Taller de-fitoterapia

Las hierbas:Las hierbas:Las hierbas:Las hierbas:
Un botiquín naturalUn botiquín naturalUn botiquín naturalUn botiquín natural
Por Mª José Morales Abad
Con la colaboración de Ana Mª Camarero
José Luis Millán

Mª José Morales Abad Las hierbas: Un botiquín natural
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Taller de Fitoterapia
Introducción
Actualmente no existe ninguna duda de la validez de las plantas en el tratamiento de una
gran variedad de síntomas, así como en la prevención de enfermedades que terminan siendo
crónicas.
Cada vez es mayor la cantidad de niños y adolescentes que recurren a tratamientos
médicos complementarios y alternativos para promover la salud, prevenir la enfermedad y
tratar cuadros agudos y crónicos (GARDINER & KEMPER, 2000). De estos tratamientos, los
basados en hierbas se encuentran entre los más utilizados (el 75 %), constituyendo una
importante industria.
Fármacos y hierbas comparten una historia común, dado que gran parte de los primeros
proceden de la purificación y aislamiento de los principios activos de las segundas. Según el
trabajo mencionado anteriormente, hay una serie de hierbas que son utilizadas habitualmente
por niños y adolescentes. Son, entre otras, las siguientes: aceite de prímula, ajo, aloe vera,
caléndula, corteza de olmo, equinácea, ginkgo, hierba gatera, hipérico, hinojo, jengibre,
lúpulo, manzanilla, matricaria, melisa, menta, regaliz, tomillo y valeriana.
También en este trabajo se mencionan otras que, por su toxicidad, no se deben utilizar en
fitoterapia, a pesar de que sus preparados homeopáticos tengan una excelente fama, como el
aconito, la belladona, la digital, el estramonio, el muérdago y el ajenjo, entre otras.
De lo anterior se deduce que es importante abordar este campo de la salud con nuestro
alumnado para que haga uso de la fitoterapia con criterio, con unos conocimientos básicos
que les permitan discernir entre lo que puede contribuir a su equilibrio y aquello que podría
resultar nocivo.
En cualquier caso, del trabajo sobre estos contenidos deben derivarse algunas ideas:
La naturaleza ofrece al ser humano multitud de recursos vegetales que pueden
contribuir a un mejor cuidado de la salud.
En ocasiones, los mismos principios que son curativos, son también, en otras dosis,
letales, por lo que el uso de las plantas siempre debe hacerse bajo consejo médico.
El respeto por el entorno debe extenderse al cuidado de las especies medicinales
pues muchas de ellas se encuentran ya en peligro por el abuso que el ser humano ha
hecho de ellas.
Durante los últimos años, gracias a la materia de Botánica aplicada hemos tenido
oportunidad de ir plantando numerosos ejemplares de especies medicinales en los jardines
del instituto, al tiempo que realizábamos con los alumnos y alumnas de esta optativa
actividades en torno a los usos tradicionales de las plantas, entre ellos, los terapéuticos.
Normalmente estas actividades les han gustado, así que proponemos seleccionar las que
mejores resultados han dado e introducir otras nuevas, sobre todo ligadas a la cosmética y el
cuidado corporal, dado el interés que este tema suscita en el alumnado de esta edad.
Al mismo tiempo, es interesante incluir la elaboración de algunos preparados caseros que
pueden componer un botiquín natural de primeros auxilios para tener en su casa, evitando
riesgos de toxicidad o uso complejo de algunos medicamentos.

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Objetivos generales
Con este taller pretendemos trabajar los siguientes objetivos:
Conocer las plantas, su morfología, sus principios activos y sus formas de aplicación.
Comprender la importancia de las plantas en la elaboración de medicamentos naturales
que mejoran nuestra salud.
Comprobar, mediante la experimentación, las aplicaciones concretas de algunas plantas
medicinales de uso tradicional en nuestro territorio.
Confeccionar un herbario medicinal para el centro.
Introducir nuevas especies medicinales en los jardines del instituto para su utilización
posterior con nuevas promociones.
Elaborar una guía de plantas medicinales sencilla, adaptada al alumnado.
Realizar una colección de recetas terapéuticas fáciles de uso cotidiano.
Comprender que el uso que actualmente se hace de los medicamentos de síntesis es
excesivo y que, en muchas ocasiones, pueden sustituirse por sustancias naturales menos
nocivas.
Recuperar la sabiduría popular sobre el uso de plantas medicinales.
Valorar la conservación de las masas forestales del planeta como fuente de recursos de
aplicación terapéutica.
Contenidos
LA BOTICA POPULAR
Objetivos:
1. Aproximarnos a los conocimientos ancestrales del ser humano en lo relativo a las plantas
que curan.
2. Comprender por qué curan las plantas.
3. Conocer la forma de trabajo de los investigadores en plantas medicinales.
4. Aprender a realizar una investigación sobre este tema.
5. Valorar las plantas como fuente de medicamentos naturales, de escasa toxicidad y fácil
acceso.
Contenidos:
1. Medicinas y venenos.
2. Para utilizar las plantas como medicamentos.
3. ¿Cómo investigar sobre plantas medicinales?

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Metodología:
a) Se hará una introducción sobre las plantas en la historia de la humanidad, con historias de
personajes importantes.
a) Se realizará una salida de campo para reconocer, recolectar especies medicinales y
realizar un herbario.
b) Se tomarán muestras de diferentes especies para mostrar la metodología correcta y
dejarlas listas para elaborar con ellas distintos preparados
c) Se elaborará una ficha de recogida de información para llevar a cabo un estudio de campo
sobre este tema.
d) Con la información obtenida, una vez contrastada con la bibliografía disponible, se
realizará un artículo o cuadernillo que exponga las conclusiones del estudio.
UNGÜENTOS Y POTINGUES
Objetivos:
1. Introducir técnicas de laboratorio y manejo del instrumental.
2. Conocer aplicaciones sencillas de las plantas medicinales en la cosmética y en la
medicina.
3. Familiarizarse con el seguimiento de protocolos experimentales.
Contenidos:
1. Material de laboratorio.
2. Plantas medicinales más comunes. Estudio botánico.
3. Preparados fitocosméticos: cremas, pomadas, aceites de masaje, cremas de dientes,
aguas de colonia, etc.
4. Elaboración de recetas propias.
Metodología:
b) Se presentará el material de laboratorio que sea necesario para la elaboración de los
preparados, explicando su uso correcto.
c) Se prepararán distintos productos, estudiando las propiedades particulares de las plantas
utilizadas, sus características botánicas y sus principios activos, así como sus efectos en
el organismo.
d) Se enseñará a realizar una ficha donde se describa el protocolo para elaborar preparados
propios.

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LAS PLANTAS MEDICINALES DEL CENTRO
Objetivos:
1. Conocer las propiedades curativas de las plantas del instituto.
2. Elaborar una guía de plantas medicinales para su posible consulta por el resto de los
alumnos/as y profesores/as del centro.
3. Aprender a realizar y mantener un pequeño jardín de plantas medicinales.
4. Valorar los recursos naturales que tenemos a nuestro alcance.
Contenidos:
1. Catálogo de plantas. Estudio de las especies con propiedades medicinales.
2. Fichas botánicas y fitoterapéuticas.
3. Nociones básicas de jardinería.
Metodología:
a) Se seleccionarán algunas de las especies presentes en el centro para hacer su estudio
más pormenorizado.
b) Se diseñará una ficha con los datos más importantes para cada una de ellas. La suma de
todas ellas constituirá la guía final.
c) Paralelamente, se preparará un pequeño jardín de plantas medicinales utilizando
macetas, jardineras o una pequeña zona de terreno, aplicando las técnicas de jardinería
básicas para su plantación y cuidado.

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La botica popularLa botica popularLa botica popularLa botica popular
“Antes de precisar qué necesitan para sanar sus dolencias, los
animales que nos son más familiares, perros y gatos, procuran
vaciar su estómago tomando vomitivos, hierbas al parecer
inocentes, pero que les producen el efecto deseado. A menudo ello
les basta, y la cosa no pasa a mayores.
Otros animales menos caseros, los herbívoros de los rebaños,
cuando pacen en su tierra, saben distinguir las plantas nocivas, y
raras veces se engañan.
Actualmente, en el habla común, veneno y tóxico vienen a ser lo
mismo. Pero estas voces nacieron de conceptos distintos. Veneno
nos hace recordar los bebedizos amatorios, venustos o de Venus;
tóxico, en cambio,... deriva de toxon, el arco. Y se aplica a las
substancias nocivas que no se beben, sino que emponzoñan
directamente la sangre con una lanzada o un flechazo.
A este respecto de distinguir entre lo bueno y lo nocivo, el saber de
los animales llega a extremos realmente extraordinarios.”
FONT QUER, 1981

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Medicinas y vMedicinas y vMedicinas y vMedicinas y venenosenenosenenosenenos
♦ Un poco de historia
Los vegetales fueron los primeros seres vivos que poblaron la tierra gracias a su
asombrosa capacidad para, a partir de la luz del Sol, del agua, del dióxido de carbono del aire
y de la materia mineral del suelo (fotosíntesis), construir un sinnúmero de moléculas
orgánicas que suponen, no sólo su propio alimento, sino también un arsenal nutritivo,
medicinal y material de innegable importancia para el resto de los seres del planeta.
Desde tiempos remotos, los seres humanos de antiguas civilizaciones, se dieron cuenta
de esa capacidad, pero además observaron que las plantas eran seres independientes, que
funcionaban a la perfección y reaccionaban frente a estímulos diversos pero, además,
establecían importantes relaciones con ellos. El misterio alrededor de las plantas medicinales
es tan viejo como la historia de la humanidad, de modo que no se sabe, realmente, cuando
comienza el conocimiento y la aplicación de las mismas por los seres humanos. Posiblemente
lo que hoy estudiamos en los libros, en la antigüedad formaba parte del saber que se
transmitía de padres a hijos, más basado en la experiencia que en la investigación científica
tal como hoy la conocemos.
De esta manera, los humanos probarían intuitivamente diferentes plantas, guiados por su
aspecto y también por la observación del comportamiento animal, integrando en su “botiquín”
rudimentario aquellas que resultaban útiles, y desterrando de cualquier uso las que resultaban
tóxicas.
Medicina herbal en Occidente
A lo largo de todas las épocas, y en la
mayoría de las culturas, la humanidad ha
usado las plantas como la única o la más
importante fuente de sustancias curativas.
Así, por ejemplo, en el Antiguo Egipto,
hacia el 3.000 a.C., ya se realizaron
catálogos de hierbas con sus propiedades,
algunas de las cuales se utilizaban
habitualmente en sus procedimientos de
embalsamamiento, como conservantes, y
otras en cosmética, de las que Cleopatra
tenía un amplio conocimiento.
Los egipcios fueron los primeros aromaterapeutas, es decir, los pioneros en la utilización
de los aceites esenciales en el cuidado de la salud. También eran amplios conocedores de
los procedimientos para extraer de cada planta su máximo potencial.

