FH

1. ORGANIZACION FUNCIONAL YORGANIZACION FUNCIONAL Y
CONTROL DEL MEDIOCONTROL DEL MEDIO
INTERNOINTERNO
Dr. Enrique Karozzi Mavila CavalliniDr. Enrique Karozzi Mavila Cavallini
Lab. de Transporte de OxígenoLab. de Transporte de Oxígeno
Dpto. Cs Biológicas y FisiológicasDpto. Cs Biológicas y Fisiológicas

2. OBJETIVOSOBJETIVOS
• Definición de FisiologíaDefinición de Fisiología
• Explicación de los factores físicos y químicosExplicación de los factores físicos y químicos
responsables de la configuración del organismo a loresponsables de la configuración del organismo a lo
largo del origen, el desarrollo y la progresión de la vida.largo del origen, el desarrollo y la progresión de la vida.
• Identificación de los principales sistemas del organismoIdentificación de los principales sistemas del organismo
humano y sus funciones.humano y sus funciones.
• Conocer y entender los procesos vitales.Conocer y entender los procesos vitales.
• Comprensión del concepto de homeostasis, sistemas deComprensión del concepto de homeostasis, sistemas de
retroalimentación y la relación entre homeostasis yretroalimentación y la relación entre homeostasis y
enfermedadenfermedad

3. Organización EstructuralOrganización Estructural
• Niveles:Niveles:
– Químico: Atomos (C, H, O, N, Ca,Químico: Atomos (C, H, O, N, Ca,
K, Na) y moléculas (proteínas,K, Na) y moléculas (proteínas,
carbohidratos, grasas y vitaminas)carbohidratos, grasas y vitaminas)
esenciales para mantenimiento de laesenciales para mantenimiento de la
vida.vida.
– Celular: Unidad estructural yCelular: Unidad estructural y
funcional básicafuncional básica
– Tisular: Tejidos, grupos de célulasTisular: Tejidos, grupos de células
similares.similares.
– Sistémico: Diferentes órganosSistémico: Diferentes órganos
unidos para desempeño de unaunidos para desempeño de una
funciónfunción

4. MEDIO INTERNO: LIQUIDO EXTRACELULARMEDIO INTERNO: LIQUIDO EXTRACELULAR
E INTRACELULARE INTRACELULAR
• 56% del cuerpo humano adulto56% del cuerpo humano adulto
es líquido (2/3 intracelular yes líquido (2/3 intracelular y
1/3 extracelular)1/3 extracelular)
• Se encuentra en constanteSe encuentra en constante
movimientomovimiento
• Transportado rapidamente porTransportado rapidamente por
la sangre circulantela sangre circulante
• Contiene iones y nutrientesContiene iones y nutrientes
para mantenimiento de la vidapara mantenimiento de la vida
celularcelular

5. Liquido ExtracelularLiquido Extracelular
• Origen de los nutrientesOrigen de los nutrientes
– Sistema Respiratorio: El O2Sistema Respiratorio: El O2
– Tracto Gastrointestinal:Tracto Gastrointestinal:
Hidratos de Carbono, ácidosHidratos de Carbono, ácidos
grasos y aminoácidosgrasos y aminoácidos
– Hígado: Órgano que seHígado: Órgano que se
encarga de la conversión deencarga de la conversión de
algunas sustancias haciaalgunas sustancias hacia
formas manejables.formas manejables.
– Sistema muscularSistema muscular
esquelético: Movilidad paraesquelético: Movilidad para
autoprotección,autoprotección,
mantenimiento de lamantenimiento de la
temperatura y obtención detemperatura y obtención de
alimentoalimento

6. Liquido ExtracelularLiquido Extracelular
• Eliminación de losEliminación de los
productos finales delproductos finales del
metabolismo:metabolismo:
– Pulmones: EliminaPulmones: Elimina
CO2CO2
– Riñones: EliminaRiñones: Elimina
úrea, ácido úrico,úrea, ácido úrico,
excesos de iones yexcesos de iones y
aguaagua

