Antioxidantes

ANTIOXIDANTES
BIOQUIMICA II Página 1
“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”
FACULTAD DE CIENCIAS
DE LA SALUD
ESPECIALIDAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
TEMA
CATEDRÁTICO : QF. PATRICIA PALACIOS SIMEON
INTEGRANTES : HUACHACA RAMOS Ruth
CORDOVA GALARZA Heiddy
CHAVEZ ÑAÑA Janeth
RAMON HUAMAN Gaby
SALAS MEZA Gina
CICLO : VI
HUANCAYO – PERU
2013-I
INTRODUCCION
QUERCETINA

ANTIOXIDANTES
Todas nuestras células han sido programadas desde el nacimiento para vivir un periodo
específico de tiempo, pero no todas lo alcanzan ya que algunas viven durante un tiempo
relativamente breve.
La vida nos expone a gran número de sustancias nocivas que dañan nuestras células, esto
nos conlleva al desarrollo de enfermedades crónicas que acortan su duración como
arteriosclerosis, artritis, diabetes, demencias y cáncer, así como también el proceso
biológico del envejecimiento que está asociado al daño oxidativo.
El organismo dispone de un complejo mecanismo de defensa en el que las vitaminas, los
minerales desempeñan un papel fundamental. Este mecanismo de defensa se conoce como
sistema antioxidante.
Los antioxidantes vienen a ser sustancias que reaccionan químicamente con los radicales
libres haciéndolos inocuos y al mismo tiempo impidiendo su creación que es la causante de
muerte celular.
El selenio, el zinc, cobre, magnesio, la vitamina E (alfa-tocoferol), vitamina C (ácido
ascórbico), beta-caroteno (pro vitamina A) son algunos de los antioxidantes eficaces que
mencionaremos y que protegen a nuestras células de la descomposición.
OBJETIVOS

ANTIOXIDANTES
 Conocer la importancia de los antioxidantes dentro de nuestro organismo.
 Determinar los efectos negativos de los radicales libres.
 Saber que sustancias son consideradas antioxidantes.
MARCO TEÓRICO
LOS RADICALES LIBRES DEL OXÍGENO
Los radicales libres son micro partículas cuyas cargas negativas y positivas no se
encuentran interiormente neutralizadas, nuestro organismo los produce normalmente dado a
que son esenciales para las funciones corporales, pero una generación incontrolada de ellos
lleva a la destrucción de las células, los tejidos y los órganos. La presencia de uno o más
electrones impares los vuelven inestables, por lo cual actúan en el organismo en busca de
los electrones que les hacen falta para estabilizarse. Toman los electrones de otras
moléculas para recuperar los que le faltan. Esto provoca una cadena por la cual se alteran y
dañan las moléculas de carbohidratos, proteínas, grasas, ADN y ARN cambiando su
estructura y función.
Existen causas de aceleración de este proceso como El estrés oxidativo contribuye al
desarrollo de patologías crónicas como arterioesclerosis, cáncer, artritis, diabetes,
demencias y el proceso biológico del envejecimiento, entre otras. Fuentes exógenas
generadoras de especies reactivas del oxígeno son: antibióticos, medicamentos,
quimioterapia, exposición a radiación ultravioleta e ionizante, infecciones, presencia de

