Documento de informática sobre un menú

1. Menú

2. Desayunos
Sándwich de
aguacate y huevos
revueltos
Hot cake
integrales con
moras
Licuado de plátano
y mantequilla de
cacahuate
Fruta con yogurt
Burritos
Comida
Este exquisito arroz
frito con jamón
Pimientos rellenos
de quinoa
Huevos revueltos
Salmón a la plancha
Pollo a la plancha
Cena
Costilla adobada
Tacos de res
Baguette
hawaiano
Ensalada de atún
Salsa ranchera
Bebidas
Margaritas
Black russian
Gin and Tonic
Whisk-cola
Bellini

3. 2 rebanadas de pan de grano entero ligeramente
tostado.
½ aguacate aplastado.
Sal y pimienta al gusto.
Dos huevos.
Aceite en aerosol para cocinar.
Procedimiento
Cubre una de las rebanadas de pan con aguacate, agrega
una poca de sal y pimienta para dar más sabor.
En un sartén prepara los dos huevos revueltos.
Coloca los huevos sobre el aguacate y coloca la otra
rebanada de pan.
Sándwich de aguacate y huevos revueltos

4. Hot cake integrales con moras
 1 ¼ tazas de hojuelas de avena de rápida cocción.
 ½ taza de harina de trigo integral.
 3 cucharadas de azúcar morena.
 ½ cucharadita de polvo para hornear.
 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.
 1 pizca de sal.
 1 taza de suero de leche bajo en grasa.
 1 huevo.
 1 clara de huevo.
 1 cucharadita de mantequilla sin sal derretida.
 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón fresco.
 1 taza de moras o arándanos frescos.
 ½ taza de miel de maple.

5. Preparación
En un bowl combina las hojuelas de avena, la harina, el azúcar, el polvo para
hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bowl, combina el suero de leche, el huevo, la clara de huevo, la
mantequilla y la ralladura de limón. Vierte la mezcla del suero de leche con
la avena, revuelve hasta que se mezcle.
Bate suavemente los arándanos con una espátula de goma y refrigera por
30 minutos.
Precalienta el horno a 200° y en una charola rocía aceite de cocina y separa
la mezcla en 12 porciones iguales y esparce para crear los hot cakes.
Introduce la charola al horno y deja cocer de un lado por 3 minutos o hasta
que salgan las primeras burbujas.
Voltea los hot cakes para que se cocine la otra parte.
Cuando los hot cakes estén listos, sirve y vierte una poca de miel de maple.

6. Licuado de plátano y mantequilla de
cacahuate
Los licuados o smoothies son una opción
perfecta para llevarlos con nosotros en
cualquier momento del día. En este caso
basta con licuar 1 plátano congelado, 2
cucharadas de mantequilla de cacahuate,
1 taza de leche de almendras y un par de
cubos de hielo. Una vez listo, podrás
llevarlo en un contenedor al gimnasio o ir
tomándolo en el auto de camino al
trabajo.

7. Fruta con yogurt
• Uno de los desayunos más fáciles,
saludables y deliciosos son la fruta con
yogurt. Mezcla una taza de yogurt
natural bajo en grasa o yogurt griego
natural con una porción de fruta de
temporada natural. Con esta receta hay
que tener cuidado para evitar los
excesos que pueden afectar los niveles
de glucosa en sangre, particularmente si
eres diabético.

8. Burritos
Para una porción necesitarás:
• Aceite vegetal en spray.
• 2 huevos.
• 2 tortillas integrales.
• ¼ taza de queso bajo en grasa.
• ¼ taza de frijoles drenados.
• Salsa al gusto.

9. Preparación
• Rocía aceite vegetal en spray en un sartén.
• Revuelve los huevos en el sartén cuando el aceite esté
caliente.
• Cuando los huevos estén bien cocidos, divídelos y
colócalos en las tortillas.
• Espolvorea el queso sobre los huevos.
• Divide los frijoles en dos porciones y sírvelos sobre los
huevos y el queso.
• Enrolla cada tortilla y mete al microondas por 30
minutos.