7. INTRACELULAR VS EXTRACELULARINTRACELULAR VS EXTRACELULAR
EXTRACELULAREXTRACELULAR
•Contiene grandes cantidades de ionesContiene grandes cantidades de iones
Na, Cl y bicarbonato, nutrientes comoNa, Cl y bicarbonato, nutrientes como
oxígeno, glucosa, ácidos grasos yoxígeno, glucosa, ácidos grasos y
aminoácidos. Contiene además CO2 yaminoácidos. Contiene además CO2 y
otros productos celulares que vanotros productos celulares que van
hacia los riñones para su excreción.hacia los riñones para su excreción.
INTRACELULARINTRACELULAR
• Contiene grandes cantidades de ionesContiene grandes cantidades de iones
K, Mg, PO4.K, Mg, PO4.

8. HomeostasisHomeostasis
• Definición:Definición: Mantenimiento del organismoMantenimiento del organismo
dentro de límites que le permiten desempeñardentro de límites que le permiten desempeñar
una función de manera adecuadauna función de manera adecuada

9. CondicionesCondiciones
esenciales del medioesenciales del medio
interno:interno:
Concentración óptimaConcentración óptima
de gases, elementosde gases, elementos
nutritivos, iones y aguanutritivos, iones y agua
Temperatura óptimaTemperatura óptima
Volumen óptimoVolumen óptimo

10. Enfermedad: Alteración de laEnfermedad: Alteración de la
homeostasishomeostasis

11. Regulacion de la homeostasisRegulacion de la homeostasis
• Sistemas nervioso ySistemas nervioso y
endocrinoendocrino
– S. nervioso: DetectaS. nervioso: Detecta
alteraciones y envíaalteraciones y envía
señales en forma deseñales en forma de
impulsos nerviososimpulsos nerviosos
que producen cambiosque producen cambios
rápidosrápidos

12. S. Endocrino:S. Endocrino:
detecta cambios y adetecta cambios y a
través de la sangretravés de la sangre
envía losenvía los
reguladoresreguladores
químicosquímicos
(hormonas). Estos(hormonas). Estos
cambios son lentos.cambios son lentos.
AmbosAmbos
mecanismos semecanismos se
coadyuvan paracoadyuvan para
lograr el equilibrio.lograr el equilibrio.

13. Sistemas de RetroalimentaciónSistemas de Retroalimentación
• DefiniciónDefinición::
• Ciclo de eventos monitorizados constantemente yCiclo de eventos monitorizados constantemente y
enviados a la región centralenviados a la región central
• Componentes:Componentes:
– Centro de control: Determina el punto de mantenimiento deCentro de control: Determina el punto de mantenimiento de
alguna función: ej. Presión arterial, frecuencia cardiaca,alguna función: ej. Presión arterial, frecuencia cardiaca,
temperatura etc.temperatura etc.
– Receptor: Monitoriza cambios producidos y envíaReceptor: Monitoriza cambios producidos y envía
información (impulso aferente). Ante cambios (stress)información (impulso aferente). Ante cambios (stress)
considerados como estimulo.considerados como estimulo.
– Efector: Recibe mensaje (impulso eferente) y emite unaEfector: Recibe mensaje (impulso eferente) y emite una
respuesta (efecto)respuesta (efecto)

14. Tipos:Tipos:
Sistemas de retroalimentación positiva: Si laSistemas de retroalimentación positiva: Si la
respuesta potencia el estímulo original. Ejm.respuesta potencia el estímulo original. Ejm.
Coagulación Sanguínea.Coagulación Sanguínea.
Sistema de retroalimentación negativa: Si laSistema de retroalimentación negativa: Si la
respuesta invierte el estímulo original.respuesta invierte el estímulo original.

