Nuevas Prácticas de Manufactura

1
¿Estamos tomando decisiones correctas en
producción?
¿Cómo impactan en la rentabilidad de su
empresa?
Ing. Daniel De Buono
Lider de Proyecto, ADONIX Argentina

2
Nuevas prácticas de manufactura
Existen básicamente dos nuevas prácticas de manufactura
• Lean Manufacturing (Toyota)
• TOC Teoría de Restricciones (Goldratt)

3
NUEVAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS
LEAN MANUFACTURING (TOYOTA)
Está formada por algunas de las siguientes metodologías de administración:
• TQM (Total Quality Management)
• JIT( Just in Time)
• Kanban
• Smed
• Poka Yoke
• SPC (statistic process control)
• TPM (Total Preventive Maintenance)
Filosóficamente se relaciona con la eliminación de desperdicios en cualquier proceso de
la empresa.

4
LEAN MANUFACTURING (TOYOTA)
La idea de mejora contínua se define teniendo en cuenta a la empresa como un
sistema realimentado, donde a la salida, registramos las características de
salida del proceso y la comparamos para ver si se cumple lo establecido,
generando acciones preventivas y correctivas.
Empresa
Acciones preventivas
y correctivas
El concepto principal de esta metodología es que el cliente es el único que aporta
dinero, lo que hacemos en la empresa es administrar ese dinero. Cuanto más se
adjudique a las no conformidades, retrabajos, scrap, errores, menos nos queda de
ganancia, por lo tanto no hay que tener desperdicios, de cualquier (ningún) tipo.

5
La teoría de las restricciones (TOC) expuesta y sustentada por el doctor Eliyahu
Goldratt, nace como una manera de administrar los ambientes industriales, con el
objetivo de aumentar las ganancias de las organizaciones en el corto y largo plazo.
Este objetivo se alcanza aumentando el ingreso de dinero a través de las ventas, al
mismo tiempo que se reducen los inventarios y los gastos de operación.
TOC Teoría de Restricciones
La clave en la Teoría de las Restricciones es que la operación de cualquier sistema
complejo (empresa) consiste en realidad en una gran cadena de recursos
interdependientes (máquinas, equipos, centros de trabajo, instalaciones,
materiales) pero sólo unos pocos de ellos (cuellos de botella) restringen o limitan
la salida de toda la producción.
Reconocer esta interdependencia y el papel clave de los cuellos de botella es
el punto de partida para administrar la producción.

6
La Meta
 La meta principal de una empresa es ganar dinero.
 Todas las otras metas son secundarias.
 Si no ganamos dinero, no mantendremos el negocio por
mucho tiempo.

7
Mejora contínua
 La Meta principal es ganar dinero hoy, pero seguir ganando
tambien mañana y si es posible más

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Medidas
 Necesitamos medidas para saber qué tan bien lo estamos
haciendo para alcanzar la principal meta.
 Una vieja máxima del control de procesos dice:
“No puedes controlar lo que no puedes medir.”
 Si la meta es ganar dinero, la medición debe realizarse en
función del dinero.

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Medidas tradicionales
 GANANCIAS: El monto de dinero generado restado el gasto,
en un mismo período de tiempo.
 RETORNO DE LA INVERSIÓN (ROI): La relación de la GANANCIA sobre el
monto de lo invertido en la Empresa, en relación a generar esa GANANCIA
en un período de tiempo.

10
Una desventaja
 NI la GANACIA ni el ROI son medidas que nos ayudan
particularmente a determinar el impacto de las decisiones
de producción.
 ¿Cual será la consecuencia sobre mi GANANCIA y mi ROI.
“Si decido trabajar horas extras en un recurso la semana
proxima?”

11
Nuevas medidas
 INGRESO NETO (Throughput)) – Todo el dinero que ingresa a la Empresa
mediante las ventas segun esta ecuación:
T = Ventas – Materia Prima – Servicios de terceros
 Inventario (I) – Todo el dinero invertido, en insumos, equipamiento de
capital, etc
 Gastos Operativos(GO) – Todo el dinero gastado en mano de obra, servicios, fijos, etc.

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Una máquina generadora de dinero
I
GO
T
NUESTRA
FABRICA

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Nuevas relaciones con las conocidas
 GANANCIAS= T – GO
 ROI = (T - GO) / I

14
Limitaciones
 De los tres parámetros de medición (T, I and GO), sólo INGRESO NETO
puede ser elevado de forma tal que resultará un incremento en la
GANANCIA y ROI.
 Cuando una Empresa no está ganando dinero o esta perdiendo, ¿cuál es
la medida que típicamente se toma para cambiar la tendencia?
 Gastos Operativos

15
La realidad actual
 Es fácil en poco tiempo bajar Gastos Operativos que aumentar el
INGRESO NETO(T).
 INGRESO NETO(T) es el resultado de que en la Empresa trabajen juntos
para entregar con calidad en tiempo y forma los pedidos vendidos.
 Es más fácil recortar gastos que conseguir que todos trabajen juntos
eficientemente.

16
Pensando en el largo plazo
 Cortar gastos es solo una táctica de corto plazo.
 Una estrategia de largo plazo, es focalizar sobre INGRESO
NETO (T) debido a que es la mejor manera de aumentar las
ganancias y mejorar el estado de la compañia.

17
La naturaleza de INGRESO NETO
 Vamos a examinar un ejemplo simple, NUESTRA FÁBRICA:
 NUESTRA FÁBRICA tiene 2 tipos de productos que puede fabricar.
 Producto P y producto Q
 NUESTRA FÁBRICA tiene 4 recursos: A, B, C and D
 Cada uno tiene 2400 minutos por semana de capacidad
 Llamamos capacidad al tiempo disponible para operar
 5 dias x 8hs/dia = 40 hs.
 40hs x 60 min = 2400 minutos
 NUESTRA FÁBRICA tiene semanalmente Gastos Operativos(GO) por $6000.
 GO es considerado constante, intentamos conseguir de cada trabajador
40hs. por semana independiente de cuanto trabajo de producción cada
uno tenga.
A B
C D

18
Nuestro mercado
 NUESTRA FÁBRICA tiene un potencial de vender hasta 50 unidades por semana
del PRODUCTO P a un precio de venta de $180.00 c/u. La demanda semanal
del producto P es 50 unidades. Esto significa que el Mercado está dispuesto a
comprarnos hasta 50 unidades (Si fabricamos 60 unidades por semana,
quedarán 10 unidades en stock porque no podremos venderlas). Como nuestro
ejemplo es totalmente ideal, los clientes pagan de contado, no piden descuento
y nunca cambian de idea.
 NUESTRA FÁBRICA tiene un potencial de vender hasta 25 unidades por semana
del PRODUCTO Q a un precio de venta de $200.00 c/u. Con el producto Q
ocurre exactamente lo mismo. La demanda semanal es 25 unidades (Si
fabricamos 30 unidades por semana, quedarán 5 unidades en stock porque no
podremos venderlas). El precio de venta es $200 por unidad, los clientes pagan
de contado, no piden descuento y nunca cambian de idea.

19
A C
B C
D
MP1 CT
P
MP2
A 50 x 30 min/u = 1500 min
C 50 x 20 min/u = 1000 min
B 50 x 30 min/u = 1500 min
C 50 x 10 min/u =500 min
30 min/u 20 min/u
10 min/U
30 min/u
D 50 x 20 min/u = 1000 min
Resurso A = 1500 Recurso B = 1500
Recurso C = 1500 Recurso D = 1000
Minutos Totales para 50 Productos P
Total : $30 + $35+ $25 = $90
$30/u
$35/u
$25/u
Materiales
20 min/u
Ruta del material y sus tiempos
OP=10 OP=20
OP=30 OP=40
OP=50
Total Unitario = 110 min.

20
A B
B C
D
MP3
MP2
B 25 x 30min/U = 750 min
C 25 x 10 min/U =500 min
20 min/u 30 min/u
10 min/u
30 min/u
D 25 x 10 min/u = 250 min
Recurso A = 500 Recurso B = 1500
Recurso C = 250 Recurso D = 250
Minutos Totales para 25 Productos Q
Total : $35+ $45 = $80
$45/u
$35/u
Materiales
Q
OP=10
OP=30
OP=20
OP=40
OP=50
A 25 x 20 min/u = 500 min
B 25 x 30 min/u = 750 min
10 min/u
Total unitario= 100 min.
Ruta del material y sus tiempos

21
Costos de Materiales
CT $25,00 por unidad
MP1 $30,00 por unidad

22
La gran pregunta
 ¿Cuánta GANANCIA obtendrá nuestra fábrica en su primera semana de
operación?
 Recuerde:
 GANANCIA= T - GO
 GO = $6000 por semana
 Entonces la pregunta se convierte en:
 ¿Cuánto INGRESO NETO(T), NUESTRA FÁBRICA obtendrá en su
semana de operación?

23
Calculando INGRESO NETO
PRODUCTO P PRODUCTO Q
Precio de venta unitario $180,00 $200,00
Material $90,00 $80,00
Ingreso Neto $90,00 $120,00
cantidad 50 25
TOTAL $4.500,00 $3.000,00 $7.500,00

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Calculando Ganancias
 NUESTRA FÁBRICA obtendrá $1500 DE GANANCIA,
 Si puede producir 50 del PRODUCTO P y 25 de PRODUCTO Q en la
semana de trabajo
INGRESO NETO $7.500,00
GASTOS GENERALES $6.000,00
GANANCIA $1.500,00

25
¿Cómo calcular la capacidad de cada recurso?
¿Podemos fabricar todo?

26
No tenemos suficiente capacidad del recurso B para fabricar 50 de
P y 25 de Q.
¿Podemos fabricar todos los A y los B?
¿Podemos fabricar todo?
RECURSO A RECURSO B RECURSO C RECURSO D
PRODUCTO P 1500 1500 1500 1000 Minutos
PRODUCTO Q 500 1500 250 250 Minutos
Total 2000 3000 1750 1250 Minutos
Capacidad 2400 2400 2400 2400 Minutos
Diferencia 400 -600 650 1150 Minutos

27
¿Cuánta GANANCIA puede obtener
nuestra fábrica?
 Si no podemos obtener $1500 de ganancias, ¿Cuánto es lo
maximo que podemos fabricar?
 Elección Simple:
Fabricar todo el PRODUCTO P, y despues todo lo posible
de PRODUCTO Q con lo que nos quede disponible de
tiempo en el RECURSO B.
Fabricar todo el PRODUCTO Q, y despues todo lo posible
de PRODUCTO P con lo que nos quede disponible de
tiempo en el RECURSO B.

28
Una relación factorial
 Porque tenemos sólo 2 tipos de trabajos, necesitamos probar sólo 2
combinaciones para encontrar cuál de las propuestas nos dará mayor
ganancias.
 Si tenemos 5 tipos de productos, necesitaríamos probar 120
(1x2x3x4x5) combinaciones.
 ¿Cuántos diferentes tipos de productos su compañía realiza?
 Esperamos encontrar un cálculo que nos evite realizar cada
combinación posible.

29
¿Cómo elegir?
 Tenemos mayor INGRESO NETO en el PRODUCTO Q ($120)
que en el PRODUCTO P ($90).
 Examinemos el cálculo de ganancia neta:
Precio de Venta menos:
Materiales
Servicios de terceros
Mano de obra
Indirectos

30
Cálculo de ganancia neta
 Tenemos 9600 minutos totales de capacidad semanales (4
Recursos X 2400 minutos c/u).
 Como pagamos $6000 por 9600 minutos, cada minuto
puede ser valuado a $0.625. ($0.625/min)
 Toma 110 minutos para fabricar un PRODUCTO P y 100
minutos para realizar un PRODUCTO Q.