10. Arroz Frito con Jamón
• 3 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
• 3 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/2 taza de cebollín verde en rodajas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
• 1 taza de jamón en cubitos
• 1 taza de guisantes (chícharos) y zanahorias congeladas,
descongeladas
• 4 tazas de arroz cocido, enfriado a temperatura ambiente
• 1 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Res, disuelta en 1 cucharada
de agua caliente.

11. Preparación
• CALIENTA 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Cocina los huevos durante 2 minutos sin mezclarlos. Dales la vuelta y
cocínalos durante 1 minuto hasta que cuajen. Retíralos a un plato y
córtalos en pedacitos de 1/2 pulgada.
• CALIENTA las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto
en la misma sartén. Agrega el cebollín, el ajo y el jengibre mezclando
constantemente durante 30 segundos. Agrega el jamón y el guisante y
zanahorias; cocínalo mezclando ocasionalmente durante 2 minutos o
hasta que esté caliente. Agrega el arroz y el caldo disuelto y mezcla
frecuentemente de 2 a 3 minutos o hasta que quede caliente. Agrega
los pedacitos de huevo y sírvelo inmediatamente.

12. Pimientos rellenos de quinoa
• Una receta de aprovechamiento de sobras que
nos alegra una comida o una cena. Podemos
aprovechar unas sobras de quinoa con
champiñones o de tabouleh de quinoa para
rellenar unos pimientos del piquillo que,
acompañados de una buena ensalada, harán un
plato completo y muy nutritivo.

13. Huevos revueltos
• Os enseñamos a prepararlos en este post y
son socorridos como ellos solos porque nos
arreglan desde un desayuno hasta una cena.
Os enseñamos dos propuestas, con ensalada
y taquitos de jamón o con unas sobras de
pisto que, en esta ocasión, no tenía salsa de
tomate.

14. Salmón a la plancha
• Se prepara en 5 minutos y acompañado de
verduras a la plancha como calabacín o berenjena
o de una buena ensalada y es un plato
completísimo para esos momentos en los que es
imposible sacar tiempo para recetas más
elaboradas como este salmón a la naranja.

15. Pollo a la plancha
• Pensar en dieta saludable y en pechuga de
pollo a la plancha creo que es todo uno. En
este caso, plato perfecto acompañada de un
poco de ensalada y unas sobras de arroz con
verduras al pimentón.

16. Costilla adobada
• Ingredientes
• Costilla de res 5 estrellas 3 chiles guaquees 1 diente de
ajo 2 chiles chipotles 4 tomates Sal Pimienta
• Preparación
• Lava las costillas y sécalas muy bien. Poner en una olla
aceite, esperar hasta que esté caliente y añadir las
costillas En otra olla poner agua, los 3 chiles guaquees, el
tomate,el ajo y el Chile chipotle, hasta que hierva. Licuar
los chiles, el ajo y el tomate y añadirlo en las costillas y
sazonar con sal y pimienta. Puedes servir con arroz o tu
ensalada favorita.

17. Tacos de res
• Ingredientes
• Tortillas de maíz Cebolla Carne de res Tomates
Pimienta Sal Aceite Especies para sazonar
• Preparación
• Corta la carne en trozos pequeños y sazónala al gusto.
Pica la cebolla y el tomate y sofríe en un sartén con un
poco de aceite. Coloca las tortillas de maíz sobre una
tabla y agrega la mezcla del sofrito y la carne de forma
uniforme. Enrolla las tortillas de maíz de manera que
quede un taco, si lo deseas puedes amarrar por en
medio para sujetar. Fríe con el aceite, de manera que
los mismos estén tostados. Sirve con salsa y queso.

