2. 2017
“CUIDANDO LA FLORA NUESTRA
SALUD MEJORA”
Problema:
¿Cómo podemos nosotras desde nuestra casa ayudar a tener una vida más
saludable y sana?
¿HOYEN DIA LOS ALIMENTOS QUE COMPRAMOS EN EL SUPERMERCADO
PARA CONSUMIR O LOS MEDICAMENTOS EN LA FARMACIA CUANDO
ESTAMOS ENFERMOS NOS HACEN BIEN PARA NUESTRA SALUD?
Justificación:
Los alimentos son vitales para poder vivir, por ello tenemos que saber muy bien
que ingerimos por nuestra boca.
Hay muchos alimentos hoy en día que les ponen una serie de químicos ya sea
insecticidas, plaguicidas, etc. Los cuales a la hora de ingerimos los alimentos por la
boca estos también ingresan a nuestro organismo y nos hace mucho daño.
Y qué decir de los medicamentos que ingerimos cuando estamos con resfrió u otra
enfermedad. Este proyecto lo hemos hecho con la finalidad de ayudarte a ti a saber
que tú puedes hacer que tu vida y tu salud mejore porque todo está en tus manos,
por ellos aquí te mostramos una serie de plantas que pueden hacer que tu salud
mejore porque tú las puedes sembrar en casa haciendo un biohuerto y así
contribuirás a que tu familia tenga mejor calidad de vida. Estas plantas pueden ser
de uso culinario u de uso medicinal.
Aquí te presentamos toda la información acerca de nuestras plantas que hicimos
en nuestro biohuerto.
3. Marco teórico:
Culantro:
Las propiedades curativas del culantro,
permiten tratar la fiebre, vómitos, diarrea y
escalofríos, esto si se repara un té con sus
hojas, bebiendo 2 a 3 tazas al día; además las
hojas y raíces del culantro ayudan a aliviar la
pulmonía y para esto se deben hervir,
bebiendo el líquido en 4 tomas diarias, hasta
que los síntomas desaparezcan.
Agregar culantro a algunos platos de comida también entrega beneficios
medicinales y es que es una hierba muy útil para tratar el estrés y ayudar a
quienes tienen problemas para conciliar el sueño. Mientras que por otro lado, el
aceite esencial de culantro posee propiedades analgésicas y un efecto de calor para
tratar problemas reumáticos, debiendo masajear con este aceite las zonas
afectadas. Otra de las propiedades curativas del culantro son las que tratan los
problemas digestivos, teniendo un efecto de tónico estomacal, siendo también un
tranquilizante y estimulante; para lo que se debe realizar una infusión de algunas
hojas de culantro y de hinojo, debiendo beber media taza de esta preparación
luego de las comidas principales.
Los frutos del culantro también tienen propiedades curativas y al preparar una
infusión con ellos, se puede tratar y aliviar la hepatitis, debiendo beber media
cucharadita de esto, después de las comidas. El mal aliento y el mal olor, también
pueden sertratado gracias al culantro, en el caso del mal aliento se introducen en
la boca algunas semillas y se mastican por algunos segundos; aunque otra
alternativa es realizar una cocción de una cucharadita de semillas en medio litro de
agua durante 4 minutos y realizar enjuagues bucales. Para tratar el mal olor, se
machaca una planta fresca de culantro, y con una gasa se aplica sobre las axilas
después de cada baño, esto ayudará a impedir el desarrollo de las bacterias que se
alojan en las axilas y que luego provocan mal olor.
Paico:
Propiedades
1.- Antihelmíntico o antiparasitario: Esta
propiedad del paico nos permite realizar
tratamientos de áscaris (lombrices) y la tenía.
Especialmente efectivo frente a áscaris y
anquilostoma, menos frente a oxiuros. Para ello, se
debe extraer el zumo de hojas frescas.
2.- Antiespasmódico. Por su conocida acción
antiespasmódica y carminativa se recomienda
tomar la infusión de esta hierba para aliviar las molestias provocadas por las
flatulencias, y para evitar y aliviar el empacho.
3.- Analgésico: Así es, tiene propiedades analgésicas sobre todo para los cólicos
menstruales y dolores estomacales.
4.- Antiacidez: Su propiedad neutralizante ayuda a reducir el exceso de acidez.
4. 5.- Antiinflamatorio: Las hojas machacadas ayudan a bajar la inflamación de las
contusiones y fracturas.
6.- Antitusígeno: Alivia los problemas respiratorios como la tos.
7.- Antiséptico Sus hojas machacadas tienen componentes que permiten ayudar en
que la herida se cure.
Oregano:
Propiedades
Orégano está lleno de nutrición. Se dice que es
una rica fuente de vitamina K (importante en la
sangre y la salud de los huesos) y manganeso (un
mineral traza importante en los huesos, la sangre
y la salud hormonal).
Es una buena fuente de fibra para la cantidad utilizada, y está cargado con
antioxidantes.
Como sus primos de la familia de la menta (tomillo, romero), el orégano contiene
fitonutrientes como el ácido rosmarínico y timol. Estos son potentes
antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo. Por peso, el orégano
se ha demostrado que tiene actividad antioxidante 42 veces más potente que las
manzanas y hasta 4 veces más potente que los arándanos.
También tiene propiedades antibacterianas. Los aceites de orégano como timol y
carvacrol inhiben el crecimiento de bacterias, incluyendo el Staphylococcus
aureus.
Un estudio realizado en México encontró que el orégano tiene más éxito en el
tratamiento de la infección bacteriana Giaria lamblia que el antibiótico más
prescrito para la enfermedad. También puede combatir las bacterias, como la de
E. coli y salmonella (microorganismos patógenos).
Huacatay:
Propiedades
Ahora sí, ha llegado el momento de conocer los
grandiosos beneficios del huacatay.
