Proyecto final de Diseño de Proyectos

2.  Descripción del problema:
El municipio de Puerto Wilches departamento de Santander, es uno de los más grandes productores
de pescados en Santander, gracias a su ubicación geográfica, su clima cálido y por contar con el
Magdalena, el rio más grande e importante de Colombia.
Gran parte de la vida de las personas y en especial la de sus campesinos ha estado ligada a convivir
con los recursos naturales, como son sus aguas y sus pescas, aunque en su mayoría no se explotan
a cabalidad y se dejan de aprovechar oportunidades de progreso y desarrollo económico y social
para la región ya sea por falta de conocimiento referente a alternativas rentables de producción y
técnicas, por falta de ayuda del estado o por baja inversión de sectores ya sean públicos o privados.
teniendo en cuenta que el municipio de Puerto Wilches posee las condiciones geográficas y
climáticas para el cultivo de la cachama y su carne es de buena calidad y gran aceptación en el
mercado y para esta región son muy pocos los criaderos que existen, en la actualidad el consumo de
cachama blanca se ve incrementado y el mercado no es autosuficiente para abastecer toda la región,
adicional los problemas sociales que se presentan en la región originados por el desempleo.
 Formulación del problema.
Aunque en el Municipio de Puerto Wilches, existen algunos estanques de cultivos de cachama, estos
no son suficientes para el abastecimiento de cachama blanca en la región y municipios aledaños,
pues este pescado presenta una gran aceptación en el mercado por su carne de buena calidad y una
baja oferta en el mercado, ante este contexto cabe preguntar ¿será que diseñando y ejecutando un
excelente proyecto sobre la producción y comercialización de cachama blanca, se logrará satisfacer
la demanda del producto?

3. La acuicultura es una de las grandes potencialidades mejor ideadas por el
hombre. La oportunidad es grande para una producción sostenible de los
recursos hidrobiológicos en la región de Puerto Wilches. La existencia de
recursos, suelos propicios y la disponibilidad y abundancia de aguas y las
especies nativas de peces disponibles, garantizan una actividad
promisoria.
En este contexto se hace necesario realizar el proyecto de Cultivos y
comercialización de Cachama blanca, el cual está encaminado a la
producción y comercialización de cachama blanca, para satisfacer la
demanda de dicho pescado en la región de Puerto Wilches y su zona de
influencia, ya que esta carne posee un alto consumo por ser
recomendable para la dieta alimenticia, por las propiedades nutricionales
que poseen, adicional es de fácil digestión, es una carne de fácil cultivo y
económico para la región, adicional que genera ganancias a la
comunidad. En la región no existe una oferta alta de este pescado
haciéndolo costoso y de no fácil acceso, con el proyecto se deberá
conseguir que la comunidad de la región tenga mejor oferta del
pescado, como también mejorar las condiciones de vida de los
productores pesqueros de la región.

4.  Determinar la viabilidad del proyecto de
cultivo y comercialización de cachama
Blanca en la región de Puerto Wilches –
Santander, buscando generar
crecimiento económico y social
sostenible con el fin de mejorar las
condiciones de vida de la comunidad
en general.

5.  Realizar un estudio técnico en la producción y
comercialización de cachama blanca.
 Producir y comercializar la Cachama blanca Yarigüies,
inicialmente en el mercado regional
 Analizar la oferta y la demanda del mercado
 Evaluar la viabilidad del proyecto desde el punto de vista
financiero y económico.
 Desarrollar marca en el canal de las grandes superficies
en un periodo de 18 meses, cuando la capacidad de
producción esté por encima del 75% y el cumplimiento en
las entregas esté completamente estructurado

6.  La cachama es una especie ampliamente distribuida la
América del Sur desde el Orinoco hasta el río de la Plata. En
Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ríos
Orinoco y Amazonas. La Cachama blanca posee gran
cantidad de escamas pequeñas, color gris claro en la parte
dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas
en la parte antero ventral y el las aletas pectorales, pélvicas
y anal. Cuerpo pequeño y cabeza profunda con relación a
este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y
forraje, por lo que se dice que es omnívora. Son reofílicos,
desovan durante las migraciones ocurridas en la época de
invierno.
 La cachama blanca tiene mejor rendimiento en carne y su
comercialización es mayor en comparación con la otra.

