Estudio de Mercado Restauración Comida Rápida Feebbo 2011 - 2012

Estudio de
Mercado
Restauración
Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012

Estudios de mercado OnLine

Sobre esta encuesta

Restauración 2011 / 2012

Las principales cadenas de comida rápida y los
hábitos de consumo de los usuarios en
restauración; datos de hace un año comparados Propiedad intelectual
Este documento es gratuito y se puede
con datos actuales. reproducir, difundir, compartir, pero no
Hace un año hicimos una encuesta para conocer modiﬁcar, alterar o editar.
Puede citar datos de este documento para
los hábitos de consumo de los usuarios en sus documentos pero la fuente debe indicarse
restauración. Veamos la comparativa de con claridad.

preferencias de los encuestados. Gracias por su comprensión.

César Martín
cm@feebbo.com
+34 627 524 218

Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com

Pregunta 1

¿Con qué frecuencia sueles comer fuera de casa? 2011
Restaurantes, establecimientos de comida rápida, puestos de comida, etc. 2012

38% 40

32%
30

20% 21% 20%
18% 19% 20
15%

10
6%
5%
2% 3%
1% 2%
0
Casi diariamente Varias veces Una vez Una vez cada Una vez al mes Una vez al año Nunca
a la semana por semana dos semanas

2011

Usuarios que comen
fuera de casa
32% Menos personas comiendo fuera a diario
El grupo de usuarios que salen a comer fuera a diario cae de
forma signiﬁcativa mientras que aumenta el grupo de usuarios
2012 que salen a comer fuera semanalmente.

38%
una vez por semana


Pregunta 2

¿En cuáles de los siguientes establecimientos de 2011
comida rápida has estado alguna vez? 2012
Los usuarios podían elegir varias opciones.

100
93%
86%
83% 81%
77% 75% 80
72%

60%
60

41% 40% 40%
38% 37% 40
34% 33%
28%
23%
19% 17% 16% 20

0
McDonalds Burger King Telepizza Pans & PizzaHut KFC (Kentucky Starbucks Grupo VIP´s Rodilla Subway
Company Fried Chicken)

2011

Usuarios que han
estado alguna vez en
93% Leve descenso en el consumo en establecimientos de comida rápida
En general, ha habido un descenso de pocos puntos en todos los
establecimientos, sin embargo, las cadenas de comida rápida son
2012 conocidas entre los españoles, sobre todo McDonalds, Burger king y

86%
McDonalds Telepizza, con un 86%, 77% y 75% respectivamente de usuarios que
al menos las han visitado una vez.


Pregunta 3

¿Con qué frecuencia sueles ir a comer a estos 2011
establecimientos de comida rápida? 2012

50

41%
40

29% 30
26% 25%
22%
18% 20

10% 11%
8% 10
5%
1% 1% 1% 2%
0
Casi diariamente Varias veces Una vez Una vez cada Una vez al mes Una vez al año Nunca
a la semana por semana dos semanas

2011

Usuarios que suelen comer
en estos establecimientos
29% Seguimos comiendo en estos establecimientos,
pero con menor frecuencia
Aumenta en 12 puntos el porcentaje de usuarios que come sólo una
vez al mes en los establecimientos de comida rápida, y disminuye
2012

41%
una vez al mes un 4% el número de aquellos que van varias veces a la semana.


Pregunta 4

¿Cuál es tu establecimiento de comida rápida favorito? 2011
2012

35%
32%
30

21%
19% 20

14% 14%
11%
10
7% 7% 7% 7%
6% 5% 5%
3%
2% 2%
1% 1% 1%
0
McDonalds Burger King Telepizza Grupo VIP´s Pans & KFC (Kentucky Starbucks PizzaHut Subway Rodilla

2011

Usuarios cuyo
establecimiento favorito es
32% McDonalds, Burger King y Telepizza: Los grandes del Fast Food

El orden de preferencia en las marcas de estos establecimientos se
mantiene intacto, siendo los gigantes McDonalds, Burger King y
2012 Telepizza los favoritos indiscutibles en el ránking, aumentando

35%
McDonalds incluso el porcentaje en 2012 en McDonalds y Burger King.


