Présentation La Mère Poulard Espagnol

1. La Mère Poulard International S.A.

2. ÍndiceÍndice
1. La Mère Poulard: panorama del Grupo
M t d S Mi l hi t i f tMonte de San Miguel: historia y futuro
Annette Poulard: cocinera de peregrinos
Hitos de la empresap
Panorama del Grupo
2 Restaurantes y cafés La Mère Poulard2. Restaurantes y cafés La Mère Poulard
Conceptos: claves del éxito y algunas cifras
Tienda La Mère Poulard
3. Galletería La Mère Poulard y gama de productos
4. Turismo
5. Próximos pasos: La Mère Poulard hoy y mañana
La Mère Poulard International S.A.

3. 11.
Grupo La Mère Poulard,
arraigado desde siempre al
Monte de San MiguelMonte de San Miguel
La Mère Poulard International, S. A.

4. Breve historia del Monte de San MiguelBreve historia del Monte de San Miguel
La historia comenzó en el año 708, cuando
el arcángel San Miguel se apareció ante elel arcángel San Miguel se apareció ante el
obispo Aubert para ordenarle que erigiera
un santuario en el Monte Túmulo, una isla
rocosa situada en medio de una gran bahía,rocosa situada en medio de una gran bahía,
cercada por una de las mareas más
potentes del mundo.
í óAsí nació el Monte de San Miguel. Durante 1 300 años se han ido sucediendo las
construcciones, cada cual más hermosa y audaz que la anterior.
El Monte de San Miguel ha sido monasterio, centro de la cultura y espiritualidad
i ti l d d ió i ió i d d l á l f t dcristiana, lugar de devoción y peregrinación, ciudadela y cárcel; forma parte de
la historia de Francia y es un símbolo de la espiritualidad y la cultura
occidental. Conocido desde la Edad Media como «Maravilla de Occidente»,
Jerusalén celestial o Pirámide de los mares también se puede considerar
La Mère Poulard International, S. A.
«Jerusalén celestial» o «Pirámide de los mares», también se puede considerar
como la 8.ª maravilla del mundo.

5. Futuro del Monte de San Miguel
Francia ha invertido 350 millones de euros en el
mayor proyecto ecológico del mundo para
restaurar el carácter marítimo de la bahía y susrestaurar el carácter marítimo de la bahía y sus
edificaciones.
En la primavera del 2015, el presidente francés
François Hollande presidirá la reinauguraciónç p g
oficial del Monte de San Miguel.
Este hecho marca el lanzamiento deEste hecho marca el lanzamiento de
una campaña masiva de relaciones
públicas, liderada por el gobierno
francés y las autoridades regionalesy g
de Normandía y Bretaña.
Este proyecto de 5 años convertirá al
M d S Mi l
La Mère Poulard International, S. A.
«nuevo» Monte de San Miguel en un
lugar ineludible para turistas del
mundo entero.

6. Annette Poulard:
cocinera de peregrinos
Nacida en 1852 Annette apenas tenía 20 años cuando elNacida en 1852, Annette apenas tenía 20 años cuando el
Monte de San Miguel volvió a abrirse al público, después
de haberse utilizado como prisión desde la Revolución
Francesa de 1789Francesa de 1789.
Al año siguiente, contrajo matrimonio con Victor Poulard,
hijo del antiguo panadero del Monte de San Miguel.
Durante la larga carrera de Annette, Victor ha estado a suDurante la larga carrera de Annette, Victor ha estado a su
lado en todo momento, compartiendo sus dos pasiones:
la cocina y el Monte de San Miguel.
El Monte de San Miguel siempre ha tenido fama de hospitalidad desde la Edad Media.
Sus habitantes, conocidos como los «montois», alimentaban a la gran afluencia de
i dí i it l M ill d O id tperegrinos que acudían a visitar la «Maravilla de Occidente».
No es sorprendente que Annette Poulard y su marido Victor decidieran abrir un
albergue en el corazón de la ciudad medieval en 1888, para acoger a los peregrinos y
amantes de la cocina de todo el mundo
La Mère Poulard International, S. A.
amantes de la cocina de todo el mundo.

7. La Mère Poulard:
cocinera de peregrinos
La creación de unas 700 recetas durante su
trayectoria profesional le han valido el
apelativo de Mère que significa madre enapelativo de «Mère», que significa «madre» en
francés, además de ser una de las cocineras más
galardonadas, todo un reconocimiento a su
i l l ib ió lexcepcional talento y su contribución en el
ámbito de la gastronomía francesa.
Conocida en el mundo entero por su famosap
tortilla, cocida a fuego de leña en la chimenea
del albergue, La Mère Poulard sigue siendo un
emblema de la cocina francesa por su variedademblema de la cocina francesa por su variedad,
originalidad y la mano que tenía para elaborar
una cocina tradicional, sabrosa y sencilla.
La Mère Poulard International, S. A.