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Estos conocimientos fueron recogidos y adaptados por los griegos. Toda la medicina
occidental parte de los principios de Hipócrates, médico que nació en la isla de Cos, hacia el
460 a.C. y cuyas doctrinas no se alejan mucho de las orientales, vigentes hoy en día, ya que
estaban basadas en una profunda observación del enfermo y sus orientaciones se dirigían a
la vez a los sanos, con consejos sobre higiene, dieta y ejercicio.
En esta época se despliega el conocimiento botánico con personajes como Teofrasto,
que describe casi 500 plantas. Al mismo tiempo que se conocen las plantas como medicinas
naturales se van utilizando también como venenos, como ocurrió con Sócrates que fue
obligado a beber un preparado de frutos de cicuta, lo que le provocó parálisis y asfixia,
mientras mantenía la lucidez hasta el final.
En el siglo I a.C., a comienzos del
Imperio Romano, aparecieron obras muy
importantes como la Materia Médica de
Dioscórides, que se sigue usando en la
actualidad, y donde describe todas las
drogas conocidas en su tiempo,
especialmente las plantas, su situación,
preparaciones y empleo.
Galeno fue otro médico importante en este campo, ya en el siglo II d.C. dejó elaborado
todo un sistema terapéutico en el que describía cómo preparar las diferentes plantas según
su uso (es lo que hoy se llama Farmacia Galénica). Su sistema fue adoptado muy pronto
también en Oriente, impulsando la investigación sobre las plantas medicinales.
Con la difusión del Cristianismo aparecieron los primeros hospitales dirigidos por monjes
médicos, de modo que hay figuras como Santa Hildegarda de Bingen, en el siglo XII que
destacan por saber aplicar el saber antiguo dentro de la visión cristiana del mundo. Es justo
reconocer a los monjes, en especial a los seguidores de San Benito (año 528), la formación y
conservación durante el medievo de numerosos “jardines de simples” o de plantas
medicinales, así como la compilación de información en las boticas de los monasterios. Gran
parte de los cultivos medicinales actuales de Europa Central son continuación de aquellos
que crearon los monjes. También en España tenemos muestras en Silos y Las Huelgas en
Burgos, y otros muchos lugares, donde se impulsó la elaboración de licores a partir de hierbas
medicinales.
En cualquier caso, durante la Edad Media, el saber popular herbal, lejos de los núcleos
monacales, se usó ligado a la superstición, aunque se apoyaba en el conocimiento del cuerpo
y de la acción de las hierbas sobre el mismo. Fue una época oscura en la que muchos fueron
considerados “brujos” prohibiéndoseles sus prácticas.
Hemos de mencionar la importancia de la influencia de los árabes en territorio hispano
durante este periodo. Avicena (978-1036) fue uno de los más importantes, junto con Ibn
Baithar, nacido en Málaga y uno de los mejores conocedores de plantas medicinales del
mundo árabe. Escribió obras en las que recoge más de 1400 drogas, siendo 200 las
vegetales citadas por vez primera.
Un nuevo avance se produce en el siglo XV con Paracelso, médico suizo que estudió en
las universidades italianas para luego viajar hasta Oriente en busca de nuevos conocimientos.
Se le considera el Padre de la Química pues introdujo técnicas de destilación y sublimación

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para la obtención de medicamentos. También se le considera antecesor de la Homeopatía,
fundada por Hahnemann ya en el siglo XIX. A Paracelso le achacaban que daba veneno a los
enfermos, a lo cual él contestó “Todas las cosas son veneno y nada existe sin veneno. Tan
sólo la dosis es lo que hace que una cosa lo sea o no”.
De Paracelso es también la Teoría de las Signaturas, según la cual cada hierba mostraba
una similitud física en el tamaño o coloración con los síntomas de una enfermedad que podía
curar. Basándose en esta idea se escribieron tratados y se propagó el conocimiento por lo
que el herbalismo se convirtió en una práctica muy común.
Durante los siguientes siglos y hasta la actualidad, el ser humano pasó a ser objeto de
estudio de la Ciencia Natural. Se le descompuso en sistemas, aparatos, órganos, tejidos,
células y aún en moléculas, y en cierto modo, se perdió la visión global de los antiguos,
aunque la investigación en los diversos campos ha aportado enormes avances en el
conocimiento anatómico y fisiológico del cuerpo. Con la medicina moderna de fármacos de
síntesis y la cirugía, el empleo de las plantas medicinales perdió prestigio y casi se extinguió.
Los farmacéuticos dejaron de conocer las plantas y sus preparados, los que antes elaboraban
en la rebotica, y comenzaron a vender los medicamentos hechos por los laboratorios, al
tiempo que se desprestigiaba a las plantas y se las tachaba de tóxicas.
Actualmente, y sobre todo por el gran número de efectos secundarios de la mayoría de
los medicamentos químicos, el herbalismo recobra un importante papel. Aquí es donde la
Medicina Natural, y con ella la Fitoterapia, recuperan al hombre como ser completo, como
algo más que la suma de sus partes. Su utilización no anula la aplicación de los
medicamentos tal como los concibe la medicina convencional, pues cada una de ellas tiene
sus fundamentos, más bien hemos de entenderlas como complementarias.
Medicina herbal en China y Japón
En China las sustancias medicinales de origen vegetal se usan desde hace milenios y
desde allí se llevó a Japón a partir del siglo V a.C., siendo incorporada con muy pocas
modificaciones en el sistema de salud de ambos países hasta la actualidad.
Al principio la utilización de plantas estaba más ligada a rituales mágicos, a ritos de
curación realizados por hombres y mujeres que se consideraban dotados con una “sabiduría
natural”. Actualmente, al igual que en el mundo occidental, se estudian a fondo las plantas,
sus componentes químicos y sus formas de preparación.
A partir de este amplio conocimiento, y tras un diagnóstico basado en lo que se conoce
como métodos de la Medicina Tradicional China, en el que se tiene en cuenta al paciente
como un ser completo, su estado físico, mental, emocional, su dieta y su estilo de vida, se
considera cuáles son las terapias más útiles y, dentro de la terapia herbal, cuáles son las
plantas más adecuadas para su desequilibrio. Así, se elabora un cóctel de hierbas individual
adecuado a cada paciente, procurando que unas se potencien con otras.
En Oriente clasifican las hierbas como frescas, frías, templadas, calientes y neutras,
dependiendo de su valor energético. El sabor y el olor son cualidades muy importantes,
ligadas a los órganos y a las emociones del paciente.
Algunas de las hierbas que se utilizan tradicionalmente allí son similares a las nuestras
(angélica, regaliz,...) mientras son más propiamente suyas (jengibre, ginseng, saiko, ...)

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Medicina en la India
En la India la medicina tradicional recibe el nombre de Ayurveda, pues procede de cuatro
antiguos libros santos, escritos en sánscrito, los Vedas, considerados un regalo divino. Son
del 1500-1400 a.C. y contienen recomendaciones para una larga vida, describiendo cómo
mantenerse sano y cómo sanar de diversas enfermedades.
En la medicina ayurvédica, la dieta, el ejercicio (yoga), la higiene y las plantas constituyen
arsenales curativos importantes. Para aquéllos que la practican, la cocina puede convertirse
en una clínica doméstica donde, a modo de laboratorio, pueden crearse remedios para
muchas enfermedades.
Se emplean así, entre otras: ajo, aceite de ricino, alfalfa, asafétida, canela, cardamomo,
cebolla, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, jengibre, centella asiática, nuez moscada, etc.
La tradición americana
El uso de hierbas medicinales siempre estuvo muy arraigado en América del Norte,
gracias a la mezcla de los conocimientos nativos americanos y europeos que se produjo
durante los siglos XVIII y XIX. Las tribus americanas más pacíficas compartieron su saber con
los colonos europeos y les dieron a conocer multitud de hierbas medicinales y culinarios hasta
entonces desconocidas en nuestro continente, y que fueron introducidas e incorporadas a
nuestra “farmacia natural” desde ese momento.
Los americanos nativos de Canadá, Estados Unidos y México basaban su idea de la
medicina natural en el Gran Espíritu y en la Rueda de la Medicina. Las hierbas actúan
ayudando a la curación entre otras enfermedades de problemas oculares y cutáneos,
molestias abdominales, trastornos respiratorios, etc. Cuando recolectaban plantas en verano
los hechiceros fumaban ofreciendo tabaco a las cuatro direcciones de la Rueda, así como al
cielo y a la Tierra, realizaban oraciones rituales y prometían no tomar más de lo necesario.
Este respeto a la naturaleza sigue vigente hoy en día en muchas culturas, entre ellas, dentro
de la cultura occidental, en la corriente antroposófica.
Los cherokees conocían más de cien tipos de plantas medicinales que se usaban, bien
por su parecido con el agente causal de la enfermedad o porque se parecían a la parte del
cuerpo afectada (en Occidente se conoce como Teoría de las Signaturas). Nombraban las
enfermedades según sus causas y no sus síntomas y se curaban frotando hierbas hervidas
sobre la piel del paciente o soplando el humo de hierbas secas sobre el enfermo mediante
una pipa, acompañándose de cánticos y fórmulas rituales.
Muchos métodos de curación se basaban en rituales de purificación, tanto del cuerpo
como del espíritu. Se usaba el calor, la sudoración, mezcladas con la inhalación de vapores
de plantas como la salvia, también medicinal para nosotros.

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Otras formas de usar las plantas
A comienzos del siglo XX, Edward Bach, investigador, médico y bacteriólogo de
Londres, abandonó su práctica de la medicina y se retiró a los bosques de Gales en busca de
flores y árboles que poseyeran virtudes curativas. Pero él se centró en aquellas que influyeran
de modo particular sobre las complicaciones emocionales (angustia, miedo, choque, egoísmo
exagerado, etc.) ya que pensaba que este tipo de dolencias estaban en la base de multitud de
complicaciones orgánicas. Así, buscaba la manera de recuperar la paz, la armonía y el
equilibrio, como punto de partida para la curación.
A través de su investigación descubrió que el mimulo era activo en estados de angustia,
la genciana en la falta de confianza, el alerce en falta de autoestima, el nogal en momentos
de cambio, etc. En total descubrió 38 remedios florales que fueron admitidos como válidos
por la OMS en los años 70 y que se encuentran con profusión en prados, bosques, bordes de
caminos, es decir, plantas que todos los días están al alcance de nuestra mano ofreciéndonos
su potencial curativo, y de las que no nos percatamos.
♦ ¿Por qué curan las plantas?
El estudio meticuloso de las plantas medicinales ha conducido al conocimiento de ciertos
compuestos químicos que se han denominado principios activos. Se trata de sustancias de
diversa composición (flavonoides, cumarinas, aceites esenciales, saponinas, taninos, etc.)
que actúan en el organismo provocando diferentes acciones (antiinflamatorias, antioxidantes,
antimicrobianas, cicatrizantes, astringentes, etc.)
En realidad, se trata de compuestos que la planta elabora en sus células, muchas veces
buscando su propia protección frente al ataque de parásitos, otras veces como aislantes,
otras como un medio de depuración de sustancias tóxicas. Si se estudian las moléculas se ve
que están construidas sobre los mismos elementos que el resto de la materia viva.
Lo más importante en la aplicación de las plantas medicinales es:
En terapias como la Homeopatía, a cada planta medicinal corresponde un cuadro del
medicamento completo y exacto, de modo que aparecen todas las acciones curativas ya que
cada planta influye en el ser completo y en sus órganos de una manera concreta.
Así, por ejemplo, el cardo mariano es específico de afecciones de hígado, y la valeriana,
de las del sistema nervioso, mientras otras como la pulsatilla son reconstituyentes.
Cuanto mayor sea la coincidencia entre el cuadro de la enfermedad (conjunto de todos
los síntomas, trastornos, cambios en las funciones orgánicas) y el cuadro del medicamento,
Identificarlas correctamente
Conocer la parte de la planta que contiene los principios activos que nos interesan
Saber en qué época hay que recogerla
Recolectar y conservar la planta convenientemente
Realizar los preparados de la forma más adecuada para que esos principios se
conserven y puedan realizar su misión
Ser constantes y pacientes en su administración

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tanto mayor será la acción curativa esperable, y tanto menores las dosis que habrá que
emplear. Esto es lo que se conoce con la frase en latín Similia similibus curantur (lo
semejante se curará con lo semejante
En cualquier caso, algunas de las plantas consideradas medicinales e incluidas en los
libros sobre el tema, son también altamente tóxicas, de modo que tendrán aplicación externa
exclusivamente o si es interna, bajo una intensa vigilancia médica y, sobre todo, en
preparaciones homeopáticas, nunca caseras. En este tipo de plantas, muchas veces, la dosis
terapéutica y la dosis tóxica se dan la mano, como ocurre con la dulcamara, el heléboro, el
acónito o la belladona.
Reacciones curativas
Al aplicar plantas medicinales, ya sea en infusiones, tinturas, baños o medicinas
homeopáticas, con carácter preventivo o curativo, pueden presentarse procesos que se
agrupan con el nombre de reacciones o crisis curativas que hay que conocer para no
asustarse y dejar el tratamiento.
Por ejemplo, si se está tratando una enfermedad crónica, es decir algo que dura ya
mucho tiempo y que reaparece con cierta frecuencia en nuestra vida, es posible que se
produzca un empeoramiento de los síntomas al comenzar el tratamiento. Si no hay una
situación grave hay que dejar que el cuerpo evolucione, ya que es una especie de “treta” del
medicamento para provocar una reacción y un comenzar a caminar en el sentido de la
curación.