Pregunta 5

¿Por qué el establecimiento que acabas de elegir es 2011
tu favorito? 2012
Los usuarios podían elegir varias opciones

77% 77% 80

60
54%
51%
44%

36% 40

29% 30%
25% 26% 24%
22%
18% 20%
16% 14% 20
14% 12%

0
Sabor de Precio Rapidez Cantidad de comida Cercanía Higiene Comodidad de Atención Calidad nutricional
la comida que ofrece las instalaciones del personal de la comida

2011

Usuarios que eligen el
establecimiento por el
77% El sabor y el precio, factores determinantes

Al igual que el orden de preferencia de los establecimientos, tampoco
han cambiado mucho las razones por las cuales se decantan por un
2012 establecimiento u otro; tienen claro que el sabor de la comida y el

77%
sabor de la comida precio marcan la diferencia.


Pregunta 6

¿Crees que la comida rápida puede afectar a tu salud? 2011
2012

48% 50

42%
40

32%
29%
30

20
14%
12% 11%
10
6%
3% 3%

0
Estoy convencido Sí, me podría afectar Bueno, lo tendría que pensar... Creo que no Seguro que no
de que me afecta

2011

Usuarios que sí creen que
la comida rápida puede
42% Cada vez más concienciados

Más de la mitad de los consumidores cree que este tipo de comida
afecta a su salud, un 48% (frente a un 42% en 2011) cree que sí, y
2012 un 32% (frente a un 29% en 2011) está totalmente convencido.

48%
afectar a su salud Disminuye también el porcentaje de los que no lo tienen tan claro.


Pregunta 7

¿Te importa que los establecimientos de comida rápida 2011
ofrezcan nuevos productos con frecuencia? 2012

39% 40

35%

31%
30

25%
22%
20

12% 12%
10% 9% 10

5%

0
Es esencial Es muy importante Es bastante importante Es algo importante No es importante

2011

Usuarios que creen que es
algo importante que
estos establecimientos
25% Nuevos productos: algo importante pero no esencial

Los consumidores dan una importancia moderada a la frecuencia
con que estos establecimientos ofrecen nuevos productos, la crisis
2012 tal vez ha hecho que nos ﬁjemos más en el precio u otros factores

39%
ofrezcan nuevos productos que en la novedad.
con frecuencia


Pregunta 8

¿Cuáles comidas sueles hacer cuando vas a los 2011
establecimientos de comida rápida? 2012

80

64%
61%
60

40

27%
24%
20
10%
8%
1% 1% 1% 1%
0
Desayuno Almuerzo Merienda Cena Ninguna, no como comida rápida

2011

Usuarios que cuando van a
los establecimientos de
comida rápida cenan
61% La cena, el horario preferido para consumir comida rápida

La gráﬁca muestra perfectamente cómo apenas ha cambiado la
preferencia de horario para comer en estos establecimientos;
2012 la gran mayoría de los consumidores suelen cenar.

64%

Pregunta 9

¿Cuál es tu comida rápida favorita? 2011
2012

50

41% 41%
40

30
26% 26%

20

8% 10
6% 6% 5% 5% 5% 5% 5%
4% 4% 4% 3% 2% 3%
0
Hamburguesas Pizza Bocadillos Pasta Papas fritas Pechuga de pollo Ensaladas Alitas de pollo Wraps

2011

Usuarios cuya comida
rápida favorita son las
41% Hamburguesa y pizza, la comida rápida por excelencia

No ha habido apenas cambios en la comida rápida favorita de los
consumidores; gana la hamburguesa con un 41%, seguida por la
2012 pizza con un 26%, ambos datos idénticos en 2011 y 2012.

