La cena de Nochebuena típica en España incluye pescados, mariscos y carnes como el cordero y el pavo, además de ensaladas. Lo más característico son los abundantes dulces como el turrón, polvorones, mazapán y peladillas. Los platos se acompañan con vino cava.

1. La cena de nochebuena
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8ºB2

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Introducción
En España la gastronomía navideñatradicionalsuele ser de
platos humildes y frugales con abundantes dulces. En la actualidad
estas costumbres han cambiadoy suelen ser comidas familiares
abundantes.

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Las fiestas de Nochebuena y Navidad en Espanã presentan la particularidad de
que, en muchas regiones del país, los pescados, langostinos y mariscos en general, se
incluyen como plato principal. A tal punto esto es así, que para muchos si faltan estos
manjares en la mesa navidenã, parece que no es Navidad.
Otras carnes apreciadas para fechas son el parvo e la pularda ( gallina muy
joven), el cordero, el cerdo, el cochinillo,pavo, capón,besugo,escudella,carnd'olla
(Cataluña), que generalmente se sirven acompaãdas com ensalados. En Galiciaes típico
tambiénel bacalaoconcoliflorenlacena de Navidad.
La Cena de Nochebuena

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Tal vez lo más exquisito y caractríctic de España sea la mesa dulce. Se
caracterizapor las tradicionescristianas.Cabe destacarlos turrones (principalmente
lostradicionales,turrónblandoode Jijonayturrónduro o de Alicante),lospolvorones,
dátiles,mazapanes (ensusmúltiplesvariedadescomofiguritas,pastel de Gloria,pan
de Cádiz), peladillas (afamadaslaselaboradasenlapoblaciónvalencianade Casinos,
donde tambiénestradicional laelaboraciónde turrónartesanal), alfajores,osopade
almendra(Madrid),entre otrosdulces.
El turrón es una masa Dulce que se elabora com la cocción de miel, azúcares y clara de
huevo, a la que se agrega Almendra pelada y tostada. Tradicionalmente se le da forma
rectangular o torta.
Los polvorones son típicos de la reposteria navideña de Andalucia. Es una variedad de
mantecado muy conocidos y apreciados en toda España. Los producidos en Estepa en la
provincia de Sevilha y los de Castilla y León son particularmente afamados.
La Cena de Nochebuena - Dulces

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El Turrón
El turrón es una masa Dulce que se elabora com la cocción de miel, azúcares y clara de
huevo, a la que se agrega Almendra pelada y tostada. Tradicionalmente se le da forma
rectangular o torta.
Los Polvorones
Los polvorones son típicos de la reposteria navideña de Andalucia. Es una variedad de
mantecado muy conocidos y apreciados en toda España. Los producidos en Estepa en
laprovincia de Sevilha y los de Castilla y León son particularmente afamados.
El Mazapán
El mazapán es un dulce que lleva como ingredientes principales las almendras y azúcar.
La Cena de Nochebuena – Dulces

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Figura de Mazapán
Muchas son las levendas sobre su origen, y algunas lo remontan a los persas.
Pero el único dato certero es su procendencia árabe. Fue introducido en Europa,
con la invasión musulmana o bien por los peregrinos y cruzados.
La Peladilla
La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana que se sirve
en un plato. La poblaciones de Casinos en Valencia y Alcov en la província de Alicante
son los más importantes productores de peladillas en España, contando con una
tradición de manufactura artesanal.
Al igual que en muchas partes del mundo, durante la Navidad, en España, el
panettone es fundamental. Todas as delicias se acompañan com cava.
La Cena de Nochebuena – Dulces

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Otros Dulces de la Nochebuena
EscudellaICarn D'olla
Roscón de Reyes
Chocolate Con Churros
Alfajor
Es una sopa típicade lagastronomiacatalana.
Es un dulce de la reposteríaespañola,esunavariedadde
dulce típicamente navideño,propiode lacocinaandaluzaasí
como tambiénde Murcia.
Es un alimentotípicode Españaque se toma frecuentemente
durante losmesesfríosde invierno. Este desayunoesun
contraste de saboresequilibrado,ladulzuraamargadel
chocolate mezcladaconlosaromas saladosy aceitosos del
crujiente churrohacenunaparejaideal.
Es un bolloelaboradoconuna masa dulce conforma de
toroide adornadoconrodajasde frutacristalizada
(escarchada) oconfitadade coloresvariados,suele rellenarse
de nata montadao crema, en laactualidadtambiénde moka
o chocolate,yse introducenensuinterior"sorpresas"que
descubrenlosniñosyniñasal comer.

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Conclusión
España tiene una gran variedad de platos, desde el dulce al
apetetisos. Llegamos a conocer a nuestro vecino país mejor.
FIN