Composición purines de cerdo, planes de gestión, valorización de purines

1. DEFINICIÓN Y
CARACTERIZACIÓN DE PURINES
Taller Demostrativo sobre el Aprovechamiento
Energético de Purines en Extremadura
Diciembre, 2010

2. Purín:
Nombre que recibe el residual orgánico generado en las
explotaciones ganaderas como resultado de la mezcla de las
deyecciones sólidas y líquidas junto con restos de alimentos,
agua de los abrevaderos, aguas de lavado y, en ocasiones, agua
de lluvia.
+ restos
+ +
= PURIN PORCINO

3. ¿Características Generales del Purín?
Es un material NO exento de patógenos. (E.coli, Klebsiella,
Proteus y Enterobacter)
Olores ofensivos. (volatilización de compuestos azufrados y
nitrogenados)
Neutro/Básico y de alta alcalinidad.
Elevado contenido de humedad (MS < 10%)
Posee cantidades importantes de hidratos de carbono,
lípidos, aminoácidos, proteínas, urea y compuestos
azufrados.
Contenidos importantes de nitrógeno y en menor medida
fósforo, potasio y calcio.
Tiene microelementos como hierro, zinc, cobre y
manganeso.

4. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

5. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

6. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

7. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

8. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQOT (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

9. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

10. Composición de Purines de Cerdo
INDICADORES MÍNIMO MÁXIMO MEDIA
Sólidos Totales ST (%) 1,0 17,1 6,1
Sólidos Volátiles SV / ST (%) 45,2 75,0 64,9
SST/ST (%) 28,9 95,6 68,8
SSV/SVT (%) 52,6 98,9 85,9
N – Amoniacal (mg/L) 1.200,0 7.500,2 4.332,2
N – Orgánico (mg/L) 385,4 3.601,3 1.327,8
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) 8.200,0 180.100,9 71.591,7
Fósforo P (mg/L) 83,0 6.835,7 1.322,8
Potasio K (mg/L) 1.100,0 8.191,0 4.730,9
Alcalinidad Total (pH = 4,3) 1,5 46,4 18,8
Cobre Cu (mg/L) 4,8 158,5 39,0
Zinc Zn (mg/L) 5,1 115,0 59,7
pH 6,7 8,6 7,6

11. Composición de Purines de Cerdo
-Factores que Influyen-
Categoría animal
Almacenamiento Tipo de Alimentación
(tiempo y tipo)
Época del año Sistema de Alimentación
VARIABILIDAD
DEL PURIN
Aguas Pluviales Estructura de la Granja
Sistema de Limpieza Usos de las Camas

12. ¿Qué es el Purín porcino
Contaminante Fertilizante?
DEPENDE… de su Gestión

13. Plan de Gestión
Conjunto de acciones encaminadas a adecuar la
producción de deyecciones ganaderas a la demanda
de los suelos agrícolas.
PUEDE SER
Individual Colectivo

14. El uso del purín
como fertilizante
agrícola es la mejor
opción
El purín es un
El suelo no es
Subproducto de
un vertedero
la producción

15. SIEMPRE EL PG
Medidas de Reducción en Origen
Reducción de Caudales.
Reducción de Componentes.
Aplicación a suelos y cultivos
Conocer la composición del subproducto, las
características del suelo y de los cultivos.
PGN
Conocer las características climatológicas
e hidrológicas de la zona.
Gestión Colectiva: la distribución geográfica
y la logística de recogida.

16. TRATAMIENTO
Es un proceso o conjuntos de procesos unitarios
encaminados a adecuar los residuos a la demanda
O Adaptar la composición a los
B requerimientos del entorno (suelo,
J cultivo, vecinos, etc.)
E Adecuar la producción de purín a
T las necesidades estacionales de los
I cultivos.
V Extraer o minimizar nutrientes.
O
Valorización energética
S

17. El purín de cerdo es un subproducto
de la actividad ganadera, con una alta
variabilidad en su composición que
debe ser gestionado incluso antes de
originarse.
Abordar la problemática de los
purines sólo con tecnologías de
tratamiento. SUELE SER UN ERROR

18. Muchas
Gracias
Daisy Ravelo Ron
Centro de Investigación e Ingeniería Ambiental