Este documento resume las propiedades fundamentales de los enzimas. Los enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos sin consumirse, aumentando notablemente su velocidad. Pueden estar formados por una o varias cadenas peptídicas, y contienen un sitio activo donde se une el sustrato y ocurre la catalisis. Los enzimas son muy específicos, no cambian la constante de equilibrio de una reacción, y aceleran las reacciones de varios órdenes de magnitud

1. UNIVERSIDAD DEL PAPALOAPAN- CAMPUS TUXTEPEC
• CARRERA: LIC. EN ENFERMERÍA
• MATERIA: BIOQUÍMICA
• PROFESORA: DRA. SUSANA LOZANO MUÑIZ
• EQUIPO: 1
• TEMA: ENZIMAS

2. INTEGRANTES
• MARLÉN CRUZ ALFARO
• MIRIAM ROMERO LOZANO
• MARGARITA FELIPE JUAN
• CLAUDIA CRISTEL
• REINA ESTHER

3. Los enzimas son proteínas que catalizan reacciones
químicas en los seres vivos. Los enzimas son catalizadores, es decir,
sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan
notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones
imposibles, sino que sólamente aceleran las que espontáneamente
podrían producirse. Ello hace posible que en condiciones
fisiológicas tengan lugar reacciones que sin catalizador requerirían
condiciones extremas de presión, temperatura o pH.

4. ESTRUCTURAS DE LAS ENZIMAS
• PUEDE ESTAR FORMADA:
• UNA CADENA PEPTIDICA (ESTRUCTURA TERCIARIA).
• VARIAS CADENAS PEPTIDICAS ESTRUCTURA CUATERNARIA.
• EN SITIO ACTIVO ES EL SITIO UNIÓN DEL SUSTRATO A LA
ENZIMA Y DONDE SE LLEVA A CABO LA CATALISIS.

5. CARACTERISTICASGENERALES DE LAS ENZIMAS
• NO SUFREN MODIFICACIÓN AL FINAL DE LA
REACCIÓN.
• NO CAMBIAN LA CONSTANTE DE EQUILIBRIO DE UNA
REACCIÓN QUÍMICA
• SON MUY ESPECIFICAS
• ACELERAN VARIOS ORDENES DE MAGNITUD MAYOR
CON RESPECTO A LA REACCIÓN NO CATALIZADA.

6. REPRESENTACIÓN DE UNA REACCIÓN QUIMICA de la
enzimas
Ke
A B

7. CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE ENZIMAS
OXIREDUCTASAS TRANSFERENCIA DE ELECTRONES.
TRANSFERASAS REACCIONES DE TRANSFERENCIAS DE GRUPO(NO AGUA).
HIDROLASAS REACCIONES DE HIDROLISIS(TRANFERENCIA AL AGUA).
LIASAS ACCIÓN DE GRUPOS A DOBLES ENLACES O FORMACIÓN DE DOBLES
ENLACES POR ELIMINACIÓN DE GRUPOS.
ISOMERASAS TRANFERENCIA DE GRUPOS DENTRO DE LAMISMA MOLECULA PARA DAR
ISÓMEROS.
LIGASAS FORMACIÓN DE ENLACES C-C,C-5,C-0Y C-N POR REACCIONES DE
CONDENSACIÓN ACOPLADAS A HIDROLISIS DE ATP.

8. • Las propiedades de los enzimas derivan del hecho de ser proteínas y de actuar como
catalizadores. Como proteínas, poseen una conformación natural más estable que
las demás conformaciones posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir
asociados en cambios en la actividad catalítica. Los factores que influyen de
manera más directa sobre la actividad de un enzima son:
• pH
• temperatura
• cofactores