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Para utilizar las plantasPara utilizar las plantasPara utilizar las plantasPara utilizar las plantas
como medicamentos.como medicamentos.como medicamentos.como medicamentos.
♦ Formas de recolección de plantas medicinales.
A la hora de recolectar plantas medicinales hay que tener en cuenta varios factores que,
además de respetar la naturaleza y la supervivencia de la especie, serán fundamentales en lo
referente a la obtención de los principios activos.
Factores de la propia planta
Es necesario tener presente:
Edad de la planta. Cada especie produce la cantidad óptima de principios activos en
un momento concreto de su vida. Por lo general, las plantas jóvenes producen zumos
acuosos, con una menor concentración de sustancias de acción fisiológica; a medida
que maduran llegan a un momento de máxima producción y más tarde pueden volver
a ser poco útiles como medicinales.
Por ejemplo la lechuga, cuando no ha producido flores es comestible, y cuando
florece se enriquece en sustancias con propiedades sedantes. La genciana, por su
parte, tarda diez años en dar flores y aportar a su raíz sustancias medicinales y el
alcanforero no produce alcanfor hasta pasados los treinta años.
Clima y terreno. La luz, la temperatura, la humedad, la altitud y la clase de terreno
son factores importantes para la producción de sustancias medicinales. Así las plantas
aromáticas de la familia de las labiadas, como tomillo, romero, salvia, orégano,
prefieren climas secos y soleados, mientras otras necesitan humedad abundante,
como el tusilago, que crece a orillas de los ríos, otras necesitan abundancia de sílice,
como las que producen alcaloides, otras nitrógeno, etc.
Clase de cultivo. Por lo general, las plantas silvestres poseen mayor cantidad de
principios activos que las cultivadas, aunque estas últimas, al cambiar las condiciones,
suelen acumular una mayor cantidad de hidratos de carbono resultando menos
amargas y más agradables al paladar.
Estado de salud. Es importante observar el estado de salud de la planta, ya que
como los animales, también enferman por diversas causas (virus, parásitos, etc.) y eso
modifica la cantidad y la calidad de las sustancias que produce, pudiendo darse el
caso de que pasen de medicinales a tóxicas.

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Técnica de recolección
A la hora de recolectar seguiremos unas normas básicas:
Asegurarnos de conocer perfectamente la planta que buscamos, consultando
siempre una guía de plantas específica.
Comprobar que la época de recolección es la correcta, según la parte de la planta
que contiene los principios buscados:
Raíces y rizomas. Se recogen en otoño, salvo en el caso de plantas bianuales que
se recolectan en la primavera del segundo año.
Tallos y cortezas. Se recogen en primavera, en el momento de reanudarse el ciclo
vital con la subida de la savia.
Hojas. En el momento en que se produce su expansión total en primavera, antes
de la floración.
Flores. Cuando la floración es total, pero mejor antes de la polinización, puesto
que con ella, comienza el desarrollo del fruto y el marchitamiento de las flores.
Frutos. Cuando estén maduros, en verano u otoño, según los casos.
Semillas. En el momento en que están maduras, antes de que el fruto se abra, ya
que de otra forma se perderían.
Realizar con cuidado la recolección, con ayuda de tijeras o podaderas en el caso de
que se trate de arbustos o árboles, para no dañar a la planta.
Elegir plantas de un lugar libre de contaminación evitando bordes de carreteras,
proximidad de basureros, escombros o vertidos industriales o urbanos, así como
cultivos que sepamos son fumigados con pesticidas y herbicidas.
Seleccionar ejemplares sanos sin partes comidas por animales, ni manchas en las
hojas, ni deposiciones de insectos.
Recolectar en el mejor momento del día, normalmente una vez que desaparece el
rocío y antes de la máxima temperatura, para que las plantas se sequen más
rápidamente pero no se encuentren deshidratadas.
♦ ¿Cómo se preparan las plantas medicinales?
Secado
La desecación tiene por objetivo eliminar gran parte del agua que contiene la planta, dado
que su presencia puede favorecer la aparición de hongos y bacterias, y también la
fermentación y putrefacción por presencia de encimas que están activas. Al bajar el contenido
de agua al 10 % se elimina el riesgo y la planta puede conservarse en buen estado.
Según la parte de planta que haya que secar se emplean distintos métodos:

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Raíces, rizomas y tallos. Primero deben limpiarse bien de los restos de tierra
cepillándolos, nunca lavándolos, salvo que se vayan a utilizan enseguida. A
continuación se pueden secar al aire libre, preferiblemente a la sombra y donde no
haya polvo, aunque en ocasiones la luz directa del sol favorecerá la desecación de las
partes más duras.
Hojas y flores. Las sumidades floridas (extremos de los tallos que tienen hojas y
flores) que no pierdan fácilmente los pétalos pueden atarse en ramilletes y colgarse
boca abajo a lo largo de una cuerda, mejor en un lugar a la sombra y bien aireado,
como un garaje o porche.
También pueden secarse colocándose en superficies más amplias, sobre papeles sin
imprimir, para evitar que absorban los químicos de las tintas, en capas finas que se
remueven una o dos veces al día para que toda la planta se seque por igual.
Las flores que pierden fácilmente sus pétalos se pueden secar en un horno o estufa
de manera más rápida y segura. Es lo más problemático porque deben guardar color
y aroma
En algunos casos se secan al sol, si son coriáceas (duras) o las muy jugosas.
Frutos y semillas. Los frutos pueden secarse extendidos sobre bandejas o
ensartados en un hilo. Las semillas deberán recogerse en días soleados y muy
maduras, y por lo general, su contenido en agua será mínimo.
Hay plantas que se utilizan también en fresco, otras sólo son útiles desecadas y algunas
sólo lo son frescas. Existen laboratorios que elaboran sus preparados en fresco porque
consideran que el agua de la planta, en si misma, ya es curativa. Así que será importante
prestar atención a la información que encontremos para cada especie, de modo que
potenciemos su acción curativa.
Almacenamiento
Para su almacenamiento es importante seguir unas normas:
Guardar preferiblemente fragmentos de planta en lugar de polvos para disminuir la
superficie de ataque de posibles parásitos.
Utilizar recipientes de vidrio, cerámica o metálicos que cierren bien, mejor herméticos.
Etiquetar cada frasco con el nombre de la planta (mejor el nombre científico para
prevenir errores), la fecha de envasado y cualquier dato que resulte interesante como
el lugar de recolección.
No guardar más de un año ya que comienzan a perder actividad.
Poner en lugar fresco, seco y no expuesto al sol directo.
Proteger de insectos

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♦ Preparados galénicos
Los antiguos médicos y, sobre todo, los farmacéuticos o boticarios elaboraban los
llamados preparados galénicos en honor al médico que los dejó minuciosamente descritos.
Actualmente es la industria farmacéutica la que se encarga, con sofisticados métodos, de
extraer las sustancias activas de las plantas para elaborar los medicamentos. Pero siguen
existiendo preparados que se pueden hacer en casa con utensilios sencillos, y siempre y
cuando se conozcan bien la planta y sus propiedades.
En el cuadro resumimos los principales tipos de preparación de plantas medicinales:
Productos obtenidos por tratamiento mecánico
Planta entera, ramillas, flores,
hojas, frutos
Especies o mezclas de plantas
Polvos obtenidos por molienda
Productos obtenidos por
expresión como zumos o
aceites
Productos
obtenidos por
la acción de
disolventes
Agua A temperatura
ambiente
Maceración
Con calor Tisana
Infusión
Decocción
Destilación
Alcohol A temperatura
ambiente
Tintura
Alcolaturo
Propilenglicol A temperatura
ambiente
Extractos glicólicos (cosmética)
Vino o vinagre A temperatura
ambiente
Vinos y aliños medicinales
Aceite Con calor Aceites medicinales
Soluciones
azucaradas
A temperatura
ambiente o con
poco calor
Jarabes
Melitos (con miel)
Productos obtenidos por concentración de
soluciones extractivas (por evaporación con calor)
Extracto fluido
Extracto blando
Extracto seco
Extracto seco nebulizado

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La actividad
La recolección
Realizaremos una salida de campo en la que se llevará a cabo el reconocimiento y
recolección de diversas especies medicinales, siguiendo siempre las recomendaciones
dadas.
Tendremos precaución de no dañar a las plantas leñosas al tomar el fragmento
correspondiente y de ir introduciendo las plantas en bolsas independientes,
debidamente etiquetadas.

17
GUIÓN DE TRABAJO PARA LA ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR
ESTUDIO DEL BOSQUE MEDITERRÁNEO EN NAVAS DEL REY (MADRID):
SENDA POR EL CAMINO DEL RÍO COFIO (San Juan)
EN EL AUTOBÚS
1. Al salir de Fuenlabrada tenemos contacto con uno de los ecosistemas que vimos en el
vídeo Madrid Vivo, ¿sabes de cuál se trata?
Señala los aspectos más representativos de este ecosistema.
2. Una vez que tomemos la carretera M-501, que nos llevará hasta Navas del Rey vamos a
dejar atrás una serie de pueblos. El primero de ellos es Villaviciosa de Odón,
prácticamente unido por los polígonos industriales a Alcorcón. Luego los pueblos
comienzan a distanciarse. Ahora, pasado Villaviciosa me gustaría que te fijases en el
paisaje y contestaras a las siguientes preguntas:
¿A qué paisaje de los vistos en el vídeo te recuerda?
¿Te has fijado si hay algún tipo de repoblación forestal en la zona? Si lo hay indica qué
árbol predomina.
3. Tras la indicación de la Residencia de Ancianos de la Comunidad de Madrid, cruzamos
en poco tiempo un paisaje distinto, ¿sabrías decir de qué se trata?
¿Qué te ha llamado la atención?
¿Podrías nombrar algún árbol de los que aparecen?
4. Pronto llegamos al segundo pueblo: Brunete. ¿Cómo son los alrededores?
¿A qué usos crees que dedican el terreno los habitantes de Brunete?

18
5. A la derecha, en el horizonte, verás una alineación de montañas que parecen juntarse a
lo lejos, frente a nosotros con otras también muy altas. ¿Podrías decir de qué sierras se
trata?
6. Continuando por la misma carretera observaremos que aparecen árboles dentro de
fincas privadas, ¿de qué especie crees que se trata?
¿Dirías que forman un bosque?
Si, fijándote en el terreno, piensas que no tiene pinta de un bosque, ¿podrías dar un
nombre a este tipo de paisaje? ¿qué aprovechamiento crees que tiene?
7. ¿Piensas que hay algún árbol llamativo o que hay algunos que no formarían parte del
bosque natural?
8. ¿Cómo crees que es el suelo de la zona que estamos atravesando?
¿Húmedo o seco?
¿Compuesto por materiales sueltos o por roca dura?
9. Llegamos a una gasolinera y comienza una cuesta en la que vemos un carril para
vehículos lentos. Fíjate una vez más en el paisaje. ¿Qué crees que ha cambiado?
10. Estamos a Chapinería. Ya queda poco. De nuevo podemos apreciar algunos cambios al
mirar hacia Navas. Anota todo cuanto consideres interesante.