41%
hamburguesas


Pregunta 10

¿Pides postre cuando vas a un establecimiento de 2011
comida rápida? 2012

60
56%

50
44%

40

30
23%
21%
20
14% 13%
10%
7% 10
6%
4%

0
Siempre Casi siempre Frecuentemente Sólo algunas veces Nunca

2011

Usuarios que
44% Los consumidores no suelen pedir postre

En cuanto al postre, no suele entrar en el menú que elige la gran
mayoría de consumidores; aumenta 12 puntos el porcentaje de
piden postre 2012 personas que lo pide sólo algunas veces y 2 puntos los que no lo

56%
piden nunca, disminuyendo los que lo consumen con frecuencia.
sólo algunas veces


Pregunta 11

¿Si los establecimientos de comida rápida ofrecieran 2011
mejores postres aunque un poco más caros los pedirías 2012
con mayor frecuencia?
40
36% 36%
35%

30

22% 23%

20
17%

12%

8% 8% 10

2%
0
Seguro que sí Es muy probable que sí Quizás, dependería de Es difícil, tendrían No, no me interesa que
qué tan buenos fueran que ser muy buenos ofrezcan mejores postres
sin son más caros

2011

Usuarios que quizá
pedirían postre con
35% La relación calidad-precio en los postres

Hace un año los consumidores darían un voto de conﬁanza a los
postres siempre dependiendo de cuánto mejorasen, sin embargo
mayor frecuencia 2012 en la actualidad tienen claro que si aumenta el precio, no les

36%
interesa; los que así opinan aumentan un 13%.
si los mejorasen


Pregunta 12

¿Eres leal a alguna cadena de comida rápida? 2011
2012

39% 40
38% 38%

30%
30
27%

20%
20

10

4% 4%

0
Siempre como La mayoría de veces como Tengo una cadena preferida No tengo una cadena preferida
de la misma cadena de la misma cadena pero me gusta variar de vez en cuando

2011

Usuarios que tienen una
cadena preferida pero
39% Los consumidores preﬁeren variar de establecimientos

Aumenta signiﬁcativamente el número de usuarios que no tienen
una cadena preferida de comida rápida (un 11%) y disminuye
les gusta variar de vez 2012 también en 10 puntos las personas que solían comer la mayor

38%
parte de las veces en la misma cadena.
en cuando


Pregunta 13

¿Cuál establecimiento de comida rápida tiene la 2011
mejor comida? 2012

30
27%

24%

20
18%
17%
16% 16%
15%

12%
10%
9% 10
7% 7%
6%

3% 4% 2% 2% 2%
2% 2%
0

2011

Usuarios que creen que
el establecimiento con
24% McDonalds, el establecimiento con mejor comida rápida

McDonalds vuelve a liderar el ránking en cuanto a la mejor comida
rápida, aumentando incluso en 3 puntos con respecto al 2011 los
mejor comida es 2012 usuarios que así opinan.

27%
Destaca también la subida de 5 puntos de Telepizza, así como la
McDonalds
bajada de 4 puntos de la cadena Starbucks.


Pregunta 14

¿Cuál establecimiento de comida rápida tiene los 2011
mejores precios? 2012

60
53%
50
46%

40

30
23% 24%
20

10% 9% 9% 10
6%
2% 2% 2% 2% 3% 2% 1% 2%
0% 0% 1% 1%
0

2011

el establecimiento con
46% McDonalds, también con los mejores precios

McDonalds ofrece los mejores precios del mercado según los
encuestados, con una diferencia de casi 30 puntos con respecto al
mejores precios es 2012 siguiente en el ránking y que es su competencia más directa:

53%
Burger King. Aumenta incluso 7 puntos en 2012 el porcentaje de
McDonalds
usuarios que han votado por esta cadena.


Pregunta 15

¿Cuál establecimiento de comida rápida ofrece el 2011
servicio más rápido? 2012

60
55%
51%
50

40

30

21% 20%
20

10
6% 6% 6% 6%
4% 3% 4% 3% 2% 3% 3%
1% 1% 2% 1% 1%
0

2011

el establecimiento con el
51% McDonalds, mejor comida, mejores precios y también servicio
más rápido
McDonalds ha sido el más votado con diferencia en todas las
preguntas, vuelve a tener una diferencia de más de 30 puntos con
servicio más rápido es 2012

55%
respecto a Burger King en cuanto a servicio más rápido, y las
McDonalds estadísticas indican que sigue aumentando esta opinión desde
el año pasado.


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