15 Recetas Faciles De Preparar !!!

1. RECETARIO
15 recetas en total
Nombres: Daniela Márquez
Zuleyma Popo
Miguel Quintero
semestre: 2do semestre Diurno
Profesor: Andrés Vázquez Quintero

2. Brochetas de pollo y queso, una cena
rápida y nutritiva
• Ingredientes (8 brochetas):
• 48 hojas de orégano
• 250 g de queso de cabra, cortado en 24 cubos de
2 cm
• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos de 2 cm
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta
• Preparación:
Si usas pinchos de madera, sumérgelos en agua
durante 30 minutos para evitar que se quemen en
la parrilla. Combina el pollo, el zumo de limón y el
aceite, cúbrelo con papel film y deja marinar en la
nevera durante al menos 30 minutos. Inserta los
dados de pollo, el queso y el orégano en las
brochetas. Calienta una sartén antiadherente a
fuego medio. Coloca las brochetas en la sartén y
dales la vuelta cada 2 minutos hasta que estén
hechas.

3. Huevos napolitanos en cacerola
• Ingredientes:
• 2 cucharadas de Mantequilla Alpina.
4 tajadas de jamón cortado en tiras.
4 huevos.
2 tomates medianos cortados en rodajas delgadas.
2 cucharaditas de albahaca picada.
4 cucharadas de Queso Parmesano Alpina rallado.
4 lonjas de tocineta picada.
Sal y pimienta al gusto.
• Preparación:
• Derrita la mantequilla en una cacerola. Añada el
jamón y deje sofreír por 30 segundos. Agregue los
huevos, coloque encima las rodajas de tomate de
tal manera que cubran los huevos y sazone con sal
y pimienta. Espolvoreé con la albahaca picada y el
queso parmesano. Tape la cacerola y deje cocinar a
fuego bajo hasta que los huevos estén cocinados.
Espolvoreé con la tocineta picada previamente
dorada. Sirva enseguida.

4. Bratwurst con beicon
• INGREDIENTES
• - 8 salchichas Bratwurst
• - 8 tiras beicon
• - 3 patatas
• - 1/2 cebolla
• - aceite de oliva
• - sal
• - pimienta
• Cómo hacer bratwurst con beicon
• Primero pelamos y cortamos las patatas en rodajas
finas. Las limpiamos bien y las colocamos de fondo en
una bandeja para horno. Luego cortamos la cebolla a
rodajas finas y las colocamos encima de las patatas.
• A continuación enrollamos cada salchicha Bratwurst con
una tira de beicon y la pinchamos con un palillo para
evitar que se suelten. Colocamos las salchichas en la
bandeja, salpimentamos y la dejamos en el horno a 160º
alrededor de 1 hora o hasta que las salchichas queden
tostaditas.

5. Lomo de cerdo a la cerveza
• Ingredientes
• - 1 kg de lomo de cerdo
• - 500 ml de cerveza
• - 250 g de cebollitas
• - pimienta negra molida
• - 2 hojas de laurel
• - aceite de oliva
• - sal
• PREPARACION
• Salpimentamos la carne y la doramos en una cazuela con un
chorrito de aceite. Sacamos la carne, y en la misma cazuela
echamos las cebollitas a dorar junto con las hojas de laurel.
• Después, incorporamos la carne y la cerveza. Lo cocemos
destapado durante 20-25 minutos hasta que la salsa reduzca.
• La servimos con la salsa reducida caliente, adornándola con
las cebollitas.

6. Beso Playero
• Ingredientes:
• Crema de coco
• Jugo depiña
• Limon
• Ron con coco
• PREPARACION
• En un vaso alto con hielo agregue
2oz de Ron Saborizado con Coco
Naiguatá, ½oz de jugo de limón
recién exprimido, 1 cucharadita de
crema de coco y finalice
añadiendo jugo de piña.

7. Crepes integrales con salsa cítrica
INGREDIENTES
• 3/4 de taza de harina integral
• 1 taza de leche descremada
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de panela
• 1 cucharada de aceite de girasol Para la salsa
• 2 toronjas rosadas
• 2 naranjas tangelo
• 2 mandarinas El jugo de 1 limón con la ralladura de su cáscara
• 4 cucharadas de panela orgánica raspada
PREPARACION
• Licúe todos los ingredientes de las crepes y deje reposar la masa por 30 minutos, mínimo.
• Pele los cítricos tratando de quitar toda la parte blanca (en la naranja y la toronja) y, con un cuchillo bien afilado,
saque los cascos de pulpa cortando entre las membranas. Póngalos en un recipiente de vidrio con el jugo de
limón, la cáscara de limón y la panela. Deje en un lugar tibio de 30 minutos a 1 hora.
• Caliente una sartén antiadherente y vierta una porción de masa de crepes; gire la sartén para que cubra toda la
superficie.
• Cuando los bordes doren levemente, voltee la crepe y repita para terminar la masa. Bañe las crepes con la salsa
de cítricos.