19
EN EL RECORRIDO
Después de escuchar las explicaciones de los profesores y las profesoras en cada una
de las paradas responde de modo escueto a las siguientes cuestiones:
PRIMERA PARADA.
1. Escribe las plantas que constituyen el bosque de esta zona.
2. ¿Qué tipo de suelo hay aquí? ¿Dónde podemos observarlo?
3. Explica brevemente como se identifica una especie vegetal con la clave.
SEGUNDA PARADA.
1. ¿Qué es una divisoria de aguas?
2. Describe el paisaje que observas?¿Cómo se llaman las sucesivas filas montañosas?
3. ¿Qué impacto ambiental produce una presa?¿Qué característica diferencia al
embalse de San Juan en la Comunidad de Madrid?
TERCERA PARADA.
1. Nombre las tres presas del río Alberche.
2. Indica que criterios tienes que tener en cuenta
cuando recolectes plantas en el campo. Recoger
muestras para realizar el herbario de plantas
medicinales.

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3. ¿Qué río es divisorio entre Ávila y Madrid y desemboca en el Alberche?
4. ¿Qué tipo de roca constituye el suelo de este terreno?
CUARTA PARADA.
1. Indica que es un bosque de galería y
nombra tres árboles típicos desde el más
cercano al agua al más alejado del agua.
2. Como colofón nombra todas las plantas
medicinales que recuerdes de la senda y
di para qué sirven.
Secado y conservación
Secaremos aquellas plantas que necesitemos guardar para realizar preparados concretos
como se ha indicado anteriormente.

21
Las preparaciones
Con ayuda de los libros que tienes a tu disposición, realizarás un breve estudio de cada
una de las formas de preparación, de modo que cuando llegue el momento de hacer los
ejemplos en el laboratorio tengas claros los protocolos que se siguen. Puedes ayudarte de
una tabla como la siguiente, en la que tienes un ejemplo.
Nombre del preparado Procedimiento
Planta entera, ramillas, flores, hojas,
frutos
Especies o mezclas de plantas
Polvos obtenidos por molienda
Productos obtenidos por expresión como
zumos o aceites
Maceración La maceración consiste en introducir la parte de la
planta que contiene los principios en agua (u otro
líquido) a temperatura ambiente durante un
tiempo, para que dichas sustancias se disuelvan
quedando en el agua.
Tisana
Infusión
Decocción
Destilación
Tintura
Alcolaturo
Extractos glicólicos (cosmética)
Vinos y aliños medicinales
Aceites medicinales
Jarabes
Melitos (con miel)
Extracto fluido
Extracto blando
Extracto seco

22
¿Cómo investigar sobre¿Cómo investigar sobre¿Cómo investigar sobre¿Cómo investigar sobre
plantas medicinales?plantas medicinales?plantas medicinales?plantas medicinales?
♦ Recogida de información sobre plantas medicinales y
comprobación de la misma.
El trabajo de los investigadores
En España son muchos los investigadores que, en distintos Centros llevan a cabo
estudios sobre plantas medicinales. Los temas son muchos, desde la recopilación de todos
los nombres populares que se han dado en las distintas regiones a las diversas especies, con
el fin de poner un poco de orden en toda la información existente sobre sus usos locales,
hasta el estudio fitoquímico pormenorizado, pasando por trabajos de campo, tanto de
recolección como de investigación basada en entrevistas con las gentes de cada lugar para
identificar y recoger datos sobre nuevas plantas y nuevos usos.
De lo anterior se deduce que para saber sobre plantas curativas tenemos que acudir a:
Bibliografía especializada: tratados médicos y botánicos de todos los tiempos, guías de
campo, tratados de fitoterapia, trabajos de campo realizados por diversos autores, libros
de viajeros, obras de arte, etc.
Entrevistas con personas especialistas, conocedoras del tema.
Encuentros con gente procedente de distintas zonas que aportan usos tradicionales y
nombres locales que enriquecen lo que está escrito.
Trabajos de campo de búsqueda de las plantas que hayan sido mencionadas para su
reconocimiento y confirmación posterior de la utilidad que nos hayan comentado.
Muchas veces el investigador de plantas medicinales se encuentra con fragmentos de
plantas, sin más datos, sin la planta completa, lo que supone una dificultad en el momento de
su identificación con claves, con descripciones botánicas o, incluso, con ilustraciones o
fotografías.
Es más, algunos de los estudiosos estudian pólenes y semillas presentes en yacimientos
antiguos, incluso carbones, para conocer cuáles eran las plantas más utilizadas por un pueblo
o civilización. Para ello deben extraer las muestras en el yacimiento, analizarlas en el
laboratorio, teñirlas, montarlas, identificarlas con ayuda de microscopio, compararlas con
otros ejemplares, etc.
Está claro que, dependiendo de la orientación que se quiera dar al trabajo, puede ser
más o menos complicado. Existen varios trabajos en HERNÁNDEZ BERMEJO (1996) que
proponen diversas metodologías para recopilar datos en el campo de la etnobotánica.

23
Uno de ellos (PALACÍN-LATORRE, 1996), habla de un estudio de la medicina popular del
Alto Aragón explicando cómo seleccionó a sus informantes y también otras fuentes de datos.
Es curioso que comente también que en ocasiones se encuentra cierta oposición de las
personas a contar su experiencia con las plantas, bien por desconfianza o bien por la creencia
de que sólo el secreto puede mantener la actividad de esa especie sobre la salud.
Aún en nuestros tiempos, muchos de los remedios medicinales parecen estar rodeados
de un halo de magia y de secreto y, para el autor del trabajo, es aquí donde aparecen datos
más interesantes pues muestran la actitud hacia las enfermedades, las oraciones secretas,
las causas de los males. Aunque también es donde pueden aparecen dificultades a la hora de
recopilar información.
Otro trabajo (CASANA, GALÁN & HERNÁNDEZ BERMEJO, 1996), centrado en la
provincia de Córdoba, establece un completo cuadro de usos tradicionales de las plantas que
incluye desde las forrajeras (alimentación animal), alimentarias, melíferas, fumatorias,
bebidas, aceiteras, forestales, artesanales, folclóricas, industriales, ornamentales, de
construcción, etc. y, además las medicinales, subdivididas a su vez por su acción en
estomacales, purgantes, tónicas, aperitivas, vermífugas, psicotrópicas, diuréticas, etc.
Estos autores también seleccionaron determinadas localidades y elaboraron una lista de
posibles informantes. Con ello comenzaron su trabajo de campo.
Materiales para la investigación
El material necesario para hacer un trabajo de campo como los descritos es el siguiente:
1. Cámara fotográfica
2. Libro de notas y grabadora para registro de la información
3. Ficha para rellenar con los datos del entrevistado (nombre, edad, profesión, domicilio,
procedencia, estudios y categoría –entendido en plantas, recolector para usos
concretos, recolector como profesión, profesional-)
4. Fotografías de especies posibles
5. Miniherbario
6. Material para recolectar plantas testigo
7. Fichas individuales para recoger la información de cada planta, anotando su nombre
vulgar local, forma de uso, parte utilizada, otras curiosidades
Un modelo de ficha es el que aparece en BLANCO & CUADRADO (2000). Emilio
Blanco es uno de los etnobotánicos más conocidos en Madrid, junto con Ramón
Morales, Manuel Pardo, Higinio Pascual y Javier Tardío, entre otros. Para recopilar
información para su tesis doctoral utilizó el siguiente esquema:

24
Dicen los investigadores que el trabajo de campo etnobotánico es una de las mejores
experiencias que pueden tenerse, nos acerca a una cultura rural desconocida y sorprendente,
de la cual la sociedad dominante no conoce apenas nada.
Nuestra investigación
Al igual que hacen los estudiosos de la etnobotánica, nosotros vamos a realizar un
trabajo de campo sobre las plantas que se utilizan como medicinales en nuestro entorno. Es
importante que sigamos una metodología similar a la descrita por los expertos, de modo que
la información recopilada sea útil y fácilmente contrastable con los libros disponibles.
Para realizar las entrevistas podemos formar grupos de trabajo, lo cual ampliará los
resultados. Las tareas a realizar son:
1. Realización de una ficha de recogida de información similar a la anterior en la que
consten todos los aspectos que nos parezcan interesantes.
2. Confección de una tabla de usos que nos facilite la recogida de datos al respecto.
NOMBRE POPULAR LOCAL
Nombre científico Autor (sinonimia) (nombre castellano)
Número de pliego (cultivada/naturalizada)
Léxico: Información relativa a nombres vernáculos, así como a dichos, refranes,
leyendas, etc.
Identificación: En este apartado se discuten las dudas en la identificación
taxonómica.
Campos de uso: Información recogida, expresada lo más literal posible, y
ordenada por campos o grupos de uso, de más a menos importante.
Etnoecología: Comentarios de los informantes en relación con las plantas y el
medio.
Comentarios: Otros comentarios de interés realizados por los informantes.
Observaciones: Aportaciones del autor, aclaraciones, información comparativa y
procedente de otras zonas o tomadas de la bibliografía

25
3. Selección de los informantes (personas a las que vamos a encuestar) de modo que
incluyamos la mayor variedad posible: distintas edades, procedencias, formación,
etc.
4. Realización de la encuesta.
♦ Comunicación de los resultados de un estudio.
Una vez realizadas las encuestas, pondremos en común todos los datos recogidos y
compararemos la información aportada por las diferentes personas, realizando las siguientes
tareas:
1. Elaboración de una lista o catálogo de todas las especies mencionadas.
2. Comparación de la información aportada con la que aparece en la bibliografía sobre
dichas plantas.
3. Establecimiento de conclusiones. Algunos de los aspectos sobre los que se puede
reflexionar en este punto son:
Grado de conocimiento sobre plantas medicinales que tienen las personas
encuestadas.
Tipos de preparados que más se utilizan.
Plantas que más comúnmente se usan.
Procedencia de las plantas (recolección o cultivo propios, herbolarios, farmacias).
Otras.
4. Con todo ello se elaborará un pequeño informe que servirá para mostrar nuestra
investigación al resto de la Comunidad Educativa. A la vez se podrá realizar un mural
que se expondrá junto a otros trabajos en el Centro.

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UngüUngüUngüUngüentos yentos yentos yentos y
potinguespotinguespotinguespotingues
Plegaria a todas las plantas
“Ahora os imploro a todas vosotras, poderosas hierbas medicinales.
Conjuro a vuestra majestad.
Vosotras, a las que la Madre tierra creó y donó a todos los pueblos
A quienes transmitió medicina, curación y fuerza
para que seáis ayuda provechosa de todo el género humano.
Os suplico humildemente en mi oración: haceos aquí presentes con
vuestro poder curativo. Pues el mismo que os creó me ha permitido que
os recolecte, lo que también favorece el que conoce la medicina.
En la medida de vuestra virtud curativa, garantizad una buena medicina
por amor a la curación.
Os ruego me otorguéis por vuestra protección esta gracia, a fin de que por
medio de todos los efectos curativos lo que yo prepare de vosotras y de a
cualquier hombre tenga rápido buen efecto y resultado favorable.
Para que con el favor de vuestra majestad, se me permita siempre
recolectaros os sacrificaré frutos, y gracia en el nombre de la majestad
que os hizo crecer.”
LÓPEZ DE SEBASTIÁN, 1999

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Ungüentos y potingues
Para la realización de esta segunda parte vamos a comenzar haciendo un repaso de
los materiales de laboratorio que vamos a utilizar en la elaboración de distintos preparados.
Además, conoceremos un grupo de especies vegetales, las más interesantes para
elaborar una serie de productos de carácter medicinal o cosmético, pero en cualquier caso,
realizados con sustancias naturales.
Algunas de estas plantas formarán parte de uno o más productos de modo que es
importante conocerlas bien, tanto por su morfología (características botánicas), como por sus
propiedades (principios activos y acciones farmacológicas).
A lo largo de diferentes cursos podremos incorporar nuevos táxones y nuevos
preparados, completando así, poco a poco, nuestros conocimientos fitomedicinales.
En cada caso se indicarán las cantidades en función del número de personas que
integren el grupo, para facilitar a cada participante una muestra de los productos elaborados
junto con su modo de aplicación más adecuado.
Para comenzar se hará una práctica introductoria sobre material de laboratorio que
permita al alumnado conocer los utensilios que va a manejar, y, sobre todo, ser más
autónomo a la hora de seguir el protocolo de trabajo indicado en cada preparado.
Incluimos a continuación el formato de ficha utilizado. La ordenación es alfabética por
familias, y dentro de estas por los nombres vulgares de las especies utilizadas.
Son las siguientes:
Compuestas: Caléndula y manzanilla
Labiadas: Espliego, hisopo, menta, orégano, romero, salvia y tomillo mejorana.
Mirtáceas: Árbol del clavo y eucalipto.
Oleáceas: Olivo.
Pináceas: Pino albar.
Rutáceas: Limonero.
Urticáceas: Ortiga verde.