8. La Mère Poulard:
cocinera de peregrinos
A tt i tió lAnnette se convirtió en la
embajadora y la mejor
representante de la famosa
gastronomía francesa: un deleitegastronomía francesa: un deleite
culinario por la simple combinación
de ingredientes de calidad,
imaginación y creatividadimaginación y creatividad.
Estos valores heredados constituyen el ADN de la marca La Mère Poulard, nos
hacen destacar por encima del resto y son la razón que inspira fidelidad entre loshacen destacar por encima del resto y son la razón que inspira fidelidad entre los
clientes del mercado internacional.
Después de 125 años, el establecimiento de La Mère Poulard sigue funcionando en
el mismo sitio y es el restaurante francés más famoso del mundo
La Mère Poulard International, S. A.
el mismo sitio y es el restaurante francés más famoso del mundo.

9. Hitos de la empresaHitos de la empresa
www.eric-vannier.fr
• 1975 Fundada por Éric Vannier, presidente y
propietario único. Éric, que fue alcalde del municipio
Mont Saint-Michel entre 1983 y 2014, ostenta el título
de alcalde honorífico.
• 1986 Éric Vannier adquiere el hotel y restaurante
La Mère Poulard.
• 1995 Creación de la Galletería donde se elaboran las• 1995 Creación de la Galletería, donde se elaboran las
galletas La Mère Poulard respetando rigurosamente las
recetas originales de Annette Poulard.
• 2000 Creación del concepto de café La Mère Poulard.p
• 2008 Creación de los puntos de venta de productos
para llevar.
ó é• 2011 Creación de la franquicia de restaurantes y cafés
La Mère Poulard. En este año se inauguró también el
primer restaurante franquiciado en Tokio.
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10. La Mère Poulard: panorama del GrupoLa Mère Poulard: panorama del Grupo
DivisionesDivisiones
HoldingHolding ev8ev8
MSM 1888
Turismo
MSM 1888
Turismo
Galletería
La Mère
Poulard
Galletería
La Mère
Poulard
LMP
International
S.A.
LMP
International
S.A.
DepartamentosDepartamentos HotelesHoteles RestaurantesRestaurantes
Licencias
nacionales
Licencias
nacionales
Aulas de
formación
Aulas de
formación
ProducciónProducción
Ventas
nacionales
Ventas
nacionales
Ventas
internacionales
Ventas
internacionales
Licencias y
franquicias
internacionales
Licencias y
franquicias
internacionales
HotelesHoteles
Cafés
Tiendas
Museos
Restaurantes
Cafés
Tiendas
Museos
Restaurantes
Interés deInterés de
LMP es una marca internacional con gran
arraigo en Francia. Sus 3 principales sectores
de negocio se encuentran en el mismo grado
d i t i t lLMP por
parte del
cliente,
éxito
LMP por
parte del
cliente,
éxito
de importancia y son transversales en una
empresa matriz. Trabajan juntos con el único
objetivo de aprovechar al máximo el potencial
de la marca a escala mundial
La Mère Poulard International, S. A.
GalletasGalletas LicenciasLicencias de la marca a escala mundial.

11. 22.
Dinámica delDinámica del
éxito de la marca
La Mère Poulard International, S. A.

12. Cafés
Hoteles
Tiendas
Museos
Restaurantes
Cafés
Hoteles
Tiendas
Museos
Restaurantes
Interés de
LMP por
parte del
cliente,
éxito de la
Interés de
LMP por
parte del
cliente,
éxito de la
GalletasGalletas
marcamarca
LicenciasLicencias
La Mère Poulard International, S. A.

13. 3.
Turismo
La Mère Poulard International, S. A.

14. Territorio del Monte de San MiguelTerritorio del Monte de San Miguel
E l t it i i lEn el territorio peninsular
frente a las costas del
Monte de San Miguel elMonte de San Miguel, el
Grupo posee 3 hoteles
(de 2, 3 y 4 estrellas), 3
restaurantes y una tienda
de productos regionales.
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15. Isla del Monte de San Miguel
En la isla hay un café, 3
hoteles y 4 restauranteshoteles y 4 restaurantes
(incluido el restaurante
original inaugurado pororiginal inaugurado por
Annette Poulard en
1888), 3 puntos de venta
de productos para llevar,
8 tiendas y 3 museos que
reciben la visita dereciben la visita de
cuatro millones de
turistas al año.
La Mère Poulard International, S. A.
turistas al año.

