Conoce las 7 técnicas más comunes de la gastronomía molecular
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La cocina es una mezcla especial de ciencia y arte. Pero algunos estilos van por encima y más allá de ello para maravillar nuestros ojos y paladares. La gastronomía molecular emplea técnicas de la química y física para elaborar creaciones comestibles que parecen fuera de este mundo. Transforma las texturas de los alimentos en experiencias innovadoras de comer. La gastronomía molecular ofrece algo nuevo para los paladares de comensales intrépidos.
