1. Estructura financiera
La financiación del proyecto va a ser 100% por aporte de los socios, para
que la empresa pueda tener un flujo de caja mayor, y no dependa del
banco para soportar la operación financiera.
Inversión Inicial: La inversión inicial son $150.000.000 $, para la
adecuación del local que son $130.000.000 $ para la adecuación general,
empezar la operación y otros. Los $20.000.000 restantes son para tener
en caja y bancos por cualquier eventualidad.
La inversión inicial va dividida de la siguiente manera:
Cocina: 3 neveras industriales, parrilla larga, lavaplatos, neveras de
bebidas, dispositivos de almacenamiento de alimentos.
Total: $60.000.000 Adecuar el local: Barra de alimentos, elementos de
cocina, muebles y enceres. Total: $60.000.000 Dotación empleados y
Otros:
Uniforme empleados, elementos esenciales, caja registradora, artículos
de papelería: $10.000.000.