EFECTO DE LA ACUICULTURA EN EL ABASTECIMIENTO MUNDIAL DE PESCADO
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Análisis de cómo afecta la acuicultura al abastecimiento mundial de pescado. ¿La acuicultura favorece un aumento o provoca una disminución en el abastecimiento de pescado disponible? Cómo afecta la dieta de las distintas especies de peces a las múltiples actividades acuiculturas. ¿La acuicultura es rentable?
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- 1. HENAR CANO SORIA EFECTO DE LA ACUICULTURA EN EL ABASTECIMIENTO MUNDIAL DE PESCADO HENAR CANO SORIA Moi swin near the surface inside the SeaStation offshore aquaculture cage. (NOAA photo)
- 2. INTRODUCCIÓN • El artículo estudia las actividades de piscicultura marina y de agua dulce en todo el mundo. • Trata de responder a la pregunta ¿La acuicultura mejora o produce una disminución en el suministro de pescado disponible? • El análisis se centra en las tendencias de la acuicultura en los últimos 10-15 años, periodo de mayor integración ecológica y económica entre las actividades de pesca de captura y de acuicultura.
- 3. ¿QUÉ SABEMOS? • La pesca oceánica y la acuicultura actualmente comparten o compiten por muchos “servicios ecosistémicos costeros”, incluyendo el suministro de áreas como hábitat y viveros y asimilación de desechos. La acuicultura marina como modelo sostenible de producción de alimentos sostenible para el 2050. (El portal profesional del Medio Ambiente. Diciembre 2009)
- 4. ¿QUÉ QUEREMOS RESPONDER? Aquaculture in Fuzhou, China Making Fish Farming More Sustainable (Cho, R. April, 2016) A tilapia fish farm in Honduras. Photo: Brian Ross. Aquaculture. Atlantic Ocean Research Alliance. Dr. Wojciech Wawrzynski. “Does aquaculture enhance –or diminish- the available fish supply?”
- 5. Acuicultura = actividad diversa Asia representa aprox. 90% producción acuícola global y China aporta más de dos tercios del total. Europa, Norteamérica y Japón producen más de 1/10 parte de producción acuícola mundial, pero consumen la mayoría de productos pesqueros cultivados que se comercializan internacionalmente. Effect of aquaculture on world fish supplies (Naylor, R.L. et al, 2000) Nature, vol. 405 n.29 (1017-1024)
- 6. Diferencias entre distintos tipos de pescado. Imágenes extraídas de Wikipedia 1. Expansión producción acuícula puede aliviar presión sobre poblaciones salvaje. 2. Aumento producción peces de granja que compiten directamente con peces salvajes como camarón, salmón y moluscos reduce precios y crea condiciones que puedan reducir inversiones en flotas pesqueras y pesca con el tiempo. 3. Otros peces de piscifactoría como tilapia, sabalote y pez gato ofrecen alternativas a peces oceánicos como bacalao, merluza, eglefino y abadejo.
- 7. Modalidades acuicultura INTENSIVA O SEMI-INTENSIVA Usan 2-5 veces más proteínas de pescado para alimentar a las especies cultivadas que las suministradas por el producto cultivado. EXTENSIVA O TRADICIONAL Usan poca o ninguna proteína de pescado, aunque a menudo se añaden materiales ricos en nutrientes al agua para estimular crecimiento de algas y otros organismos que alimentan a los peces. Effect of aquaculture on world fish supplies (Naylor, R.L. et al, 2000) Nature, vol. 405 n.29 (1017-1024)
- 8. Apropiación PPN acuática Effect of aquaculture on world fish supplies (Naylor, R.L. et al, 2000) Nature, vol. 405 n.29 (1017-1024) • ¿Impacto agregado piscicultura en pesca oceánica y recursos marinos? • 8% PPB acuática (137.000 Mt)necesaria para sostener pesca de captura, recolección de algas marinas y la acuicultura. • 2% en océano abierto • 24-35% en sistemas de agua dulce y afloramientos • Pesquerías mundiales de captura: • Eliminan 123 Mt del mar y de los lagos • 27Mt descartados directamente como captura incidental
- 9. El uso de peces silvestres para alimentar peces de cultivo ejerce presión directa sobre los recursos pesqueros. Pero la acuicultura también puede disminuir indirectamente la pesca silvestre por: • Modificación del hábitat • Uso de descendencia silvestre para abastecer estanques de acuicultura • Interacciones red alimentaria • Introducción de organismos no autóctonos • Descarga de aguas residuales Relaciones ecológicas acuicultura intensiva peces y camarones-pesca de captura Effect of aquaculture on world fish supplies (Naylor, R.L. et al, 2000) Nature, vol. 405 n.29 (1017-1024) Vínculos ecológicos acuicultura-poblaciones de peces silvestres
- 10. Hacia una acuicultura sostenible La industria de la acuicultura debe priorizar en: 1. Expansión de la cría de peces de bajo nivel trófico . 2. Reducción de la harina y aceites de pescado en los piensos. 3. Desarrollo de sistemas agrícolas integrados. 4. Promoción de prácticas de acuicultura ambientalmente racionales y gestión de los recursos.