Bueno para combatir hongos y bacterias: Al
igual que otras plantas similares como la
albahaca o la menta, la ocopa tiene
propiedades fungicidas y antibacterianas.
Esto puede llegar a resultar genial para
combatir problemas de hongos y procesos
infecciosos en general.
Excelente como digestivo: Como toda planta refrescante y de tintes
mentolados, el huacatay es un maravilloso digestivo. Sus aceites esenciales
le sentarán de maravillas a tu estómago cuando no te encuentres en
condiciones ideales.
5. Benéfico para el hígado: Suele emplearse al huacatay como una hierba
fresca para el hígado, pues tiene capacidades colagogas. Ayuda a estimular
el funcionamiento biliar y tiene efectos depurativos sobre ese órgano, ya sea
tomado fresco como en infusión.
HIERBA BUENA:
Beneficios
La hierbabuena posee numerosas
propiedades, entre ellas que es calmante.
Una de sus principales moléculas es el
mentol, empleado en temas de salud y de
belleza. Fíjate en la gran variedad de
beneficios que tiene.
Para adelgazar. El mentol se combina con
el alcanfor para formular cosméticos de
crioterapia, geles reductores, o cremas anticelulíticas efecto frío. El fin es
eliminar el exceso de ácidos grasos que hay en los adipocitos.
Para la digestión. La hierbabuena comenzó a consumirse porque se vio que
podía disminuir los dolores estomacales. Tiene acción carminativa, reduce
las flatulencias, favorece el tránsito intestinal y otros tantos. Se han
realizado muchas investigaciones y se ha concluido que la hierbabuena
podría actuar eficazmente contra la irritación de los intestinos. Esto ocurre
puesto que los músculos presentes en todo el intestino se relajan
adecuadamente.
Dolor de cabeza. Hay médicos que afirman que el té de hierbabuena puede
serun gran remedio natural para paliar las molestias en la cabeza. Por
un lado, se puede reducir la tensión que conlleva estos dolores mediante la
aplicación de aceite de hierbabuena mediante masajes suaves y circulares.
LLANTEN:
El Llantén, Plantago major o Plantago lanceolata, es
una planta medicinal perenne muy fácil de encontrar
en Europa y América. Tiene unas hojas planas
características que son comestibles y las podemos
incluir en platos fríos y tibios como ensaladas o en
platos calientes como sopas, guisos, purés, etc.
El llantén se toma preparando una infusión con una
cuchara de café de la hoja seca por cada taza de agua. Deja reposar durante 5
minutos, luego lo cuelas y se bebe poco a poco según se va enfriando. Puedes
endulzarla con un poco de stevia o de canela.
Beneficios
Acelera la recuperación en el caso de catarros y gripes.
Se usa en casos de cistitis
Mejora el funcionamiento de las vías respiratorias
Combate el reumatismo
6. Alivia el dolor de garganta, la tos y la afonía (gárgaras)
Sabila:
Beneficios
Cicatrizante: El gel del aloe vera permite
cicatrizar heridas abiertas, debido a la
regeneración celular y tisular que tiene esta
planta. Además tiene un efecto
antiinflamatorio y antimicótico que permitirá
curar las heridas de manera correcto.
Coagulante: Los componentes del aloe vera
como el calcio, potasio y celulosa provocan en las heridas la formación de una
red de fibras que ayudan a que las plaquetas de sangre se coagulen de manera
rápida, pudiendo cicatrizar la lesión.
Anti gástrico: El Aloe Vera al tener elgel que tiene la propiedad regeneración
celular y tisular ayuda a curar las llagas ulceraciones bucales, así como las
lesiones inflamatorias e irritativas de la mucosa gastro-intestinal.
Anti Asma: Así mismo el gel de la planta actúa como broncodilatador por su
acción vaso constrictor, facilitando la respiración.
Anti úlceras: Como dijimos anteriormente sus propiedades antiinflamatorias
y su actividad sobre la mucosa gastroduodenal destaca la acción protectora
en lesiones de la mucosa gástrica, siendo su actividad anti ulcerosa. Así
mismo el acemanano presente en el aloe podría ser de gran utilidad para el
tratamiento de enfermedades inflamatorias intestinales como la colitis
ulcerosa.
Anti varicoso: Otra acción medicinal de la planta viene a serla reducción de
la presencia de los procesos varicosos por su acción vasoconstrictora, que a
su vez evita la formación de las mismas.
Hierba luisa:
Está especialmente indicada para favorecer
algunos trastornos digestivos como
las indigestiones, los gases, e incluso para combatir
el mal aliento. Además, es eficaz para tratar
el insomnio y para controlar el estrés.
Propiedades
carminativas
antibacteriales
antihistamínicas
fungicidas
expectorantes
anticancerígenas
Beneficios
7. La Hierba luisa es una planta que combina la hermosura de sus flores con
su peculiar aroma a limón y las propiedades medicinales de que disponen
sus hojas.
Tiene conocidos efectos estimulantes y se viene empleando, desde hace
mucho tiempo, para reanimar a las personas que se encuentran más
decaídas físicamente, entre otros usos
Manzanilla:
La manzanilla es una de las hierbas más
conocidas y usadas por su cantidad de
propiedades curativas y también estéticas.
Se la ingiere mayormente como té, pero
también se puede utilizar en cremas o en
forma de lociones.
Esta planta se la aplicaba ya en la Antigua
Grecia, en Egipto y en el Imperio
romano para tratar varias dolencias. Sin embargo, se volvió popular en la
Edad Media, cuando se la consumía para asma, problemas
nerviosos, náuseas, afecciones de la piel, etc.