7.  La cachama ha sido adaptada al cultivo en
estanques, pues soporta con facilidad las condiciones de
cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rápido y
se desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los
veinte Kilos. Una hembra es capaz de producir un millón
de huevos.
 Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 años de edad
cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre
tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en
promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo.
Tienen gran potencial para piscicultura debido a su
rusticidad, amplios hábitos alimenticios, rápido
crecimiento, convivencia con otras especies y porque no
se reproduce en los estanques evitando problemas en
cuanto al manejo se refiere.

8.  PRODUCTO: Cachama blanca – Piáractus
brachypomus.
 La carne de cachama tiene un excelente valor
nutricional, principalmente por su contenido de
proteína (aminoácidos esenciales), ácidos grasos
esenciales (omega 3, omega 6 y omega 9),
vitaminas y minerales.

9. El producto va dirigido al sector de Puerto Wilches y
zonas aledañas como Cantagallo, San Pablo Bolívar,
Barrancabermeja, Bucaramanga, entre otros.
La cachama es un producto de consumo final, no
duradero y son adquiridos por personas de un nivel
económico medio, así como en el mercado,
restaurantes, hoteles y lugares turísticos.

10.  En el municipio de Puerto Wilches, la actividad
piscícola de forma técnica se ha desarrollado a muy
baja escala, debido principalmente a la escasez de
capacitación e implementaciones técnicas al
aprovechar los recursos icticos existentes. Actualmente
el municipio cuenta con un estanco en
funcionamiento, el cual produce aproximadamente un
promedio de 1.800 unidades de cachamas, las cuales
son comercializadas en centro abastos Bucaramanga y
la cabecera del municipio. Con base este dato, se
estima que comprarían al proyecto 9.000 unidades de
cachama blanca.

11. SECTOR PESQUERO: Bocas del Sogamoso. Se cuenta con cuatro
(4) estanques de aproximadamente 600 m cuadrados/
estanque, sin funcionamiento por falta de capacitación,
adecuación e insumos.
- La Lucha. Existen tres (3) estanques, uno (1) de 400 m
cuadrados y dos (2) de 600 m cuadrados, sin funcionamiento
por falta adecuación e insumos.
- Desmovilizados (ASOGRAMAG). Poseen cinco (5) estanques
de 500 m cuadrados y un (1) estanque de novecientos (900) m
cuadrados, que actualmente se encuentran sin
funcionamiento.
- Asociación de Pescadores APABD. Cuentan con un (1)
estanque de 2 hectáreas en funcionamiento, sacan al mercado
mensualmente un promedio de 1800 unidades de cachama.

12. •IPC[1],
Tabla: IPC, Índice de precios al consumidor, Colombia, 2013 al 2017
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
2013 2014 2015 2016 2017
4,00 % 4,00 % 4,00 % 4,00 % 4,00 %
PIB[2]
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
2013 2014 2015 2016 2017
4,00 % 5,00 % 5,00 % 5,00 % 5,00 %
Tabla: PIB, producto interno bruto, Colombia, 2013 al 2017.
•Recursos propios de inversión $25´000.000
•Crédito con terceros: $3´416.632 (Resultado de la información inicial).
•Plazo del crédito, 5 años – 60 meses.
Interés crediticio: 17.00% Efectiva anual.[3]
•Tasa de Impuestos 33.00%
•Días de pago a los proveedores 30.
•Saldo mínimo en caja $500.000
•Tasa mínima requerida de retorno: 35% (tasa de oportunidad del mercado), Participación en el mercado:
[1] Bolsa de Valores de Colombia, Simulador Modelo Costos de Emisión de Bonos Ordinarios / Sector Real.
www.bvc.com.co/pps/tibco/portalbvc/.../Simulador+de+Costos+de+Bonos
[2] HELM, Pronóstico principales variables económicas colombianas. ttps://www.grupohelm.com/actualidad-economica/proyecciones-
macroeconomicas/
[3] Cálculos Banco de la República, formato 088 de la Superintendencia Financiera de Colombia. http://www.banrep.gov.co/series-
estadisticas/see_tas_inter5.htm

13. Proceso productivo
Se debe ser cuidadoso en el proceso de producción de alevinos, para esto es
importante contar con los siguientes elementos en las mejores condiciones:
Agua, machos, hembras, alimentos y otros insumos.

14. El lugar donde se ejecutará el proyecto es en Puerto Wilches, un
municipio del departamento de Santander, Colombia, que
forma parte de la provincia de Mares y está situado a la
margen derecha del río Magdalena.