- 11. Medidas para alcanzar sostenibilidad • Cultivo de la red alimentaria estimulando cría peces de bajo nivel trófico con dietas herbívoras. • Sustitución aceites de pescado por aceites vegetales en peces de agua dulce. • Reducción de la adición de harina y aceite de pescado en piensos alimentación mayor costo para acuicultura comercial. • El precio del pecado ha subido en las últimas 3 décadas y es probable que siga aumentando. Los aumentos de precio de harinas y aceites de pescado podría socavar la rentabilidad de muchas empresas acuícolas.
- 12. Medidas para alcanzar sostenibilidad • Integración de sistemas de producción promover sistemas de policultivo. • Ej. cultivo de cuatro especies de carpas en el mismo estanque en China: • Silver carp (fitoplacton). • Grass carp (macrófitos herbívoros). • Common carp (omnívoro detritívoro de fondo). • Bighead carp (zooplancton). • Promoción acuicultura y gestión de recursos ambientales • Regulación ubicación de estanques en manglares y humedales costeros. • Establecimiento de multas para minimizar escapes de piscinas acuícolas. • Aplicación estrictas medidas bioseguridad para poblaciones importadas. • Ordenación de tratamiento y recirculación de aguas residuales.
- 13. ¿QUÉ QUERÍAMOS RESPONDER? ¿ACUICULTURA FAVORECE O DISMINUYE EL SUMINISTRO DE PESCADO DISPONIBLE? • CREENCIA POPULAR: compensa el déficit de cosechas oceánicas y restablece poblaciones salvajes aliviando presión sobre las pesquerías de captura. • Compensación válida en determinadas prácticas de acuicultura, infundada en otras. • Restauración: sin argumentos que lo apoyen.
- 14. Conclusiones • La acuicultura es una actividad muy diversa, en la que el tipo de alimentación de las distintas especies desempeña un papel importante. • Desarrollo de actividades de acuicultura puede ser un arma de doble filo si no se entienden y regulan a la perfección el funcionamiento, las interacciones, las necesidades y los requerimientos de los ecosistemas. • La acuicultura como complemento potencial a largo plazo para el abastecimiento mundial de pescado y la alimentación de la creciente población mundial es factible, pero supone altas inversiones económicas primero en investigación y después en la puesta en marcha de las instalaciones necesarias para una correcta aplicación de la acuicultura.
- 15. BIBLIOGRAFÍA • Naylor, R.L. et al (2000). Effect of aquaculture on world fish supplies. Nature, vol. 405, n. 29 (1017-1024). • Making Fish Farming More Sustainable (Cho, R. April, 2016). • La acuicultura marina como modelo sostenible de producción de alimentos sostenibles para el 2050(El portal profesional del Medio Ambiente. Diciembre 2009). • Secrets of the Superhuman Food Pyramid: Benefits of Wild Salmon, Trout, Tilapia or Flounder (Greenfield, B. June 2013)
Notas del editor
- La pesca oceánica y la acuicultura ahora comparten o compiten por muchos servicios ecosistémicos costeros, incluyendo el suministro de áreas de hábitat y viveros, y asimilación de desechos.
- ¿La acuicultura favorece o disminuye el suministro de pescado disponible?
- El peso y el valor recolectados para algunas de las especies de acuicultura más consumidas se muestran en la Tabla 1. (carpas, tilapia, pez gato, salmón atlántico, sabalote, langostino jumbo, “ostión” japonés). Asia representa aproximadamente el 90% de la producción acuícola global y China aporta más de dos tercios del total. Europa, América del Norte y Japón producen en conjunto más de una décima parte de la producción acuícola mundial, pero consumen la mayor parte de los productos pesqueros cultivados que se comercializan internacionalmente.
- La dinámica del mercado que afecta tanto a la oferta como a la demanda de productos de acuicultura difiere mucho entre los tipos de pescado. La expansión de la producción acuícola puede aliviar la presión sobre las poblaciones de peces silvestres. Por ejemplo, el aumento de la producción de peces de granja que compiten directamente con los peces silvestres (como el camarón, el salmón y los moluscos) reduce los precios y crea condiciones que pueden reducir las inversiones en las flotas pesqueras y la pesca con el tiempo. Otros peces de piscifactoría, como la tilapia, el sabalote y el pez gato, ofrecen alternativas a los peces oceánicos, como el bacalao, la merluza, el eglefino y el abadejo. Sin embargo, como los nichos de mercado han comenzado a desarrollarse para varios tipos de peces capturados en el medio silvestre, las tasas de captura se han mantenido elevadas, aun cuando la producción de sustitutos viables ha aumentado. IMÁGENES: arriba de izda a dcha: tilapia, sabalote y pez gato. medio de izda a dcha: bacalao y merluza. abajo de izda a dcha: eglefino y abadejo.
