Presentación del Ing. Joaquim Brando de P&A / Pinhalense en "Innovaciones tecnológicas en café y cacao", Año 2015. SEAGRO distribuidor exclusivo en Honduras.

1. © Copyright P&A
Sobre P&A
 Presencia Global en diferentes sectores del agribusiness
 19 años de experiencia en Marketing.
 Áreas de trabajo
• Consultoría trading
 Compañías del grupo
• Qualicafex
• GSB2
• Exotic

2. © Copyright P&A
Sobre P&A
 Presencia Global en diferentes sectores del agribusiness
 19 años de experiencia en Marketing.
 Áreas de trabajo
• Consultoría trading
 Compañías del grupo
• Qualicafex
• GSB2
• Exotic

3. P&A
‐ Actuación global en diversos sectores del agro-negocio
‐ 19 años en el mercado
‐ Áreas de actuación:
‐ Trading
‐ Consultoría
‐ Tostadoría
‐ Empresas del Grupo P&A:
‐ Qualicafex
‐ GSB2
‐ Exotic

4. P&A
Trading
‐Línea de equipos
•Café
•Cacao
•Macadamia
•Quinua
•Chia
•Castaña
•Pimienta
•Fríjol

5. © Copyright P&A
CLIENTS OF P&A GROUP

6. © Copyright P&A80022082
Nuevas
Tecnologias
en el Proceso
de café y cacao
Joaquim R. J. Brando
Honduras 29/10/2015

7. Cosechadora Manual

9. Rendimiento Operacional Obtenido en una finca en los dos tipos de
Cosecha
Nº de Personas Área Cosechada- Ha Área cosechada/Persona Cant./Medidas
Manual 62 186 3,0 5,5
Mecánica 23 208 9,04 13

10. © Copyright P&A80022082
Cosecha en Brasil

11. © Copyright P&A80022082
Cosecha en Brasil

12. © Copyright P&A80022082
Cosecha de Cerezas con Verdes y Flotes

13. © Copyright P&A80022082
Sifón Mecánico LSC
LSC-5P – 3.000kg/hora (2,5Hp)
LSC-10P - 6.000kg/hora (2,5Hp)
LSC-20P – 12.000kg/hora (3,5Hp)

14. © Copyright P&A
SEPARACIÓN DE CEREZAS
Separador
de VerdesPátio o
tanque
com agua
(ablandar)

15. © Copyright P&A80022082
Ecoflex -8

16. © Copyright P&A80022082
Separador de Verdes y Pintones

17. © Copyright P&A80022082
Separación de verdes

18. © Copyright P&A80022082
Separación de verdes

19. © Copyright P&A80022082
Verdes Despulpados
Verdes despulpado con 75 puntos!!!!!!!!
Verde despulpado de Bourbon con 80
puntos!!!!!!!!!!

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VIABILIDAD / CRONOGRAMA DE CAMBIOS
– Inmediato
• centrales de beneficio húmedo
– Corto plazo
• cosecha por ordeña
• beneficios húmedos adecuados a menor
selectividad
– Mediano plazo
• más productividad
– mecanización de la ordeña
• Robusta!!!!!!!!!!
ROMPER PARADIGMAS PARA AUMENTAR
RENTABILIDADE Y GANAR MERCADO

21. © Copyright P&A80022082
Secador SRE-025X
20 Quintales de pergamino seco / batch

22. © Copyright P&A80022082
Horno FTD – Quinta Generación de Hornos

23. © Copyright P&A80022082
Horno FTD – Quinta Generación de Hornos

24. © Copyright P&A80022082
Conjugada con Trilla para Pergamino/
Variador de Frecuencia

25. © Copyright P&A
TRILLADORA PULIDORA C2DPRC
(pergamino y oro)
Capacidad – 300 Kg/hora

26. © Copyright P&A
CLASIFICADOR DE FLUJO ASCENDENTE PFA-1-3

27. © Copyright P&A80022082
Clasificador por Tamaño de Flujo Ascendente
PFA
PFA-4 - 07 Tamaños + Fondo (1.800Kg/Hora)

28. © Copyright P&A80022082
Clasificador por Tamaño de Flujo Ascendente
PFA
PFA-3 – 04 Tamaños + Fondo (1.200Kg/Hora)

29. © Copyright P&A80022082
PFA-II-6X - 08 Tamaños + Fondo (6.000Kg/hora)
Clasificador por Tamaño de
Flujo Ascendente PFA