8. Tortillas Cesar con Pollo
• Ingredientes
• » 4 cucharadas de Mayonesa
• » 4 tortillas de harina de trigo integral
• » 2 tazas de lechuga Batavia cortadas en
trozos
• » Gotas de limón
•
• Paso a Paso
• » 1. Licuar el filete de anchoa con, la
Mayonesa , el agua, gotas de limón y de
pimienta.
• » 2. En una sartén con margarina dorar el
ajo, el pollo, condimentar con pizca de
pimienta. Adicionar el licuado de Mayonesa.
Cocinar a fuego medio por 5 minutos.
• » 3. En un recipiente integrar la
preparación de pollo con las lechugas, el
queso parmesano para formar la ensalada
cesar.

9. Tabule con Triangulitos Árabes
• ingredientes
• » 3 cucharadas de Mayonesa Light ® Fruco
• » 1 taza de agua caliente
• » ½ taza de trigo americano
• » ½ cebolla morada picada finamente
•
• Paso a Paso
• » 1. Remoje el trigo con el agua hasta que note
que el grano esta suave. Escurra en un colador y
reserve.
• » 2. Mientras tanto mezclar en un recipiente la
Mayonesa Fruco ® Light, la cebolla morada, el jugo de
limón, el tomate, el ajo, el perejil, la hierbabuena, el
trigo americano, pizca de sal y pimienta.
• » 3. Para armar el tabule poner sobre cada
triangulo de pan árabe la mezcla de Mayonesa y
espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno
a gratinar por dos minutos.

10. Receta de Quesillo Casero o Flan
• Para el caramelo:
• 100 gr. de azúcar
• 100 cc. de Agua
• Para el quesillo o flan:
• 200 gr. de azúcar
• 7 huevos
• 1/2 litro de leche
• paso a paso
• Caramelizar el molde: incorporar 100 Gr. de azúcar y 100 cc. de
agua y llevar directamente a fuego fuerte SIN MOVERLO.
• Hasta que empiece a oscurecerse.
• Una vez que tome el color deseado (debe ser claro, ya que cuando
lo retiramos está tan caliente que sigue cociéndose) retirar del fuego
y esparcir por todo el recipiente de forma pareja.
• Reservar
• Colocar los huevos en un bol.
• Incorporarles el azúcar y la leche.
• Batir manualmente hasta que se unifiquen todos los ingredientes.
• Verter la mezcla en el molde.
• Preparar para baño maría (en una placa para horno alta poner 2 cm.
de agua junto con el flan).Cocer por 1 hora a temperatura media o
hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio y seco.
• Dejar enfriar completamente y desmoldar.

11. Receta de Canelones de pollo
• Ingredientes
• 12 Canelones cocidos
• 1 pechuga de pollo
• 200 gr. de Tomate
• 1/2 cebolla
• 2 tazas de Leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de vino blanco
• Queso parmesano rallado
• Aceite
• Sal
• Mantequilla.
• paso a paso
• Poner en Agua la pechuga a cocer, añadir sal y cebolla, cuando este cocida
deshuesar y picar.
• En un sartén hacer una salsa de tomate, añadiendo el vino blanco, a continuación la
pechuga picada, dejándolo cocer 5 minutos mas.
• Con esta preparación se rellenan los canelones ya cocidos. A 30 gr. de mantequilla
se derritan y se le añade 2 cucharadas de harina, revolviendo y añadir la leche poco
a poco, se cuece por 10 minutos, revolviendo constantemente, se sazona con sal al
gusto.
• Se colocan los canelones rellenos en una fuente, se cubren con la salsa bechamel,
se espolvorean con el queso y se llevan al horno a gratinar.

12. Albóndiga con paté y verduras al horno
• Ingredientes:
• 750 g de carne picada de cerdo . 1 lata de 83 g de paté
de hígado de cerdo . 1 trozo de miga de pan . 1 taza de leche . 1
cucharadita de orégano. ½ cucharadita de pimienta negra molida. 1
pizca de nuez moscada . Sal a gusto. 3 cucharadas de aceite de
oliva suave. Para la cobertura: 1 cebolla grande.
1 pimiento morrón rojo. 2 tomates pequeños. 150 g de queso
mozzarella . ½ cucharadita de orégano . 1 pizca de pimienta . 1 pizca
de sal .
• PREPARACION:
• Remojar la miga de pan en la leche, desmenuzarla, escurrirla bien y
mezclarla con la carne picada en un bol. Condimentar la carne con
orégano, pimienta, nuez moscada y sal. Añadirle el paté y mezclar
bien para que se integre a ella. Extender la preparación en una
asadera untada con aceite de oliva y cubrirla con la cebolla pelada
y cortada en aros, con el pimiento cortado de igual manera y con
rodajas de tomates. Hornear unos 25 minutos y distribuir el queso por
encima. Dejar unos 10 minutos más en el horno la preparación hasta
que el queso se derrita. Servir la
albóndiga cortada en porciones rectangulares acompañadas de
patatas fritas u horneadas.

