Alimentacion correcta para el cuerpo

1. 10ºJORNADAS DE
NUTRICION
Y ACTIVIDAD FISICA
REALIZADO POR:
MICHAEL NAULA
3 DE INFORMATICA “B”
REMIGIO GEO
GOMEZ GERRERO

2. PLANIFICACION ALIMENTARIA
DEPORTIVA
ADECUADA – AL DEPORTISTA.
AJUSTADA – AL ENTRENAMIENTO
DENTRO DEL CONTEXTO - PSICOLOGICO

3. ALIMENTACION Y
EJERCICIO FISICO
1-MUSCULO:GRAN PROTAGONISTA
AUMENTA LA ACTIV. MUSCULAR
SE CUMPLE POR:
- A) ADAPTACION CARDIO-RESPIRATORIA
- B) BALANCE ENERGETICO
- C) EQUILIBRIO HIDROELECTRICO
- D) TERMORREGULACION: EL CALOR PRODUCIDO SE
DISIPA
POR SUDOR. 0,58 CALORIAS SE PIERDEN POR
CADA GRAMO DE SUDOR.
- E) PSICOLOGIA DEPORTIVA-ALIMENTARIA-TABUES-
MITOS
PRACTICAS DIETETICAS SIN FUNDAMENTO
CIENTIFICO

4. MUSCULO
TRANSFORMA ENERGIA QUIMICA A MECANICA.
PERMITE LA POSTURA Y MOVIMIENTO.
VIDA VEGETATIVA : MIOCARDIO Y MUSCULO
RESPIRATORIO.
40% DEL PESO ES MUSCULO =75 KG DE PESO =30
KG MUSCULO
¼ PARTE DEL GASTO ENERGETICO
BASAL→MUSCULO.
EJERCICIO MAXIMO→GASTO
ENERGETICO→AUMENTA DE 15 A 20 VECES.
TERMOGENESIS→70 A 80% APARECE COMO
CALOR

5. FUENTE DE ENERGIA
EXISTEN 3 FUENTES DE ENERGIA:
1)SISTEMA A.T.P.-PC (FOSFOCREATINA): SISTEMA
ANAEROBICO, SIN PRODUCCION DE ACIDO LACTICO.
INICIO DEL EJERCICIO. POCOS SEGUNDOS DE
DURACION.
2) SISTEMA ANAEROBICO LACTICO O DEL
GLUCOGENO: PARA ACTIVIDADES DE ALREDEDOR
DE 60 SEGUNDOS DE DURACION A MAXIMA
INTENSIDAD.-
GLUCOLISIS ANAEROBICA. ACIDO LACTICO Y
ENERGIA.
3) SISTEMA AEROBICO Y OXIDATIVO: PARA EJERCICIOS
DE MAS DE 120 SEGUNDOS.-
OXIDACION DE H. DE C. Y GRASA. PR (MENOS).
ES DIFICIL LA PARTICIPACION UNICA DE CADA
SISTEMA,

6. METABOLISMO ANAEROBICO
ALACTICO
CONTRACCION
MUSCULAR→DESCOMPOSICION A.T.P. EN
ADP.
RECOMPONE POR ADP Y
FOSFOCREATINA.
SE AGOTA RAPIDAMENTE.
NO NECESITA EL OXIGENO.
NO SE FORMA ACIDO LACTICO.
DA SOLO 3 MOLECULAS DE ATP
MAXIMA INTENSIDAD = POCA DURACION
DEPORTE: PESAS

7. METABOLISMO ANAEROBICO
LACTICO
DEGRADACION DEL GLUCOGENO EN
ACIDO LACTICO
SE FORMA ACIDO LACTICO→DISMINUYE
PH.
EJERCICIOS DE INTENSIDAD INTERMEDIA.
DURACION ENTRE 2 A 3 MINUTOS.
EJEMPLO : NATACION.
ENTRENAMIENTO MEJORA LA APTITUD
ANAEROBICA
MAYOR TOLERANCIA A LA ACIDEZ.

8. METABOLISMO AEROBICO
SISTEMA MAS IMPORTANTE DE
RESISTESIS DE A.T.P.
DEGRADACION DEL GLUCOGENO→DE
PIRUVICO→→CICLO DE KREBS.
SE FORMAN 39 MOLECULAS DE A.T.P.
POR MOLECULA DE GLUCOGENO.
DEGRADACION DE LIPIDOS LLEVA A
ACIDOS GRASOS LIBRES → ENTRAN EN
CICLO DE KREBS (ACETILCOA).
FORMAN 45 MOLECULAS DE A.T.P POR
ACIDOS GRASOS DE 6 ATOMOS DE
CARBONO.
EJERCICIOS DE RESISTENCIA. MARATON,
42km.

