trabajo final de Diseño de proyectos " produccion de semilla de trucha de alta calidad"

1. PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE
TRUCHA DE ALTA CALIDAD.
INTEGRANTES:
JHON FREDY VALENCIA LOPEZ
CODIGO 96356195
ALFREDO ALEXANDER SANCHEZ GRIJALBA
CODIGO 98393334
GRUPO: 102058-541

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En las diferentes regiones piscicultoras de
nuestro país, no se produce semilla de trucha
que sean rentable en comparación con las
importadas.
¿Cómo producir semilla de truchas de alta
calidad en el Municipio de Belmira, que permita
el autoabastecimiento a los piscicultores de
Antioquia?

3. JUSTIFICACION
Es importante establecer mecanismos de
incubación y fecundación artificial, que permitan
producir y comercializaran alevinos de trucha,
buscando alcanzar y mejorar los estándares de
calidad y costos que
los importados,
permitiéndole
a
los
piscicultores
del
departamento de Antioquia adquirir los alevinos
de trucha de una manera fácil y más económica.

4. OBJETIVO GENERAL
Crear en el Municipio de Belmira,
estanques de incubación y fecundación
artificial del cultivo de trucha, alcanzando
una semilla de alta calidad, que permita el
autoabastecimiento a menores costos y
mayor rentabilidad, para todos los
piscicultores en el departamento de
Antioquia.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Contribuir mediante el estudio económico y financiero a
la producción de semillas de trucha rentables en su
producción.
Desarrollar un estudio técnico que posibilite el
desarrollo, sostenimiento y rentabilidad de la
cooperativa Alevinos la Trucha Ltda.
Promover y apoyar los diferentes planes y programas
de cuidado y conservación de los recursos naturales.
Demostrar que mediante procesos de incubación
artificial se puede producir en nuestro país semilla de
trucha con características similares a las importadas.

6. MARCO DE REFERENCIA
(Marco Contextual)
El municipio de Belmira es un gran productor de trucha
que gracias a su ubicación geográfica y a su gran
recurso hídrico lo hacen propicio para la explotación
piscícola, actualmente tiene muchos cultivos de truchas
tanto comercial, como deportivo.
La trucha es un animal que requiere un buen flujo de
agua, además el agua debe ser muy limpia, no tener
ninguna contaminación ni química ni física, el agua juega
un papel muy importante en el cultivo de trucha de
calidad .

7. MARCO DE REFERENCIA
(Referentes Conceptuales)
La Piscicultura:
Es la rama de la zootecnia que estudia la cría de peces. En la
piscicultura, el desarrollo de los peces se da con la intervención, el
conocimiento y la acción del hombre, especialmente en lo relativo a
mejoramiento genético, incubación, reproducción artificial de peces,
alimentación y sanidad entre otros.
Hábitat:
el hábitat natural de la trucha son los ríos, lagos y lagunas de aguas
frías, limpias y cristalinas; típicas de los ríos de alta montaña. La
trucha prefiere las corrientes moderadas y ocupa generalmente los
tramos medios de fondos pedregosos y de moderada vegetación.

8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O
SERVICIO
La trucha es un pez de agua dulce y pertenece a la familia del salmón. Como
sabemos la carne de la trucha es muy parecida a la del salmón, no sólo por el
color de piel, sino también por la textura de los filetes. La única diferencia con el
salmón es que la trucha tiene un tamaño más chico.
La trucha tiene un ciclo de vida de carácter migratorio. Nace en zonas altas de
los ríos, donde el agua es limpia. Se cría en las cercanías de estas zonas y
cuando han adquirido cierta madurez emigran aguas bajas donde logran su
crecimiento completo y madurez.
La cooperativa Alevinos la Trucha buscara producir semilla de trucha que le
permita a los piscicultores de adquirirlas en un lugar mas cercano a sus
parcelas y estanques donde serán sembradas.

9. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Beneficia principalmente a los piscicultores
del departamento de Antioquia, quienes
cultivaran la trucha para luego ser llevados a
al mercado ( hoteles, restaurantes) de
ciudades principales de nuestro país.

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (DEMANDA)
Cerca de 100.000 familias en Colombia
poseen cultivos de trucha, hay 88, en total
se producen 24.000 toneladas/año, la talla
comercial comprende entre 200 – 500
gramos; esto nos indica que en promedio
se requieren 40.000.000 unidades de
semillas (Alevinos) anualmente, de los
cuales en el departamento de Antioquia
produce el 40%, equivalente a 16.000.000
de semillas que cultivan los piscicultores
del departamento.