15. Necesidades de recurso humano

16. Necesidades de maquinaria y equipo

17. Resultados del estudio técnico
(necesidades de adecuaciones y obras físicas)
Obras civiles e instalaciones locativas
Teniendo en cuenta que ya toda la estructura está montada,
tendremos a disposición un monto de $7 000.000 en caso de
necesitar hacer cualquier tipo de inversión menos.
EDIFICACIONES
Adecuación 7.000.000 Vida útil años 20
7.000.000

18.  FLUJO DE INVERSIONES DEPRECIACIONES
Tabla: Flujo de inversiones y depreciaciones calculado para la compañía
Cultivo y comercialización de Cachama
INVERSIÓN ACTIVOS
Valor total Años de Depreciación
del activo vida útil y amortización
MUEBLES Y ENSERES Y EQUIPO DE OFICINA
Muebles 2.455.000 5 491.000
SUBTOTAL 2.455.000 491.000
EQUIPO DE COMPUTO
Equipo de Computo 2.000.000 5 500.000
Impresora 500.000
SUBTOTAL 2.500.000 500.000
SOFTWARE
Office 1.560.000 3 1.086.667
Costos 1.700.000
SUBTOTAL 3.260.000 1.086.667
TOTALES 15.215.000 2.427.667
INVERSIÓN CAPITAL DE TRABAJO
Capital de trabajo 13.201.632
TOTAL INVERSIÓN INICIAL 28.416.632
Nuestra nueva Compañía debe hacer una inversión en el primer año de $28,416.632, para contar con el
funcionamiento óptimo de los equipos, herramientas y personal necesario para cumplir con la promesa básica de
entrega a nuestros clientes

19. De acuerdo con la proyección de las ventas para los 5 años
siguientes, podemos mostrar una utilidad neta positiva a partir
del tercer año estimado, gracias al nivel de ventas, costos
controlados, apalancamiento adecuado con respecto al
endeudamiento.

22. El proyecto presenta una sostenibilidad ambiental relacionada con el
agua utilizada, teniendo en cuenta que el agua a utilizar será de la
ciénaga de paredes. En cuanto la deforestación de arboles para
hacer las lagunas, teniendo en cuanta que ya las piscinas están, no se
hará deforestación, puesto que el concentrado este hecho con
productos orgánicos como el maíz, harina de trigo, soya, granos
generalmente, estos ingredientes no afectan en nada al medio
ambiente, no tienen fertilizantes, se pueden descomponer y al hacerle
tratamiento, el agua usada no presenta contaminación y puede ser
devuelta al cuerpo de agua de donde proviene ya que esta no
genera desechos malos y perjudiciales.
La Sostenibilidad ambiental de nuestro proyecto debe mantener las
mismas características de los componentes e interacciones con los
demás sistemas, en especial para nuestro proyecto que es el agua, los
suelos no se verían tan afectados tenemos que tener en cuenta los
bosques alrededor del sitio del proyecto y la biodiversidad en general.

23. Al realizar el análisis evidenciamos que aunque el proyecto
genera ganancias, no es una ganancia que sea muy rentable
para el o los inversionistas, ya que la inversión y el trabajo para
realizarlo es considerable, para obtener mayores dividendos se
debe expandir el mercado de municipal a regionalmente,
ofreciendo el producto en los municipios aledaños como son
Barrancabermeja, Sabana de torres, Girón, Bucaramanga,
Piedecuesta, etc. Ya que en el diseño del proyecto se demostró
que es rentable y que el punto ya fue superado.
Pero para poder expandirnos también se necesita aumentar la
infraestructura de la empresa como tal, como es la
construcción de más estanques, equipos, etc. Y de esta manera
tener más producción, para garantizar la demanda del posible
mercado regional, solo así podemos hacer que la empresa sea
mas rentable.

24.  http://es.wikipedia.org/wiki/Puerto_Wilches
 http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.
htm#CACHAMA tomado el 26 de sept- 2012.
 http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto
 http://www.elespectador.com/impreso/cuadernilloa/nacion
al/articuloimpreso-el-mototaxismo-punto-estallar
 www.secretariasenado.gov.co/senado/.../ley_1151_2007_pr0
04.html
 Modulo curso diseño de proyectos. Actualizado por HENRY
CAÑON SALAZAR. 2011 BOGOTÁ – COLOMBIA
 www.sena.edu.co/downloads/Innovaci%25C3%25B3n%2520y
%2520Competitividad/PROSPECTIVA%2520DE%2520LA%2520
CADENA%2520DE%2520LA%2520PISCICULTURA%2520EN.ppt+
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