1. UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SALTA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
CATEDRA DE FISIOLOGIA
M.V. Oscar Marcelo Pastrana

3. PROCESO DE RUMIA:
1- Primer tiempo de la rumia
a- Fase aspiratoria
b- Fase expulsiva
c- Fase de deglución de los liquidos
2- Segundo tiempo de la rumia
3- Tercer tiempo de la rumia
Distribución en zonas del contenido ruminal Movimientos del contenido ruminal
(Cunningham, 2003). (Cunningham, 2003).

4. 1 Reticulo 9 Orificio reticulo-omasal
2 Rumen (saco craneal) 10 Cardias
3 Rumen (saco dorsal) 11 Pliegue retículo-omasal
4 Rumen (saco ciego dorsal) 12 Pilar craneal
5 Rumen (saco ventral) 13 Pilar longitudinal
6 Rumen (saco ciego ventral) 14 Pilar caudal
7 Omaso 15 Pilar coronario dorsal
8 Abomaso 16 Pilar coronario ventral
Contracciones primarias o de mezcla
Contracciones secundarias o eructativas
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/proteinas.htm

5. Dióxido de carbono 65%
Metano 25%
Nitrógeno 7%
Oxigeno 0,5%
Hidrogeno 0,2%
Sulfuro de hidrogeno 0,01%
Otros gases

6. FISTULA RUMINAL

7. DIGESTIÓN FERMENTATIVA
· Presencia en número suficiente de microorganismos.
· Aporte adecuado de substrato (alimento).
· Temperatura próxima a 37ºC.
· Osmolalidad próxima a 300 mOsm/l.
· Potencial redox negativo: -250 a -450 mV (ambiente anaeróbico).
· Eliminación de los AGV.

8. TIPOS DE MICROORGANISMOS DEL RUMEN
Bacterias: se agrupan según el sustrato que fermentan.
Especies celulíticas
Especies hemicelulíticas
Especies pectinolíticas
Especies amilolíticas
Protozoo ciliado del rumen Especies ureolíticas
(Colorado State University. www.vivo.colostate.edu).
Especies productoras de metano
Especies que utilizan azucares
Especies que utilizan ácidos
Especies proteolíticas
Especies productoras de amoniaco
Especies que utilizan lípidos
Protozoos: Hongos
Ciliados
Flagelados

9. Vías de fermentación de los glúcidos (Swenson y Reece, 1999).
Un fragmento de switchgrass en descomposición en contacto con
los microbios del rumen de vacas. Crédito: Damon Tighe, el
DOE JGI
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/proteinas.htm http://www.jgi.doe.gov/News/news_11_01_27.html

10. http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/proteinas.htm

11. http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/proteinas.htm

12. BIBLIOGRAFIA
• FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS DE DUKES
Swenson M. J., Reece W. O. - 2ª Edición, Tomo I - Pág. 387 a 416 y 417 a 427.
• FISIOLOGIA VETERINARIA
Cunningham J. G. - 3ª Edición – Pág. 280 a 303.
• FISIOLOGÍA VETERINARIA
García Sacristán A. y col. - 1ª Edición – Pág. 509 a 617.