Las bacterias se dividen en dos grupos principales, grampositivas y gramnegativas, basado en su estructura de pared celular. Las bacterias grampositivas tienen una pared celular gruesa compuesta de múltiples capas de peptidoglicano con ácidos teicoicos. Las bacterias gramnegativas tienen una delgada capa de peptidoglicano y una membrana externa adicional compuesta de lipopolisacáridos.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS
FACULTAD DE INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
Esmeraldas- Ecuador
DOCENTE: Ing. DANIELA ORTEGA
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República del Ecuador
NOMBRES Y APELLIDOS:INTRIAGOBRIONESCARMEN GISSELA
ASIGNATURA:BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL
CICLO:7mo
“A”
TEMA: BACTERIASGRAMPOSITIVASYGRAM NEGATIVAS
La paredcelular,cuandose observaal microscopioelectrónico,presentaunagran cantidadde poros.
A través de estos poros pasan el agua y algunas sustancias químicas, y aunque no es una membrana
semipermeable,constituyenunabarreraal pasode moléculasgrandescomolasproteínas ylosácidos
nucleicos. (Garcia, 2005).
Entre las bacterias, la pared celular varía en su complejidad arquitectónica. Esta diferencia sirve de
base para dividirlas en dos grandes grupos: las bacterias Gram positivas y las Gram negativas. Esta
división se basa en el hecho de que, por diferencias en la estructura y la composición de la pared
celular, las bacterias se tiñen de diferente color cuando se utiliza una técnica de tinción desarrollada
por Gram de 1884.
PARED CELULAR DE LAS BACTERIAS GRAMPOSITIVAS
En la mayoría de las bacterias grampositivas la pared celular está compuesta por varias capas de
peptidoglicano que conforma una estructura gruesa y rígida. La pared celular de las bacterias
gramnegativas contienen solamente una capa delgada de peptidoglicano.
Además, la pared celular de las bacterias grampositivas contienen ácidos teicoicos, que están
compuestos principalmente por un alcohol (p.ej.,glicerol o ribitol) y fosfato. Existen dos clases de
ácidos teicoicos: el ácido lipoteicoico, que abarca toda la capa de peptidoglicanoy está unida a la
membrana de plasmática, y el ácido teicoico mural, que está unido a la capa de peptidoglicano. La
carga negativade losácidosteicoicos(generadaporlosgruposfosfatoasociados)determinaque estos
compuestos se unan a los cationes (iones positivos) y regulen su movimiento hacia el interior y el
exterior de las células.
Estos ácidostambiénpuedencontribuiral desarrollocelularal prevenirlaruptura de la pared celular
y reducir el riesgo de lisis. Por último, los ácidos teicoicos son responsables de una gran parte de la
especificidad antigénica de la pared celular y en consecuencia permiten la identificación de las
bacterias mediante pruebas de tinción. (Gerard,J,Berdell,R,Christine, L., 2007).
Así mismo, la pared celular de los estreptococos grampositivos está recubierta por diversos
polisacáridosqueposibilitanlaclasificaciónde estasbacteriasendistintostiposde importanciaclínica.
PARED CELULAR DE LAS BACTERIAS GRAMNEGATIVAS

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La paredcelularde las bacteriasgramnegativasestácompuesta por una capa o por muy pocas capas
de peptidoglicano y una membrana externa (veáse figura.1c). El peptidoglicano está unido a
lipoproteínasn de la membrana externa y se encuentra en el periplasma, usa sustancia gelatinosa
localizada entre la membrana externa y la membrana plasmática, El periplasma contiene una
concentración elevada de enzimas degradantes y proteínas de transporte. La pared celular de las
bacteriasgramnegativasnotienenacidosteoicosyel hechode quecontenganunaescasacantidadde
peptidoglicano aumenta la susceptibilidad a la ruptura mecánica. (Gerard,J,Berdell,R,Christine, L.,
2007).
La membrana externa de las bacterias gramnegativas esta compuesta por lipopolisacáridos (LPS),
lipoproteínas y fosfolípidos. La membrana externa cumple diversas funciones especializadas. Su
intensacarga negativadificultaconsiderablemente lafagocitosis yla actividaddel complemento(lisis
de lascélulase inducciónde lafagocitosis),doscomponentesde ladefensadelhuésped.Lamembrana
externa también constituye una barrera que impide el paso de ciertos antibióticos y ciertas enzimas
digestivas como la lisozima, de detergentes, de metales pesados de sales biliares y de ciertos
colorantes.
Sin embargo, la membrana externa no impide el paso de todas las sustancias presentesen el medio
externo,puestoque lascélulasnecesitannutrientesparasustentar el metabolismo.Lapermeabilidad
de la membranaexternase debe en parte a la presenciaa la presenciade prteínasllamadasporinas,
las que forman canales de ,membrana. Las porinas permiten el paso de diversas moléculas, como
nucleótidos, disacáridos, péptidos, aminoácidos, vitamina B12 y hierro.
El componente LPSde la membranaexternaesresponsable de doscaracterísticasimportantesde las
bacterias gramnegativas. En primer lugar, la fracción polisacárida está compuesta por azucares
llamadospolisacáridos.Oqueactúancomoantígenosysonútilesparadiferenciarlasdistintasespecias
de bacterias gramnegativas. Por ejemplo, el agente patógeno transmitido por los alimentos E.coli
0157:H7 se diferencian de otras mediante pruebas de laboratorio que detectan la presencia de
antígenos específicos . Esta propiedad es similar a la de los ácidos teicoicos en las bacterias
grampositivas. En segundo lugar, la porción lipídica del lipopolisacárido, denominada lípido A, se
conoce con el nombre de endotoxina y ejerce un efecto tóxico sobre la circulación sanguínea o el
aparato digestivo del huésped.

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1Figura1.- estructura del peptidoglicano en las bacterias grampositivas
2Figura.- estructura de la pared celular de las bacterias grampositivas(b) ygramnegativas (c)
Bibliografía
Garcia, V.(2005). Introducción a la microbiologia. México:EUNED.Obtenidode
https://books.google.com.ec
Gerard,J,Berdell,R,Christine,L.(2007). Introducción a la Microbiología (9naedicióned.).Buenos
Aires:MedicaPanamericana.Obtenidode https://books.google.com.ec

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