9. PARTICIPACION DE LOS
METABOLISMOS ENERGETICOS
TIEMPO
DE
TRABAJO
MAXIMO
(MIN)
GASTO ENERGETICO
PARTICIPACION
DE
METABOLISMO
%
ANAERO
B
AEROB TOTAL ANAER. AEROB
0.16
1
2
5
10
83
125
125
125
105
17
85
190
500
1025
100
210
315
625
1130
83
60
40
20
9
17
40
60
80
91

10. DIETA EN EL EJERCICIO
FISICO
V.C.T.: CARACTERISTICA FUNDAMENTAL.
AUMENTO DEL V.C.T
NORMAL. 2000 A 2500 CALORIAS.
EJERCICIOS INTENSOS :3000 A
4000
6000 CAL.-
MEDICION DE PLIEGUES Y EL
PESO
CORPORAL.

11. COMPOSICION CORPORAL Y
EJERCICIO
DEPORTES: CATEGORIAS DE PESO. BOXEO.
DESCENSO DE PESO –
DESHIDRATACION.
DESEQUILIBRIO
HIDROELECTROLITICO.
ARRITMIAS. COLAPSO
CIRCULATORIO.
COMPONENTE GRASO: ALTA COMPETENCIA 10 AL
12%
MUJERES: 1 A 2 % MAS.
MUSCULO: FISICOCULTURISTAS. ANABOLICOS.
ESTEROIDES.
ALTERACION HEPATICA Y SEXUAL.

12. ADOLESCENTES: BAJAN DE PESO (ESTROGENOS)
AMENORREA. DESORDEN ALIMENT. OSTEOPOROSIS
PRECOZ.
ALERTAR. ENTRENADORES. FAMILIARES.
TRIADA FEMENINA DEL DEPORTE.
ENFOQUE MULTIDISCIPLINARIO.

13. HIDRATOS DE CARBONO
.
H.C.: ALIMENTO MAS
IMPORTANTE.
FORMULA CALORICA: 50 % . AUMENTAN 60% - 70 Y 80 %.
GLUCOGENO: HEPATICO – 100 GR. MUSCULAR- 300 GR- CON EL
EJERCICIO LLEGA A MAS DE 5OO GR.
DIETA HIPOHIDROCARBONADO: 2 PRIMEROS DIAS Y EJERCITANDO
LOS MUSCULOS QUE MAS PARTICIPAN DE LA COMPETENCIA.
MANTENIENDO EL V.C.T. LUEGO AL 3 º DIA
HIPERHIDROCARBONADO.
PARA AUMENTAR LOS DEPOSITOS DE GLUCOGENO.

14. HIDRATOS DE
CARBONO
PRINCIPAL COMBUSTIBLE
FACIL DIGESTION
RAPIDA ABSORCION
AMPLIA DISPONIBILIDAD
DEPOSITO ENERGETICO
ECONOMICOS

15. INDICE GLUCEMICO
-PODER GLUCOFORMADOR
-GLUCOSA: INDICE 100-MIEL:87 PAPAS:70 ARROZ:
70
-A. INTEGRAL:60 FIDEOS:56 PAN: 76 P. INTEGRAL 64
-MAIZ: 85 BANANA: 65 MANZANA: 36 NARANJA: 40
-POROTO: 30 LENTEJA:25 SOJA:15 FRUCTUOSA:20
INDICE ALTO: RAP. HIPERGL→INSUL→BAJA
GLUCEMIA.
-INDICE BAJO: LENTO HIPERGL < INSULINA-
COMPENSA
-ANTES DEL EJERCICIO: BAJO INDICE
-LUEGO DEL EJERCICIO: ALTO INDICE

16. DIETA EN EL EJERCICIO
FISICO
PROTEINAS: 1 GR K.P
EN EJERCICIO INTENSO . 1,5 GR A 2
GR
NO SON ALIMENTOS ENERGETICOS.
DURANTE EL EJERCICIO NO FORMAN
MUSCULOS: SI DOY DEMAS SE
ELIMINAN
POR ORINA, SUDOR O FORMAN
GRASAS.
ALTO VALOR BIOLOGICO.

17. Exceso de Proteinas
Durante el ejercicio, no hay formación de
orina.
Aumentan los desechos nitrogenados:
urea-creatinina-acido úrico.
Aumenta el poder osmótico de la sangre
Intracelular cede agua. Deshidratación
muscular, quiebre. Desgarro Muscular

18. DIETA EN EL EJERCICIO
FISICO II
GRASAS: MENOS DEL 30 % DEL V.C.T.
MAYOR PROPORCION DE POLIINSATURADOS.
EVITAR PREPARACIONES. (FRITOS).
FIAMBRES . EMBUTIDOS.
RETARDAN LA EVACUACION GASTRICA.
ACEITES- VEGETALES

19. AGUA
ES IMPORTANTISIMA LA HIDRATACION
SE PIERDE AGUA POR VIAS NATURALES.
SUDOR. TRANSPIRACION.
AGREGAR 1 CC POR CALORIAS.
LA FORMACION DE 1 LITRO DE SUDOR
PIERDE DE 2 A 3 % DEL PESO CORPORAL.
(TAQUICARDIA-HIPERTERMIA-SEQUEDAD
DE MUCOSA).
10% DEL PESO CORPORAL-COLAPSO
CIRCULATORIO.