Hoy en día, la manzanilla se la puede conseguir con facilidad en todo el
mundo y es muy resistente a cualquier clima, por lo que se planta en un
jardín o una maceta.
Beneficios
Las principales propiedades de esta hierba son antiinflamatorias,
antialérgicas, antibacterianas y sedantes. Además, posee buenas ventajas
digestivas, por lo que se recomienda beber una taza de té de manzanilla
después de comer para aliviar dolores, calmar la pesadez y hasta en casos
de úlceras o gastritis.
Es muy buena para tratar afecciones respiratorias como serel asma, el
resfrío, la fiebre alta y la bronquitis. Por su parte, a aquellas personas que
no pueden dormir se les aconseja que beban una infusión de manzanilla
para conseguir sueños más profundos. También es ideal para las mujeres
que sufren de dolores menstruales intensos.
Anis:
Propiedades
Antiespasmódicos: Los espasmos son
contracciones excesivas de la respiración,
músculos, nervios, vasos sanguíneos y
órganos internos que dan lugar a graves
situaciones o dolencias. Tales como tos,
calambres, convulsiones, circulaciones
sanguíneas obstruidas, dolores en el
estómago y en el pecho. Esto gracias al aceite esencial del anís que te
ayudará a aliviar las dolencias.
Digestivo: El aceite esencial del anís es muy usado para aliviar problemas
de la digestión. Incluso, antes de masticaba las semillas del anís, pero ahora
se toma en infusión y/o se usa como ingrediente en los postres.
8. Expectorante: El aceite afloja el moco o flema depositados en los pulmones
y las vías respiratorios y da alivio a sus síntomas. Tales como la tos,
sensación de pesadez en el pecho, asma, la bronquitis, congestión nasal y
otros trastornos respiratorios.
Descongestionante: Este aceite de anís es muy efectivo para eliminar la
congestión en los pulmones y las vías respiratorias para condiciones como el
asma y la bronquitis.
Antiepiléptico y anti-histérica: El efecto narcótico y sedante del anís
permite calmar ataques epilépticos y histéricos. Esto porque sus
propiedades ralentizan la circulación, la respiración y la respuesta nerviosa.
Pero hay que tener cuidado con su administración porque si se administra
en dosis más altas, puede tener efectos adversos, particularmente en niños.
Antirreumático: Este aceite puede dar alivio de los dolores artríticos y
reumáticos mediante la estimulación de la circulación sanguínea, y al
reducir la sensación de dolor en las zonas afectadas.
“Culantro”
Descripción:
El vocablo griego koríandron pasó al latín como coriandrum, que a su vez llegó a
nuestro idioma como coriandro o cilantro Se trata de una hierba que se utiliza
como condimento.
El cilantro pertenece al grupo familiar de las umbelíferas o apiáceas. Su tallo
puede medir hasta ochenta centímetros de altura, presentando hojas filiformes en
su parte superior y dentado en su parte inferior. La planta tiene flores de tonalidad
rojiza y da unos pequeños frutos con aroma.
Por lo general las hojas del cilantro se consumen frescas, mientras que
las semillas y los frutos se utilizan cuando se secan. Las hojas suelen picarse o
cortarse en trozos muy pequeños para añadir al plato al momento de servir.
Cuando está fresco, el cilantro no se cocina ya que el calor modifica su sabor y su
fragancia.
Las hojas de cilantro también se emplean para elaborar guacamole y salsa verde o
para condimentar guisos, carnes, sopas, ensaladas y otras preparaciones. En
cuanto a los frutos, las semillas e incluso las hojas secas, es habitual que se muelan
para utilizar en la elaboración de panes, salchichas y otros productos.
Es importante mencionar que hay varias plantas que suelenrecibir el nombre de
cilantro. Una de ellas tiene la denominación científica de Coriandrum sativum: la
única especie de la tribu Coriandreae y del género Coriandrum.
El Eryngium foetidum, que se conoce como cilantro de tierra, culantro cimarrón,
es una planta originaria del continente americano que es muy parecida a
la especie Coriandrum sativum.
9. La Anthriscus cerefolium (cerafolio o perifollo) y la Oenanthe crocata (nabo del
diablo o apio bravo) también se llaman cilantro en algunas regiones.
Nombrecientífico:
Coriandrum sativum
Taxonomía:
REINO plantae
CLASE Angiospermas
CLADO Eudicotiledóneas
DIVISIÓN Magnoliophyta
SUBCLASE Dicotyledoneas
ORDEN Apialesoumbeliflorae
FAMILIA Apiaceae
GÉNERO Petroselinum
ESPECIES Petroselinumhortense
Clima y Suelo:
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-
cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La
concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores
a 21° C, siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C.
Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos, silíceo-arcillosos, algo
calcáreo, ligero, fresco, permeable, profundo e incluso en los ligeramente ácidos,
prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones áridas, aunque se cultiva
bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m.
Caracteresbotánicos:
Es una planta anual, herbácea, de 40 a 60 cm de altura, de tallos erectos, lisos y
cilíndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas,
pinnadas, con segmentos ovales en forma de cuña; mientras que las superiores son
bi-tripinnadas, con segmentos agudos. Las flores son pequeñas, blancas o
ligeramente rosadas, dispuestas en umbelas terminales. Los frutos son diaquenios,
globosos, con diez costillas primarias longitudinales y ocho secundarias, constituidas
por mericarpios fuertemente unidos, de color amarillo-marrón. Tienen un olor
10. suave y agradable y un sabor fuerte y picante. Contiene dos semillas, una por cada
aquenio. Las raíces son delgadas y muy ramificadas.