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Nombre común de la plantaNombre común de la plantaNombre común de la plantaNombre común de la planta
Nombre científico,Nombre científico,Nombre científico,Nombre científico,
FamiliaFamiliaFamiliaFamilia
Descripción de la planta
Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger
Principios activos y acciones medicinales
Foto o dibujo

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El preparado:El preparado:El preparado:El preparado:
Materiales
....
Método
1. El primer paso es....
2. ...
3. ..
Cuestiones de interés
Aplicaciones
Resultados
FOTO DEL PRODUCTO U OBJETO
Si es necesario una foto del proceso

30
Práctica de reconocimiento de materialPráctica de reconocimiento de materialPráctica de reconocimiento de materialPráctica de reconocimiento de material
Materiales
A continuación mostramos una tabla con los principales materiales que utilizaremos en
el laboratorio a lo largo de las prácticas de fitoterapia. Una vez estudiados, podrás rellenar
la tabla de la actividad para familiarizarte con ellos y poder ser más autónomo a la hora de
elaborar los preparados.
MATERIAL NOMBRE UTILIDAD
BOTELLA
FRASCOS
TARROS
CAJAS
RECIPIENTE
MACERAR
ALMACENAR
VASOS DE PRECIPITADOS
1000-500-250 ml
CONTENER
MEZCLAR
BAÑO MARÍA
MATRAZ ERLENMEYER RECIPIENTE
CONTENER
MATRAZ DE DESTILACIÓN DESTILACIÓN
MORTERO DE VIDRIO O
PORCELANA
TRITURAR

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EMBUDO DE DECANTACIÓN SEPARACIÓN
BALANZA PESAR
PROBETA 50 – 100 ml MEDIR VOLUMEN
PIPETA 10 ml
BOMBA DE ASPIRACIÓN
MEDIR VOLUMEN
CUENTAGOTAS MEDIR VOLUMEN EN
GOTAS
REFRIGERANTE DESTILAR

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ESPÁTULA
CUCHARILLA
COGER SUSTANCIAS
JERINGUILLA TRASVASAR LÍQUIDOS
VIDRIOS DE RELOJ SOPORTE PARA PESAR
SÓLIDOS
EMBUDO
PLACA FILTRANTE
FILTRAR
VARILLA DE VIDRIO MEZCLAR
AGITAR
TAPONES DE CORCHO Y
GOMA
TAPAR
MOLDES DAR FORMA

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PLACA CALEFACTORA CALENTAR
MECHERO
SOPORTE
ARO
REJILLA
CALENTAR
SOSTENER
SOSTENER
DIFUNDIR CALOR

34
Actividad 1
Completa la siguiente ficha:
DIBUJO NOMBRE UTILIDAD
BOTELLA
FRASCO
TARROS
VASOS DE PRECIPITADOS
1000-500-250 ml
CONTENER
MEZCLAR
BAÑO MARÍA
RECIPIENTE
CONTENER
TRITURAR

35
PESAR
PROBETA 50 – 100 ml MEDIR VOLUMEN
CUENTAGOTAS
COGER SUSTANCIAS

36
JERINGUILLA
VIDRIOS DE RELOJ SOPORTE PARA PESAR
SÓLIDOS
FILTRAR
MEZCLAR
AGITAR
MOLDES

37
CALENTAR
SOSTENER
SOSTENER
DIFUNDIR CALOR

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Actividad 2
Una vez conocidos los instrumentos básicos realizaremos otra práctica en la que los
utilizamos para medir las que se conocen como propiedades generales de la materia: masa y
volumen.
En cualquier caso, muchas veces encontramos que las recetas de los preparados traen
las cantidades indicadas en cucharadas (soperas, de postre o de café), en pizcas, en
puñados, etc. De modo que incluimos una tabla de equivalencias que podrá sernos útil en
algunos casos.
Medida de la masa
Para medir la masa de un cuerpo, es decir, la cantidad de materia, utilizamos pesos y
balanzas. La unidad de masa es el gramo (g).
Para nuestras prácticas usamos la balanza electrónica, que consta de un solo platillo y no
necesita pesas.
El procedimiento es el siguiente:
1. Se enciende la balanza.
2. Se comprueba que marca 0 g.
3. Se pone el objeto cuya masa deseamos calcular.
4. Se lee el valor en la pantalla.
Por lo general, vamos a medir la masa de sólidos, como plantas troceadas, polvos, y,
sobre todo líquidos, como hidrolatos, tinturas o aceites esenciales. Esto hace necesario el uso
de un recipiente en el que ponemos la sustancia. Para hacer nuestra medida operaremos así:
1. Se enciende la balanza.
2. Se coloca el recipiente vacío en el platillo.
3. Se pulsa la tecla de tara y se comprueba que marca 0 g. La balanza restará así del
peso total el del recipiente.
4. Se añade la sustancia cuya masa deseamos calcular.
5. Se lee el valor en la pantalla.
Medida del volumen
Aunque las recetas vienen por lo general en unidades de masa, en ocasiones se
utilizan volúmenes. El volumen es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio. Para los
sólidos regulares existen fórmulas matemáticas que facilitan el cálculo. Las unidades son el
centímetro cúbico (cc) o el mililitro (ml).
A efectos de nuestro taller necesitamos conocer el procedimiento para medir líquidos, así
como las equivalencias entre volumen y masa, aproximadas, para las sustancias más
utilizadas.

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Para medir volúmenes de líquido se utilizan, como vimos, vasos graduados, probetas,
buretas y pipetas, las dos últimas si se requiere mayor precisión. Nosotros utilizaremos casi
siempre probetas con las cuales procederemos de la siguiente manera:
1. Vertemos el líquido en la probeta.
2. Manteniendo los ojos en línea con el nivel del líquido leemos el volumen en el límite
más bajo, si la curvatura (menisco) es cóncava, o en el límite más alto si la curvatura
es convexa.
2 ml 2 ml
Medida
Ojo
1ml 1 ml
Menisco cóncavo Menisco convexo
La medida en ambos casos es 1,5 ml o 1,5 cc.
a) ¿Cuál es el volumen de líquido que contiene estas probetas?

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b) Marca en cada escala la medida de volumen que se indica.
7,2 ml 8,6 ml 9,4 ml
Actividad 3
Explica que materiales utilizarías para realizar la siguiente preparación y, mediante
dibujos, representa las fases del proceso.
JARABE DE SALVIA
Ingredientes:
Agua destilada ................ 350 ml
Salvia .............................. 30 g
Hierba de los cantores..... 5 g
Llantén ............................ 5 g
Infusión ........................... 250 ml
Miel ................................. 250 g
1. Se ponen las hierbas en un recipiente con el agua y se hierve tapado durante un minuto.
2. Se deja reposar y se filtra exprimiendo con ayuda de una tela, y usando guantes.
3. Cuando esté la infusión preparada, se añade la piel y se disuelve poco a poco a fuego
lento.

41

42
CaléndulaCaléndulaCaléndulaCaléndula
Calendula officinalisCalendula officinalisCalendula officinalisCalendula officinalis L.L.L.L.
CompuestasCompuestasCompuestasCompuestas
Hierba de 0,3 a 0,5 m, robusta, con los tallos angulosos y vellosos.
Hojas sentadas, oblongo-espatuladas.
Flores capítulos o cabezuelas terminales. En su interior, las flores tubulosas son
de color azafranado- anaranjado. En el exterior se sitúan las lígulas que
sobresalen respecto a las brácteas.
Se cultiva en jardinería como ornamental.
En la región mediterránea forma parte de pastizales de bordes de caminos,
zonas próximas a núcleos urbanos, donde haya nitrógeno.
En la península ibérica excepto en la zona atlántica entre el nivel del mar y 1300
m.
Se recoge en primavera y verano.
Capítulos florales.
Contiene aceite esencial con carotenoides, además de resinas, saponinas y
principios amargos.
Es una planta sudorífica y estimulante, antiespasmódica, colerética, colagoga e
hipotensora.
Por vía externa se utiliza en casos de
eccema, quemadura e irritaciones
sobre las cuales ejerce un efecto
demulcente y antipruriginoso
La infusión sirve para lavar los ojos en
caso de conjuntivitis.

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El preparado: Pomada de caléndulaEl preparado: Pomada de caléndulaEl preparado: Pomada de caléndulaEl preparado: Pomada de caléndula
Materiales
Para 15 personas:
Flores de caléndula frescas .......... dos puñados
Aceite de oliva................................ ½ litro
Cera de abeja................................. 100 g
Tarritos de 30 ml
Método
1. Derretir la cera al baño maría.
2. Añadir el aceite de oliva.
3. Cortar las flores de caléndula y machacarlas
en mortero de vidrio o porcelana.
4. Añadir las flores cuando la mezcla anterior
esté fluida y dejar unos 45 minutos al baño
maría.
5. Cuando esté tibio, se filtra el preparado,
retirando la caléndula y exprimiendo con tela
de visillo o de gasa.
6. Envasar rápidamente antes de que comience
a solidificarse.
• La cera de abeja es más densa y se derrite antes de echar el aceite para facilitar la
mezcla. Se puede encontrar molida, en forma de polvo, o en bloques.
• Con los mismos excipientes (cera y aceite) se puede cambiar la planta utilizada,
incorporando así a la pomada otras propiedades.
• Si cambiamos aceite de oliva por otro, por ejemplo de hipérico, ocurre lo mismo,
añadimos propiedades.
• Se pueden incorporar también esencias, como la de lavanda al 0,5 o 1 %,
aumentando el valor cicatrizante y desinfectante.
Aplicaciones
Se aplica sobre heridas, incluso abiertas, golpes y
quemaduras (tanto del sol como de otras causas).
Regenera la piel, cicatriza y alivia los síntomas,
actuando como un bálsamo.

44
ManzanillaManzanillaManzanillaManzanilla
Matricaria chamomillaMatricaria chamomillaMatricaria chamomillaMatricaria chamomilla L.L.L.L.
CompuestasCompuestasCompuestasCompuestas
Planta herbácea anual de hasta 60 cm muy ramificada y con hojas divididas en
finas lacínias.
Capítulos terminales con receptáculo cónico y hueco.
Flores centrales tubulosas y amarillas, las periféricas liguladas y blancas.
Fruto en aquenio algo arqueado.
Se encuentra en forma natural en Europa y otras zonas templadas en márgenes
y bordes de caminos.
Se cultiva ampliamente.
Las flores se recogen en verano cuando están totalmente abiertas.
Se usan los capítulos florales.
Contiene aceites esenciales que le dan propiedades antisépticas, analgésicas-
antineurálgicas, sedantes del S.N.C, antiulceroso gástrico, emenagogas,
antiinflamatorias y antiespasmódicas que son útiles para la dismenorrea y
amenorrea con base nerviosa, neuralgias faciales y, en aplicación tópica, para
aftas, estomatitis, gingivitis, faringitis, herida, úlceras, hemorroides, vaginitis,
eczemas y conjuntivitis.
Contiene Flavonoides con propiedades
antiinflamatorias y antiespasmódicas que
junto con los aceites esenciales son efectivas
para el tratamiento de espasmos dolorosos
del tracto digestivo, gastritis, duodenitis,
ulceras gastroduodenales, diarreas nerviosas.
Contiene principios amargos con propiedades
eupécticas y antialérgicas útiles en dispepsias
digestivas, indigestiones y flatulencias.
Contiene también mucílagos y taninos buenos
para combatir las diarreas.

