El documento describe platillos típicos de varios países hispanos, incluyendo sopes de México, ensalada de palmito de Costa Rica, ropa vieja de Cuba, pupusas y curtido de El Salvador, arroz y frijoles guatemaltecos con leche de coco de Guatemala, arroz con cangrejo y coco brasileño de Brasil, ajiaco criollo (sancocho) de la República Dominicana, baliadas hondureñas de Honduras, gallo pinto de Nicaragua, y chicharrones de pollo de