¿Dóndecreceelculantro?
El origen del cilantro viene de regiones del mediterráneo y caucásicas. En la
actualidad el cilantro vive y estaaun presente encultivos enel mediterráneo, además
de América y Europa.
Los suelos donde habita el cilantro son por lo regular los que corresponden a los
francos así como también francos arcillosos. Es recomendable que los suelos estén
muy bien drenados con algún abono o materia orgánica.
Para llevar a cabo su germinación se utilizan semillas colocadas directamente sobre
el campo, tratando de dejar una distancia de 10 cm entre cada planta. Si la
plantación es muy grande, se recomienda unos 25 cm entre cada hilera. Es
importante tener un suelo húmedo antes de la plantación.
Como podemos darnos cuenta, es una planta recomendada para sembrar en el
jardín de nuestra casay disfrutar de sus múltiples y eficaces usos,teniendo encuenta
lo fácil cultivar y mantener.
Propiedades:
el cilantro es usado para ayudar a la digestión
el cilantro es usado como anti bacterial
el cilantro ayuda a recobrar el apetito
el cilantro tiene propiedades que ayudan con las infecciones del tracto
urinario
el cilantro refresca el aliento
el cilantro preparado en te o infusión, ayuda a disminuir o eliminar los
dolores de cabeza, especialmente aquellos ocasionados por las gripes o
catarros
el aceite tiene propiedades aromáticas por lo que es usado en lociones,
perfumes y cremas
el cilantro tiene propiedades anti inflamatorias por lo que es usado en
cremas contra los dolores en articulaciones y reumatismo.
el cilantro ayuda a disminuir el colesterol malo y subir el bueno
puede ayudar con problemas menstruales
ayuda a promover el sueño
ayuda en casos de toxicidad por metales
Beneficios:
Para ayudar a prevenir la formación de gases enel tracto digestivo y para
estimular su eliminación. Para combatir los meteorismos, la hinchazón abdominal
y la pesadez estomacal.
Para eliminar el mal aliento, como ocurre con otras plantas de la misma familia.
Para aliviar los síntomas de la gastroenteritis, para calmar los espasmos gástricos.
Para favorecer la digestión y para mediar en digestiones pesadas o lentas.
11. Ayuda a frenar la diarrea.
Alivia la sensación de malestar general por una mala digestión y previene el
vómito.
Mitiga el dolor de cabeza vinculado a una mala digestión. En tal caso, asociada a
plantas que acentúan esta acción.
Ayuda a regular la menstruación, se indica en caso de amenorrea.
Se indica como apoyo en la perimenopausia para combatir determinados síntomas,
como la migraña, el dolor de espalda y el dolor articular.
Por su riqueza en calcio, se ha indicado como apoyo para reforzar los huesos y
para prevenir la osteoporosis.
Por su contenido en hierro, se ha indicado para tratar la anemia ferropenia,
aunque existenplantas más idóneas (alfalfa, ortiga)
Alivia el dolor de las articulaciones, en artritis reumatoides y principio de artrosis.
De nuevo en este caso, asociado a plantas antiinflamatorias y analgésicas.
En combinación con otras plantas hipolipemiantes, puede contribuir a descender
los niveles de colesterol en sangre.
Se comporta como un diurético eficaz, indicado en caso de inflamación de la vejiga
y, en general, del tracto urinario.
Ayuda a combatir la retención de líquidos.
Cultivo:
Plantación
Las filas se separarán de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a 20 cm.
Cuando se vayan a producir hojas, estas separaciones serán menores.
Se hacen agujeros en la tierra de poca profundidad y se colocan las semillas
cuidadosamente; se cubre de tierra y se riega todo el semillero. Las plántulas
brotarán a los 15 días aproximadamente. Primero aparecen dos hojas pequeñas y
fuertes y a las dos semanas aparecerán las primeras hojas pecioladas características
del cilantro que hemos descrito anteriormente. Es conveniente no exponerlas mucho
tiempo al sol durante las primeras semanas de vida, aunque a partir de las 6 hojas,
una mayor insolación favorecerá su crecimiento.
Da buen resultado la siembra escalonada, durante la primavera y principios del
verano, de forma que permita una recolección de frutos escalonada. En cambio, con
la siembra en pleno verano, la recolección será diferida y sólo habrá una de follaje.
Son necesarias de 4 a 5 kg de semillas para sembrar una hectárea, y éstas conservan
su poder germinativo de 2 a 5años.
Fertilización
En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. La fertilización
mineral, dependerá de la riqueza del suelo. En general ésta comprende de 60 a 80
unidades de nitrógeno, en cobertera, en dos veces en forma amoniacal; de 80 a 100
unidades de ácido fosfórico, en el momento de la labor, preferentemente en forma
de superfosfato de cal; de 100 a 120 unidades de potasa, en forma de sulfato potásico.
12. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón, 1990) encontraron
respuesta en la India enel rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn.
Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y
nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas.
En Colombia se llevó a cabo un estudio para evaluar el efecto de la fertilización
orgánica sobre la producción de follaje fresco y el rendimiento y calidad de semillas.
El mayor rendimiento de follaje fresco se obtuvo con el tratamiento con urea (1,8
kg/m2) y el menor se presentó con gallinaza (1,2 kg/m2). Esto es debido a la lenta
tasa de mineralización que determina la baja disponibilidad de nutrientes de los
abonos orgánicos en un cultivo de ciclo muy corto (35-40 días). El tratamiento en el
que se utilizó urea como fuente de nitrógeno presentó los mayores niveles de
extracción de elementos nutritivos, destacando el nitrógeno y potasio, 81 y 141 kg/ha,
respectivamente y reflejando el mayor rendimiento de biomasa. En cuanto al
rendimiento y calidad de las semillas, a pesar de que no se observaron diferencias
significativas, el mayor rendimiento de semilla pura se observó con el tratamiento
con composta (Casava).