- En el caso del salmón, el aumento de la producción agrícola no se tradujo en una reducción de los niveles de captura a pesar de una disminución del 30-50% en los precios internacionales de cuatro de las cinco principales especies de salmón silvestre durante los años noventa. Las capturas de salmón en todo el mundo en realidad aumentaron en un 27% entre 1988 y 1997. De manera similar, a pesar del rápido crecimiento de peces alternativos como la tilapia, la captura salvaje de merluza y eglefino se mantuvo relativamente estable durante la última década. Estos ejemplos muestran poco efecto obvio de la producción acuícola sobre las tasas de captura de peces silvestres. En el caso del salmón, el aumento de la producción agrícola no se tradujo en una reducción de los niveles de captura a pesar de una disminución del 30-50% en los precios internacionales de cuatro de las cinco principales especies de salmón silvestre durante los años noventa. Las capturas de salmón en todo el mundo en realidad aumentaron en un 27% entre 1988 y 1997. De manera similar, a pesar del rápido crecimiento de peces alternativos como la tilapia, la captura salvaje de merluza y eglefino se mantuvo relativamente estable durante la última década. Estos ejemplos muestran poco efecto obvio de la producción acuícola sobre las tasas de captura de peces silvestres.
- Muchos sistemas de acuicultura intensiva y semi-intensiva utilizan 2-5 veces más proteínas de pescado, en forma de harina de pescado, para alimentar a las especies cultivadas que las suministradas por el producto cultivado. Por el contrario, los sistemas extensivos y tradicionales utilizan poca o ninguna harina de pescado, aunque a menudo se añaden materiales ricos en nutrientes al agua para estimular el crecimiento de algas y otros organismos en los que se alimentan los peces. Tabla: Los requisitos dietéticos varían ampliamente entre las especies de peces, dependiendo del sistema acuícola, la fuente de harina de pescado y los componentes dietéticos
- Necesidades alimentarias para determinados tipos de sistemas de acuicultura imponen carga a las poblaciones de peces silvestres. ¿Impacto agregado piscicultura en pesca oceánica y recursos marinos? Se estima que un 8% de la producción primaria acuática total (137.000 Mt de peso seco) es necesaria para sostener la pesca de captura, la recolección de algas marinas y la acuicultura; Esta proporción oscila entre el 2% en el océano abierto y el 24-35% en los sistemas de agua dulce y de afloramiento. Las pesquerías mundiales de captura (además de las plantas acuáticas) eliminan 123 Mt del mar y de los lagos, de los cuales 27 Mt son descartados directamente como captura incidental. Figura: diagrama de captura y productos pesqueros de acuicultura de producción primaria. Los números se refieren a datos de 1997 y están en unidades de megatones (millones de toneladas métricas) de peces. Las líneas más gruesas se refieren a los flujos directos de producción acuática primaria a través de la pesca de captura y la acuicultura para los seres humanos. Las líneas finas se refieren a flujos indirectos y menores. Las líneas rojas indican retroalimentación negativa en la base de producción.
