Este documento describe la gastronomía de la provincia de Huelva en España. Huelva es conocida por cultivos como las fresas y productos del mar como la gamba y el atún. La gastronomía local incluye platos como habas con poleo, migas, y dulces como los piñonates. La región también alberga ferias gastronómicas anuales que promueven productos locales como el jamón ibérico, las castañas y las setas.

1. PATRIMONIO RURAL
GASTRONOMIA

2. HUELVA
MAR TIERRA

3. Agricultura en huelva(fresas)
Las fresas es el cultivo más destacado de Huelva, es
uno de los exportadores más importantes
nacionales.

4. Mas información sobre la provincia
•La Mojama de atún de Isla Cristina
•La gamba blanca de Huelva
•El gurumelo, el jamón y el níscalo son de la sierra
•El choco de Huelva

5. Productos y platos típicos
•Dulces religiosos como los hornazos de Páscua (espepcie de
empanada) , el arrope, los piñonates, etc.
•Habas con poleo un producto muy típico en la palma del
condado
•En la provincia se elabora un brandy de calidad, elaborado con
los vinos de la zona.
•Son frecuentes además el mosto, el denominado tostón de
castañas, el aguardiente de guindas y los licores de setas

6. Ferias
•Gamba, por en ejemplo en Cartaya y en Punta Umbría, en esta
última superaron los 70000 visitantes.
•La localidad de Santa Bárbara de Casa cha celebrado este fin de
semana la VIII Feria de Muestras Gastronómicas.
•Feria de la coquina en punta Umbria

7. El cerro del Andévalo
De su gastronomía hay
que destacar los caldos
de carnes de caza y los
potajes. Así como la miel
casera.

8. Gastronomía de Andévalo
Ensalada de orégano. La ensalada de
orégano es un plato típico en el verano.
Hecha con tomate rayado, pepino y
orégano, aliñados con aceite y vinagre,
se le añade agua. Es un plato
refrescante que se come a diario en
todas las casas cerreñas.
Migas: las migas es un plato a base de
pan, patatas y ajo que se degusta en
invierno en los días lluviosos,
acompañadas de sardinas asadas y un
vasito de vino blanco. Se comen en una
paleta formada por la corteza del pan.

9. Gastronomía de Andévalo
Anjuelas. Dulce típico de
carnaval. Se trata de una masa
con harina y huevo,
principalmente, con una forma
redondeada, también se
enmelan.
Rosas. Reciben este nombre
por su forma, ya que parece
una flor, ésta se consigue por
que se hacen con un molde que
tiene este dibujo.

10. Hostelería
Restaurante de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche
ofrece una variada comida tradicional, por ello, se pueden
probar tanas y gurumelos, comer de los guisos de las casas,
como la carrillera de Cortegana, deleitarse con postres como el
flan de frutas, los huevos nevados.

11. Ferias
-7 Febrero.- Paterna del Campo: "Fiesta del Tostón". Fiesta popular en la
que se ofrece al visitante el típico tostón con sardinas.
-Marzo.- Linares de la Sierra: "Fiesta tradicional del Piñonate".
-Domingo de Resurrección.- Galaroza: "Día del Huevo y el Bollo". la
tradición hace que este día los lugareños lleven la procesión a la Ermita de
Santa Brígida. En los alrededores de la ermita se come tradicional pan con
huevo y se montan barras donde se puede consumir las bebidas que se
quieran.
-Mayo.- Cabezas Rubias: "Romería de San Sebastián". Se hace una comida
campestre y los jóvenes se visten de flamenco para bailar y cantar sevillanas
y fandangos.
-2 Mayo.- Campofrío: "Día de la Talega". Todos los habitantes del pueblo se
desplazan a la aldea de Ventas de arriba para comer en el campo.
-29/30 Mayo.- Aroche: "Romería de San Mamés". Además del concurso de
caballistas, los del lugar organizan bailes y comida para los forasteros.
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12. Ferias
-Agosto.- Higuera de la Sierra: "Fiestas de San Antonio Padua". Además de
los festejos, bailes y cantes, podrán disfrutar de la tradicional y muy popular
sangría del lunes.
-Último fin de semana de Agosto.- La Nava: "Fiesta del Melocotón". En las
verbenas populares se hace un ponche para todos los visitantes.
-Octubre.- Aracena: "Feria Regional del Jamón y el Cerdo Ibérico". Todos los
productores y ganaderos del cerdo ibérico se dan cita en el Recinto Ferial del
Ganado, donde su ubican stands, se hacen exposiciones y se realizan
conferencias sobre el ganado porcino.
-Noviembre.- Aracena: “Jornadas Micológicas". Los organizadores realizan
salidas al campo para recolectar setas, clasificarlas y estudiarlas. Después
está la degustación de los ejemplares.
-Diciembre.- Fuenteheridos: Feria de la Castaña. Los paisanos asan las
castañas que todo el que quiera puede degustar.
-7/8 Diciembre.- Campofrío: Festividad de la Inmaculada Concepción. Se
celebran las tradicionales candelas mientras los visitantes pueden degustar
aguardiente.