El documento describe las tres principales regiones vitícolas de Penedés en Cataluña, España. La configuración geológica de las cadenas montañosas de la Litoral, Prelitoral y la Depresión del Penedés proporcionan una gran diversidad de suelos y microclimas que dan lugar a tres terrers o regiones vitícolas diferenciadas, cada una de las cuales se especializa en diferentes variedades de uva como el Macabeo, Xarel·lo y Subirat Parent.

2. El Penedés
Las estructuras geológicas de la zona y la influencia del mar Mediterráneo,
determinan los límites geográficos y microclimáticos de los diferentes terrers
que, en su conjunto, forman el Penedés.
La configuración de cadenas montañosas: Litoral, Prelitoral y la Depresión del
Penedés, proporcionan una gran diversidad de suelos con importantes
diferencias litológicas y de composición que, junto a las peculiaridades
microclimáticas de cada entorno, constituyen tres terrers vitícolas
perfectamente diferenciados.
Esta excepcional diversidad da mucho de sí a la viticultura,
enormes posibilidades diversificadoras, y proporciona a la práctica enológica
la capacidad de crear productos de gran singularidad.

3. Cordillera Prelitoral
Arenitas silícicas Cordillera Litoral
y pizarras
Gravas y nódulos
Depresión del Penedés de caliche
Arcillas calcáreas
y ruditas
Sant Sadurní
d’Anoia BARCELONA
MAR MEDITERRANEO
TARRAGONA

4. Colección terrers
Cordillera Prelitoral
Subirat Parent
La Cordillera Prelitoral es el terrer donde
la variedad Subirat Parent se expresa mejor.
Variedades: 100% Subirat Parent.
Elaboración: Maceración pelicular en
frío y fermentación controlada a
16o C durante 21 días.
Sitges (el Garraf)
Tipo de suelo:
- Textura: Arcillosa-limolítica y arenosa-arcillosa.
- Estructura: Granular Arenitas silícicas y pizarras
VITICULTURA ECOLÓGICA

5. Colección terrers
Depresión del Penedés
Xarel·lo
La depresión del Penedés es el terrer donde
la variedad Xarel·lo se expresa mejor.
Variedades: 100% Xarel·lo.
Elaboración: Fermentación controlada
a 16o C durante 22 días.
Montañas de Montserrat
Tipo de suelo:
- Textura: Arcillosa-limolítica.
- Estructura: Granular
Arcillas calcáreas y ruditas
VITICULTURA ECOLÓGICA

6. Colección terrers
Cordillera Litoral
Macabeo
Aptiá: Roca madre donde se asientan
las viñas de la Cordillera Litoral.
Variedades: 100% Macabeo.
Elaboración: Fermentación en barrica
y crianza sobre lías durante 6 meses.
Castell de Mediona, s. XIII
Tipo de suelo:
- Textura: Arcillosa con gravales.
- Estructura: Granular
Gravas y nódulos de caliche
VITICULTURA ECOLÓGICA