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El preparado: Contorno de ojosEl preparado: Contorno de ojosEl preparado: Contorno de ojosEl preparado: Contorno de ojos
Materiales
Para 25 personas:
Manteca de cacao .............. 40 g
Lanolina............................... 33 g
Aceite de almendras............ 30 g
Aceite de germen de trigo... 5 g
Aceite esencial de manzanilla 3 gotas
Cajitas de 5 ml
Método
1. Se pesan la manteca y la lanolina y se ponen en un recipiente al baño maría para
fluidificar.
2. Se pesan los aceites y se añaden a la mezcla anterior.
3. Cuando comience a enfriar se añaden las esencias.
4. Envasado en caliente y tapado cuando enfría totalmente.
• Se puede usar también esencia de lavanda, pero siempre con prudencia dado que vamos
a aplicar el preparado cerca de mucosas.
Aplicaciones
Aplicar con suave masaje alrededor de los ojos,
mejor por la noche para que absorba bien la piel
el preparado.

46
El preparado: Tónico de hamamelisEl preparado: Tónico de hamamelisEl preparado: Tónico de hamamelisEl preparado: Tónico de hamamelis
Materiales
Para 20 personas:
Agua destilada de hamamelis............. 750 g
Glicerina.............................................. 120 g
Tintura de manzanilla (o caléndula).... 120 g
Aceite esencial de salvia (0,2-0,5 %).. 2 ml
Frascos de 50 ml
Método
1. Se prepara la tintura de manzanilla con
flores maceradas en alcohol de 96º
durante 15 días. Se filtra y envasa.
2. Se pesan los ingredientes y se mezclan
bien con varilla, incorporándolos por
orden.
3. Se envasa y se deja unos minutos.
4. Se aplica con algodón a golpecitos.
• Como en el caso anterior, conviene tener precaución con las dosis de aceite esencial
porque la piel de la cara es muy sensible.
Aplicaciones
Aplicar tras la limpiadora en caso de pieles grasas y
mistas, también cuando hay acné, cuperosis o tras el
afeitado. Por la noche preferentemente. Es muy tonificante
y la presencia del hamamelis mejora la circulación.

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EspliegoEspliegoEspliegoEspliego
Lavandula latifoliaLavandula latifoliaLavandula latifoliaLavandula latifolia L.L.L.L.
LabiadasLabiadasLabiadasLabiadas
Mata leñosa, perennifolia, de hasta 1 m de alta. Hojas de color grisáceo, estrechas,
lineares, densamente tomentosas y olorosas.
Flores apiñadas en densas espigas terminales de sección cuadrangular. La espiga
está formada por 6-10 flores moradas que se superponen de forma que las flores
resultan alineadas. Tienen 4 estambres dos más cortos, incluidos en el interior del
tubo de la corola bilabiada. Florece en primavera y principios del verano, con
maduración a partir del mes de marzo.
El fruto formado por cuatro nueces alargadas encerradas en el tubo del cáliz.
Es frecuente formando parte del matorral de sustitución de los encinares,
particularmente sobre substrato calcáreo.
Primavera y comienzos del verano.
Hojas y sumidades floridas.
Aceite esencial rico en monoterpenoles y alcoholes no terpénicos (linalol,
borneol), óxidos terpénicos, cetonas terpénicas (alcanfor, carvona) y
monoterpenos (pinenos, canfeno, limoneno). Flavonoides y taninos.
Es estimulante general, antiséptica y
expectorante por vía interna.
Por vía externa, antiséptico, estimulante.

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El preparado: Gel de lavandaEl preparado: Gel de lavandaEl preparado: Gel de lavandaEl preparado: Gel de lavanda
Materiales
Para 20 personas aproximadamente:
Jabón blanco duro, neutro, tipo jabón de marsella.......... 1 pastilla
Infusión de lavanda ......................................................... 200 g (también en ml)
Agua ................................................................................ 500 ml
Aceite esencial de lavanda
Envases de 50 ml
Método
1. Hacemos la infusión de hojas y flores de lavanda con el agua, dejamos en reposo y
filtramos exprimiendo con un paño limpio los restos de plantas.
2. Calentamos agua y agregamos el jabón triturado o rayado, moviendo hasta que el
jabón fundido forme una mezcla homogénea con el líquido.
3. Mezclamos el jabón con la infusión removiendo bien.
4. Cuando esté frío añadimos unas gotas de aceite esencial de lavanda, al 1 %, según la
cantidad final de gel.
• El espliego o lavanda es una planta que va a formar parte de multitud de preparados
faciales, corporales y de uso interno: contorno de ojos, cremas hidratantes, aceites de
masaje, jabones, geles de baño, aguas de colonia, de modo que la encontramos en otras
recetas o protocolos de este taller.
• Si ponemos menta y clavo puede servir como gel antiparásitos para perros y gatos.
Aplicaciones
Es un gel que puede servir también como champú. Es útil en caso de eccemas, acné, piojos,
etc. y sirve como relajante y cicatrizante. La lavanda o espliego es muy buena planta para la
piel.

49
El preparado: Agua de colonia frescaEl preparado: Agua de colonia frescaEl preparado: Agua de colonia frescaEl preparado: Agua de colonia fresca
Materiales
Para 20 personas:
Notas de salida
Aceite esencial de limón ......... 30 ml
Aceite esencial de pomelo ...... 20 ml
Aceite esencial de naranja....... 10 ml
Nota media
Aceite esencial de lavanda...... 20 ml
Aceite esencial de menta......... 10 ml
Nota de fondo
Aceite esencial de cedro......... 10 ml
Alcohol de 80º......................... 900 ml
Frascos de 50 ml
Método
1. Se miden todos los componentes con ayuda de probetas.
2. Se pone en una botella la cantidad de alcohol y se van añadiendo todas las esencias.
3. Se mueve bien durante un tiempo para facilitar una mezcla homogénea.
4. Se envasa y se etiqueta.
• El espliego o lavanda es una planta que va a formar parte de multitud de preparados
faciales, corporales y de uso interno: contorno de ojos, cremas hidratantes, aceites de
masaje, jabones, geles de baño, aguas de colonia, de modo que la encontramos en otras
recetas o protocolos de este taller.
• Toda colonia debe llevar tres tipos de aromas que se denominan notas de salida, medias
y de fondo. Las notas de salida suelen ser cítricos, esencias más volátiles que dan el
primer aroma, restándole protagonismo al alcohol. Las notas medias suelen ser aromas
herbales, como la lavanda, el romero, o la menta, más lentos en evaporarse y con efecto
más profundo; también pueden ser aromas florales como la lila o la rosa, de efecto sobre
las emociones. Por último, la nota de fondo, suelen ser maderas como el cedro o el
sándalo, más estables.
Aplicaciones
Aroma personal fresco, en este caso algo relajante por la naranja y la lavanda.

50
HisopoHisopoHisopoHisopo
Hissopus officinalisHissopus officinalisHissopus officinalisHissopus officinalis L.L.L.L.
Donde ir a buscarla y qué partes coger
Arbusto bajo, aromático, con aspecto zarzoso, de tallos lignificados en la base.
Hojas opuestas, lanceoladas, abundantes y de color verde o blancuzcas.
Flores de color azulado que se disponen en espigas.
Fruto en tetraquenio pardo.
Crece en los terrenos secos, pedregosos y algo nitrificados.
Florece en verano. Se recogen las flores cuando alcanzan su mayor esplendor.
Se utiliza toda la planta.
Aceite esencial.
Glucósido (diosmina).
Taninos.
Estimulante general, expectorante, carminativo, reepitelizante y antiséptico.
En infusión para catarros y trastornos digestivos. En decocción para
gargarismos. Meteorismo, cistitis y heridas.

51
El preparado: El perfume del bosqueEl preparado: El perfume del bosqueEl preparado: El perfume del bosqueEl preparado: El perfume del bosque
Materiales
Para conseguir un aroma natural del bosque usaremos las siguientes sustancias para cada
frasco de 100 ml, siguiendo el orden en que se mencionan:
Tintura de jara (hojas).............. 10 ml
Tintura de enebro (gálbulas)... 10 ml
Tintura de pino (hojas)............ 10 ml
Alcohol de 96 º......................... 40 ml
Aceite esencial de limón.......... 1 ml
Aceite esencial de lavanda...... 1 ml
Aceite esencial de romero....... 1 ml
Aceite esencial de hisopo........ 1 ml
Agua destilada......................... 26 ml
Aplicaciones
Aromatizador. Desinfección de ambientes. Estimulación o relajación del sistema nervioso
central.

52
MentaMentaMentaMenta
Mentha piperitaMentha piperitaMentha piperitaMentha piperita LLLL
Planta herbácea vivaz, de tallo cuadrangular, erguido, ramoso y algo rojizos o
violáceos con discreta pilosidad, que pueden alcanzar 90 cm de altura.
Hojas ovadas-oblongas, algo lanceoladas, redondeadas en la base, de color
verde intenso, vellosas por el envés y finamente dentadas y pecioladas.
Flores purpúreas o violáceas. Es un híbrido.
Es una planta de cultivo, muy aromática, aunque a veces se presenta
subespontánea en los terraplenes y cerca de los jardines.
Se recolecta en verano.
Se utilizan las hojas y flores, aunque toda la planta posee principios activos.
Aceite esencial formado por mentol,
mentona, alcoholes, taninos y principios
amargos.
Es antiespasmódica, indicada en casos
de digestiones flatulentas, espasmos,
calambres estomacales, colagoga,
tónica, estimulante.
También ejerce una actividad antiséptica
y expectorante en el sistema respiratorio.
Por vía externa es antiséptica,
antifúngica y antiviral. Se usa en pastas
dentífricas, gargarismos, inhalaciones o
linimentos.
También es anestésica.

53
El preparado: Pasta dentífricaEl preparado: Pasta dentífricaEl preparado: Pasta dentífricaEl preparado: Pasta dentífrica
Materiales
Para 20 personas:
Arcilla blanca de uso interno ............ 150 g
Agua destilada (hidrolato) ................ 1 cucharada sopera y lo que veamos se necesita
para alcanzar una consistencia adecuada, añadida poco a poco
Sal marina ........................................ 1 cucharada de postre
Aceite esencial de salvia .................. 10 ml
Aceite esencial de menta ................. 10 ml
Aceite esencial de hinojo ................. 10 ml
Método
7. Pesamos la arcilla y la sal y lo ponemos en un
bol de cristal.
8. Añadimos el hidrolato poco a poco removiendo
con una cucharilla hasta tener una
consistencia pastosa.
9. Añadimos las esencial y seguimos removiendo
bien para asegurarnos de una mezcla
homogénea.
10. Envasamos en tubos con una jeringuilla.
• La fase acuosa puede ser agua destilada, infusión de salvia y tomillo en concción
concentrada y añadida poco a poco a la arcilla hasta alcanzar la consistencia adecuada;
también hidrolato de melisa, que resulta refrescante, o tintura de mirra con bolsa de
pastor, que es astringente. El hinojo y la arcilla blanquean.
• El hidrolato de melisa se puede obtener en casa con una olla exprés antigua, poniendo la
planta en un cesto de cocer al vapor y el agua en la base. En la salida del vapor ponemos
una goma que introducimos en su parte media en un recipiente con agua fría, sacando el
extremo a un vaso para recoger el producto. Así podemos hacer también hidrolato de
hierbabuena.
Aplicaciones
Lavado de dientes y encías. La salvia y la menta son
antisépticos, refrescantes. También se puede aplicar en
llagas y para tratar encías sangrantes.