Labores culturales
En la época seca se llevará a cabo el riego. Se recomiendan las escardas y binas.
Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas
como Linurón o Prometrina, tras la siembra y con tiempo húmedo.
Condiciones ambientales:
Como las semillas de culantro son dicotiledóneas, esto significa que obtendrás dos
plantas por cada semilla que siembres. Tenlo en cuenta a la hora de preparar
almácigos. Elige siempre semillas ecológicas u orgánicas (que tengan la certificación)
El culantro es una planta que aunque pueda tolerar climas cálidos, crece mejor en
climas templados, por lo que, las plantas serán más frondosas con esas condiciones.
Uso culinario:
Las semillas del cilantro: que en realidad son sus frutos deseados, se suelen
utilizar molidas o aplastadas en múltiples preparaciones de la gastronomía
internacional. Una de sus aplicaciones más conocidas es como uno de los
principales ingredientes del curry indio; pero también se usan en Alemania
para condimentar salchichas y en la preparación de conservas en vinagre
(como, por ejemplo, los pepinillos o las cebolletas), en Rusia y en países
centroeuropeos está presente en el pan de centeno y también las encontramos
en platos de la cocina etíope y árabe. En Oriente Medio se suelenmoler las
semillas para aromatizar el café.
Las hojas frescas: se utilizan también como condimento y presentan un sabor y
un aroma más fuerte e intenso que el de las semillas. No se cocinan, pues el
calor destruye sus características organolépticas, y se aconseja conservarlas en
lugares húmedos y con temperaturas no demasiado altas. En la nevera se
pueden mantener durante tres o cuatro días, pero no deben congelarse porque
pierden el aroma. Las hojas picadas también se usan como adorno, añadidas al
final de la cocción o justo antes de servir.
13. Uso medicinal:
Remedio de cilantro para depurar el organismo: debido a su gran
cantidad de antioxidantes naturales, el cilantro es un excelente remedio
para depurar las toxinas del organismo. Aprende cómo utilizarlo y dale
vitalidad a tu cuerpo.
Remedio para bajar el colesterol: el té de cilantro posee principios
nutritivos que ayudan a eliminar el colesterol malo de la sangre. Aprovecha
estas propiedades medicinales y elimina el colesterol de las arterias.
Remedio para eliminar gases: aprende a elaborar un remedio casero para
eliminar las flatulencias de forma completamente natural.
Remedio de cilantro para la ansiedad: el cilantro posee propiedades
relajantes que actúan sobre el sistema nervioso central y funcionan
efectivamente como sedante natural. Está indicado para casos de nerviosismo
y ansiedad.
Otros nombres:
Cilantro
Coriandro
Perejil chino
Perejil árabe
Culantro
Anisillo
Culandro
“paico”
Nombrecientífico:
Dysphania ambrosioides
Propiedades:
Antihelmíntico o antiparasitario
Antiespasmódico
14. Analgésico
Antiacidez
Antiinflamatrorio
Antitusígeno
Antiséptico
Beneficios:
Alivia afecciones respiratorias
Cólicos estomacales y espasmos
Diarrea
Indigestión
Parásitos
Flatulencia
purgante
Hemorroides
Mejora las vías urinarias
Problemas dermatológicos
Cólicos menstruales
Uso culinario:
Las hojas se consumen como verdura en sopas, chupes y caldos. Las semillas se
utilizan como aderezo en el aderezo en la preparación de frijoles.
“Orégano”
Descripción:
La planta forma un pequeño arbusto achaparrado (grueso y bajito) de unos 45cm
de alto.
15. Los tallos, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, ramifican en la parte
superior tienden a deshojarse en las partes más interiores. Las hojas surgen
opuestas, ovaladas y anchas de entre 2-5 cm, con bordes enteros o ligeramente
dentados y con vellosidad enel haz. Las diminutas flores, de color blanco o rojo, que
nacen enapretadas inflorescencias terminales muy ramificadas estánprotegidas por
diminutas hijillas de color rojizo.
Toda planta posee unas pequeñas glándulas donde está contenida la esencia
aromática, de color amarillo limón, compuesta por un esteareopteno y dos tipos de
fenoles, principalmente carvacrol y en menor proporción timol. Las raíces
contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas.
Nombre científico:
Origanum vulgare
Propiedades:
Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más
importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios
bastante primarios, antitumoral, antiséptica y también se la
considera tónica y digestiva.
En la medicina popular, la infusión de orégano ha sido utilizado como un
auxiliar en el tratamiento de la tos.2
Hipócrates utilizaba el orégano como antiséptico, así como una cura para el
estómago y las enfermedades respiratorias. Un orégano cretense (O.
dictamnus) todavía se utiliza hoy en Grecia como un paliativo para el dolor
de garganta.3
Orégano tiene una alta actividad antioxidante, debido a un alto contenido
de ácidos fenólicos y flavonoides.45 En estudios de probeta, también se ha
demostrado actividad antimicrobiana contra cepas de los patógenos
transmitidos por los alimentos Listeria monocytogenes.4
En la medicina tradicional austriaca se ha utilizado internamente (como el
té) o externamente (como pomada) para el tratamiento de trastornos del
tracto gastrointestinal, tracto respiratorio y el sistema nervioso.6
El flavonol retusin se puede encontrar en Origanum vulgare.7
El orégano también se prepara como cigarrillos y se fuma para estimular la
memoria por ser una Droga Nootrópica.