16. Príncipes Takamatsu de Japón
(1931)
Coco Chanel
(1957)
Ernest Hemingway
(1944)
1904-2007
Gente muy diferente con
una pasión en común:
la cocina de
Nicolas Sarkozy
(2007)
La Mère Poulard.
La Mère Poulard International, S. A.
De izquierda a derecha:
Arthur Miller, Simone Signoret, Yves Montand,
Marilyn Monroe y Frankie Vaughan (1962) León Trotski (1921)
El rey Eduardo VII de
Gran Bretaña (1904)

17. Turismo
La Mère Poulard International, S. A.
Nuestra operación de franquicias de restaurantes y cafés se cimienta
sobre una dilatada experiencia de varias décadas.

18. 44.
Restaurantes y cafés
La Mère Poulard
La Mère Poulard International, S. A.

19. El legado de Annette Poulard ha sido su larga y
exitosa carrera, su orgullo por la tradición y sus
profundos conocimientos culinarios que quedan
patentes en las 700 recetas originales que hapatentes en las 700 recetas originales que ha
creado en vida. Fue una de las cocineras con más
talento de todos los tiempos.
D t li í i l dDe este valiosísimo legado,
hemos forjado dos conceptos
gastronómicos modernos,
eficientes y muy rentables:
La Mère Poulard International, S. A.

20. Primera clave de nuestro éxito:
¡originalidad y sencillez!¡originalidad y sencillez!
Extraordinaria y absolutamente única,
sabe a gloria tanto dulce como salada.
La Mère Poulard International, S. A.

21. Segunda clave de nuestro éxito:
la fórmula adecuada
I g di t bá iIngredientes básicos
y de bajo coste
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22. Tercera clave de nuestro éxito:
P á ti t d i d
Tercera clave de nuestro éxito:
organización eficiente
• Prácticas estandarizadas
• Formación y profesionalidad excelentes
• Por encima de todo:Por encima de todo:
Los establecimientos La Mère Poulard
no se rigen por el típico modelo de
i f é j á icocina francés jerárquico:
Apostamos por la sencillez porqueApostamos por la sencillez, porque…
la complejidad conlleva gastos
los costes reducen el beneficio
sin beneficio = no hay negocio
La Mère Poulard International, S. A.
sin beneficio = no hay negocio

23. Cuarta clave de nuestro éxito:
la gente
C f lCreemos firmemente en las personas, porque son quienes
marcan la diferencia.
Es decir ¡también creemos en vuestra gente!Es decir, ¡también creemos en vuestra gente!
Impartimos formación a vuestra plantilla para que sean
expertos y evitar el coste de contratar a expertos franceses.
La Mère Poulard International, S. A.

24. Espíritu de La Mère Poulard:
¡el éxito es diversión!
La Mère Poulard International, S. A.

25. Un concepto naturalmente femenino:
nuestro público objetivonuestro público objetivo
• Punto de vista
cosmopolita (moda,
comida y viajes)comida y viajes)
• Más tiempo para
disfrutar del ocio
• Un concepto donde
La Mère Poulard International, S. A.
Un concepto donde
encuentran lo que
buscan

26. El atractivo natural de nuestro
público objetivo
La Mère Poulard International, S. A.

27. Enorme impacto en el mercado,
pero con libertad para desarrollarpero con libertad para desarrollar
el negocio.
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28. Japón/TokioJapón/Tokio
La Mère Poulard International, S. A.

29. Potencial global de un
t i tconcepto convincente:
Tokio
Inaugurado en el centro de Tokio en noviembre de 2012,
este restaurante atiende cada día a 350 comensales.
La Mère Poulard International, S. A.

30. Potencial global de un
t i tconcepto convincente:
Yokohama
«Los clientes japoneses son exigentes
y exquisitos. Es todo un honor
tenerlos haciendo cola a menudo
para comer en nuestro restaurante».
No es sorprendente que este titular
de franquicia inaugure otrode franquicia inaugure otro
restaurante La Mère Poulard en
noviembre de 2014.
La Mère Poulard International, S. A.

31. La Mère Poulard International S.A.

32. El potencial global de
un conceptoun concepto
convincente: Seúl
El 28 de noviembre de 2014, La Mère Poulard abrió sus puertas en el distrito de
Gangnam, en centro comercial Central City, el más concurrido de Seúl.
La Mère Poulard International, S. A.
g , y,
¡Una inauguración por todo lo alto que dará que hablar durante meses!

33. Los cafés La Mère Poulard son satélites
de los restaurantes, tienden puentes
é i l d b iestratégicos en el mercado para abrir
la marca a un público más amplio.
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34. Taipéi 2
(ATT4fun)(ATT4fun)
¡Novedad en Taipéi!
Café La Mère Poulard n.º 2
La franquicia taiwanesa ha
éabierto otro café en un lugar
excepcional: el centro comercial
ATT 4 Fun, en la planta baja del
i l T i éi 101rascacielos Taipéi 101.
¡Una ubicación inmejorable!
La Mère Poulard International, S. A.