54
OréganoOréganoOréganoOrégano
Origanun majoranaOriganun majoranaOriganun majoranaOriganun majorana L.L.L.L.
Subarbusto espeso no superior a 50 cm de altura que se agrupa en ramilletes
espesos.
Tallos angulosos y velludos.
Hojas pequeñas ovales-obovadas, obtusas y enteras, de color grisáceo
blanquecino, pecioladas y aterciopeladas.
Flores pequeñas, blanquecinas o rosadas que se agrupan de tres en tres en las
axilas de brácteas cóncavas, lo que les confiere un aspecto de concha. Se
agrupan en panículos terminales.
Crece espontánea en terrenos secos e incultos, en las laderas de las montañas.
Se cultiva con gran profusión.
Florece en verano y se recolecta en plena floración.
Se utiliza toda la parte aérea de la planta.
Contiene aceite esencial , sales minerales y principos amargos.
Propiedades expectorantes, se emplea en
infusión en afecciones de las vías y
principalmente en la tos espasmódica. También
es carminativa y digestiva. Aromática.
Se emplea para gastritis y problemas de
mucosa bucal y faríngea.
Por vía externa en fricciones para dolores
reumáticos.
También se utiliza como condimento
(embutidos).

55
El preparado: Crema anticelulíticaEl preparado: Crema anticelulíticaEl preparado: Crema anticelulíticaEl preparado: Crema anticelulítica
Materiales
Para 20 personas:
Lanolina ................................ 60 g
Vaselina filante ..................... 400 g
Tintura de hiedra.................... 60 g
Aceite esencial de orégano.... 20 g
Aceite esencial de pino.......... 20 g
Aceite esencial de romero..... 20 g
Frascos de 30 ml
Método
1. Se prepara la tintura de hiedra
macerando durante 15 días en alcohol
de 96º hojas de hiedra frescas. Se filtra y
envasa.
2. Se pesa la lanolina y la vaselina y se
ponen al baño maría para fluidificar.
3. Se incorpora la tintura a la mezcla
derretida agitando con una varilla
continuamente.
4. Cuando enfríe añadimos las esencias.
5. Envasamos en caliente y tapamos
cuando esté completamente fría para
evitar la formación de agua que pueda
estropear la crema.
• En este tipo de cremas interesan plantas que estimulen la circulación para poder movilizar
los depósitos de grasa del tejido subcutáneo y eliminar las toxinas acumuladas.
• La combinación de orégano con romero hace que también sea útil como crema
antirreumática.
• Su uso debe combinarse con una dieta depurativa y con una suficiente ingesta de agua
que vehiculice los tóxicos y ayude a eliminarlos a través de la orina.
Aplicaciones
Aplicar por la mañana, después de la ducha y por la noche.

56
RomeroRomeroRomeroRomero
Rosmarinus officinalisRosmarinus officinalisRosmarinus officinalisRosmarinus officinalis L.L.L.L.
Arbusto perennifolio, de color parduzco, que mide entre 0,5 y 1,5 m, a veces algo
más. Muy ramificado, con ramas jóvenes algo cuadradas y vellosas, más tarde
rollizas y sin pelos. Hojas muy numerosas, densas, estrechas y casi cilíndricas por
estar el borde revuelto, coriáceas, lustrosas por el haz y blanquecinas por el envés.
Lineares y enteras.
Flores que nacen en ramilletes axilares, con pequeñas brácteas, de color azul claro,
rosa o blanquecinas. Cáliz con dos labios verde, acampanado y peloso. Corola de
una pieza, bilabiada, con dos estambres salientes. Florece durante todo el año.
Fruto formado por 4 nuececitas pardas.
Todo tipo de suelos, aunque prefiere los calcáreos, de 0 a 1500 m de altura. Forma
parte de matorrales en sitios secos y soleados, principalmente en el piso de la
encina, a la que sustituye en etapas degradadas por incendios, tala o en laderas
pedregosas y erosionadas.
Se recolecta a comienzo de la primavera, aunque florece gran parte del año.
Se usan hojas y sumidades floridas.
Aceite esencial rico en óxidos terpénicos
(cineol) y monoterpenonas (alcanfor, verbenona
y carvona) entre otros. Flavonoides, derivados
terpénicos y fenólicos.
Es colerético, antiespasmódico, diurético,
mucolíticos y antiséptico.
Por vía externa tiene propiedades antisépticas,
rubefacientes, parasiticidas y analgésicas. Por
vía interna se emplea como estimulante de la
secreción biliar.

57
El preparado: Aceite esencial e hidrolato de romeroEl preparado: Aceite esencial e hidrolato de romeroEl preparado: Aceite esencial e hidrolato de romeroEl preparado: Aceite esencial e hidrolato de romero
Materiales
Para 15 personas:
Romero, hojas y flores ................... 600 g (Si se tiene alambique y 200 g si es matraz)
Agua
Alambique o montaje de destilación con matraz aforado y soporte, refrigerante, mechero o
placa eléctrica, rejilla, conexión al grifo, matraz de recepción.
Embudo de decantación
Viales o frasquitos de 10 ml y de 2ml.
Método
1. Se introducen las hojas de romero en el
recipiente y se llena de agua. Se tapa y se
pone a calentar, conectándolo a un refrigerante
para que el vapor producido condense.
2. Se recoge el resultado de la destilación en un
vaso o matraz erlenmeyer.
3. Se vierte en un embudo de decantación, se
agita un poco para provocar la formación de
las dos fases (aceite e hidrolato) y se deja que
vaya bajando el contenido que es recogido en
un vaso.
4. Al llegar a la interfase se cierra el embudo y se
cambia de recipiente para recoger el aceite lo
más puro que nos sea posible.
5. Envasamos el hidrolato en viales de 10 ml y el
aceite en viales de 2 ml.
• Normalmente la destilación produce poca cantidad
de aceite esencial, de modo que es importante tener
abundante cantidad de planta. Esto mismo se puede
hacer con otras aromáticas como la lavanda, la
manzanilla, la jara, la salvia, etc.
Aplicaciones
El aceite esencial puede ser utilizado por vía interna, convenientemente diluido, y, sobre todo,
por vía externa, formando parte de aceites de masaje, ungüentos, etc.
La fase acuosa obtenida por destilación se llama hidrolato o agua aromática y puede ser
incorporada a multitud de preparados como crema, lociones, perfumes, etc. Incluso ser
tomada por vía interna.

58
El preparado: Alcohol de romeroEl preparado: Alcohol de romeroEl preparado: Alcohol de romeroEl preparado: Alcohol de romero
Materiales
Para 15 personas:
Hojas y flores de romero ..................... 200 g
Aceite esencial de romero ................... 45 g (o 45 ml)
Alcohol de 80 º .................................... 705 g (705 ml)
Viales o frascos de 50 ml.
Método
1. El alcohol de romero se hace muy fácilmente mezclando el aceite esencial extraído
por destilación con alcohol de 80º. Para conseguir este alcohol partimos del de 96º
considerando que es de 100 y echamos por cada 80 ml de alcohol 20 ml de agua (80
%).
2. Agitar bien con una varilla para mezclar.
3. Envasamos en viales de 50 ml introduciendo una ramita de romero en cada uno.
Si utilizamos la planta y la maceramos en alcohol de 96º lo que obtenemos es una tintura
que finalmente tiene las mismas propiedades, dado que el alcohol extrae los principios
activos. La diferencia es que tiene color verde, debido a la clorofila de la planta y que no
calculamos tan exactamente las proporciones.
Aplicaciones
El alcohol de romero sirve para dar fricciones en
zonas de dolor. Con ello se activa la circulación
al tiempo que se elimina la capa grasa de la piel
para favorecer la penetración de las sustancias
que utilicemos después en el aceite o crema de
masaje.

59
EEEEl preparado: Ungüento de romerol preparado: Ungüento de romerol preparado: Ungüento de romerol preparado: Ungüento de romero
Materiales
Para 15 personas:
Lanolina .................................. 52 g
Vaselina filante......................... 350 g
Tintura de romero.................... 52 g
Aceite esencial de romero....... 35 g
Tarritos de 30 ml
Método
1. Derretir al baño maría la lanolina y la vaselina.
2. Apartar del fuego y añadir la tintura de romero removiendo.
3. Añadir la esencia y remover.
4. Envasar antes de que solidifique en tarritos de 30 ml.
• Se pueden utilizar otras plantas para hacer ungüentos, como la milenrama (Aquilea
millefolium, de la familia de las Compuestas), cambiando así las propiedades, pues
serviría para cicatrizar heridas. Es lo que tradicionalmente se conoce como el ungüento
amarillo.
• Para los ungüentos se puede usar manteca de cerdo o parafina en lugar de vaselina y
lanolina, pero el proceso es similar.
Aplicaciones
Se aplica con masaje cuando hay dolores
musculares, contracturas, lumbalgias, dolor
articular, y actúa como antiinflamatorio.

60
SSSSalviaalviaalviaalvia
Salvia officinalisSalvia officinalisSalvia officinalisSalvia officinalis L.L.L.L.
Arbusto de 30 a 60 cm de altura, aromático multicaule con tallos erectos o
ascendentes.
Hojas opuestas, pecioladas, oblongo-lanceoladas y con nervaciones muy
marcadas.
Flores bilabiadas grandes, reunidas en verticilastros con 5 a 10 flores. Cáliz
cilíndrico y corola de color lila azulado, con 2 estambres bajo el labio superior.
Matorrales seriales heliófilos desarrollados sobre terrenos calcáreos de
montañas interiores continentales que aparecen como etapa degradativa de
carrascales.
Se recoge en primavera y comienzos de verano.
Se usa la sumidad florida y hojas.
Aceite esencial rico en monoterpenoles, monoterpenos, ésteres terpénicos y
sesquiterpénicos. Taninos, flavonoides, cumarinas, diterpenos fenólicos
(principios amargos), ácidos fenólicos y principios estrogénicos.
En el digestivo es amargo-aromática.
Antirradicalar.
Antiséptica, anticatarral.
Emenagoga y estrogénica.
Estimulante nerviosa.
Laxante suave.
Por vía externa antirreumática,
antálgica.
Antitranspirante.

61
El preparado: Protector labial de salviaEl preparado: Protector labial de salviaEl preparado: Protector labial de salviaEl preparado: Protector labial de salvia
Materiales
Para 25 tarritos aproximadamente:
Manteca de cacao ................... 12 cucharadas soperas (95 g aproximadamente)
Cera virgen (molida) ............... 1 cucharada sopera (8 g)
Aceite de ricino ........................ 2 cucharadas soperas (16 g)
Aceite esencial de salvia ......... 1 cucharadita de café (3 g aproximadamente)
Aceite esencial de mandarina... 1 cucharadita de café (3 g aproximadamente)
Tarritos con tapa de 5 ml
Método
1. Se pesan las tres grasas, manteca, cera y
aceite de ricino y se ponen al baño maría para
que fundan bien.
2. Una vez fluidificadas se retiran del calor y se
añaden las esencias que son termolábiles y se
volatilizan a mucha temperatura.
3. Se envasa en caliente, sin tapar hasta que
haya espesado bien y se etiqueta.
• El aceite de ricino va a aportar brillo y, junto con las otras grasas, nutrición a la piel,
mientras la salvia protege, desinfecta y cicatriza heridas, incluso herpes labial, y los
cítricos, naranja o mandarina, suavizan el sabor, cicatrizan y regeneran la piel.
• Si se quiere dar color se pueden utilizar acuarelas minerales, de marca Stockman o
colorantes alimentarios naturales.
Aplicaciones
Se aplica como cosmético dando un brillo y un
color natural a los labios y también como terapia
de labios resecos, con heridas, herpes, etc.
Cicatriza y nutre.