15. EnfermedadEnfermedad
• Definición: Es la pérdida del equilibrioDefinición: Es la pérdida del equilibrio
o la capacidad del organismo parao la capacidad del organismo para
conservar sus funciones.conservar sus funciones.
• Tipos:Tipos:
– Enfermedades localesEnfermedades locales: Afecta un área: Afecta un área
determinada del organismodeterminada del organismo
– Enfermedades sistémicas:Enfermedades sistémicas: AfectanAfectan
muchas partes del organismo o sumuchas partes del organismo o su
totalidad.totalidad.
• Tipos de alteraciones:Tipos de alteraciones:
– Subjetivas: SíntomasSubjetivas: Síntomas
– Objetivas: SignosObjetivas: Signos

16. AUTOMATICIDAD DEL ORGANISMOAUTOMATICIDAD DEL ORGANISMO
• El organismo esta constituído por aprox. 100El organismo esta constituído por aprox. 100
billones de células organizadas en diferentesbillones de células organizadas en diferentes
estructuras funcionales (órganos).estructuras funcionales (órganos).
• Cada estructura funcional participa en elCada estructura funcional participa en el
mantenimiento de las condiciones homeostáticasmantenimiento de las condiciones homeostáticas
del medio internodel medio interno
• Células participan activamente en la conservaciónCélulas participan activamente en la conservación
de la homeostasis.de la homeostasis.
• La disfunción entre el medio interno y las células,La disfunción entre el medio interno y las células,
pueden producir enfermedad (leve o moderada) ypueden producir enfermedad (leve o moderada) y
la muerte si esta es severa.la muerte si esta es severa.

17. FisiologíaFisiología
• Determinacion de las funciones de cada uno de losDeterminacion de las funciones de cada uno de los
sistemas organicossistemas organicos
• Relacion entre estructura y funciónRelacion entre estructura y función
• Divisiones:Divisiones:
– F. CelularF. Celular F. sistémicaF. sistémica
S. NerviosoS. Nervioso
S. MuscularS. Muscular
S. EndocrinoS. Endocrino
S. CardiovascularS. Cardiovascular
S. RespiratorioS. Respiratorio
S. RenalS. Renal
S. ReproductorS. Reproductor
S. DigestivoS. Digestivo

18. Fisiología CelularFisiología Celular
• Célula y su funciónCélula y su función
– Organización de laOrganización de la
célula;célula;
• Núcleo (membranaNúcleo (membrana
nuclear)nuclear)
• Citoplasma (membranaCitoplasma (membrana
celular)celular)
– Protoplasma:Protoplasma:
CompuestoCompuesto
básicamente por:básicamente por:
• AguaAgua
• ElectrolitosElectrolitos
• ProteínasProteínas
• LípidosLípidos
• Hidratos de carbonoHidratos de carbono

19. Estructura física de la célulaEstructura física de la célula
• DenominadasDenominadas
organelasorganelas::
– Membrana celularMembrana celular
Membrana nuclearMembrana nuclear
– Retículo endoplásmicoRetículo endoplásmico
Aparato de GolgiAparato de Golgi
MitocondriaMitocondria
LisosomasLisosomas
CentriolosCentriolos

20. Estructuras membranosas de la célulaEstructuras membranosas de la célula
• Compuestas por:Compuestas por:
– Lípidos y proteínasLípidos y proteínas
• Comprenden:Comprenden:
– Membrana celularMembrana celular
– Membrana nuclearMembrana nuclear
– Membrana del retículoMembrana del retículo
endoplásmicoendoplásmico
– MembranaMembrana
mitocondrialmitocondrial
– LisosomasLisosomas
– Aparato de golgiAparato de golgi

21. MembranaMembrana
CelularCelular
• Características:Características:
– Delgada y elástica (7.5-10 nmDelgada y elástica (7.5-10 nm
grosor)grosor)
– Formada en mayorFormada en mayor
proporción por proteínas yproporción por proteínas y
lípidoslípidos
• 55% proteínas55% proteínas
• 25% de fosfolípidos25% de fosfolípidos
• 13% de colesterol13% de colesterol
• 4% de otros lípidos4% de otros lípidos
• 3% de hidratos de3% de hidratos de
carbonocarbono
– Estructura básica, bicapaEstructura básica, bicapa
lipídica (2 moléc. de grosor)lipídica (2 moléc. de grosor)
Parte hidrofóbica (porción ácidoParte hidrofóbica (porción ácido
graso) e hidrofílica (porcióngraso) e hidrofílica (porción
fosfato)fosfato)
– Grandes moléculas de prot.Grandes moléculas de prot.
globulares intercalándose a loglobulares intercalándose a lo
largo de la lámina lipídica.largo de la lámina lipídica.