El aceite esencial de orégano se compone principalmente
de monoterpenoides y monoterpenos, sin embargo, las concentraciones de
los compuestos específicos varían ampliamente dependiendo de la ubicación
geográfica y otros factores variables. Se han identificado más de 60
compuestos diferentes, siendo los principales el carvacrol y timol, que van
desde 0 hasta más del 80%, mientras que los compuestos abundantes
menores incluyen p-cimeno, γ-
terpineno, cariofileno, spathulenol, germacreno-D, alcohol β-fenchyl y δ-
terpineol.8
El secado del material vegetal afecta tanto a la cantidad y distribución de
los compuestos volátiles, con métodos que utilizan mayor calor y tiempos de
secado más largos que tienen un mayor impacto negativo. Una muestra de
material de la planta entera fresca encontró que contenía 33 g / kg de peso
16. seco (3,1 g / kg húmedo) disminuyó por debajo de un tercio después del
calentamiento secado por convección de aire. Concentraciones mucho más
elevadas de compuestos volátiles se encuentran para serhacia el final de la
temporada de crecimiento.
Uso culinario:
El orégano es una hierba aromática muy apreciada gastronómicamente, ya que
aporta una intensa personalidad a las elaboraciones en las que participa
como condimento, llegando a influir incluso en el lenguaje, como con la
expresión No todo el monte es orégano que alude tanto a la cocina como a su
origen etimológico,10 significando "hierba que alegra el monte". Entre los platos
más significativos en los que el orégano destaca como ingrediente aromatizador
figuran los mojos, adobados y salsas como la Boloñesa, destacando su presencia en
la cocina mediterránea y especialmente en la italiana, donde es un sabor muy
característico. Es un ingrediente habitual en recetas como Lasaña, Torta di Ricota,
Sopa criolla, Enchiladas mineras, Pizza Margarita, Tomates al horno, Pechugas de
pollo a la napolitana, Sopa de coliflor, Patatas guisadas, Pan de ajo, Atún
zahareño, Pirozhki (bollos rusos rellenos) o Fricandó.
Uso medicinal:
Aparato circulatorio: Por su contenido en naringenina, un avonoide con
propiedades
antiagregantes que favorece la circulación, y mejora el riego del cerebro,
esta planta podría ayudar a
mejorar la memoria. (Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar
dos tazas al día)
Hígado: Por su contenido en ácido ursólico, rosmarínico, cafeico y
avonoides, ayuda al hígado en
sus procesos de desintoxicación.
Emenagogo: Rebaja ligeramente los dolores de la menstruación y facilita el
vaciado, evitando los
problemas colateres que origina como dolor de cabeza, gastritis, retención
de líquidos e irritabilidad
general. (Infusión de una cucharada de sumidades oríferas. 2 tazas diarias
durante una semana
anterior a la menstruación)
Antioxidante: Es una de las plantas con más antioxidantes. Contiene más de
30 compuestos con
estas propiedades, entre ellos el timol, muy abundante también en el
tomillo, el ácido rosmarínico o el
carvacrol. Estas propiedades pueden sermuy útiles en el tratamiento de
enfermedades como el SIDA
el cáncer. (Infusión de una cucharada de té por taza de agua. Tomar tres
tazas al día)
Antioxidante alimentario: Recientemente, las hierbas aromáticas se están
estudiando como
potenciales agentes antioxidantes que podrían reemplazar los aditivos
antioxidantes que se usan en la industria alimentaria.
Efecto estrogénico del orégano: Los avonoides tienen propiedades para
actuar de forma parecida a
como lo hacen los estrógenos (hormonas). Se ha observado que las hierbas
aromáticas, sobre todo el
17. orégano (fue el que mostró mayor capacidad), tienen una gran riqueza en
estos componentes y
podrían tener efectos enla prevención contra ciertos tipos de cáncer, como
el de mama. Sin embargo
cabe más investigación al respecto.
Otros nombres:
Orégano
Orégano de España
Uriéngano
Mejorana bastarda
Oriégano
18. “huacatay”
Nombre cientifico:
Tagetes minuta
Propiedades:
Bueno para combatir hongos y bacterias
Excelente como digestivo
Beneficios:
Bacterias y hongos
Hígado
Digestivo
Colesterol
Bronquitis
Condiciones ambientales:
Requiere de suelos bien preparados de profundidad (de 20-30cm) y mezclado con
buena cantidad de abonos (por lo menos 10 kg de compost, humus de lombriz, etc.
para cada m2 de área de cultivo).
Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas
cálidos (primavera y verano), sin embargo en la costa, pisos bajos de la sierra y valles
altos de la selva peruana se puede cultivar durante todo el año sin ningún problema.
Requiere de abundante cantidad de agua durante todo su cultivo, en especial
durante el crecimiento y desarrollo de tallos y hojas, debido a que carencia de este
elemento puede producir una reducción de tamaño y sabor amargo en las hojas.
Es una planta rustica que se puede adaptar a diversas condiciones de cultivo que se
puede adaptar a diversas condiciones de cultivo, pues crece, como mala hierba en
parques, jardines y bordes de carreteras.
Uso medicinal:
19. Es usada muy eficientemente en caso de
gases intestinales, parásitos intestinales,
cataros y cólicos, usado en caldos o
infusiones.
El huacatay es una hierba anual de la
familia de las asteráceas, erecta puede
alcanzar hasta 50cm de alto tiene hojas
lanceoladas, dentadas y un olor fuerte.
Eficaz para el tratamiento de asma.
Carminativo en infusión se aplica sobre
heridas.
