Barista Farmer, el primer "reality show" en el mundo del café, realiza su 2da Edición en Honduras. Dos locaciones de Copán seran sede de éste espectacular evento, Finca Santa Isabel, cercana al espectacular Parque Arqueológico de Copan Ruinas y la Cooperativa CAPUCAS cercana al espectacular Parque Nacional de Celaque. Aquí el programa completo de actividades que 10 baristas internacionales realizaran del 1-10 de Febrero en su estadía por #Honduras

1. Programa Diario

2. Programa diario
Viernes 30 Enero
Todo el día: Llegada a San Pedro
Sula (Hotel Copantl)
8.00 pm: Cena de bienvenida
(Mismo hotel)
Sábado 31 Enero
7.00-9.00 am: Conferencia de prensa
y “Show de Latte Art por Barista and
farmer”
10.30 am: Salida a Finca Santa
Isabel, Copán en bus (Box-lunch
para el viaje). Durante el viaje se
explicará el manual de B&f a los
participantes.
1.30 pm Aprox.
Llegada a Finca Santa Isabel, Copán
3.00 pm:
Bienvenida y presentación de:
Familia Welchez y su historia,
equipo B&F, recorrido por Finca
Santa Isabel, y competencia de
fotografías, agenda B&F por
FincaSanta Isabel
5.00 pm: Instalación de
baristas en sus habitaciones
8.00 pm: Cena en restaurante de la
finca
Sunday 1 February
Finca Santa Isabel
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de café
7.00 am: Elisa Welchez
& FrancescoSanapo dividirán
a los recolectores con cada
barista
7.15 - 11.30 am: Competencia de
recolección
12.00 am: “La Pesa” Evento de
ponderación, despulpado de la cereza
(15 min por barista)
2.00 pm: Almuerzo en el restaurante
3.30 - 5.30 pm: Academia del
Café - CAFÉDEHONDURAS
(Áreas de producción de café y
variedades de café utilizadas en
Honduras, perfil de taza por cada
región). Profesor: Ruber Rivera
5.30 pm: Sesión de cata de café
–Cafés regionales
6.00 pm: Competencia de destrezas
de barista
7.30 pm: Cena en la casa del Barista
Lunes 2 Febrero
Finca Santa Isabel
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de café
7.00 - 11.30 am: Competencia de
recolección
12.00 am: “La Pesa” Evento de
ponderación 15 min Competencia
de patio (5 parejas)
2.00 pm: Almuerzo en el restaurante
3.30-5.30 pm: Academia de café
– Manejo de plantaciones (Desde
la semilla hasta la cosecha).
Profesor: Napoleón Matute
6.00-7.00 pm: Competencia
de catación de café
7.30 pm: Cena en la casa del Barista
Martes 4 Febrero
Finca Santa Isabel
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de café
7.00 - 11.30 am: Competencia de
recolección
12.00 am: “La Pesa” – Evento de
ponderación
2.00 pm: Almuerzo en el restaurante
3.30 - 5.30 pm: Academia de Café
– Métodos de procesamiento del café
(Húmedo-Seco). Profesor: Ing.
Francisco Oseguera
6.00 pm: Competencia de cocina,
con ElisaWelchez&Francesco
Sanapo
7.30 pm: Cena en restaurante
Miércoles 4 Febrero
Copán de Ruinas, Capucas
7.00 am: Levantarse
8.30 am: Salida a Parque Arqueológico
Maya www.copanruins.com
10.00 am: Recorrido por el
parque y Juego de pelota con
baristas
1.00 am: Almuerzo picnic
1.30 pm: Salida a Capucas.
Parada en Coffee Planet, coffee
shop en Santa Rosa
5.00 - 7.00 pm: Llegada
a Coperativa Capucas.
Bienvenida, recorrido y
cena buffet
7.30 pm: División de los baristas en
sus cuartos
Jueves 5 Febrero
Capucas Finca Tierra de Bendición
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de café.
FincaTierradeBendición,TomásRomero
7.00 am: Omar Rodriguez
& Francesco Sanapo
Distribuir los recolectores con cada
barista
7.15 am - 11.00: Competencia de
recolección
11.30 am: La Pesa” Evento de
ponderación, despulpado de la cereza
(15 min por barista)
12.00 - 12.30 pm:
Competencia de despulpado – proceso
húmedo
12-30 - 1.00 pm: Almuerzo
en Finca Tierra de Bendición
2.30 pm: Ir al Beneficio Capucas
3.00 pm: Entrega de fotos
para el concurso de
fotografía
3.15 pm-6.00 pm: Academia de
Café: Tostado de café.Profesor:
Scott Conary
6.00-7.00 pm: Concurso de
fotografía, presentaciones
de fotografías
(2 premios, me gusta y jurado
técnico).
7.30 pm: Cena en casa de baristas
Viernes 6 Febrero
CAPUCAS Finca Orígenes
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de
café. Finca Orígenes, Omar
Rodríguez
7.00 am: Omar Rodriguez
& Francesco Sanapo
Distribuir el barista local con
cada barista
7.15 am - 11.00: Competencia
recolección
11.30 am: La Pesa” Evento de
ponderación, despulpado de la cereza
(15 min por barista)
12.00 am: Ir al vivero de café
12.15 pm: Competencia despulpado
proceso melado
1.30 pm: Almuerzo en el vivero
3.00 pm: Ir al Beneficio Capucas
3.30 - 6.30 pm: Academia de café
– Sesión de cata de café,
diferentes variedades de café.
Profesores: Scott Conary y
Douglas Urquía
3.30 - 6.30 pm: Academia de