30. © Copyright P&A
CLASIFICADOR DE FLUJO ASCENDENTE PFA-II-5

31. © Copyright P&A80022082
Cargador de BIG-BAG

32. © Copyright P&A80022082
Balanza para Pesaje de BIG-BAG

33. © Copyright P&A80022082
Balanza para Pesaje de BIG-BAG

34. © Copyright P&A80022082
Elevador Auto Limpiante EAS

35. © Copyright P&A80022082
Secador para Fríjol

36. © Copyright P&A
Trilladoras hechas por Pinhalense del
año de 2012 al año de 2014

37. CACAO

40. © Copyright P&A
Fincas Empiezan con Inversión en
Mecanización para Mejorar la
Producción, Garantizar la Calidad y
Bajar Costos

41. © Copyright P&A
Finca Lembrança – Bahia
250 ha de cacao
1.300 arboles / ha
Producción 2012 - 40 mil
arrobas (600.000Kg)
2.400 Kg / ha

42. Mazorcas con Enfermedad llegan en Caja Separada.

43. © Copyright P&A
Extractora de Almendras

44. © Copyright P&A

45. © Copyright P&A

46. Cáscaras

47. © Copyright P&A80022082
Despulpadora de Cacao

48. © Copyright P&A80022082
Despulpadora de Cacao

49. Caja de Fermentación

50. Caja de Fermentación

51. Tumbador de Caja de Fermentación

52. © Copyright P&A
SECADOR SRC-150X

53. © Copyright P&A
SECADORA SRC-050X

55. © Copyright P&A
MVF-2X - SEPARADORA DENSIMETRICA
(SEPARADORA POR PESO)

56. © Copyright P&A
Densimetrica

58. © Copyright P&A
TSE-035X – TRANSPORTADOR
PARA SACOS

59. © Copyright P&A

60. © Copyright P&A

61. TAMAÑO DE LAS FINCAS EN BRASIL
Tamaño/ha
Cantidad de Fincas Área (ha)
Total (%) Total (%)
0 A 10 220.554 76,89% 868.842 37,13%
10 A 20 18.306 6,38% 319.176 13,64%
20 A 50 9813 3,42% 373.230 15,95%
50 A 100 2781 0,97% 238.446 10,19%
>100 1656 0,58% 407.394 17,41%
No
declaradas
33.733 11,76% 133.000 5,68%
Total 286.843 100,00% 2.340.000 100,00%

62. © Copyright P&A
POR QUÉ BRASIL AFECTA EL MERCADO
ARÁBICA + ROBUSTA
— Brasil es un gran caso de éxito en el mundo productor de café
• producción creció 50% en 10 años, sin expansión del area
• nuevas técnicas y tecnologías impulsionan productividad
• investigación agronómica avanzada y aplicada al café
• infraestructura productiva organizada
• 20 millones de sacos consumidos em 2014
• 36,3 millones sacos de café exportados en 2014
• cresce la exportación de cafés diferenciados (8 mi sacos)
— Brasil sigue siendo un pólo dinámico de producción
• Arábica
• Robusta

63. © Copyright P&A
-
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
-
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
milhõesdeha
milhõesdesacasesacas/ha Produção brasileira, produtividade e área plantada
(média móvel de 4 anos)
Produção (milhões de sacas) Produtividade (sacas/ha) Área Plantada (milhões de ha)
MÁS PRODUCCIÓN EN MENOS AREA

64. Años de cosecha Ciclo de cosechas
(Millones de sacos)
Diferencia (%)
Alta Baja
2004 39,27
2005 32,94 19,2
2006 42,51
2007 36,07 17,8
2008 45,99
2009 39,47 16,5
2010 48,09
2011 43,48 10,6
2012 50,83
2013 47,54 6,9
Influencia del ciclo bienal sobre las cosechas brasileiras
del café, estimadas en los últimos 10 años

65. © Copyright P&A
EL CICLO BIENAL DE LA CAFICULTURA
BRASILERA
 Amplitud de variación disminuyendo
 Fenómeno visible en los últimos 10 años
1964/65 2010/11
TROCAR GRAFICO
PELO DO EMAIL
Fontes: OIC e CONAB