“Llantén”
Descripción:
Hojas: de hasta 15cm; ovales o elípticas, glabras. El limbo es de longitud similar al
peciolo. Son algo dentadas y radicales; y están dispuestas en una roseta basal en la
base del tallo. Tienen de 3-7 nervaciones longitudinales, que se estrechany continúan
en el peciolo. La inflorescencia terminal es una espiga densa con florea muy
pequeñas de color blanca o purpúrea.
Flores: de cáliz y corola membranosos, se agrupan enespigas cilíndricas, apretadas,
alargadas. Posee flores en espiga, situadas encima de peciolos de hasta 15 cm. Los
peciolos son lisos.La corola es muy pequeña, de unos 3mm de diámetro, amarillenta,
con las anteras de color lila cuando son jóvenes. Las demás especies se diferencian
por la morfología de las hojas, así como por la longitud y aspecto del eje florífero.
Fruto: es un pixidio con 4-16 semillas
Nombre científico:
Plantago major
Taxonomía:
Reino :
Plantae
Subreino:
Tracheobionta
Division:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Asteridae
20. Orden:
Lamiales
Familia:
Plantaginaceae
Genero:
Plantago
Especie:
Plantago major
Habitad:
Como se ha dicho antes, uno de los nombres del llantén es, en inglés, white-man´s-
foot. Esto es así por que los indios norteamericanos veían la rápida migración de
esta planta traída por el “hombre blanco”. La huella del llantén se sentía conforme
el colonizador ingles iba pisando sus tierras.
No en vano esta circunstancia, en líneas generales, revela el tipo de ambiente en el
que se desarrolla el llantén y también como es que el mismo se expande en la
biosfera.
En Europa, el llantén se consigue más en grietas de vías transitables, como caminos,
senderos, veredas y pavimentos donde circulan tanto vehículos como seres humanos.
Por otra parte, en américa es más común ver que esta planta crece encultivos como
alfalfa y entornos húmedos; en México, de hecho, el llantén no resiste las pisadas.
Ya en relación a las áreas bioclimáticas, particularmente las de México, el llantén se
encuentra localizado por ejemplo en puebla, donde abundan bosques de pinos y
encinos; eso sin contar con los ecosistemas nublados y de montaña.
El llantén, por cierto, puede verse a diversas altitudes que van desde los 350 hasta
los 2,050matros sobre el nivel del mar, sobre todo si es en zonas templadas.
Propiedades:
el llantén, posee principios activos como flavonoides, glocosido aucubina,
acido silícico, taninos y mucilagos.
El llantén tiene acción antiséptica, expectorante, antibiótica, cicatrizante,
anti inflamatoria, calmante, depurativa, saciante, anti hemorragia, emoliente
y astringente.
El llantén suele usarse como astringente; es decir, que se usa como un
cicatrizante de los tejidos.
El llantén se utiliza para tratar ulceras.
21. El llantén también se usa para tratar la inflación de los ojos y manchas que
salen en la piel.
Beneficios:
Acelera la recuperación en el caso de catarros y gripes.
Se utiliza en casos de cistitis.
Mejora el funcionamiento de las vías respiratorias.
Combate el reumatismo.
Alivia el dolor de garganta, la tos y la afonía.
Reduce las hemorroides.
Detiene la diarrea.
Alivia las picaduras de insectos.
Combate el herpes zoster.
Depura la sangre.
Mejora las afecciones bronquiales.
Estimula la eliminación de ácido úrico o gota.
Alivia los dolores de la menstruación.
Mitiga el dolor de dientes.
Cultivo:
En lugares húmedos se esparcenlas semillas y se esperaque crezcan. El llantén gusta
de la humedad y de la luz semidirecta. Por lo tanto, hay que recogerlo
periódicamente para evitar la seguía de las tierras. De esta planta se utilizan las
hojas, las cuales se recogenfrescas y se usande ese modo. De lo contrario se les puede
dejar secar para usos posteriores. Lo más recomendable es mantener la planta viva
y recortar las hojas que se vayan necesitando. Las semillas se recogencuando la flor
está seca.
Otros nombres:
Alpiste
Ballico
Cañamón
Cinco venas
Gitanilla
Grana
Hierba de las siete costillas
Llantén blanco
Llantén común
22. “Sábila”
Nombre científico:
Aloe vera
Propiedades:
Regenera las células de la piel
Tiene acción digestiva
Tiene efecto depurativo
Elimina hongos y virus
Tiene efecto analgésico
Protege el sistema inmunitario
Posees acción inflamatoria
Beneficios:
Es calmante
Cicatrizante
Humectante
Regeneradora
Ideal para reducir problemas de acné
Funciona como un potente antiviral
Regula la glucosa del organismo
23. Se considera un complemento dietético
Uso culinario:
El aloe vera reclama su lugar en la cocina. Contiene 19 de los 20 aminoácidos
esenciales,20minerales, 12 vitaminas, proteínas, resinas protectoras y polisacáridos.
Muchos cocineros españoles miran ya hacia la que consideran la “reina de las
plantas”.
Uso medicinal:
Combate las irritaciones cutáneas
Para los casos d3 conjuntivitis
Uso local sobre varices y venas varicosas
Para pie y piernas cansadas
Limpia la piel en profundidad
Irritación causada por pañales
“hierba luisa”
Descripción:
Es una planta herbácea, perenne, aromática y robusta que se propaga por esquejes
y pertenece a la familia de las gramíneas. Las flores se reúnen en espiguillas de 30-
60 cm de longitud formando racimos. Las hojas son muy aromáticas y alargadas
como listones, ásperas, de color verde claro que brotan desde el suelo formando
matas densas. Las flores están agrupadas en espigas y se vendobladas al igual que
las hojas.
