1. PRESPECTIVA
FOTOGRAFICA DE IZUCAR
DE MATAMOROS
(GASTRONOMIA)

2. En este trabajo podrás encontrar los platillos y dulces típicos que
existen el nuestro bello izucar de matamoros ,bien podríamos a
ver clasificado el platillos típicos de cada uno de los 14 barrios
pero nos dimos cuenta que era innecesario ya que en todos los
barrios son los mismos platillos ya que estos se fundaron en
fechas muy cercanas y además estos platillos vienen desde la
época prehispánica.
INTRODUCCION

3. PLATILLOS
TIPICOS DE
IZUCAR

4. Los tamales son descritos en México por fray Bernardino de Sahagún
en Historia General de las cosas de Nueva España a principios del
siglo XVI.
Comían también tamales de muchas maneras; unos de ellos son
blancos y a manera de pella, hechos no del todo redondos ni bien
cuadrados, también comían tamales colorados.
TAMALES

5. ''Guiso americano que se compone de carnero, gallina, pavo u otra
ave, con tocino gordo y almendra machacada". El pipián era uno de
los platillos que servían a Moctezuma.
PIPIAN

6. Las chalupas son originarias de la ciudad mexicana de Puebla y sus
alrededores junto a uno de sus más grandes orgullos.
CHALUPAS

7. Las burritas y molotes son uno de los antojitos mas consumidos ya
que son exquisitos y están hechas de masa y frijol que son muy
representativos de nuestro país.
BURRITAS Y MOLOTES

8. Esta forma de cocinar el maíz es prehispánica y, según relata Fray
Bernardino de Sahagún en su HISTORIA GENERAL DE LAS COSAS
DE LA NUEVA ESPAÑA, durante las fiestas en honor del dios Xipe, a
Moctezuma se le enviaba un pozole con un muslo de algún muchacho
prisionero y sacrificado.
POZOLE

9. El cocido es un platillo muy reconocido en Izucar de Matamoros ya
que tiene origen en la época prehispánica y se cree que se le servía al
gran Moctezuma.
COCIDO

10. La barbacoa mas famosa en Izucar es la de chivo ya que en nuestra
región es mas común encontrar este tipo de animales ,pero también
cabe mencionar que existe la barbacoa de borrego.
BARBACOA

11. Los nopales son un platillo muy Izucárense que se puede disfrutar en
variadas preparaciones. Tiene orígenes prehispánico.
ENSALADA DE NOPALES

12. DULCES TIPICOS DE IZUCAR
DE MATAMOROS

13. La palanqueta es un dulce hecho principalmente por cacahuate y
azúcar que por supuesto son producidos en izucar.
PALANQUETA

14. Alegría es un dulce mexicano fabricado con semillas de amaranto y
miel o azúcar. La planta de donde proceden las semillas, el
amaranto, es originaria de México y desde tiempos prehispánicos
, además de formar parte de la dieta de los indígenas, se uso como
moneda de cambio y con fines ceremoniales, para los que realizaban
figuras de amaranto y miel para ofrecerlas a los dioses.
ALEGRIA

15. Es un aperitivo que se puede comer caliente o frio no importa como lo
hagas su sabor es exquisito y también como muchos otros dulces
tiene origen prehispánico.
CHILACAYOTE

16. En la época posterior a la guerra civil española, y a causa de la
escasez de piñones, se utilizó el coco como producto sustitutivo, lo
que llevó a la creación de un nuevo producto: la Cocada.
COCADA

17. Es uno de los dulces mas conocidos al igual que el tarugo de dulce
esta hecho con tamarindo solo que este es espolvoreado con chile en
polvo.
TARUGO ENCHILADO

18. Es uno de los dulces mas conocidos hecho con tamarindo y dándole
sabor con la rica y deliciosa azúcar que es producto de nuestros
sembradíos de cana que hay en la región de izucar.
TARUGO DE AZUCAR

19. El jamoncillo es un dulce típico que se elabora de semillas de calabaza
y su presentación puede ser en forma de barra.
JAMONCILLO

20. Esta echo de una fruta llamada tejocote el cual se da entre los meses
de octubre y finales de diciembre ,también contiene mil y canela.
TEJOCOTE

21. El arroz con leche tiene sus orígenes en la época prehispánica ya que
con este se le rendía tributo al dios de la agricultura Yum Kaax el cual
les brindaba a los indígenas buenas cosechas en los granos .
ARROZ CON LECHE

22. Esta hecho de cacao este tiene su origen en Mesoamérica muchos
aseguran que en la parte sur ,es muy significativo ya que todas las
familias izucarences lo consumimos para quitarnos el frio o bien solo
para saborear su exquisito sabor.
CHOCOLATE CASERO

23. En 1928 don Aristeo Ávila y su esposa fueron quienes iniciaron con la
realización y venta de gelatinas las cuales le dan un gran
reconocimiento a nuestro bello izucar.
GELATINAS IZUCARENSES

24. Tiene mas 260 anos que la gente de los 14 barrios de izucar de
Matamoros se elabora el pan de barrio por el cual izucar es reconocido
,existen 2 tipos de pan el que se endulza con azúcar granulada el pan
de sal.
PAN DE BARRIO

25. BACHILLERATO
MARIANO MATAMOROS
CREDITOS
CYNTHIA GUEVARA SALAS
YENIFER ROMERO CALLEJAS
LAURA AIDED
PAOLA GONZALEZ FUENTES
RENE GALENO
GRADO:3 GRUPO:B