El documento presenta el plan de marketing de un restaurante llamado Paco. Incluye un análisis DAFO, objetivos como incrementar la plantilla y lograr el 90% de ventas anteriores, estrategias como liderazgo en costes y una cartilla de puntos, y un plan de acciones que detalla medidas para el producto, precio, distribución y promoción.

1. Plan de
marketing

3. Epílogo

4. ¿Qué es un plan
de marketing?

5. Es un documento dónde
vamos a plasmar por escrito
los objetivos de la empresa
a partir de un análisis de la
situación actual.

7. Para ello definiremos planes,
estrategias y programas de
acción y por último llevando a
cabo medidas de control y
corrección de desviaciones a lo
largo del periodo que se
determine en dicho plan.

8. Finalidad del plan
de marketing

9. La finalidad es adelantarse y dar
respuestas a los cambios que
acontecen en el entorno para
aprovechar las oportunidades que
nos ofrece el mercado así como
los recursos internos de la
empresa que ofrezcan una ventaja
competitiva.

10. Fases del plan
de marketing

11. 1.Fase de análisis

12. Dónde estudiaremos....

13. Análisis interno
Fortalezas
Debilidades

14. Análisis externo
Amenazas
Oportunidades

15. Fortalezas
Debilidades
Amenazas
Oportunidades

16. 2.Fase de estrategia

17. Dónde determinaremos nuestros...

18. Objetivos y....

19. Estrategias

20. 3.Fase operativa

22. Donde plasmaremos
aquellas acciones concretas
que permitan seguir las
estrategias previamente
fijadas.

24. 4.Fase de valoración económica

25. 5.Fase de control

26. Vamos a elaborar un plan de
marketing para el restaurante
Paco con los datos que
poseemos.

27. Plan de marketing
restaurante Paco

28. Análisis DAFO

29. FORTALEZAS

30. Bajo costo del alquiler
Bajo coste del
alquiler lo que
se puede
traducir en
precios más
económicos en
nuestra carta.

31. GRAN EXPERIENCIA DE LOS
EMPLEADOS
Puede repercutir en
una mejor atención al
cliente con la
consiguiente
satisfacción de este y
así habrá la
posibilidad de que
vuelva

32. Buenas instalaciones tanto
en cocina como salón
Primordial tener
buenas
instalaciones
tanto en cocina
para dar una
buena imagen
al cliente que
nos visita

33. Jefe entusiasmado con su trabajo
Fundamental para el
trabajador ver que su
jefe se implica en el
negocio y así
“contagiarse” del
entusiasmo que este
muestra por su
trabajo.

34. Excelente ubicación
Nuestra
ubicación es
excepcional en
una localidad
costera y muy
próximo a un
centro
comercial.

35. Atención con los clientes
Como realizar
regalos a los
clientes en
este caso
puros, o
realizar
porras.

36. DEBILIDADES

37. Falta de formación académica de
los empleados
Aunque poseen
una gran
experiencia
tienen falta de
formación
académica lo que
supone una
debilidad.

38. Falta de uniformidad de la plantilla
Mala imagen de cara
al cliente que entra
en el local.

39. No existen cartas de ventas
Posible que se
pierdan muchas
ventas debido a la
falta de carta ya que
si existiera el cliente
no tendría que
reclamar nuestra
presencia y mientras
que el cliente piensa
podíamos estar
realizando otro
trabajo.

40. Lentitud en el servicio
Lentitud en el
servicio lo que
conlleva
clientes
enfadados y
mesas que se
levantan por no
ser atendidas

41. Falta de decoración
No existe decoración
adecuada en el bar lo
que supone no crear
un ambiente idóneo.

42. Falta de oferta gastronómica
Poca variedad dónde
elegir.

43. Falta de personal para atender
Poco personal para
atender en los
momentos de mayor
afluencia de clientes

44. Amenazas

45. Competencia
Competencia en el
centro comercial lo
que supone que los
clientes se puedan
quedar a consumir
allí

46. Excesiva dependencia
Excesiva
dependencia del
público que acude al
centro comercial. En
el caso de que la
afluencia al centro
comercial descienda
nos puede afectar
negativamente.

47. OPORTUNIDADES

48. Clientes con ganas de gastar su
dinero
Oportunidad que hay
que aprovechar para
aumentar nuestras
ventas.

49. Objetivos que nos marcamos

50. 1.Incrementar la plantilla
Uno de nuestros objetivos es
incrementar la plantilla en 3
personas en el plazo de un año
para poder cubrir mejor las
atenciones que el cliente necesita
pues en las horas puntas
necesitamos personal.

52. 2.Lograr el 90% de las ventas
anteriores
Tenemos que lograr el 90% de las
ventas que se hacían en años
anteriores y para ello contamos
con nuestro libro de caja mediante
el cual podemos realizar las
comparaciones y de este modo
podremos ver nuestro progreso en
el plazo de un año.

54. 3.Formación de los trabajadores
Tenemos que mejorar la formación en
idiomas de nuestros trabajadores y
para ello usaremos los cursos
bonificados con los cuales nuestra
plantilla al completo realizará un
curso de formación intensivo. El 50%
lo realizará de alemán y el otro 50%
de inglés debiéndose obtener en el
plazo de un año el nivel B1 en ambos
casos.