- Modificación del hábitat: cientos de miles de hectáreas de manglares y humedales costeros han sido transformados en estanques para la crianza de sabalotes y camarones. Esta transformación resulta en la pérdida de servicios ecosistémicos esenciales generados por los manglares, incluyendo el suministro de hábitat para viveros, protección costera, control de inundaciones, atrapamiento de sedimentos y tratamiento de aguas. Uso de descendencia silvestre para abastecer estanques de acuicultura: Muchas actividades de acuicultura (especialmente estanques extensos) almacenan peces silvestres capturados en lugar de criados. En este sistema, la acuicultura no es una verdadera alternativa a la cosecha silvestre, sino más bien un medio para aumentar el tamaño de los peces silvestres hasta el tamaño comercial en cautiverio disminuyendo las altas tasas de mortalidad de las poblaciones silvestres. Interacciones red alimentaria: Muchas pesquerías de pequeños peces pelágicos explotadas para la alimentación sufren sobrepesca y son sometidas a tensiones debido a la variabilidad climática asociada con los eventos de El Niño Oscilación del Sur. Se cree que el impacto del agotamiento de las pesquerías pelágicas reduce el suministro de alimentos disponibles para los depredadores marinos, incluidas las especies de consumo humano. Introducción de organismos no autóctonos: En algunos casos, la acuicultura afecta a las poblaciones de peces silvestres y de piscifactoría a través de la contaminación biológica. El movimiento de las poblaciones para fines de acuicultura también puede aumentar el riesgo de propagación de patógenos. Descarga de aguas residuales: Las aguas residuales no tratadas cargadas de alimentos no consumidos y las heces de peces pueden contribuir a la contaminación de los nutrientes cerca de los estanques y jaulas costeros. (Los problemas de descarga de efluentes de la acuicultura han sido ampliamente discutidos, pero las opciones de manejo para alterar la biogeoquímica del nitrógeno se basan principalmente en el control de la intensidad de la producción de peces en sistemas de monocultivo y policultivo). Imagen: Líneas azules gruesas se refieren a los principales flujos de la base de producción acuática a través de la pesca y la acuicultura para el consumo humano de mariscos. Los números se refieren a datos de 1997 y están en unidades de megatones (millones de toneladas métricas) de pescado, mariscos y algas marinas. Las líneas azules delgadas se refieren a otros insumos necesarios para la producción. Las líneas rojas discontinuas indican retroalimentación negativa.
- Pruebas presentadas hasta ahora producción total mundial de acuicultura aumenta el suministro mundial neto de pescado. Muchos tipos de acuicultura resultan en pérdida neta de pescado. Contribución potencial de acuicultura severamente disminuida por rápido crecimiento en: Producción especies alimentadas con dietas carnívoras Prácticas acuícolas que llevan a destrucción de hábitat costero, contaminación biológica y descarga de aguas residuales no tratadas. La industria de la acuicultura debe priorizar en: Expansión de la cría de peces de bajo nivel trófico . Reducción de la harina y aceites de pescado en los piensos. Desarrollo de sistemas agrícolas integrados. Promoción de prácticas de acuicultura ambientalmente racionales y gestión de los recursos.
- Cultivo de la red alimentaria estimulando cría peces de bajo nivel trófico con dietas herbívoras. Necesaria más investigación sobre requerimientos alimenticios de herbívoros y omnívoros para disminuir agregación harinas y aceites de pescado. Sustitución aceites de pescado por aceites vegetales en dietas de peces de agua dulce es técnicamente posible, pero afecta al perfil de ácidos grasos, sabor y comercialización. Reducción de la adición de harina y aceite de pescado en piensos La alimentación es el mayor costo de producción para la acuicultura comercial, por lo que la mejora de la eficiencia de la alimentación en los sistemas industriales ya es una prioridad. El precio del pecado ha subido en las últimas 3 décadas y es probable que siga aumentando. Los aumentos de precio de harinas y aceites de pescado podría socavar la rentabilidad de muchas empresas acuícolas. (El reemplazo completo de la harina de pescado y el aceite de pescado en los alimentos de la acuicultura se enfrenta a fuertes barreras. Especialmente para los peces carnívoros, las proteínas vegetales tienen un equilibrio de aminoácidos inadecuado y una pobre digestibilidad de las proteínas. Debido a que la explotación excesiva de las pesquerías pelágicas tiene consecuencias ecológicas y sociales negativas, el desarrollo de una estrategia para reemplazar la harina de pescado y el aceite de pescado en los piensos debe convertirse en una prioridad.)
- Integración de sistemas de producción promover sistemas de policultivo. Ej. cuatro de las especies de peces más cultivadas son producidas conjuntamente en el mismo estanque en China: carpa de plata (alimentador de fitoplancton), carpa de hierba (un alimentador de macrófitos herbívoros), carpa común (un alimentador de fondo detritus omnívoro) y carpa bighead (zooplankton Alimentador del filtro). Este tipo de sistema utiliza eficientemente los recursos alimenticios disponibles y los recursos hídricos (superficiales, pelágicos y bentónicos) del ecosistema del estanque, con los consecuentes efectos de reducir los costos y aumentar la productividad. Promoción acuicultura y gestión de recursos ambientales Regulación de la ubicación de los estanques en los manglares y otros humedales costeros, establecimiento de multas para minimizar los escapes de los acuíferos, aplicación de estrictas medidas de bioseguridad para las poblaciones importadas y ordenación del tratamiento y recirculación de las aguas residuales.
- Muchas personas creen que la producción acuícola compensará el déficit de las cosechas de Océano a medida que las pesquerías se deterioren o que la piscicultura restablezca las poblaciones silvestres aliviando la presión sobre las pesquerías de captura. El argumento de compensación es correcto para algunas prácticas de acuicultura pero infundado para otros. No hay pruebas que apoyen el argumento de la restauración.