35. 55.
TiendaTienda
La Mère Poulard
La Mère Poulard International, S. A.

36. Una tienda dentro del propio negocio,
para reforzar las ventas de nuestros
fé t t t dcafés y restaurantes, o como punto de
venta independiente.
L li di ibl d d dLa amplia gama disponible de productos de
marca La Mère Poulard ha permitido al Grupo y
sus socios implantar una cadena de tiendas que
t i f l dtriunfan en el mercado.
Actualmente, contamos con
6 tiendas en Francia, una de,
ellas en París. Además, hay
una tienda de fábrica en
Saint-Étienne-en-Coglès,
donde se elaboran las famosas
galletas La Mère Poulard.
La Mère Poulard International, S. A.

37. 66.
Galletería La Mère Poulard y
sus productos de marca propia
La Mère Poulard International, S. A.

38. GalleteríaGalletería
En nuestra moderna fábrica
Éde Saint-Étienne-en-Coglès,
trabajan 120 expertos en la
producción de la gama de
galletas y cookies originalesgalletas y cookies originales
de La Mère Poulard.
La producción se suministra a
más de 5 000 puntos de ventamás de 5 000 puntos de venta
de toda Francia, desde
hipermercados (Carrefour,
Auchan, Casino, Monoprix,
L l C ) h t dLeclerc, Cora) hasta grandes
almacenes (Bon Marché o
Galeries Lafayette).
Además exportamos estosAdemás, exportamos estos
productos a más de 70
países.
(Izquierda: Fanny Boyet responsable de Márquetin y(Izquierda: Fanny Boyet, responsable de Márquetin, y
Sébastien Pautrel, director de la Galletería)
La Mère Poulard International, S. A.

39. ¿Por qué somos famosos?
Más de 5 000 puntos de venta en
La Mère Poulard International, S. A.
Francia y más de 70 países en el mundo.
¡Tal vez porque nadie utiliza
tanta mantequilla como nosotros!

40. La Mère Poulard International, S. A.

41. La Mère Poulard:
¡Más que galletas!
Nuestra gama de «productos gourmet»
de alta calidad se complementa a la
perfección con nuestra oferta de
¡Más que galletas! productos tradicionales de Normandía.

42. Gama La Mère Poulard
de productos de marca propia
Los productos de marca La Mère PoulardLos productos de marca La Mère Poulard
pueden usarse para otros grupos de
productos relacionados con la historia, el
saber hacer y la fama de Annette Poulard.
Estas líneas se fabrican en Francia para
productos nacionales específicos y enproductos nacionales específicos y en
cada país para productos frescos y
procesados. De esta forma, evitamos
problemas de aduanas o de fechas de
caducidad y podemos penetrar en grandes
mercados a precios competitivos con lamercados a precios competitivos con la
marca internacional La Mère Poulard, que
destaca por su tradición, saber hacer,
calidad y sabor francés.
• Huevos
• Sopas
• Ensaladas
• Platos preparados
• Postres
• Productos lácteos
• Helados
• Chocolate
• Sidra y bebidas de manzana

43. La historia no ha hecho más
que empezar…
… esperamos ansiosos a que os embarquéis con nosotros
en esta aventura de futuro prometedor.
¡Bienvenidos al universo de La Mère Poulard!
La Mère Poulard International, S. A.

44. ¡Gracias por¡Gracias por
escucharnos!
La Mère Poulard International, S. A.

45. Contacto
A iAsia
Anne Flogny
La Mere Poulard Asia Development Director
〒102 0085 T k t Chi d k〒102-0085 Tokyo-to Chiyoda-ku
Rokubancho 5-5 Iida Bldg 2F
Office: +81 (0)3 6821 0694
Mobile: +81 (0)80 1223 1529
anne.flogny@lamerepoulard-international.com
アンヌ・フローニ
ラ・メール・プラール アジア
アジアデベロップメントディレクター
〒102-0085 東京都千代田区六番町5-5飯田ビル2F〒102 0085 東京都千代田区六番町5 5飯田ビル2F
オフィス: 03 6821 0694
携帯電話: 080 1223 1529
E A é i A t liEuropa, América, Australia,
Oriente Próximo y Norte de África
Dirk DueckershoffDirk Dueckershoff
Directeur Général Adjoint
LMP International S.A.
6, rue Kummert
L – 6743 Grevenmacher
Office: +352 267 292 94
Mobile: +352 621 244 956
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