22. Membrana CelularMembrana Celular
– Constituye una barreraConstituye una barrera
fundamental impermeable afundamental impermeable a
iones, glucosa y úrea. El O2,iones, glucosa y úrea. El O2,
CO2 y alcohol (liposolubles)CO2 y alcohol (liposolubles)
atraviesan esta porción de laatraviesan esta porción de la
membrana con facilidad.membrana con facilidad.
– Posee moléculas de colesterolPosee moléculas de colesterol
que se encuentran disueltas enque se encuentran disueltas en
la bicapa lipídica. Contribuye ala bicapa lipídica. Contribuye a
la determinación del grado dela determinación del grado de
permeabilidad a lospermeabilidad a los
constituyentes hidrosolubles deconstituyentes hidrosolubles de
los líquidos corporaleslos líquidos corporales..

23. MembranaMembrana
CelularCelular
– Proteínas:Proteínas:
• Conformadas porConformadas por
Glucoproteínas.Glucoproteínas.
• Tipos de proteínas:Tipos de proteínas:
– Integrales (toda laIntegrales (toda la
membrana):membrana):
proporcionanproporcionan
canales estructuralescanales estructurales
(poros), proteínas(poros), proteínas
transportadoras,transportadoras,
enzimas.enzimas.
– Periféricas (ancladasPeriféricas (ancladas
a la superficie dea la superficie de
membrana, en lamembrana, en la
parte interna yparte interna y
unidas a lasunidas a las
integrales), actúanintegrales), actúan
como enzimas u otrocomo enzimas u otro
tipo de reguladores.tipo de reguladores.

24. Membrana CelularMembrana Celular
– Carbohidratos (glucocáliz celular)Carbohidratos (glucocáliz celular)
• Se encuentran en forma deSe encuentran en forma de
glucoproteínas y glucolípidos. Laglucoproteínas y glucolípidos. La
porción gluco, sobresalen hacia elporción gluco, sobresalen hacia el
exterior de la célula.exterior de la célula.
• Posee proteoglicanos (sust.Posee proteoglicanos (sust.
Hidrocarbonadas unidas por pequeñosHidrocarbonadas unidas por pequeños
grupos proteícos)grupos proteícos)

25. Membrana CelularMembrana Celular
• Funciones de las moleculas de hidratos deFunciones de las moleculas de hidratos de
carbono (glucocáliz):carbono (glucocáliz):
– Están cargadas negativamente.Están cargadas negativamente.
– Punto de anclaje con otras célulasPunto de anclaje con otras células
– Actúan como receptores de membrana, activandoActúan como receptores de membrana, activando
a los segundos mensajerosa los segundos mensajeros
– Participan en acciones inmunitariasParticipan en acciones inmunitarias

26. Citoplasma yCitoplasma y
OrganelasOrganelas
• Citosol: Porción líquida claraCitosol: Porción líquida clara
• Contiene:Contiene:
– Proteínas disueltas,Proteínas disueltas,
– electrolitos,electrolitos,
– glucosa yglucosa y
– pequeñas cantidades depequeñas cantidades de
compuestos lipídicoscompuestos lipídicos
– Posee fibrillas de actinaPosee fibrillas de actina
(corteza o ectoplasma),(corteza o ectoplasma),
consistencia gelatinosa.consistencia gelatinosa.
– Endoplasma, ubicado entreEndoplasma, ubicado entre
ectoplasma y membranaectoplasma y membrana
nuclear.nuclear.
– También se encuentranTambién se encuentran
glóbulos de grasas neutras,glóbulos de grasas neutras,
gránulos de glucógeno,gránulos de glucógeno,
ribosomas, vescículasribosomas, vescículas
secretoras y 5 organelas muysecretoras y 5 organelas muy
importantes: Retículoimportantes: Retículo
endoplásmico, aparato deendoplásmico, aparato de
Golgi, mitocondrias,Golgi, mitocondrias,
lisosomas y peroxisomas.lisosomas y peroxisomas.

