El documento propone la creación de una nueva sucursal del restaurante "El Establo" debido al éxito de las ventas en los últimos dos años, la cual requeriría una inversión aproximada de $25.000.000 para adquirir el mobiliario, local y pagar la nómina del personal inicial con el objetivo de captar un mayor público en otra zona de la ciudad manteniendo el sabor tradicional cerca de casa.