11. RESULTADOS DE ESTUDIO DE
MERCADO (OFERTA)
La cooperativa “alevinos la trucha” busca
producir 1.300.000
alevinos de trucha
mensuales, lo que corresponde a un
producción anual de 15.600.000 de
semillas de trucha, lo que permitirá a que
exista un equilibrio entre demanda y oferta

12. RESULTADO DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE PRECIO)
En el mercado colombiano se adquieren alevinos a un
valor de a 75 pesos, los cuales son importados de
Estados Unidos .
La cooperativa Alevinos la Trucha ofrece alevinos a 70
pesos, marcado en una diferencia de 5 pesos, en
beneficio para los piscicultores del departamento de
Antioquia

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO
(como se va a llevar a cabo la producción del bien)
El proyecto requiere la consolidación de una cooperativa
conformada por diez socios para el logro de los objetivos
y proyección trazados quienes aportaran en efectivo
$15.000.000 . m/c
Se realizara un préstamo bancario de $16.372. 667 m/c.
Se cubrirán gastos de enseres, gastos, construcción,
mano de obra y otros.
Se realizaran incubación de manera artificial de ovas
e trucha, donde serán mejoradas genéticamente.
Se venderán los alevinos a piscicultores de la región.

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO
(LOCALIZACION DEL PROYECTO)
La cooperativa estará
ubicada en el
municipio de Belmira en la finca el yerbal,
al norte de Antioquia, con canales de
fertilización y de incubación de ovas de
trucha y pequeños estanques donde
permanecerán los alevinos mientras son
comercializados.

15. RESULTADO DE ESTUDIO TECNICO
(necesidades de recurso humano)
Cargo
N° de Empleados
Horas/Semana
Jefe de producción
1
48
Jefe
1
48
300
48
Obreros

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(necesidades de maquinaria y equipo)
canales con buena oxigenación para la preservación y
crecimiento óptimo de las semillas. Capacidad 10
kg/m3.
Estanques en fibra de vidrio o concreto para depósito
de alevinos y reproductores.
Redes para traslado de peces
Climatizadores para los estanques
Hormonas para reversión de sexo y asegurar 100%
hembras.
Estanques para el transporte de semillas de trucha.

17. RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO
(necesidades de adecuaciones y obras físicas)
OBRAS CIVILES E INSTALACIONES LOCATIVAS
Se realizara una adecuaciones a las instalaciones locativas con las que cuenta
la finca, mejoran el techo , espacios y pisos, permitiendo tener las
distribuciones locativas necesarias.
Infraestructura de cultivo: La infra estructura de cultivo debe tener:
Sistema para la conducción del agua por gravedad.
Recipiente o Estanque para la crianza de las larvas.
Aspectos normativos especiales.

18. CONCLUSIONES
o
Alevinos la trucha cuenta con factibilidad técnica para el desarrollo de los procesos de fertilización y
de incubación de la trucha arco iris, debido al aprovechamiento del recurso hídrico que posee el
sitio donde se ubicarán las instalaciones.
En el estudio de mercados confirma la viabilidad de la cooperativa alevinos la trucha, porque
existe un mercado amplio con mucha demanda en las diferentes granjas piscícolas del
departamento de Antioquia.
El estudio financiero nos permite conocer las inversiones, los costos, los gastos, los ingresos que
produce el proyecto para el primer año de funcionamiento, construyendo los pilares básicos para un
exitoso desarrollo de alevinos la trucha, tales como: manual de funciones, flujo de procesos de
servicio, costos administrativos, localización y objetivos los cuales son indispensables para el buen
funcionamiento y desarrollo continuo de la empresa.
La realización de este trabajo fue una experiencia que afianzó en gran medida mis
conocimientos; al igual permitió aplicar aquellos adquiridos durante en el transcurso de desarrollo
del curso.

19. BIBLIOGRAFIA
Cañón Salazar, Henry. (2011).Modulo de Diseño de Proyectos. UNAD: Bogotá. Urbina
Vaca
Cultivo de la trucha arco iris, recuperado el 13 de noviembre,( 2013).
http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Archivos/Publicaciones/elcultivodelatruchaarc
o.pdf
La cadena de la piscicultura en Colombia, recuperado el día 10 de noviembre,(2013).
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005112164315_caracterizacion_pisci
cultura.pdf
Un negocio que se mueve como pez en el agua, actualizado el día 15 de noviembre,
(2013).
http://www.elespectador.com/impreso/cuadernilloa/negocios/articuloimpreso-unnegocio-se-mueve-pez-el-agua