Nombrecientífico:
Cymbopogon citratus
Taxonomía:
Reino:
Plantae
Division:
Magnoliophyta
Clase:
liliopsida
Subclase:
Commelinidae
Orden:
Poales
24. Familia:
Poaceae
Subfamilia:
Panicoideae
Tribu:
Andropogoneae
Genero:
Cymbopogon
Especie:
Cymbopogon citratus
Hábitad:
Es natural de la India, Ceilán y Malasia. En la actualidad se la cultiva como planta
medicinal en zonas tropicales y subtropicales, incluyendo las Islas Canarias.
Propiedades:
Carminativas
Antibacteriales
Fungicidas
Expectorantes
Antihistamínicas
Antiinflamatorias
Hepatoprotectoras
Antioxidantes
Antiasmáticas
Antitusivas
Anticancerígenas
Antiespasmódicas
Antitumorales
Beneficios:
Es una planta que combina la hermosura de sus flores con su peculiar aroma a
limón y las propiedades medicinales de que disponen sus hojas.
Tiene conocidos efectos estimulantes y se viene empleando, desde hace mucho
tiempo, para reanimar a las personas que se encuentran más decaídas físicamente,
entre otros usos.
Cultivo:
Se debe preparas el suelo 40 días antes de la plantación, ya que este debe estar en
condiciones óptimas para el buen crecimiento de la planta, para lo cual se debe
realizar las siguientes actividades:
Lavar la tierra (profundidad de 30cm), para facilitar el crecimiento de las
raíces.
25. Limpieza dl suelo de todas malezas, para que estas no afectenel crecimiento
del nuevo cultivo.
Regar periódicamente, para que el suelo cuente con condiciones óptimas
para el crecimiento del nuevo cultivo.
Asurcar el suelo.
Colocar una correcta cantidad de abono con productos tales como: estiércol
bien fermentado, azufre.
Condiciones ambientales:
Arbustiva, plurianual, termófila, gusta de climas templados y cálidos, tiene
problemas a más de 800m de altitud y en zonas muy frías. Le perjudican las
nieblas y los vientos fríos. Resiste relativamente las heladas (hasta – 7°C), pero en
general soporta mal los rigores de los meses invernales. Necesita exposición soleada
y estar abrigada del viento del norte. Prefiere suelo fértil, profundo, de
consistencia media, mullido y fresco, no muy encharcado ya que la excesiva
humedad produce el pudrimiento de las raíces, pero en verano debe conservarse
húmedo, ya que la sequía hace que se caigan las hojas con facilidad. En la tierra, se
recomienda un acolchado orgánico permanente. Es muy ornamental. Conviene
podarla de vez en cuando, eliminando las ramas viejas y secas.
Uso culinario:
Sabor refrescante al limón y olor agradable. Se usa en la preparación de salsas,
guisos, asados y ensaladas, y en la elaboración de bebidas refrescantes y licores.
Uso medicinal:
Suelen emplearse sus hojas en infusión, solas o mezcladas con otras plantas.
El sabor y aroma de sus hojas recuerda al limón o la melisa.
Ayuda a elevar el ánimo y combatir la depresión.
Tónica, estomacal, digestiva, antiespasmódica y carminativa (favorece
expulsión de gases).
Otros nombres:
Hierba de limón
Te de limón
Pajete
Caña de limón
Caña santa
Hierba de la calentura
Paja de limón
26. Malojillo
Pasto limón
“anís”
Descripción:
Planta herbácea anual que forma matas de hasta 1m de altura. Las hojas en la
base son simples, de 2 a 5 cm de largo ligeramente lobuladas mientas que en la
27. parte superior del tallo son pinadas y más profundamente divididas. Las flores, de
3 mm, son blancas, pentapetalas y surgen en densas umbelas. El fruto es un
esquizocarpo oblongo de 3 a 5 mm de largo con un fuerte sabor aromático.
Nombrecientífico:
Pimpinella anisum
Taxonomía
Reino:
Plantae
Division:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Apiales
Familia:
Apiaceae
Subfamilia:
Apioideae
Genero:
Pimpinella
Especie:
Pimpinella anisum
Habitad:
Se supone que el anís es originario de la región mediterránea y de Asia menor. Hoy
se cultiva sobretodo en el sur de Europa, en las regiones mediterráneas, en oriente
próximo, en india y en Rusia. Es muy raro encontrar anís en estado silvestre. Para
la recogida, se arrancan las plantas y se dejan secar, después se golpean para
extraer los frutos topxistentes.
Caracteresbotánicos:
El anís es una planta anual aromática de hasta 60cm, de altura, de hojas filicíneas,
verde brillante y umbelas de minúsculas flores blancas a mediados del verano. Las
semillas son utilizadas para sazonar dulces, pan, licores, etc. Los frutos, gris
verdoso en forma de peras y velloso, estáncompuestos de 2 elementos marcados de
estrías claras. Toda la planta huele a anís. La floración tiene lugar en julio y
agosto.
Propiedades:
28. Se usaba aplicándolo sobre la piel para tratar psoriasis y vitíligo. En dosis
altas es toxico por lo que se ha desechado su utilización.
El anís también es una planta la que suele utilizar las semilla y el aceite, y
en ocasiones también la raíz y las hojas, para fines medicinales. Las
propiedades del anís incluyen aliviar dolor de estómago, comenzar la
menstruación, abrir el apetito y aumentar la energía sexual.
Uso medicinal:
Utilizada para tratar enfermedad4es de los bronquios y los pulmones.
Relajante de los músculos del estómago en caso de diarrea
Resulta útil en resfríos con acumulación de secreciones en los pulmones.