ANTIOXIDANTES
toxinas, excesivo ejercicio, etc. Otras pueden incidir en la producción de radicales libres a
largo plazo: drogas, excesivo calor, tabaquismo, contaminación del aire, etc. Se ha
investigado mucho más a los radicales libres de oxígeno, aunque éstos pueden concentrarse
también en los átomos de carbono o de nitrógeno. Por ello, hemos conocido las sustancias
"antioxidantes", que ejercen una influencia benéfica en estos procesos. El oxígeno por
efecto de reducción, forma las siguientes especies moleculares:
Oxigeno simple O2
Anión superóxido O- 2
Radical hidroperóxido HOº2
Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) H2O2
Radical hidroxilo OH
Todas estas especies son altamente reactivas y por tanto pueden ser biológicamente dañinas
para la salud.
Todo radical libre existe durante un periodo de tiempo brevísimo, probablemente una
fracción de segundo, pero es tiempo suficiente para atacar la estructura celular y provocar
un daño grave.
CÓMO COMBATIR EL DAÑO OCASIONADO POR LOS RADICALES LIBRES -
LOS ANTIOXIDANTES
Como ya hemos señalado nuestro propio cuerpo produce varias sustancias destinadas a
unirse a los radicales libres y neutralizarlos. En los alimentos que ingerimos también hay
sustancias conocidas como antioxidantes que ayudan en esta tarea. En términos generales,
los antioxidantes funcionan donando electrones con lo que evitan que los radicales libres
los roben de nuestras células. Desde hace varias décadas se sabe que las vitaminas C y E y
el Beta Caroteno poseen propiedades antioxidantes. Del mismo modo se sabe que los
minerales selenio, zinc, manganeso y cobre cumplen una función importante ayudando a
activar el sistema de defensas contra los radicales libres de nuestro cuerpo. Hoy en día, sin
embargo, se ha descubierto que un buen número de alimentos, específicamente de origen
vegetal poseen propiedades antioxidantes que en varios casos son mucho más poderosas
que las de las vitaminas ya mencionadas.
Uno de los resultados del proceso de fotosíntesis por el que las plantas producen su energía
es la liberación de oxígeno. Por lo tanto, las plantas también necesitan protegerse de los
efectos dañinos de éste. Para esto han desarrollado diversas sustancias antioxidantes.
Un dato importante acerca de los antioxidantes es que ninguno tiene la capacidad de
controlar los diversos tipos de radicales libres y productos de oxidación que se producen en
el organismo. Algunos antioxidantes se encargan de un tipo de radical libre mientras que
otros se encargan de otros. Otro dato importante es que una vez un antioxidante lleva a
cabo su labor protectora se convierte también en un radical libre. En ese momento varias
cosas pueden suceder. Otro antioxidante puede venir en su auxilio y regenerarlo, también el
antioxidante puede autodestruirse o en el peor de los casos puede reaccionar con alguna
parte de la célula causando daños. Por esta razón muchos investigadores entienden que no

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es saludable concentrarse en ingerir grandes cantidades de uno o dos antioxidantes sino que
es importante ingerir una variedad de estos.
LOS RADICALES LIBRES
1. RADICALES SUPEROXIDANTES
• CAUSAS
Oxidación de varias sustancias del organismo, interacciones de contaminantes, etc.
• SUSTANCIAS A LAS QUE AFECTA
Membranas celulares y varias proteínas de la célula (especialmente implicadas en dolores
de artritis debido a la ruptura del fluido lubricante en articulaciones y en cataratas).
• IMPLICACIONES EVENTUALES
Mutación o muerte de la célula
Artritis
Cataratas
2. PERÓXIDO DE HIDROGENO
• CAUSAS
Oxidación de varias sustancias. Por ejemplo: grasas, sustancias químicas cerebrales, etc.
ADN, ARN y células constituyentes asociadas (muy dañinas para la función del cerebro).
Posible mutación o muerte celular, disfunción en la "información" que lleva la célula
(menos reactivo que los superóxidos
.
3. RADICALES HIDROXILOS
(Los radicales libres más destructivos que se conocen en la actualidad)

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• CAUSAS
Interacción entre los radicales superoxidantes y el peróxido de hidrógeno, pudiendo así
aumentar los niveles mediante reacciones de gran escala creando ambos tipo de radicales
(los rayos-x hacen gran parte de su daño a través de los radicales hidróxilos).
Cualquier componente orgánico del organismo y. por lo tanto, cualquier célula
(especialmente implicado en la artritis).
Mutación o muerte de la célula
Artritis
4. PEROIIDOS LIPIDOS
• CAUSAS
Contacto del oxígeno con grasas o ácidos grasos.
ADN y ARN en las células.
Proteínas grandes tales como el colágeno (componente principal del tejido conectivo).
Lípidos de la sangre.
Mutaciones o muerte de la célula.
Uniones cruzadas inadecuadas del tejido conectivo (causando así daño a los vasos
sanguíneos, piel. etc.).
Excesiva coagulación sanguínea.
Excesiva respuesta inflamatoria.
5. OXIGENO INDEPENDIENTE
• CAUSAS
Humo del tabaco.
Polución.
Rayos ultravioletas.
Ozono.