13. Espinacas envueltas en finas lonchas de
pechuga de pavo
• Ingredientes : Un puñado de hojas frescas
de espinacas(cortadas en trozos grandes
o brotes tiernos). 2 lonchas finas
de pechuga de pavo (puedes emplear la
que lleva bajo contenido de sal ).
1remolacha hervida, pelada y fría. 1
vasito de quesito fresco de burgos (u otro
similar). 1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra. Sal a gusto. Unas
gotitas de vinagre blanco de vino . 1 pizca
de popurrí de pimientas .
• PREPARACION:
• Condimentar ligeramente las hojas de
espinacas con aceite, vinagre y sal.
Enrollar unas cuántas en las lonchas de
pechugas de pavo dejando un poco para
decorar el plato. Cortar el queso de
burgos en rodajas y colocarlo sobre los
rollitos. Cortar la remolacha en
bastones más o menos finos y
disponerlos decorativamente en todo el
plato. Adornar con popurrí de pimientas.
Echar hilos de aceite de oliva sobre el
queso.

14. Lomo de cerdo relleno de queso, beicon y
huevo
• Ingredientes: 1 cinta de lomo de cerdo entera
de 1 ½ kg. 4 ó 5huevos duros hervidos enteros.
200 g de dados de quesos variados (cheddar, de
oveja, mezcla de vaca y cabra). 200 g de tiritas
de beicon . ½ taza de aceite de oliva . 1/2
cucharadita de pimienta molida negra o blanca.
1 cucharadita de orégano .Sal a gusto.
• PREPARACION: Cortar todo el interior de la cinta
de lomo en forma de cruz con un cuchillo
grande y filoso. Condimentarlo con pimienta,
orégano, sal y la mitad del aceite. Rellenarlo con
las tiritas de beicon, daditos de queso y huevos
duros enteros. Envolverlo con papel de plata y
hornearlo en horno precalentado a 200 º C unos
45 minutos aproximadamente. Retirar la carne
del horno, quitarle el papel y bañarlo con el
resto de aceite de oliva. Hornearlo nuevamente
hasta que se dore, unos 20 minutos
aproximadamente. Cortarlo en rodajas más o
menos finas y servirlas acompañadas de papas y
batatas horneadas.

15. Tortilla de patatas asadas y beicon
• Ingredientes: Patatas asadas al horno cantidad necesaria
• 20 gramos de tacos de beicon o cantidad necesaria
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 huevos o cantidad necesaria
• PREPARACION: Asar las patatas en el horno, cortadas por la mitad, con sal un
poco de pimienta y perejil picado por encima, el perejil puede ser de
especiero.
• Una vez estén asadas, dejar enfriar un poco, quitar la piel si se han asado con
piel, poner en un bol las patatas y aplastar con un tenedor.
• Poner una cucharada de postre de aceite en una sartén y dorar un poco, el
beicon cortado en dados pequeños.
• A continuación incorporar las patatas chafadas y freir todo junto unos
minutos para que las patatas cojan todo el sabor del beicon.
• Batir los huevos con un poco de sal, agregar las patatas al bol del
huevo batido, mezclar bien.
• Calentar una sartén antiadherente con una cucharada pequeña de aceite,
una vez esté caliente verter la preparación.
• Cuajar la tortilla por ambos lados, hasta que esté a vuestro gusto.
• Si se hace para varias personas, se puede cortar en triángulos, poner unos
pinchos y servir como aperitivo. Se puede comer caliente, templada o fría.

16. macarrones con carne en salsa de tomate.
• INGREDIENTES: 300 gramos
de macarrones ,los que nos gusten. 250
gramos de carne de ternera . 1 bote de
tomate natural. 2 cucharadas de aceite
• PREPARACION:
• ponemos una cazuela al fuego con el
aceite y cuando este caliente ponemos la
carne cortada en trozos mas bien
pequeños, y les damos unas vueltas
para dorarlos poco. luego ponemos el
tomate y una poca agua y dejamos hasta
que la carne este cocida, en este punto
añadimos a la cazuela los macarrones
dejamos que se hagan y salamos cuando
estén cocidos sacamos del fuego y
servimos. es mejor que no queden secos
sino con un poco de salsa .