La producción de alimentos en Perú depende de factores como la tenencia y uso de la tierra, el riego, la tecnología agropecuaria y el financiamiento. Diez cultivos principales representan el 70% del área cultivada y el 65% del valor de la producción, mientras que 165 cultivos secundarios representan el 30% del área y el 35% del valor. La tenencia de la tierra se caracteriza por la prevalencia de minifundios pequeños y divididos. Además, hay escasez de tierras de cultivo, riego limit

1. Producción de Alimentos
Factores determinantes
2004 Hugo E. Delgado Súmar 1

2. CULTIVOS
CRIANZAS
PRINCIPALES
SECUNDARIOS
10 CULTIVOS:
Area: 70%
ValorProducción.: 65%
165 CULTIVOS:
Area: 30%
Valor Producción: 35%
CARNES
LACTEOS
AVES
Estancamiento
Dependencia exterior
Crecimiento
2004 Hugo E. Delgado Súmar 2

3. DISPONIBILIDAD DE TIERRAS Superficie cultivada: 49%
Sobreuso de tierras: Agricultura
en terrenos inadecuados y
Pastoreo en tierras de
protección.
Degradación de tierras de
cultivo
Dispersión geográfica: áreas
pequeñas y aisladas.
2004 Hugo E. Delgado Súmar 3

4. TENENCIA DE TIERRAS
Criterio socio-económico
Prevalencia del minifundio: 79%
de las parcelas menores de 5Ha.
Extrema división del minifundio
en microparcelas.
Costa: 5 Has.
Sierra: Riego: 1/1.9
Secano: 1/4
Selva: Riego: 1/1.6
Secano: 1/3.4
2004 Hugo E. Delgado Súmar 4

5. USO Y MANEJO DE TIERRAS
Tendencias
Minifundio: Autoconsumo
Productos transables: 2
Dispersión: Aumento del costo
de producción y limitación en la
tecnificación.
Latifundio: Deficiente gestión.
Costa: Mayor importancia
productos de exportación.
Sierrra: Mayor ganadería.
Selva: Agroforestería.
2004 Hugo E. Delgado Súmar 5

6. MEJORAMIENTO DE TIERRAS
Limitación
Relación Tierra de cultivo /
población:
Mundo: 0.40 ha/p.c.
Países desarrollados: 0.80 ha/p.c
Perú: 0.17 ha/p.c.
Tierra de cultivo escasa.
Política de conservación y de
ganancia de tierras.
Limitación
2004 Hugo E. Delgado Súmar 6

7. USO/DISTRIBUCIÓN DEL RIEGO
Mejoramiento del riego
Superficie regada: 35%
Riego por gravedad: buen
manejo
Riego tecnificado: Superficie
limitada y desconocimiento de la
técnica.
Privatización del uso del agua?
2004 Hugo E. Delgado Súmar 7

8. TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
Nuevo modelo:
Mayor participación del sector
privado; Mayor participación de
las Universidades;
Fortalecimiento del Instituto
Nacional de Investigación
Agraria; Transferencia de parte
de la responsabilidad a los
gobiernos locales.
16 procesos de reorganización
del aparato productor y difusor
de tecnología en el país, desde
1960 hasta 1996.
2004 Hugo E. Delgado Súmar 8

9. FINANCIAMIENTO
Escasez de recursos financieros
Reapertura del sistema bancario
de promoción agropecuaria?
Inequidad en el acceso al crédito
Mecanismos ineficientes
Manejo político de las fuentes de
financiamiento
2004 Hugo E. Delgado Súmar 9

10. INSTITUCIONES DEL SECTOR
Sector Privado:
ONA
AEA
CNA
FONGALES
Sector Público:
Ministerio de Agricultura
INIA
INRENA
SENASA
PETT
Inexistencia de concertación
2004 Hugo E. Delgado Súmar 10

11. AGRICULTURA DE LA COCA
Contaminación del agua;
Depredación de suelos y
cuencas;
Daño a las estructuras sociales
locales.
Capitalización social pasajera y
reducida.
200,000 Has.
300,000 TM
900’000,000 de Dólares
71,000 agricultores
Efectos
2004 Hugo E. Delgado Súmar 11