplicación de herbicidas para eliminación de malas hierbas.
(PARATAQUAT- Gramoxone 1,5 lt/200lt y se requiere 400 lt
de agua/ha).
15. Fertilizacion: plantas en vivero 70 g Urea,50 g superfosto,50
g de sulfato de Mg en tres partes por año:
 1/10 en la siembra
 3/10 a los tres meses
 3/10 a los 6 meses
 3/10 a los 9 meses

19. 16. Poda :
Consiste en eliminar hojas viejas e inflorescencias que no dan
fruto y el raquis de ciertos racimos que no se cosecharon puesto
que se desprendieron.

20. 17. Problemas sanitarios
• Presencia de coleóptero :
• N común : Hualpa, Rhyncophorus Palmarum
• Cuyas larvas hacen galería en las palmas.
• Gusano cogollero: lepidóptero hace daño a las
plantas jóvenes
• Peste lohosis.

21. 18. COSECHA:
• Empieza a partir del
tercer
año
de
la
plantación definitiva.
• El racimo esta en estado
de coseche de acuerdo a
la madurez, color ,cuando
comienza desprenderse
los frutos del racimo.
• Se realiza de 5 a 8 días
permanente, con una
producción de 3 a 4
Tm/ha/año.

23. Caña de azúcar
•
•
•
•
•
Nombre Científico: Sacharum officinarum
Familia: Gramínea
Genero: Saccharum
Especies: Officinarum, Sinense, Espontaneum
Origen:
• Nueva Guinea
• India
• Países Árabes
• España
• América
• Estados Unidos
• Sur América.

24. Superficie de siembra
• La superficie sembrada ha mantenido un crecimiento
sostenido, es así como en 1990,se sembraron 48,201 Has.
Pasado a 67,469 Has en 1998,lo que representa un
incremento del 40% .

25. Produccion de caña de azúcar
Hectáreas Sembradas en el Ecuador:
110.000 Has a nivel de País. 74100 Has están destinadas a la
producción de Azúcar y el resto para la producción de Panela.

26. Introducción
La Caña de Azúcar es un cultivo Agro Industrial de gran importancia en
el Ecuador por la capacidad de generación de empleo directo.
El 20 % se destina a la fabricación de Panela y el 80 % del área total
sembrada en el Ecuador está destinada para la producción de Azúcar y
alcohol etílico a partir del jugo de caña y la melaza respectivamente.
La producción total Nacional de Sacos de Azúcar superan los 10
millones de sacos actualmente, de éstos apenas el 10 % son
consumidos en el mercado interno, lo que permite establecer una
salida muy importante del producto a mercados externos.
El cultivo actualmente se encuentra extendiéndose debido a la
apertura de mercados como la de Biocombustibles especialmente.

27. VARIEDADES O
CULTIVARES DE CAÑA
• Comercialmente existe una diversidad de variedades de caña
de azúcar, dentro de las cuales existen variedades tempranas,
medianas y tardías, el problema en la actualidad es que
existen mezclas entre dichos materiales, lo que afecta su
maduración y por ende su contenido de azúcar.
• De allí la importancia de realizar trabajos de investigación en
la evaluación de nuevos materiales de caña de azúcar. CENTA
en la actualidad esta evaluando y seleccionando nuevos
materiales de caña Canal Point. Los primeros resultados de
investigación reportan, tres variedades con buena adaptación,
buenos rendimientos de campo y de azúcar.

29. Morfología
• Raíz:
De dos tipos temporales o
primarias de 60 días y las
permanentes que son
fibrosas,
abundantes
crecen en todas las
direcciones; hasta de 1
m. de profundidad de la
textura y capa freática,
crecen
e
los
rizomas(tallos
subterráneos con nudos e
internudos y yemas).

30. Tallo:
• Muy desarrollado de 6
m. de acuerdo al clima
y la variedad del tallo
crece verticalmente el
algunas
variedades
como la canal point y
en otras crece de
forma curva como en
la variedad barbados.
• El color verde intenso
a rojizo como en la
variedad
de
casa
grande.