18. Baguette hawaiano
• Ingredientes
• Baguette de panadería La Torre Queso mozzarella
rallado Queso cheddar rallado Piña en trozos
pequeños Tomate Aceitunas negras Jamón de pavo
Salami Aceite de Oliva Sal y pimienta
• Preparación
• Corta el baguette por la mitad. Agrega un poco de
aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega el jamón en
trozos pequeños, el salami y la piña en trozos
pequeños. Agrega los quesos por encima de los
jamones y decora con las aceitunas negras Hornea
por 8 a 10 minutos.

19. Ensalada de atún
• Ingredientes
• Una lata de atún en agua Espinaca Lechuga Tomates
cherry Una lata de elotitos Un huevo Limón o tu aderezo
favorito
• Preparación
• Lava la lechuga y la espinaca. Desinfecta por 10
minutos. Al estar desinfectadas, corta en trozos
pequeños, agrega el tomate cherry y los elotitos. Pon a
cocer el huevo, de 15 a 18 minutos, quedando
totalmente duro Agrega la lata de atún y revuelve.
Agrégale tu aderezo favorito. (Limón o aderezo) Decora
con el huevo tu ensalada y sirve.

20. Salsa ranchera
• Ingredientes
• 4 tomates medianos 4 chiles serrano 1 diente de ajo
finamente picado 1 trozo de cebolla finamente picada
Aceite Sal al gusto
• Preparación
• Lava y seca los tomates y los chiles. Coloca sobre un
sartén grande a fuego medio-alto. Asa hasta que se vean
un poco quemados, aproximadamente 8 minutos para los
chiles y 15 para los tomates. Calienta el aceite en un
sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y cocina.
Muele los tomates y los chiles hasta lograr una
consistencia homogénea. Vierte dentro del sartén con la
cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que
espese. Sazona con sal al gusto.

21. Margaritas
• Ingredientes:
• 1 1/2 oz de tequila
• 1/2 oz de triple seco
• 2 oz de jugo natural de limón
• 1 oz de jugo natural de lima
• 1 rodaja de lima
• Hielo
• Copa para margaritas
• Preparación:
• Vierte todos los ingredientes en una coctelera Manhattan
y mezcla agitando con fuerza durante 10 segundos. Cuela
y sirve en una copa para margaritas. Decora con una
rodaja de lima y si lo deseas, antes de decorar el borde
con azúcar o sal. Listo el margarita.

22. Black russian
• Ingredientes:
• 1 3/4 oz de vodka
• 3/4 oz de licor de café
• Hielo
• Vaso de tipo Rock glass
• Preparación:
• Sirve todos los ingredientes en un vaso de tipo rock
glas con mucho hielo (en las rocas) y si quieres, decora
con una cereza roja. Ya puedes disfrutar del Black
russian, un trago fácil pero majestuoso.

23. Gin and Tonic
• Ingredientes:
• 2 oz de gin
• 4 oz de agua tónica
• 1/2 limón
• 1 tajada de limón
• Hielo
• Vaso Old fashioned
• Preparación:
• Llena un vaso de tipo old fashioned con cubos de hielo,
vierte el gin y exprime medio limón dentro. Completa
con agua tónica y añade una tajada de limón para dar
más aroma y decorar. El Gin and Tomic está listo.

24. Whisk-cola
• Ingredientes:
• 1 oz de whisky
• 3 oz de refresco cola
• Hielo
• Vaso rock glass
• Preparación:
• En un vaso de tipo rock glass, servir el whisky en las
rocas (con abundante hielo). Completa con refresco
de sabor cola bien frío y ¡listo el whisk-cola! Si
quieres, se puede añadir una rodaja de lima o de limón
para decorar.

25. Bellini
• Ingredientes:
• 2 oz de licuado de durazno
• 1/2 oz de vino blanco
• Champaña
• Hielo
• Copa para champaña
• Preparación:
• Vierte el licuado de durazno, el vino blanco y algunos
cubos de hielo en una licuadora o mixer. Mezcla a
potencia máxima durante 15 segundos, sirve en una
copa para champaña y completa con la champaña. Si
quieres lo decoras con una rodaja de durazno y listo.