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ADN, ARN y células de proteína asociadas.
Grasas, ácidos grasos.
Daña varios tejidos del organismo, pero especialmente pulmones y piel.
Puede jugar un papel más importante con la edad.
6. OTRAS FUENTES DE RADICALES LIBRES DAÑINOS
• ALDEHIDOS
(A menudo derivados del tabaco, polución y alcohol). Factor principal de las uniones
cruzadas anormales (pérdida de elasticidad y daña el tejido conectivo p.e. vasos sanguíneos
y piel).
• HIDROCARBONOS POLINUCLEARES (PAH)
(Humo del tabaco, cierta polución por combustión).
Daña el ADN y ARN, produciendo la mutación o muerte celular.
• BENZOPIRENO (BP)
(Humo del tabaco)
Conocido iniciador del desarrollo de las células del cáncer.
7. METALES PESADOS
 Plomo (humo del tabaco, gases)
 Mercurio (polución del agua, pescado/marisco contaminado, empastes dentales
 Cadmio (polución del aire)
 Radón (carbón quemado)
 Arsénico (humo del tabaco)
 Aluminio (algunos utensilios de cocina, algunos materiales de embalaje, ciertos
antiácidos, algunos productos en polvo para cocinar, anti-transpirantes comerciales,
etc.).
• CAUSAS
Derivado de 'la polución del aire, agua contaminada, aditivos alimentarios, remedios
dentales, algunos productos alimentarios. Pescado o marisco contaminado, algunos
utensilios de cocina, ciertos materiales de envasado etc.

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Numerosos sistemas enzimáticos en las células.
Mutación o muerte de la célula, trayendo consigo desórdenes en el funcionamiento de las
áreas más afectadas (ej. cerebro).
TIPO DE DAÑO PRODUCIDO POR LOS RADICALES LIBRES
1. PEROZIDACION DE LIPIDOS
Causando reacciones en cadena cuando las grasas oxidadas se convierten en radicales libres
que dañen más grasas etc.
2. UNIONES CRUZADAS
Conexiones anormales causadas por uniones químicas que forman "puentes" no
intencionados entre grandes moléculas celulares tales como las proteínas (ej. colágeno) o
ácidos nucleicos (ADN y ARN).
Esto conlleva la pérdida de flexibilidad de las moléculas, instrucciones erróneas de los
ácidos nucleicos y pérdida eventual de elasticidad en los tejidos.
Arrugas.
Endurecimiento arterial.
3. DAÑO A LA MEMBRANA CELULAR
Particularmente destructivo ya que puede desequilibrar la toma de nutrientes por la célula
así como la eliminación de deshechos en la célula. Si se daña la membrana se filtran
enzimas destructivas que pueden destrozar los tejidos.
4. EMISIÓN DE ENZIMAS LISOSOMALES
El daño en la membrana lisosomal puede producir enzimas lisosomales capaces de
destrozar tanto los tejido suaves como los duros.
5. LIPOFUSCINA
También conocido como "manchas de la edad" o "manchas del hígado". Producido por
uniones cruzadas y oxidación de grasas y uniones cruzadas de proteínas en las células de la
piel y nervios. Parece interferir en el proceso normal de la célula.
ENFERMEDADES COMUNMENTE ASOCIADAS CON LOS RADICALES
LIBRES

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1. CÁNCER
Los radicales libres pueden producir mutaciones celulares. Cuando una célula mutante se
divide en muchas otras y el sistema inmunológico no lo controla, se pueden producir
tumores.
2. ENFERMEDADES CORONARIAS
Las uniones cruzadas en los vasos sanguíneos (ej. arterias) pueden producir alta presión
sanguínea y daño vascular / el daño producido en las paredes vasculares en el factor
principal de la arterioesclerosis.
Los radicales libres pueden inhibir la producción de protaciclina que es las sustancias anti-
coagulantes naturales de nuestro organismo.
3. ARTRITIS
Las uniones cruzadas pueden afectar las uniones de los tejidos.
Los radicales libres pueden destruir el fluido lubricante de las articulaciones.
Las enzimas lisosomales pueden digerir el tejido de unión, etc.
4. ENVEJECIMIENTO PREMATURO
La muerte celular producida por el daño de radicales libres es el factor principal del
envejecimiento del cuerpo.
5. CATARATAS
Las uniones cruzadas y la oxidación de los componentes de los tejidos oculares permiten el
desarrollo de cataratas.
6. SENSIBILIDAD QUÍMICA
La sensibilidad química, la enfermedad producida por la radiación etc. pueden ser las
causas de un exceso de radicales libres

ANTIOXIDANTES
ANTIOXIDANTE
Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células de los efectos de los
radicales libres. Los radicales libres son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los
alimentos o por la exposición ambiental al humo del tabaco y la radiación. Los radicales
libres pueden dañar las células y pueden representar un papel importante en las
enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades.
Cáncer
Hipertensión arterial
Enfermedades cardiovasculares
Diabetes
Retrasan el envejecimiento prematuro
Enfermedades degenerativas
MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS ANTIOXIDANTES
La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones desde una sustancia
hasta un agente oxidante. Las reacciones de oxidación suelen producir radicales libres que
inician reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes frenan tales
reacciones dado que son agentes reductores. Tal es el caso de los tioles y los polifenoles.
Las sustancias antioxidantes incluyen:
Beta carotenos

ANTIOXIDANTES
Luteína
Licopeno
Selenio
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E
Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos. Entre éstos, las frutas y los
vegetales, las nueces, los granos y algunas carnes, aves y pescados
FUENTES DE ANTIOXIDANTES
NUTRIENTES Y SUSTANCIAS NO NUTRITIVAS QUE ACTÚAN COMO
ANTIOXIDANTES
Vitaminas:
 Vitamina C: En frutas y verduras, frescas y crudas, como guayaba, kiwi, mango,
piña, caqui, cítricos, melón, fresas, bayas, pimientos, tomate, col, frutas y hortalizas
en general.
 Vitamina E (tocoferol): germen de trigo, aceite de soja, germen de cereales o
cereales de grano entero, aceite de oliva, vegetales de hoja verde y frutos secos.

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 Beta caroteno o "provitamina A": Pertenece a la familia de los carotenoides de
los vegetales. El organismo es capaz de transformarlo en vitamina A. Posee
conjuntamente las propiedades de la vitamina A y de los antioxidantes que actúan
sobre los radicales libres. Recientemente se ha demostrado su papel en la
prevención de las cataratas y su efecto beneficioso en procesos inflamatorios y en
los relacionados con el envejecimiento. Alimentos ricos en beta caroteno: verduras
de color verde o coloración rojo-anaranjado-amarillento (zanahoria, espinacas,
calabaza, etc.), y cierta frutas (albaricoques, cerezas, melón y melocotón?).
Minerales:
 Selenio: Relacionado con un menor riesgo de tumores de piel, hígado, colon y
mama. Asimismo vinculado al funcionamiento de la glutatión peroxidasa (enzima
antioxidante de nuestro organismo). En carnes, pescados, marisco, cereales, huevos,
frutas y verduras.
 Zinc: Favorece la formación de nuevas proteínas (renovación celular), participa en
la lucha contra los radicales libres y en la síntesis de enzimas, interviene en el
sistema inmune o de defensas y favorece el buen estado de piel y mucosas
(tonicidad y elasticidad de la piel). Constituyen buena fuente de zinc las carnes y
vísceras, los pescados, los huevos, los cereales completos y las legumbres.
 Cobre: Potencia el sistema inmune, participa en la formación de enzimas, proteínas
y neuro-transmisores cerebrales (renovación celular y estimulante del sistema
nervioso) y es un agente antiinflamatorio y anti infeccioso. Y facilita la síntesis de
colágeno y elastina (necesarios para el buen estado de los vasos sanguíneos, del
cartílago, de los pulmones y de la piel), actúa como antioxidante protegiendo las
células de los efectos tóxicos de los radicales libres y facilita la fijación del calcio y
del fósforo. Alimentos ricos en cobre: hígado, pescado, marisco, cereales completos
y vegetales verdes.
AMINOÁCIDOS (LOS COMPONENTES MÁS SIMPLES DE LAS
PROTEÍNAS)
 Cisteína: aminoácido no esencial, nuestro cuerpo puede fabricarlo sin problemas.
Es importante para la producción de enzimas contra los radicales libres, como la
glutatión peroxidasa. El hígado y nuestras defensas lo utilizan para desintoxicar el
cuerpo de sustancias químicas y otros elementos nocivos. La cisteína, que se
encuentra en carnes, pescados, huevos y lácteos, es un detoxificante potente contra
los agentes que deprimen el sistema inmune, como el alcohol, el tabaco y la
polución ambiental.
COLORANTES NATURALES U OTROS COMPUESTOS DE VEGETALES:

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 Flavonoides: Comprenden a los flavonoles y a las flavonas, colorantes naturales
con acción antioxidante que constituyen el grupo más importante de la familia de
los polifenoles, muy presentes en el mundo vegetal. Protegen el sistema
cardiovascular y activan las enzimas glutatión peroxidasa y catalasa, antioxidantes
presentes de forma natural en nuestro organismo. Están en la familia de las coles,
las verduras de hoja verde, las frutas rojas y moradas y los cítricos. Según la
American Cáncer Society, reducen el riesgo de cáncer colo-rectal.
 Isoflavonas: En la soja y algunos de sus derivados como el tofu (queso de leche de
soja). Algunos estudios científicos han demostrado que las mujeres asiáticas que
consumen soja presentan una menor incidencia de cáncer de mama y matriz que las
occidentales.
 Ácido alfa-lipoico: Es un carotenoide de algunas verduras y frutas, que ayuda a
neutralizar los efectos de los radicales libres potenciando las funciones
antioxidantes de las vitaminas C, E y de la enzima glutatión peroxidasa. Abunda en
el tomate.
SUSTANCIAS PROPIAS DEL ORGANISMO, ENZIMAS ANTIOXIDANTES:
Además de las enzimas glutatión peroxidasa, catalasa y superóxido dismutasa, hay otras
sustancias antioxidantes como la coenzima Q-10.
 Coenzima Q-10: Ayuda a las enzimas a realizar su función, y participa en
numerosos procesos corporales. Se ha comprobado una gran similitud entre las
propiedades antioxidantes de la vitamina E y las de la coenzima Q-10, que juega un
muy importante papel en la generación de energía celular, y a su vez es un
estimulante inmune, mejora la circulación y ayuda a proteger el sistema
cardiovascular.

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Vitamina Fuente Alimentaría
Vitamina E
Fuentes más importantes Aceites vegetales, aceites de
semillas prensadas en frío,
germen de trigo, germen de
maíz, almendras, avellanas,
girasol, fríjol de soya, nuez,
maní.
Otras fuentes significativas Papas frescas, aguacate, apio,
repollo, frutas, pollo, pescado.
Vitamina C
Frutas Limón, limón dulce (lima),
naranja, guayaba, mango,
kiwi, fresa, papaya, mora,
piña.
Verduras Tomate, verduras de hojas
verdes (espinacas, perejil,
hojas de rábano), repollo,
coliflor, brócoli, lechuga.
Carotenoides
Beta Caroteno Verduras y frutas amarillas y
anaranjado, verduras verde
oscuro.
Alfa Caroteno Zanahoria
Licopeno Tomate
Luteína y zexantina Verduras de hoja verde
oscuro, brócoli
Beta criptoxantina Frutas cítricas

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MINERAL: PARA: SE ENCUENTRA
EN:
OBSERVACIONES:
Cinc (zinc) Crecimiento, infecciones
reproducción celular,
piel
Pescado, carne,
mariscos, cereal y pan
integral, Legumbres y
huevo
De 10 a 15 miligramos
diarios
Sodio Control de agua en
tejidos, ritmo cardíaco
En exceso afecta a los
riñones, corazón y presión
arterial (sube).No más de
1600 miligramos al día
Magnesio Irritabilidad
neuromuscular.
Conservación del
sistema óseo. Sistema
muscular-energía.
Anorexia, nauseas,
temblores, vómitos,
debilidad, arritmia con
alteración de la
personalidad.
Hortalizas, nueces
verduras verdes, soya,
leche, pan, cereal
integral, agua dura
Entre 200 y 400
miligramos al día
Selenio Retarda el
envejecimiento de la piel
(antioxidante)
Mariscos, hígado,
riñones, carnes,
vegetales
De 55 a 70 microgramos
al día
Cobre Anemia Nueces, trigo, cacao,
pescado
1.5 a 3 miligramos al día
Carotenoides. Los alfa y beta
carotenos son precursores de la
vitamina A y actúan como nutrientes
antioxidantes. Son los únicos
carotenoides que se transforman en
cantidades apreciables de vitamina A.
Zanahoria,Tomate, Naranja, Papaya,
Lechuga,espinacas.

ANTIOXIDANTES
Catequinas. El té verde según las
últimas investigaciones es clave por
su alto contenido en catequinas y
polifenoles, que actúan como
antioxidantes y activadores del
metabolismo.
Té verde, Cacao.
Cinc, Cobre, azufre, selenio y
manganeso, para la piel y buenos
antioxidantes en general... el cinc
puede llegar a ser hasta afrodisíaco
según algunas fuentes.
Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo,
pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres,
Frutos secos, cereales, cacao
Coenzima – Q. Mucho más que un
antioxidante, pieza clave del
metabolismo celular.
Carne, vísceras, pescado, sardinas cacao
Hesperidina, también con acción
diurética y antihipertensiva de la
hesperidina
Cítricos, limón, naranja, etc.
Isotiocianatos, pueden suprimir el
crecimiento de tumores mediante el
bloqueo de enzimas.
Coles, brécol, calabaza, mostaza, nabos, berros.
Isoflavonas, se relaciona como aliado
contra enfermedades
cardiovasculares, osteoporosis y de
cánceres dependientes de hormonas
como el de mama
Soja y derivados .. En mucha menor cantidad: té
verde, guisantes, lentejas, garbanzos cacahuetes...
Taninos, también muy potentes para
limpiar nuestras arterias (consumo
moderado de vino tinto)
Vino tinto, uvas, lentejas
BENEFICIOS DE LOS ANTIOXIDANTES
Estos últimos años se ha investigado científicamente el papel que juegan los antioxidantes
en las patologías cardiovasculares, en numerosos tipos de cáncer, en el Sida e incluso otras
directamente asociadas con el proceso de envejecimiento, como las cataratas o las

ANTIOXIDANTES
alteraciones del sistema nervioso. Los estudios se centran principalmente en la vitamina C,
vitamina E, beta-carotenos, flavonoides, selenio y zinc. La relación entre estos
antioxidantes y las enfermedades cardiovasculares y, probablemente, las cerebrovasculares,
está hoy suficientemente demostrada. Se sabe que la modificación del "colesterol malo"
(LDL-c) desempeña un papel fundamental tanto en la iniciación como en el desarrollo de la
arteriosclerosis (engrosamiento y dureza anormal de las cubiertas internas de los vasos
sanguíneos debido a un depósito de material graso, que impide o dificulta el paso de la
sangre). Los antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el colesterol
malo, reduciendo así el riesgo cardiovascular. Por otro lado, los bajos niveles de
antioxidantes pueden constituir un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer.
VENTAJAS
A pesar de que la ingesta de alimentos ricos en antioxidantes disminuye el riesgo de ciertas
patologías, éstos no modifican el deterioro normal que conlleva la vejez ni permiten que
vivamos más años. Y se ha demostrado que la suplementación a altas dosis con preparados
de antioxidantes puede resultar contraproducente. A pesar de que se sabe cada día más
sobre los beneficios de los antioxidantes - se ha de promocionar su consumo mediante los
alimentos que los contienen de forma natural-, es pronto aún para asegurar si es
conveniente o no la suplementación diaria, ya que se desconocen las dosis adecuadas. Por
ello, lo más correcto es seguir una alimentación variada y equilibrada, en la que no falten
los vegetales y no abusar de suplementos ni de alimentos enriquecidos con antioxidantes.
PRECAUCIONES
Personas alérgicas a los cítricos deben tomar precauciones
Personas con gastritis deben evitar el consumo de antioxidantes de origen cítrico
En los casos de diverticulitis se recomienda evitar el consumo de frutas con semillas
(o se pueden colar las semillas)
Los diabéticos deben vigilar la cantidad de azúcar que proporcionan las frutas
.

ANTIOXIDANTES
CONCLUSIONES
Determinamos que las vitaminas antioxidantes son todo un equipo importante que
se necesita para dar protección adicional al organismo, prevenir ciertas
enfermedades degenerativas y mejorar el sistema inmune especialmente en los
adultos de edad avanzada.
Nos informamos que podemos controlar el desarrollo de enfermedades crónicas, lo
podemos hacer aumentando la ingesta de antioxidantes naturales, ingiriendo más
frutas y verduras.
Determinamos que los radicales libres son imposibles de evitar, pues son un
subproducto del metabolismo natural de nuestro cuerpo. Son muy reactivos y dañan
mucho a las células pero no son totalmente malos ya que se utilizan como parte del
sistema inmunitario para defenderse contra bacterias invasoras.

ANTIOXIDANTES
RECOMENDACIONES
 Leer detenidamente el tema para poder adquirir mejor conocimiento de los
antioxidantes.
 Adquirido esta información llevar a la práctica la buena alimentación.
BIBLIOGRAFIAS
 http://www.euroresidentes.com/Alimentos/salud/antioxidantes.htm
 http://portal.sochicar.cl/la-importancia-de-los-antioxidantes.html

ANTIOXIDANTES
 http://www.news-medical.net/health/Antioxidant-Health-Effects-
%28Spanish%29.aspx

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