27. Retículo EndoplasmicoRetículo Endoplasmico
• Consta de:Consta de:
– Estructuras tubulares yEstructuras tubulares y
vescículares aplanadasvescículares aplanadas
– Estructuras interconectadasEstructuras interconectadas
– Paredes formadas por bicapaParedes formadas por bicapa
lipídica membranosa quelipídica membranosa que
contiene grandes cantidades decontiene grandes cantidades de
proteínas y similar a laproteínas y similar a la
membrana celularmembrana celular
– El interior de túbulos yEl interior de túbulos y
vescículas contiene la matrízvescículas contiene la matríz
endoplásmica. (conectado con elendoplásmica. (conectado con el
espacio entre las dos membranasespacio entre las dos membranas
de la doble membrana nuclear)de la doble membrana nuclear)
– Posee:Posee:
• Ribosomas y retículoRibosomas y retículo
sarcoplásmico rugoso (granular)sarcoplásmico rugoso (granular)
• Retículo endoplásmico agranularRetículo endoplásmico agranular
o lisoo liso

28. Ribosomas y retículo endoplásmico rugosoRibosomas y retículo endoplásmico rugoso
• Ribosomas:Ribosomas:
– Se encuentran ancladosSe encuentran anclados
a las superficiesa las superficies
externas de muchasexternas de muchas
regiones del retículoregiones del retículo
endoplásmico. Estasendoplásmico. Estas
zonas se conocenzonas se conocen
como: Retículocomo: Retículo
endoplásmico rugoso oendoplásmico rugoso o
granular.granular.
– Compuestos por unaCompuestos por una
mezcla de ARN ymezcla de ARN y
proteínas (participan enproteínas (participan en
la síntesis proteíca dela síntesis proteíca de
las células)las células)

29. Retículo endoplásmico agranular o lisoRetículo endoplásmico agranular o liso
• Parte del reticuloParte del reticulo
endoplasmicoendoplasmico
• Carece de ribosomasCarece de ribosomas
acopladosacoplados
• Actúa en la sintesis deActúa en la sintesis de
sustancias lipídicas ysustancias lipídicas y
otros procesosotros procesos
enzimáticos celulares.enzimáticos celulares.

30. Aparato deAparato de
GolgiGolgi
• Características:Características:
– Intimamente relacionado conIntimamente relacionado con
el retículo endoplásmicoel retículo endoplásmico
– Posee membranas celularesPosee membranas celulares
parecidas a las del retículoparecidas a las del retículo
endoplásmico liso.endoplásmico liso.
– Consta de un apilamiento deConsta de un apilamiento de
cuatro o mas capas decuatro o mas capas de
vescículas cerradas, planas yvescículas cerradas, planas y
delgadas próximas al núcleodelgadas próximas al núcleo
– Es importante en célulasEs importante en células
secretoras. Estas expulsan lassecretoras. Estas expulsan las
sustancias a secretarsustancias a secretar
– Conjuntamente con el retículoConjuntamente con el retículo
endoplásmico forman losendoplásmico forman los
lisosomas, vescículaslisosomas, vescículas
secretoras u otros componentessecretoras u otros componentes
citoplasmáticos.citoplasmáticos.

31. LisosomasLisosomas
• Organelas vescicularesOrganelas vesciculares
formadas en el aparato deformadas en el aparato de
golgi y dispersas a lo largogolgi y dispersas a lo largo
del citoplasma.del citoplasma.
• Proporcionan un sistemaProporcionan un sistema
digestivo intracelulardigestivo intracelular
(sustancias y estructuras(sustancias y estructuras
intracelulares,intracelulares,
especialmente las danadas,especialmente las danadas,
particulas alimenticiasparticulas alimenticias
ingeridas por las celulas)ingeridas por las celulas)

32. MitocondriaMitocondria