3. café por barista local –
Degustación de espresso.
Profesor: Andrej Godina
7.00-8.00 pm: Copa de
futbol B&F
8.00 pm: Cena en el campo de futbol
Sábado 7 Febrero
CAPUCAS Finca
La Victoria - Don Manuel Cardoza
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de café.
7.00 - 11.00 am: Competencia de
recolección
11.30 am: Transporte de café en caballo
o mula
12.00 am: “La Pesa” –Evento de
ponderación
12.30 - 1.30 pm: Almuerzo en la finca
2.00 pm: Academia de café en el vivero
– Colocar café natural en la secadora,
mover la miel.
Profesores: Omar Rodriguez
y productores CAPUCAS
2.30 -6.00 pm:
Competencia vivero de café.
1) Semilla, selección de plantas
adecuadas
2) planta en tubo
3) abrir agujero en la tierra
4) planta en la tierra
5) diversificar con frutos
6) limpiar su área
7) dar nombre de finca
7:00 pm: Cena en casa del barista
Domingo 8 Febrero
CAPUCAS Finca La Victoria -
Don Manuel Cardoza
5.00 am: Levantarse
6.30 am: Ir a la plantación de café
7.00 - 11.00 am: Competencia de
recolección
11.30 am: “La Pesa” – Evento de
ponderación
12.00 am: TraCarrera de encostalados
12.30 - 1.30 pm: Almuerzo en finca
3.00 pm: Academia de finca -
Máquina de espresso, uso y
mantenimiento, espresso sensorial.
Profesores: Patrocinador y Andrej
Godina
7.00 pm: Fiesta en la piscina y cena
buffet en Finca Origines.
Premiación concurso de fotografía,
Primer premio jacuzzi & champagne
Lunes 9 Febrero
Traslado a Santa Rosa Copán
8.00 am: Levantarse
10.00 am: Ir a Beneficio Santa Rosa
11.30 am: Bienvenida en Beneficio
Santa Rosa
12.00 - 1.00 pm: Recorrido en beneficio
Santa Rosa, Proceso de café -
Café de exportación
1.00-2.00 pm: Academia de café -
Clasificación de café verde.
Profesor: Alberto Polojac
2.00-3.00 pm: Exportado de café –
compra de café. Profesor: Douglas
Urquia
3.00 pm: Ir a restaurante Lenca
Maya, Almuerzo
4.30 pm: Recorrido por Coffee shop
en Santa Rosa.
La Taza, Café Honor, Plaza Café,
Las Velas, Kaldis
7.00 pm: Registro en hotel Posada de
Juan
(Patrocinadores hotel Elvir, TV troupe
BSR)
9.00 pm: Cena - catering
“Hotel Posada de Juan”
Martes 10 Febrero
Santa Rosa Copán
8.00 am: Levantarse
10.00-11.00 am:
11.00 am: Desafío Latte Art -
Un barista B&F y un barista nacional
12.00- 1:00 pm: Almuerzo
1.00- 4.00 pm: Io bevo caffe di qualitá
“Barista & Farmer” Edición especial.
Sesión de catación de cafés
hondureños. Cafés preparados en
espresos, filtrados y otros métodos
4.00 pm: Ceremonia de clausura
En el escenario B&F anuncio de
ganador B&F.
Premios: “Latte art challenge”,
“People choice”,
“Ganador Barista & Farmer”
5.00 - 6.00 pm: Concierto musical final
8.00 pm - 2:00 am:
Fiesta Barista & Farmer
Lugar: Casino Copaneco.
Música - Baile - Cena Buffet -
Sorpresas
Miércoles 11 Febrero
Traslado a San Pedro Sula
8.00 am: Levantarse
10.00 am: Salida a SPS
1.00 pm: Almuerzo
2.00 - 3.00 pm: IHCAFE tour
www.ihcafe.hn
4.00 pm: Conferencia de prensa
8.00 pm: Cena en hotel