31. Nudo:
• Cicatriz foliar en donde se
implanta la hoja de caña
,sobre
la
cicatriz
encontramos una yema
que generara las raíces
que soportaran a la nueva
planta, sobre la zona que
se encuentra e anillo de
crecimiento, a lo largo del
entrenudo encontramos
una hendidura (canal de
yema)esto
aparece
alternadamente en el tallo.

32. Hoja:
1. Vaina :envuelve al tallo
implantada en cada
internudado especial
su función especial es
proteger a la yema.
2. Hoja
propiamente:
color variable: verde
oscuro
a
claro,
amarrillo hasta rojo de
acuerdo a la variedad.
Ancho de la hoja de 5 a 10
cm y de largo de 60 a
180 cm.

33. Inflorescencia:
• Se encuentra en la parte terminal del tallo es una panícula de
forma cónica o cilíndrica; del canal de eje aparecen ejes
primarios ,luego de este secundarios y de este terciarios ,aquí se
encuentra la flor (hermafrodita) y cuando son funcionales forman
las semillas.

34. Semilla :
• Forma alargada y elíptica de una longitud de 0.5 a 1.5 mm .
• La inflorescencia es de carácter negativo en la caña de azúcar
por cuanto se desdoblan los azucares y disminuye el
contenido de sacarosa.

35. Contenido del tallo:
• 70-75 % de agua
• 10-16 % fibra
• 10-16 % sacarosa

36. Variedades:
CO-281
POJ-214
POJ-2878
CASTILLA
MORADA
NEGRITA DE PIÑUELAS
CANAL POINT
MOSTO HITO
BLANCA NACIONAL
RAGNAR
BS-6808
PUERTO RICO 980
CASA GRANDE AZUL
ECU-1

37. LA CAÑA DE AZUCAR SE
CULTIVA EN CLIMAS
TROPICALES ,PERO SE A
• CLIMA: desde los 19 °C un:
ADAPTADO a con una optima de 24°C a 26°C,la caña
•
•
•
•
a 4°C se muere.
LUMINOSIDAD: Exigente, los vientos son perjudiciales.
PREPIPACION: 1500 a 2000 mm/año.
SUELOS: francos arcillosos profundo bien drenado.
pH: 5.5 a 7.5 también con pH de 9.5 a 9.8 en Salinas de
Imbabura.

38. Preparación del suelo:
• Desmonte: limpieza del terreno.
• Arado y rastra: las necesarias.
• Nivelación: inclinación para regadío y drenado ,que tenga una
gradiente 1-2(por mil).
• Surcado: distancia de 1.50 m entre surcos en la costa y 1m en
(Loja y Tababuela) en la sierra.

39. Fertilización:
• Rendimiento a nivel país 75 a 80 toneladas.
• Es posible obtener hasta 400 TM/ha con una buena
fertilización, variedades adecuadas y agua:
• para producir 50 TM/ha se requiere 75 lb N-50 lb P2O5- 150
lb K2O.

40. SIEMBRA VEGETATIVA:
 CANTIDAD DE SEMILLA.-6 toneladas por hectárea.
 DESHIERBAS: manual ,mecánica y química si es necesario.
 RIEGO: por inundación ,por aspersión, utilización de herramientas
como el lisímetro.

42. Cosecha:
• Transcurrido los 12 meses en la costa; En la sierra
(Catamayo ,Chota) de 20 a 24 meses.
• Por la apariencia de la caña.(tallo descubierto se desprenden
hojas maduras
• La caña se la cosecha quemándola o no.

43. Rendimiento:
• 80 TM/ha en ecuador depende de las condiciones del medio,
la variedad elegida

44. Destino de la caña:
• La mayor parte es para la producción de azúcar.

45. Producción de azúcar en ingenios: