1. Implementación de metodologías de enseñanza
con apoyo de TIC y experimentación en el aula
Autor: Catalina Negrete Zamorano
Elena Cavieres R.; Solange Araya A.
Institución: Universidad de Santiago de Chile
Fecha: 01 de Septiembre de 2011

2. Objetivo
General
Implementar una metodología de enseñanza que
permita mejorar el proceso de aprendizaje de los
estudiantes de la asignatura Ingeniería de Alimentos II,
realizando un cambio metodológico que incluya
experimentación en el aula y apoyo de TIC.

3. Objetivos Específicos
Iniciar un cambio metodológico en la enseñanza de la asignatura
Ingeniería de Alimentos II
Diseñar, implementar y evaluar situaciones de aprendizaje para la
asignatura Ingeniería de Alimentos II, que permitan la participación activa
del estudiante en las clases
Incorporar Tecnologías de Información y comunicación, en el proceso
formativo de los alumnos de la asignatura Ingeniería de Alimentos II.

4. Descripción
1º: Estrategias de enseñanza aplicable en el
aula, adecuadas a los contenidos temáticos del
curso Ingeniería de Alimentos II, que
permitieran mejorar el proceso de enseñanza-
La experiencia se
aprendizaje del estudiante.
desarrolló teniendo
en consideración dos
aspectos: 2º: Mecanismo fluido de comunicación entre
estudiantes y profesor, a través de la plataforma
virtual “Académica” que se sustenta en el
sistema de administración del aprendizaje
Moodle (http://academica.usach.cl).

5. ETAPAS DEL PROCESO
• Incorporación de TIC
Etapa 1 en la asignatura
2007 - 2008 Ingeniería de
Alimentos II
• Implementación de
una metodología
Etapa 2 de enseñanza con
2010 - 2011 experimentación
en el aula.

6. Caracterización de un entorno P
virtual A
L
C
A
A
T
Caracterización del material D
A
pedagógico multimedial E
F
M
O
I
R
Desarrollo de los recursos C
M
pedagógicos A
A

7. 1º: Un espacio con: el programa oficial de la
asignatura, el desarrollo de las unidades temáticas
Caracterización del (contenidos y recursos pedagógicos), las
entorno virtual: actividades pedagógicas a trabajar y el material de
Herramienta de apoyo y apoyo, reglas de evaluación de la asignatura,
de complemento para referencias bibliográficas y electrónicas.
las actividades de la
docencia tradicional 2º: Un medio de comunicación y difusión para el
quehacer de la asignatura, a través del cual, se
(presencial), a través de
dieran a conocer, de manera oportuna, la
la cual, profesores y calendarización de actividades e hitos principales
estudiantes pudieran de la asignatura, así como también los cambios y
contar con: consideraciones de último minuto que lo afecten.

8. Selección de estrategias
pedagógicas R
E D
A E
Trabajo Colaborativo L L
con los estudiantes I
Z C
Desarrollo de capacidades A U
transversales C R
I S
Interacción directa O O
estudiante - profesor N

9. Capacidades
Actividades
transversales
Habilidades de comprensión
lectora de enunciados de Elaboración de fichas específicas
problemas específicos Mapas conceptuales
Habilidades lógico-matemáticas Entrevistas personales
Fomentar el trabajo de equipo Trabajo con diario oficial
Comunicación Resolución de problemas
Proyectos: Juego, Prototipo

11. Logros
Calendario principales
Módulo de presentación de la asignatura actividades e hitos de la
Programa
asignatura
oficial de la
asignatura
Paneles
desarrollo de
contenidos
Actividades
pedagógicas
Foros de discusión
Entrega de
proyectos y tareas
Herramienta Material
complementario o
mensajería
interna de apoyo: lecturas,
enlaces a sitios web
y referencias
bibliográficas.

12. Algunos Resultados
PORTAFOLIO
Constituye una colección trabajos,
experiencias, documentos, etc.
elaborados por el estudiante como
evidencia de su proceso de
aprendizaje, que se relacionan de
manera directa o indirecta con
actividades referidas a contenidos
curriculares.

13. Logros en la implementación del curso
Valoración positiva de la experiencia
La experiencia ha sido recibida con gran interés por los estudiantes,
incrementando su motivación al ser una forma más dinámica de
enseñanza.
Se ha fomentado el trabajo en equipo, con la correspondiente
colaboración y responsabilidad colectiva que ello implica.
Cada actividad tiene plazos definidos y características específicas que
deben cumplirse, por lo tanto del trabajo de cada integrante del grupo
depende la nota final.

14. Se ha fomentado el contacto entre los estudiantes, quienes al
momento de elegir sus grupos de trabajo son bastante selectivos, se
favorece la formación de distintos tipos de grupos.
La realización de actividades tipo “taller” en el aula, ha permitido al
estudiante tomar conocimiento “real” del contenido temático que se esta
estudiando.
Integración de las nuevas tecnologías como soporte en el proceso de
aprendizaje del estudiante, siendo esta herramienta una forma amigable
de aprender, que conlleva además la comunicación directa con el
profesor a través del foro.

17. Interfaz de trabajo en la web

18. Dificultades
El gran número de asignaturas que cursa el estudiante cada semestre
le impide dedicar el tiempo necesario para preparar aquellas actividades
que se realizan fuera del aula. Esto podría solucionarse, realizando la
actividad completa durante la hora de clase.
La gran cantidad de contenidos programáticos que incluye el programa
del curso limita la inclusión de actividades que permitan mejorar
comprensión de contenidos.
El desarrollo de la experiencia en el aula queda condicionado por la
dinámica propia del curso y el calendario académico.
El generar nuevas actividades adecuadas a los contenidos de la
asignatura requiere disponer de muchas horas de trabajo adicionales del
académico.

19. Conclusiones
En relación a las TICs:
El desarrollo de ambientes de
Se desarrollaron formas de trabajo
aprendizaje en base a la aplicación
interactivas y de autoaprendizaje
de tecnologías de información y
para la asignatura, que fueron
comunicación, TIC; es un proceso
implementadas en la plataforma
que requiere la articulación de
virtual ACADEMICA, utilizando
diferentes tipos de recursos, que
metodologías “amigables” que
incluyen desde el recurso humano
permiten estimular la capacidad de
hasta el manejo de nuevos recursos
análisis de los alumnos y fortalecer la
basados en tecnologías
interacción alumno-profesor
informáticas.

20. En relación a la Metodología de Enseñanza :
El proyecto permitió el El principal problema es la escasa
desarrollo de formas de trabajo preparación previa de los
interactivas y de autoaprendizaje estudiantes, debido al gran número
para la asignatura. de asignaturas que cursan durante un
semestre.
Que se complementaron con la
plataforma virtual Académica, Se fortalece la rápida toma de
herramienta indispensable para decisión que debe tener un ingeniero
una comunicación fluida profesor- en ambiente real.
estudiante
La aplicación de metodologías
En general, el estudiante didácticas en el aula, ha permitido
responde positivamente a los generar un espacio para incrementar
cambios cuando estos le sirven una formación integral del futuro
para facilitar su aprendizaje. profesional.
.

21. Referencias Bibliográficas
Cruells, P; Guijarro, P. Generalización del uso de Moodle en la docencia de
matemáticas en la escuela de Arquitectura de la UPC. Mathematical E-
learning (MEL). 2008.
Diaz. H, Damaris. La didáctica universitaria: Referencia imprescindible para
una enseñanza de calidad. Revista electrónica interuniversitaria de formación
del profesorado. España. 2(1) ,1999.
García, J. Influencia de las NTIC en la enseñanza. Revista digital de
educación y nuevas tecnologías. Año III. Nº15. 2000.
Mondragón. O, Hugo. Practicas pedagógicas en la universidad para la
construcción de ambientes de aprendizaje significativo. Universidad Javeriana
de Cali. Colombia. 2010.

22. Montero, P. Ambientes y recursos de aprendizajes multimediales. Avance y
proyecciones de una experiencia en la Universidad de Santiago de Chile. 2008.
Ortiz. O. Alexander. Didáctica Lúdica. Jugando también se aprende.
www.ilustrados.com. 2004.
Salinas, J. Innovación docente y uso de las TIC en la enseñanza
universitaria. Revista Universidad y Sociedad del Conocimiento. Vol.1-Nº1.
2004.
Agradecimientos
Los autores agradecen el apoyo a la Vicerrectoría de Docencia de la Universidad de
Santiago de Chile que hizo posible la realización de este trabajo.
Gracias