12. Plato de café con leche, taza de café con leche,
cucharilla a la derecha, azucarillo a la izquierda,
una carga o menos de café, muy poco café en la
taza y llena de leche, asa hacia la derecha.

13. Indirecto Directo
Plato, taza y cucharilla de El servicio es igual al
desayuno, una carga de anterior, pero su elaboración
café y una de agua, varía, primero elaboramos la
terminado con espuma de espuma de la leche en un
leche que haremos vaso resistente. Elaborar un
previamente con el café directamente sobre la
vaporizador el cual espuma
introduciremos y
sacaremos de la superficie
de la leche, (esta tiene
que estar fría), con la
ayuda de una cucharilla
recogemos la espuma y la

14. Instantáneo: Instantáneo Solo o con
Plato de café con leche, Agua:
taza de café con leche, Plato de café con leche,
azucarillo a la izquierda, taza de café con leche,
cucharilla a la derecha, a azucarillo a la izquierda,
la izquierda del servicio cucharilla a la derecha, a
un platillo de moka con la izquierda del servicio un
el sobre de instantáneo platillo de moka con el
y a la derecha un plato sobre de instantáneo y a
de moka con una la derecha un plato de
lechera con leche moka con una lechera con
caliente. agua caliente.

16. Platillo, taza y cucharilla de café con leche,
preparar un café solo y escanciar la leche
condensada.

17. Taza desayuno, platillo café con leche y cucharilla
de desayuno a la derecha. Una carga de café con
azucar y se acaba con nata montada.

18. Taza moka, platillo moka, cucharilla de moka a la
derecha. Se introduce un terrón de azúcar
impregnado en chartreuse amarillo, realizar un
café a continuación.

19. Platillo, taza y cucharilla de café con leche,
calentaremos en una lechera de metal una copa
de branby con piel de limón y granos de café, por
otro lado un café solo, terminar escanciando el
brandy en el café.

20. Platillo y cucharilla de desayuno, copa de café
irlandés, calentar una copa de whisky irlandés y
azúcar moreno, si se flambea queda mas vistoso,
escanciar el café solo y terminar con nata
semimontada.

21. Platillo y cucharilla de desayuno, copa de café
irlandés, calentar una copa de licor de café y
azúcar moreno, escanciar el café solo y terminar
con nata semimontada.

22. Platillo, taza y cucharilla de desayuno, batir una
copa de ron, yema de huevo y azúcar, terminamos
agregando un café solo.

24. Platillo desayuno, cuchara larga y copa especial
granizado, acompañar con pajero. 2/3 de café
granizado azucarado y terminar con nata
montada. Espolvorear con cacao.

25. Platillo y cucharilla de café con leche, vaso ½
combinación, acompañar con pajero. Bola de
helado de vainilla, sirope de caramelo y terminar
con café granizado.

26. Platillo y cucharilla de café con leche, vaso ½
combinación, acompañar con pajero, piel de
limon, copa de brandy o ron, jarabe y terminar con
café granizado.

27. Platillo, cucharilla de desayuno, copa fantasía,
café frío, bola de helado de chocolate y terminar
con nata montada.

28. Platillo de café con leche y cucharilla larga, vaso
½ combinación. Café frió, copa de whisky
escocés, bolas de helado de vainilla.

29. Platillo de café con leche y cucharilla larga, vaso
½ combinación. Café granizado y bola de leche
merengada.

31. Plato de desayuno, taza desayuno, cucharilla a la
derecha, azucarillo a la izquierda, tetera pequeña
en un plato de moka llena de agua caliente con la
infusión dentro, a la derecha de la taza.

32. Plato de desayuno, taza desayuno, cucharilla a la
derecha, azucarillo a la izquierda, tetera pequeña
en un plato de moka llena de agua caliente con la
infusión dentro, a la derecha de la taza y en otro
plato una lechera con muy poca leche fría.

33. Plato de desayuno, taza desayuno, cucharilla a la
derecha, azucarillo a la izquierda, tetera pequeña
en un plato de moka llena de leche caliente con la
infusión dentro, a la derecha de la taza.

34. Plato de desayuno, taza desayuno, cucharilla a la
derecha, azucarillo a la izquierda, tetera pequeña
en un plato de moka llena de agua caliente con la
infusión dentro, a la derecha de la taza y a la
izquierda en un plato de moka una rodaja de limón
con un palillo pinchado para que el cliente se
sirva.

36. Servicio y elaboración igual que el Te al limón,
cambiando las rodajas de limón por las de
naranja.

37. Platillo de desayuno, vaso de ½ combinación con
hielo pile, infusión de te previamente enfriado,
edulcorado con jarabe y piel de limón.

38. Platillo de desayuno, vaso de ½ combinación con
hielo pile, infusión de te previamente enfriado,
edulcorado con jarabe y trocitos de manzana y
ramita de menta.

40. Es un chocolate muy espeso ( 3 cucharas por
taza), elaborado con agua y cacao en polvo,
oscuro y amargo.

41. Es un chocolate poco espeso ( 1 cucharas por
taza), elaborado con leche y cacao en polvo, poco
oscuro y suave.

42. Es un chocolate ligero ( 1 cucharas por taza),
elaborado con leche y cacao en polvo, es
terminado con nata semi-montada.