56. 4.Mejorar las instalaciones
Compra de 3 TV de plasma y
artículos de decoración para
nuestro restaurante. Todo ello
tendrá que realizarse en el
periodo de 1 año.

58. Como se puede observar todos nuestros
objetivos son...

59. ●cuantificables
●controlables

60. ●Se refieren a un
periodo de tiempo
●Son posibles realistas
y alcanzables

61. ●Son conocidos por
todos los miembros
de la organización

62. Estrategias que vamos a llevar a cabo para
conseguir nuestros objetivos

63. Nuestra estrategia sera....
Una estrategia de
liderazgo en costes

64. ¿Porqué
utilizaremos esta
estrategia?

65. 1.Producción a gran escala
Queremos producir grandes cantidades de
productos para así poder abaratar costes
gracias al volumen de ventas. Utilizamos para
ello una de nuestras fortalezas que es un
precio de alquiler bajo por lo que podemos
crear un producto bastante económico y a su
vez esto atraerá a clientes con lo que podemos
conseguir nuestro objetivo de ventas.

67. 2.Precios muy bajos
Necesitamos vender
muchas unidades de
nuestros productos para
bajar precios y así
aumentar nuestra cuota de
mercado.

69. 3.No hemos realizado
segmentación
No hemos realizado segmentación porque los
clientes que llegan a nuestro restaurante son
muy variados y por tanto lo que queremos es
aprovechar al máximo cada cliente que entre
en nuestro restaurante sin distinción.

70. Otra estrategia de ventas que utilizaremos será...

71. Una cartilla a rellenar con puntos

72. ¿Qué quiere decir?

73. Todo cliente que recibamos se le entregará una
cartilla en la cual cada vez que consuma un
desayuno o almuerzo recibirá un punto.
Cuando complete 10 puntos recibirá un
desayuno o almuerzo gratis. Con ello no sólo
intentamos fidelizar a la persona que acude al
local sino también a los trabajadores de las
tiendas del centro comercial que son una
cantidad considerable.

75. Nuestra estrategia va encaminada para cumplir
con nuestros objetivos:
Aumentar las ventas mediante la producción de
gran cantidad de producto con lo que harán
falta camareros que lo sirvan y así dotar a
nuestro local de más comodidades para
disfrute del cliente.

76. Plan de
acciones

78. Producto o servicio

79. 1.Ampliación de la carta
Ampliaremos nuestra carta de productos y
además aparecerán en 2 idiomas más: inglés y
alemán aprovechando así que nuestros
empleados aprenderán dichos idiomas y
podremos atender perfectamente a clientes
extranjeros

80. 2.Envase especial
Nuestros bocadillos para servir
llevarán un envase especial con
nuestra marca pero que es de
muy bajo coste para no abaratar
el producto.

81. Esperamos que con este
plan de marketing Paco
mejore la rentabilidad y
pueda cumplir sus objetivos
mediante las estrategias y
plan de acciones
propuestos.

82. 3.Producto estándar
Nuestro producto deberá de ser
estándar para no exceder costes,
es decir, todos los productos
servidos llevarán las mismas
cantidades de ingredientes que se
harán mediante unos medidores.

83. 4.Personal de contacto
Todo el personal debe de atender de igual
modo al cliente y seguir las mismas pautas con
los que mejoraremos la atención al cliente

84. 5.Relación calidad/precio
Producto económico pero que no sea percibido
como de mala calidad, producto a muy buen
precio pero de calidad

85. Precio

86. 1.Descuentos
Cartilla de puntos que ofrecen descuentos por
volumen de compras como queda explicado en
nuestra estrategia

87. 2.Rebajas
El producto que más se haya vendido durante
una semana le haremos un descuento especial
en la siguiente semana siempre lógicamente
superior al precio de coste de este y así
conseguiremos venderlo aún más durante la
semana de descuento es decir: “venderemos
más para ganar lo mismo que en la anterior”
pero atraeremos más público aumentando así
nuestra cuota de mercado y las ventas.

88. 3.Precios estratégicos
Nuestra política de precios será
una política de precios
estratégicos, nuestros precios
figurarán en las cartas y ahí estará
nuestro margen de beneficio
estipulado para poder alcanzar
nuestro objetivo de ventas.

89. Distribución

90. 1.Canales de distribución directos
Nuestros canales de distribución
serán directos sin intermediarios
es decir nosotros fabricaremos y
venderemos al cliente ahorrando
costes de intermediación.

91. 1.comercialización por Internet
Nuestros productos también podrán ser
servidos mediante nuestra pagina web dentro
de nuestra localidad intentando así aumentar
las ventas.

92. Promoción

93. 1.Publicidad
Unas horas al día cualquiera de
nuestros empleados repartirá
folletos publicitarios en el centro
comercial a los clientes por lo que
es necesario aumentar la plantilla
para atender en el restaurante.

94. 2. Merchandising
Regalaremos bolsas con nuestra
publicidad a los repartos a través
de Internet y por consumiciones
superiores a 50€ se regalarán
camisetas con nuestra publicidad.

95. 3.Publicidad online
Contaremos con publicidad
en nuestra página web.