31
Cálculo del margen de ganancia
 Ambos INGRESO NETO y margen de GANANCIA apuntan a hacer todo
el PRODUCTO Q primero, y despues todo el PRODUCTO P que
podamos con el tiempo remanente del RECURSO B.
Minutos 110 100
Precio de Venta Unitario $180,00 $200,00
Materia Prima $90,00 $80,00
$0.625 /min Mano de Obra y Gastos $68,75 $62,50
Ganancia neta unitaria $21,25 $57,50

32
Fabricando todo el PRODUCTO Q
 Perdemos $300
INGRESO NETO $90,00 $120,00
Cantidad 30 25
TOTAL $2.700,00 $3.000,00 $5.700,00
Gastos Operativos $6.000,00
Ganancia -$300,00

33
 Ganamos $300.-
Fabricando todo el PRODUCTO P
Cantidad 50 15
TOTAL $4.500,00 $1.800,00 $6.300,00
Ganancia $300,00

34
¿Qué sucedió?
 Ambos, INGRESO NETO y margen de GANANCIA apuntaban a
hacer el PRODUCTO Q.
 Ninguno de los parámetros tiene en cuenta el hecho de que el
RECURSO B es nuestro cuello de botella.

35
 Aquí tenemos un parámetro que puede evaluar
cuál es el producto más conveniente a fabricar.
Tomando en cuenta el cuello de botella
minutos en B 30 60
INGRESO NETO por min $3,00 $2,00

36
 PRODUCTO P y el del PRODUCTO Q tienen una rutina similar.
Si alguien le sugiere que podría reducir el tiempo en la operación 40 del RECURSO C
de 10 minutos a 5 minutos comprando una herramienta de $300, ¿qué respondería?
¿Una mejora potencial?
A B
B C
D
20 min/u 30 min/u
10 min/u
30 min/u
D 25 x 10 min/u = 250 min
Q
OP=10
OP=30
OP=20
OP=40
OP=50
A C
B C
D
CT
30 min/u
20 min/u
10 min/U
30 min/u
20 min/u
OP=10 OP=20
OP=30 OP=40
OP=50
P

37
¿Una mejora potencial?
 Pero ahorrando 5 minutos en el RECURSO C, reduciríamos
el costo de cada unidad del PRODUCTO P y PRODUCTO Q
por $3.125( razón de 0.625 por minuto).
5 min x 0.625 = $ 3.125
 Estamos planeando hacer 50 del PRODUCTO P y 15 del
PRODUCTO Q, deberíamos ahorrar $203.125 (3.125 x 65)
en la primera semana y recuperar los $300 en menos de 2
semanas.
 $ 3.125 x (50+15) = $203.125

38
No es una mejora en el resultado
 Ahorrando 5 minutos en el RECURSO C no redujimos
Gastos Operativos, ni tampoco incrementamos INGRESO
NETO, esto no cambiará la GANANCIA de la Empresa.
Comprando una herramienta solo gastamos $300.

39
Una sugerencia diferente
 ¿Qué pasa si alguien sugiere que podría reducir el tiempo
de la operación 30 en el RECURSO B por 2 minutos pero ,
ésto incrementaría el tiempo de la operación 40 en el
RECURSO C en 5 minutos?
 Esto incrementaría el tiempo total para fabricar cada
unidad del PRODUCTO P y el PRODUCTO Q por 3 minutos,
incrementando el costo de cada uno por $1.875.
3mim x 0.625 = $1.875
 Este incrementaría el costo por semana en $121.875
$1.875 x (50+15) = $121.875

40
Una sugerencia diferente
 Realizando la sugerencia conseguiríamos 130 minutos
adicionales en el RECURSO B
 Tenemos aún capacidad disponible en el RECURSO C.
 Teniendo 130 minutos más del RECURSO B, nos permitirá
hacer 2 unidades extras del PRODUCTO Q, lo cual significa
$240 de INGRESO NETO.
Minutos por Minutos por Minutos por Minutos por
RECURSO A RECURSO B RECURSO C RECURSO D
50 PRODUCTO P 1500 1400 1750 1000
15 PRODUCTO Q 300 870 225 150
Total 1800 2270 1975 1150

41
Una mejora definitiva
Ganancia $540,00
 Desde que estamos haciendo un mejor uso de la capacidad
existente, Gastos Operativos no cambió.
 GANANCIA se incrementó de $300 a $540, un 80%
Cantidad 50 17
TOTAL $4.500,00 $2.040,00 $6.540,00

