taller sobre herramientas y utensilios utilizados en la cocina

1. Actividad semana 2
Cocina internacional
Manejo de equipos y herramientas
Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un
amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza
un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos,
de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice
la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos
elementos
Refrigeración
nombre Característica imagen
neveras utilizadas para
mantener las
materias
primas frescas
congela
dor
Mantienen los
alimentos a
temperaturas
bajo cero en
congelación

2. De cocción
nombre característica
s
imagen
Horno
eléctrico
Horneado de
panes, postres
horno
microonda
s
Calentar,
descongelar y
gratinar
estufa Se elaboran
las diferentes
preparaciones
que ofrece el
menú del
restaurante
Utensilios
nombre característic
as
imagen
licuador
a
Para hacer
jugos y frapes
Sartén
ollas
Elementos
que nos
ayudan a
cocinar
calentar y freír
alimentos

3. platos Elementos
para servir los
a alimentos
Vasos y
copas
Elementos
para servir las
bebidas
Cuchillo
s
cuchara
s
espátula
s
Elementos
para picar,
cortar y
revolver las
materias
primas
n
Las herramientas, equipos y utensilios de cocina son parte fundamental en
la preparación de las diferentes recetas que nos dispongamos a realizar, por
ello es importante contar con ellas y ojala en las mejores condiciones de
calidad para que nos puedan brindar una verdadera ayuda en cada uno de
los procesos culinarios haciendo de la cocina una experiencia satisfactoria.