68. © Copyright P&A
LA NUEVA (VIEJA) REVOLUCIÓN: PRODUCTIVIDAD
Brasil 25% del área plantado
Vietnam 50% producción mundial de café
- Productividad
• Brasil + Vietnam: ~23 sacos/hectárea
• resto del mundo: ~9 sacos/hectárea
- Expandir área plantado es costoso
• implementación
• tiempo hasta la producción
Nuevas áreas o más densidad de plantío?
- Productividad mínima en sistemas de certificación?
• gerenciamiento
• sostenibilidad del productor

69. © Copyright P&A
2015
REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA FUTURA
– Fertilizantes de activación lenta
– Agricultura de precisión
– Combinación orgánico-mineral en montaña
– Mecanización de montaña
• en línea
• terrazas
– Otros
CAPACIDAD ÚNICA
DE ROMPER PARADIGMAS

70. © Copyright P&A
COSECHA BRASILEÑA 2015
– Menor crecimiento de ramas en
2014
• menos internodios
• menos cerezas
– Sequía y temperaturas altas en
Enero 2015
• tamaño (grano / criba)
• calidad (vanos, etc.)
– ¿Cómo componer las dos
pérdidas?
• cerezas: “visibles”
• renta: “invisible”
NORMAL,
PERO
CHICO
NEGRO
VANO
MAL
FORMADO
NORMAL

71. © Copyright P&A
QUÉ SUCEDERÁ EN 2016?
– Lluvias y temperatura
• regresan al normal?
• pérdidas ya incorridas
– Recuperación de los cafetales
– Aún habrá déficit hídrico?
– Hora de la verdad será
• esta floración... Y
• ¿lluvias en el inicio de 2016?
• ¿temperaturas como un todo?
– Producción vuelve a crecer?
• 2016
• después

72. © Copyright P&A
– Es posible? Involucrar pequeños productores
– Organización + asistencia técnica y extensión rural
• parcerias público-privadas
– Difusión de tecnologías existentes
– Plataformas de sostenibilidad
• certificaciones
• redución de costos
• más eficiencia
– Currículo de Sostenibilidad del Café
NUEVOS GAÑOS EN PRODUCTIVIDAD
INCREMENTO DE PRODUCTIVIDAD ES CLAVE PARA
SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA DEL PRODUCTOR

73. © Copyright P&A
INCREMENTO DE PRODUCTIVIDAD DEBE CONTINUAR ...
...DESPUÉS DEL INTERVALO 2014/2015
CAMBIO
CLIMÁTICO ES
NUEVO DESAFÍO
– Distribución de areas
• 1,25 mi ha montaña (20-25 sacos/ha)
• 0,40 mi ha “plano” (30-40 sacos/ha)
• 0,40 mi ha Conilon (10-30 sacos/ha)
– Oportunidades en todas las areas
– Gran oportunidad en la montaña
• mayor area
• zonas de baja productividad (ES/BA)
• nueva revolución tecnológica
– Cerrado llegó al límite?
– Conilon
• más productividad en Rondônia
• productividad y calidad ES y BA

74. © Copyright P&A
CAMBIO CLIMÁTICO Y RESILIENCIA EN BRASIL
- Mitigación + resiliencia
• irrigación
 más agua
 cambiar cultivo
•sombra
•cobertura
• variedades
• migración
 de donde
 para donde
• otros
- Sequía
• extraordinária
• patrón viejo
• tendencia nueva
PRODUCTORES MÁS COMPETITIVOS SE ADAPTAN MEJOR
(EN BRASIL Y OTROS LUGARES)
+ tecnología + financiamiento+ organización

75. © Copyright P&A
CONSUMO DE CAFÉ EN EL MUNDO: EVOLUCIÓN DE LOS
DIFERENTES MERCADOS
23%
72%
5%
73%
25%
2%
Fonte: OIC
Mercados tradicionales Paises productores Mercados emergentes
54%
15%
31%

76. © Copyright P&A
75% de la
producción
mundial
CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN SERÁ
CONCENTRADO
PERÚ
MÉXICO
GUATEMALA
INDIA
UGANDA
?
?
Y la China?
?

82. © Copyright P&A
peamarketing@peamarketing.com.br
www.peamarketing.com.br
No olvidemos que una buena producción
empieza con una buena semilla y la calidad
empieza en el Beneficio Húmedo

83. © Copyright P&A
PARA SE LLEGAR EN ESTO

84. © Copyright P&A
Para que si tenga en la cara una
sonrisa al tomar una buena taza
de café

85. © Copyright P&A
PINHALENSE
A SUS ORDENES
EN 93 PAÍSES
EN 05 CONTINENTES
GRACIAS