42
Segmentación del mercado
 Nuestro mercado existente comprará hasta 50 unidades por
semana de PRODUCTO P en un precio de venta de $180,00
por cada uno.
 ¿ Qué pasa si podemos encontrar a un cliente en otro
mercado que las compre en $170,00 cada uno ?
 Podríamos después vender 50 PRODUCTO P x $180,00 y 30
al otro mercado a $170,00, pero debemos abandonar en
nuestro mercado el PRODUCTO Q.

43
Segmentación del Mercado
 Fabricando 80 PRODUCTO P y vendiendo $50 a $180 y 30
a $170 incrementaríamos la GANANCIA de $300 a $900, un
incremento del 300%.
PRODUCTO P Adicional PRODUCTO P
Precio de venta unitario $180,00 $170,00
INGRESO NETO (T) $90,00 $80,00
Cantidad 50 30
TOTAL $4.500,00 $2.400,00 $6.900,00

44
Segmentación del Mercado
 El adicional de unidades de PRODUCTO P generaría $2.67
de INGRESO NETO por minuto en el RECURSO B mientras
el PRODUCTO Q tendría generado $2 por minuto.
PRODUCTO P Adicional PRODUCTO P
INGRESO NETO (T) $90,00 $80,00
Minutos de B 30 30
INGRESO NETO(T )por min de B $3,00 $2,67

45
Revisión
 INGRESO NETO es una poderosa medida de contribución de
GANANCIAS de un producto.
 Conocer dónde van a estar los cuellos de botellas es una
poderosa información. Esto ayuda a tomar decisiones que
impactan en la GANANCIA de la compañía.
 “INGRESO NETO por minuto de cuello de botella” es
importante pues nos dice la contribución relativa de
GANANCIAS por producto.

46
Identificación del cuello de botella
 Un cuello de botella es un recurso que carece de
disponiblidad y mayormente limita la posibilidad de la
compañía en incrementar su INGRESO NETO (T)….
 Hay 2 condiciones que pueden indicar un cuello de botella.
Estas son la no disponibilidad de:
 Capacidad de recurso
 Materiales comprados o fabricados.

47
Cuello de botella como índice
 Conocer dónde está el cuello de botella, y dónde estará en el futuro, es una parámetro crítico de
información. Esto nos ayuda a tomar decisiones calificadas que pueden impactar en la ganancia de la
compañía.
 “INGRESO NETO (Throughput) por minuto del recurso” puede ser usado para analizar los beneficios
de cambios en los procesos de fabricación.
 Con sólo medir el impacto en el INGRESO NETO se pueden tomar decisiones óptimas de producción.
 ¿Tienen los recursos "A“,”C”,”D” y "B" igual importancia a pesar de que a la empresa le
cuestan la misma cantidad de dinero?
 NO, el impacto sobre la empresa de un minuto perdido por "B" es la pérdida de ingresos, mientras
que el impacto de un minuto perdido por "A“,”C” o “D” no necesariamente representa una pérdida de
ingresos.
 ¿Cuál es el error conceptual que hemos cometido al analizar la rentabilidad de los productos?
 En el análisis se han tenido en cuenta todos los elementos que componen el sistema. Sin embargo, no
se han combinado de manera adecuada. Hemos mezclado "peras" con "manzanas". Hemos sumado
minutos de "A“,”C” y “D” con minutos de "B" porque tenían igual costo, olvidando que "B" es un
recurso escaso y "A“,”C” o “D” no.

48
Procedimiento en Adonix X3
 1) Pronóstico de Ventas y Pedidos.
 2) MPS plan Maestro de Producción.
 3) Ejecutamos MRP, genera OTS y OCS
 4) Evaluamos horizontes de Producción.
 5) Afirmamos OT.
 6) Optimizamos los cuellos de botella para la máxima explotación.
 7) Ejecutamos MRP, para asociar las nuevas OCS al nuevo programa
de producción.
 8) Se afirman OC.

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