1. LA ALIMENTACIÓN
Y
LA DIGESTIÓN

2. EL CUERPO DE LOS SERES HUMANOS
Nuestro cuerpo de fuera a dentro
• La piel : es un recubrimiento que nos
protege de la pérdida de líquidos ,
de las temperaturas extremas y de la
entrada de microorganismos y partículas
extrañas.
. La grasa: Nos aísla del frío y es una reserva
de energía.

3. .Los músculos: Forman la carne y nos permiten
realizar gran variedad de movimientos.
. Los huesos. Están en el interior , sostienen
nuestro cuerpo y protegen algunos de
nuestros órganos internos, como el corazón
o los pulmones.

4. Nuestra organización interna
• Los seres humanos estamos formados por miles de millones de células.
• Esta células están agrupadas en tejidos ,que forman órganos que, a su vez,
forman aparatos y sistemas.
• Los aparatos y sistemas funcionan de manera coordinada para
permitirnos realizar las funciones vitales:
- Nutrición
- Relación
- Reproducción

5. Función de Nutrición
• Realizamos la función de nutrición mediante
nuestros aparatos :
digestivo respiratorio
circulatorio excretor

6. Función de relación
Sistema nervioso y sistema locomotor
. Para llevar a cabo la función de relación,
necesitamos:
- El sistema nervioso.
- El aparato locomotor (esqueleto y músculos)

7. Función de reproducción
• Para realizar la función de reproducción ,
tenemos :
- Aparato reproductor femenino .
- Aparato reproductor masculino .

8. LA ALIMENTACIÓN Y LOS NUTRIENTES
La alimentación y la nutrición
• La alimentación : Es la toma de alimentos,
pero que no todo lo que comemos o bebemos nos sirve.
• Los nutrientes: Son sustancias útiles de los alimentos, que se convierten en
energía y materia para nuestro cuerpo.
• La nutrición consiste en:
- Extraer los nutrientes de los alimentos que tomamos y el oxígeno
contenido en el aire que respiramos
- Repartir los nutrientes y el oxígeno por todo el cuerpo.
- Eliminar las sustancias de desechos

9. ¿Qué nutrientes necesitamos?
Los nutrientes se clasifican en:
- Proteínas
- Hidratos de carbono
- Grasas
- Minerales
- Vitaminas

10. Las proteínas
• Producen tejidos corporal y son
esenciales para el funcionamiento
de las células.
Hidratos de carbono
• Son la fuente más directa de energía .
Lo tenemos en los cereales , las legumbres,
las patatas y azúcares añadidos en la fruta.

11. Grasas
• Proporcionan mucha energía y
se almacena muy bien en el cuerpo.
Pueden ser de origen animal o vegetal
Minerales
. Regulan el crecimiento y son necesarios
para el funcionamiento del sistema nervioso ,
para la contracción muscular y para que la
sangre coagule y cierre las heridas.

12. Vitaminas
• Regulan el funcionamiento de muchos órganos.
Las dietas
. Es la cantidad y variedad de alimentos y agua que una persona consume
habitualmente . La dieta de cada persona depende de razones culturales,
religiosas o geográficas. También dependen de su edad ,su peso, su altura y
actividad física y sus gustos.

13. LA DIGETIÓN
La digestión y el aparato digestivo
. La digestión consiste en ir rompiendo los alimentos en sustancias cada vez
más sencillas hasta obtener los nutrientes.
. Para digerir los alimentos utilizamos el aparato digestivo , compuesto por
el tubo digestivo y glándulas digestivas.
- El tubo digestivo está formado por :
- La boca - La faringe
- El esófago - El estómago
- I.Grueso - I. Delgado

14. - Las glándulas digestivas son las glándulas salivales , que segregan la saliva;
- El hígado, segrega la bilis
-El Páncreas , segrega el jugo pancreático

15. Cómo es el proceso de la digestión
• De la boca al estómago
Los dientes cortan y trituran el alimento .
Las Glándulas salivales segregan saliva .
La lengua mezcla la saliva con el alimento
triturado. Así se forma el bolo alimenticio ,
que , al ser tragado , baja por la faringe y por el esófago hasta el
estómago.
. En el estómago
El estómago segrega unas sustancias llamadas jugos gástricos .
Cuando estos jugos se mezclan con
el bolo alimenticio, se forma una pasta
de alimento parcialmente roto , llamado quimo.

16. . En el intestino delgado
La Bilis , el jugo pancreático y otros jugos completan la digestión
de los alimentos . Se forma una pasta llamada quilo
que contiene los nutrientes . En la pared del intestino
hay vellosidades a las que llega capilares ( finos conductos
del aparato circulatorio).En las vellosidades ,los nutrientes
pasan a los capilares. Así los nutrientes comienzan su
recorrido por el aparato circulatorio y la sangre por todo
el cuerpo.
. En el intestino grueso
Se extrae el agua a los restos del quilo y
se forman las heces . Estas se eliminan
por el ano.

17. AVANCES EN LA DIGESTIÓN HUMANA
La potabilización del agua
• Llamamos agua potable al agua para el
consumo humano.
• La potabilización es la limpieza del agua para hacerla potable , esta
potabilización se realiza en instalaciones llamadas plantas potabilizadoras.

18. La conservación de los alimentos
• Los alimentos se pueden estropear por la acción
de los insectos o ser descompuestos por bacterias
y otros seres microscópicos llamados descomponedores.
Algunos métodos de conservación antiguos
- El secado. Consiste en eliminar el agua de los
alimentos poniéndolos al sol , prensándolo
o aumándolos.
-La salazón. Es hacer que la sal penetre en los
alimentos absorba su agua e impida el desarrollo
de los descomponedores.

19. Algunos métodos de conservación modernos
• La congelación . Se basa en someter los alimentos
a muy bajas temperaturas.
• Eliminación de aire por envasado al vacío. Consiste en
guardar alimentos en recipientes y extraer el oxigeno.
• La pasteurización y uperisación. Se basa en calentar
los alimentos sin provocar cambios en su sabor y su
composición,para que el calor elimine gran parte de
los descomponedores.
• .

20. • Los conservantes y los antioxidantes.
Estas sustancias se añaden a los alimentos
y evitan que se estropeen