La franquicia de pastelerías francesas La Croissanteria París llega desde París a España con un nuevo concepto de pastelerías-cafeterías.

2. Desayuno
El auténtico
La cafeteria La Croissanteria llega desde París a España con un nuevo
concepto de panaderías-cafeterías.
Todas nuestras cafeterías “La Croissanteria Paris” reflejan encanto y
elegancia, un hecho que conjuntamente con unos deliciosos croissants y
cafés, preparados al momento, crea un nuevo modelo, que cambiará toda
una idea tradicional de cafetería.
Queremos proporcionar la “experiencia” de cafetería al estilo parisino,
ofreciendo un desayuno típico con croissant, café y zumo de naranja, todo
ello con vistas a la torre Eiffel, en un ambiente de Coffee Lounge tan
elegante y relajante que se respira en cada una de nuestras cafeterías.
CONCEPTO
PRODUCTOS
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EL NEGOCIO
LOCALES
Disfrutadelplacerdeundesayuno…
…convistasalaTorreEiffel

3. Con mantequilla y
Fermentación lenta
Buena materia prima, técnica, mimo y tiempo. Eso es
todo lo que hace falta para elaborar no sólo un buen
croissant, sino el mejor croissant del mundo.
Calidad de los ingredientes y tiempo son, por tanto, las
claves. Entre los ingredientes, consta de dos básicos:
harina molida a la piedra y mantequilla de la mejor
calidad traída de Bretaña.
La fermentación es otro de los pilares, un proceso que
es enemigo de las prisas. La masa madre y la
fermentación lenta son básicas para conseguir una
textura húmeda que haga que el croissant aguante
bien el paso del tiempo.
Fermenta un total de 24 horas a diferentes
temperaturas. Aspecto hojaldrado, alveolado interior
uniforme, el olor a mantequilla y sobre todo, un buen
crujiente al morderlo.
El mejor croissant del mundo
CONCEPTO
PRODUCTOS
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EL NEGOCIO
LOCALES

4. Consumo entre horas…
PRODUCTOS
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EL NEGOCIO
CONCEPTO
LOCALES

5. Inspiration
Distribuciónen
3nivelesdeproductos
50% pan,
bollería
pastelería
25%
raciones
y menús
25%
café, helados
y smoothies
PRODUCTOS
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EL NEGOCIO
CONCEPTO
LOCALES

6. LOCALES
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EL NEGOCIO
CONCEPTO
PRODUCTOS
40-80m2
FAVORECEN LA VENTA POR IMPULSO, ORDEN,
FUNCIONALIDAD, CIRCULACIÓN DIÁFANA Y
LUMINOSIDAD.
Todo con el objetivo de crear un entorno agradable,
seductor, donde el cliente focalice sus sentidos en el
producto, a la vez que esté instalado en una
envolvente sensación de comodidad.
TODOS LOS DETALLES HAN SIDO ESTUDIADOS
PARA HACER QUE LA EXPERIENCIA DE COMPRA
SEA POSITIVA Y VALORADA, INCLUSO EL AROMA
Y LA MÚSICA.
Nuestras tiendas son elegantes, abiertas y dónde
destaca el producto por encima de todo.
El diseño está presente en todos los elementos de la
decoración.
La Croissanteria Paris se enmarca en una nueva
generación de tiendas, en línea con las nuevos
consumidores surgidos de la coyuntura actual.
NUESTROSLOCALES

7. SECTOR
EN AUGE
CONCEPTO
DIFERENTE
BAJOS PRECIOS
DE COMPRA
BUENOS MÁRGENES
DE BENEFICIO
Ventajas competitivas del negocio
CONCEPTO
PRODUCTOS
LOCALES
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EL NEGOCIO

8. Espíritu emprendedor
En La Croissanteria Paris apostamos
firmemente porque todos los miembros de
nuestra empresa y cada uno de nuestros
clientes, compartan la misma ilusión,
dinamismo y pasión por nuestro modelo de
negocio.
En La Croissanteria Paris no necesitas
experiencia, pero sí ganas de trabajar y
labrarte un futuro desde el autoempleo.
Nuestros locales requieren un contacto
constante con los clientes por lo que es
fundamental tener un marcado perfil
comercial.
PERFILCOMERCIAL
CONCEPTO
PRODUCTOS
LOCALES
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EL NEGOCIO

9. PANADERÍA EXPRESS CAFETERÍA CON MESAS
CONCEPTO
PRODUCTOS
LOCALES
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EL NEGOCIO
Canon de entrada franquicia
2 MODELOS DE NEGOCIO
Acuerdos con proveedores
Rótulo + Vinilos decorativos
Cartas
Mobiliario
16.990€ + IVA
*Disponemos de opciones de financiación personalizadas con el BBVA. Consúltanos.
TOTAL
Maquinaria
Equipamiento informático
Condiciones económicas
19.990€ + IVA

10. Modelo rendimiento económico
CONCEPTO
PRODUCTOS
LOCALES
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EL NEGOCIO
CUENTA DE RESULTADOS € %
RESULTADO ORDINARIO
VENTAS
COMPRAS
ARRENDAMIENTOS
SUMINISTROS DE LUZ Y AGUA
ASESORIA Y SEGUROS
10.000
4.000
6.000
25%
800
400
200
MARGEN BRUTO
SS Y SALARIOS
VARIOS
2.500€
2.000
100
60%
* Basado en un local de 80m2 con personal fijo de 1 autónomo y 1 trabajador a jornada completa.
*El contenido de este documento tiene carácter meramente informativo, no debiendo considerarse como una oferta ni compromiso en firme que obligue a
ninguna de las partes a alcanzar un acuerdo definitivo, dicho compromiso sólo se contrae y formaliza mediante la firma del contrato de licencia. Asimismo
el escenario económico no supone una garantía de resultados, ya que su consecución depende de la evolución del mercado en general, del mercado
concreto de la tienda, de la gestión realizada por el licenciatario y de la correcta aplicación del Know How de LA CROISSANTERIA.

11. Local Reunión Formación Apertura
Si te interesa montar el
negocio y tienes un local
negociado, se realiza la
reserva de zona con una
pequeña señal..
Nuestro departamento de
expansión se desplazará
hasta el local para darle el
visto bueno.
La asistencia al curso de
formación es obligatoria para
formar parte del grupo.
Tras una obra civil de
adecuación mínima nos
encargamos de decorar y
montar todo el mobiliario del
local, además del equipo
informático.
Próximos pasos
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PRODUCTOS
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EL NEGOCIO
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12. Persona de contacto:
Javier de Lara
Teléfono:
605 309 284
Email:
info@franquimedia.com
JN Management Proyects Consulting SL
CIF: B98784614
C/ Julio Antonio, 6
46007 Valencia
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twitter.com/LaCroissanParis
facebook.com/lacroissanteriaparis
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13. PARIS