62
Tomillo mejoranaTomillo mejoranaTomillo mejoranaTomillo mejorana
Thymus mastichinaThymus mastichinaThymus mastichinaThymus mastichina L.L.L.L.
Mata leñosa, de 30 a 50 cm de altura. Hojas planas , pequeñas, ovadas, no
ciliadas en la base.
Flores reunidas en glomérulos subglobulosos, densos de 1-2 cm; cáliz
blanquecido de 4 a 6 mm, con dientes subulados plumosos. Corola bilabiada
blanca.
Forma parte de matorrales seriales (jarales, cantuesales) que actúan como etapa
de sustitución de encinares, pinares y melojares, desarrollados sobre suelos
pobres en bases, arenosos.
Distribución mediterránea occidental, endemismo ibérico.
Se recoge en mayo-junio.
Se utiliza la sumidad florida.
Aceite esencial con monoterpenos (tuyeno, pineno, camfeno, sabineno,
limoneno), sesquiterpenos, monoterpenoles (linalol, borneol, geraniol), ésteres
terpéninos (acetato de linalilo, de bornilo de geranilo), óxidos terpénicos, alcanfor,
fenoles, ácidos libres.
Es anticatarral, expectorante,
descongetivo broncopulmonar.
Antiinfeccioso, antibacteriano, antiséptico
general.

63
El preparado: Aceite de masajeEl preparado: Aceite de masajeEl preparado: Aceite de masajeEl preparado: Aceite de masaje
Materiales
Para 15 personas:
Aceite de almendras dulces ............... 700 ml
Aceite de germen de trigo................... 35 ml
Aceite esencial de tomillo ................... 30 ml
Flores y hojas de tomillo ..................... 300 g
Viales o frascos de 50 ml
Método
1. El método más sencillo para hacer un aceite de masaje consiste en mezclar un aceite
vegetal de base (oliva, almendras, germen de trigo, sésamo, etc.), con sus propiedades
particulares, con el aceite esencial de la planta que queramos utilizar, en este caso el
tomillo, en las proporciones que se indican.
2. Mezclar todo bien agitando con una varilla.
3. Envasar en los viales.
Otra opción:
1. El método más casero consiste en hervir al baño maría en el aceite vegetal las flores y
hojas de la planta durante 45 minutos.
2. Se enfría, se cuela con una tela y guantes, estrujando la planta para extraer el máximo
de aceite posible.
3. Se añade un poco de esencia de la propia planta o de otras que aporten características
adicionales (pino, limón, etc.)
4. Se envasa en viales o frascos.
• Un buen aceite para masaje general puede llevar romero,
lavanda y limón. Las dos primeras plantas son antiinflamatorias
musculares, la primera tonifica y la segunda relaja, y el limón es
refrescante y activador.
• Las características de diferentes esencias y aceites vegetales
se resumen en la página siguiente.
Aplicaciones
El tomillo es estimulante y, de todas las aromáticas de la familia Labiadas, es el más
antiséptico, resultando útil en infecciones por bacterias, hongos y virus.
Además es vulnerario (cicatrizante) y antiinflamatorio.

64
Aceites y cremas
Facilitan el desplazamiento de la mano y ayudan a lograr más profundidad sin crear dolor,
aunque en exceso pueden hacer disminuir la sensibilidad y la eficacia del masaje. Al tiempo
vehiculizan las sustancias terapéuticas de los aceites esenciales combinados con fines
relajantes, estimulantes, desodorizantes, etc.
Los aceites más utilizados se obtienen por primera presión en frío de semillas o frutos de
plantas oleaginosas, y tienen en sí mismos propiedades importantes.
Aceites Propiedades
Almendras dulces Calmante, antiespasmódico, suavizante, bueno para bebés
Germen de trigo Rico en vitamina E antioxidante, evita el enranciamiento de
otros aceites, hidrata y regenera en pieles con eccemas o
grietas
Oliva virgen Con vitamina E, suaviza e hidrata
Sésamo Enriquecido en ácidos grasos insaturados
Semillas de uva Bueno para pieles grasas
Soja Ligero, nutritivo, se absorbe rápidamente
Girasol Muy fino, con mucha vitamina E
Avellana Más fluido que el de almendras, tónico muscular
Aceites esenciales. Los beneficios añadidos de la aromaterapia
Al aceite base se pueden añadir diferentes esencias según sean los efectos terapéuticos
buscados. Las más frecuentes, según sus propiedades, se recogen en la siguiente tabla.
Antiespas
módicos
Antiinflama
torios
Balsámicos Antibacteria
nos
Diúreticos Sedantes Antidepresi
vos
Tonificantes
Manzanilla
Romero
Melisa
Espliego
Manzanilla
Espliego
Eucalipto
Pino
Tomillo
Espliego
Ajedrea
Romero
Espliego
Espliego
Melisa
Naranja
Melisa
Azahar
Jazmín
Romero
Limón
Los aceites esenciales mejoran la salud en general al actuar sobre todos los órganos y
sistemas corporales. Su aplicación en la piel es especialmente beneficiosa ya que se
absorben y llegan a la sangre desde donde alcanzarán los órganos que lo necesiten.

65
El preparado: Jarabe de tomillo y salviaEl preparado: Jarabe de tomillo y salviaEl preparado: Jarabe de tomillo y salviaEl preparado: Jarabe de tomillo y salvia
Materiales
Para 15 personas (1 l de jarabe aproximadamente):
Tomillo, hojas y flores ............................... 50 g
Salvia, hojas y flores ................................. 50 g
Agua ......................................................... 500 ml
Aceite esencial de hisopo, menta y eucalipto 15 gotas de cada uno
Azúcar morena ......................................... ½ kg aproximadamente
Viales de 30 ml
Método
1. Se hace la infusión de tomillo y salvia, con 50 g de cada planta y 500 ml de agua. Se
remueve cuando empieza a hervir y se cuece de 1 a 3 minutos para mejorar la
desinfección y la extracción de principios activos.
2. Se apaga el fuego y se tapa, dejando macerar unas horas (2 horas mínimo), hasta
que se enfríe.
3. Se filtra la infusión con una tela de algodón estrujando con guantes las plantas.
4. Se mide la cantidad de infusión que nos ha salido y se calcula la cantidad de azúcar
necesaria para que quede en proporción infusión (36 %) y azúcar (64 %).
5. Se calienta suave removiendo bien para que no caramelice, y se añaden las gotas de
esencias de las otras plantas para potenciar el efecto respiratorio del jarabe.
6. Envasar en los viales o frascos.
• El hisopo es una planta interesante por su acción expectorante, antiséptica y estimulante
general, el eucalipto por ser fluidificante de la secreción bronquial y antiséptico, y la menta
por ser refrescante.
• Si en lugar de poner azúcar ponemos miel obtenemos un melito.
• Hay que tener cuidado con estos preparados en el caso de diabetes, por su alto contenido
en azúcar.
Aplicaciones
Se tomaría una cucharada sopera tres veces al día, más
pequeña si es para niños pequeños. Su efecto es
antiséptico, expectorante, también carminativo, muy útil
en afecciones respiratorias como catarros, bronquitis y
gripe, sustituyendo a otros preparados menos naturales.

66
Árbol del clavoÁrbol del clavoÁrbol del clavoÁrbol del clavo----clavo de olorclavo de olorclavo de olorclavo de olor
Eugenia caryophyllataEugenia caryophyllataEugenia caryophyllataEugenia caryophyllata Thumb.Thumb.Thumb.Thumb.
MirtáceasMirtáceasMirtáceasMirtáceas
Árbol perennifolio de hasta 15 m de altura
Hojas ovales y coriáceas.
Flores reunidas en cimas compactas situadas en el extremo de las ramas.
Fruto en baya alargada.
Originario de las islas Molucas es cultivado en Tanzania, Madagascar y en
menor extensión en las Indias occidentales y Brasil.
Se utilizan los capullos florales, recogidos antes de que se abran y secados
posteriormente.
Principios activos y propiedades medicinales
Contiene aceites esenciales abundantes que le confiere propiedades antisépticas
(uno de los más fuertes), analgésicas, antiinflamatorias, lo que le hace útil en
enfermedades infecciosas como amigdalitis, hepatitis víricas, enterocolitis,
disentería amebiana, cistitis, uretritis.
También presenta propiedades colagogas, carminativas y espasmolíticas,
buenas para combatir vómitos, disquinesias biliares y meteorismo.
Es un buen anestésico local útil para aplicar en uso externo en neuralgias,
odontalgias y otras afecciones de la pulpa dentaria pero, siendo también útil en
acné y artritis reumatoide.
Contiene taninos que le confiere propiedades astringentes que le da un carácter
antidiarreico y antihelmítico.
Contiene flavonoides y esteroles que le
hace uterotónico.

67
El preparaEl preparaEl preparaEl preparado: Popurrísdo: Popurrísdo: Popurrísdo: Popurrís
Materiales
Para 20 personas aproximadamente:
Hierbabuena...................... 100 g
Romero............................. 100 g
Tomillo.............................. 100 g
Verbena ........................... 100 g
Manzanilla......................... 100 g
Aceite esencial de limón.... 15 gotas
Clavo.................................. 45 g
Pimienta............................. 30 g
Polvo de raiz de lirio.......... 45 g
Bolsitas de tela
Método
1. Se pesan y preparan las hierbas sobre diferentes papeles de filtro.
2. Con ayuda de un mortero se machacan las bayas de pimienta y los clavos.
3. Se mezclan todas las hierbas, removiendo bien.
4. Se espolvorea el polvo de lirio de Florencia sobre los ingredientes y se añade la esencia,
volviendo a remover.
5. Se rellenan 2/3 de la bolsita de tela con el popurrí.
6. Se ata bien y se etiqueta.
• La mezcla de plantas puede variar según los gustos y también la utilidad que se vaya a
dar al popurrí. Así, si añadimos hojas de laurel machacadas y lavanda obtendremos un
efecto antipolilla y un agradable aroma.
• El clavo y la pimienta, así como la sal gruesa, actúan como fijadores de aroma, mientras la
raíz de lirio le aporta un olor algo exótico a la mezcla.
• La esencia de clavo se usa como potente anestésico en dolores dentales, y junto con la
menta resulta un remedio natural en caso de extracciones, siendo al tiempo antiséptico.
Aplicaciones
El popurrí sirve para aromatizar armarios al tiempo que protege la ropa del ataque de
insectos. También se puede poner en diferentes lugares de la casa a modo de ambientador.

68
EuceliptoEuceliptoEuceliptoEucelipto
Eucaliptus globulusEucaliptus globulusEucaliptus globulusEucaliptus globulus LabillLabillLabillLabill
MirtáceasMirtáceasMirtáceasMirtáceas
Árbol de 5 a 40 m de altura, robusto, con tronco grueso de corteza grisácea que
se desprende con facilidad en tiras largas.
En los tallos jóvenes las hojas son opuestas, ovadas y de consistencia coriácea,
provistas de glándulas de aceite esencial. En las viejas existen cladodios
lanceolados y colgantes.
Flores subsésiles con receptáculo en forma de urna angulosa, con superficie de
tacto rugoso y consistencia pétrea.
Fruto en cápsula muy dura.
Cultivado como ornamental y como forestal para realizar repoblaciones por su
rápido crecimiento. Requiere suelos profundos y húmedos.
Originario de Australia y Tasmania, se ha propagado mucho, y su inconveniente
es que deseca el suelo.
Se recoge en primavera.
Se usan los cladodios, mal llamados hojas y que son tallos aplanados.
Aceite esencial rico en óxidos terpénicos (eucaliptol predominante),
sesquiterpenoles, sesquiterpenos y monoterpenos. Taninos, flavonoides,
triterpenos, ácidos polifenólicos y resina.
Es expectorante y fluidificante de la
secreción bronquial.
Antiséptico respiratorio, intestinal y
urogenital.
Hipoglucemiante suave.

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El preparado: Ungüento pectoralEl preparado: Ungüento pectoralEl preparado: Ungüento pectoralEl preparado: Ungüento pectoral
Materiales
Para 20 personas:
Vaselina filante........................ 500 g
Tintura de eucalipto................. 50 g
Aceite esencial de eucalipto... 25 g
Aceite esencial de pino........... 15 g
Aceite esencial de hisopo....... 10 g
Tarritos de 30 ml
Método
1. Se ponen las hojas (cladodios) de eucalipto durante 15 días en maceración en alcohol
de 96º
2. Se pesa la vaselina y se pone al baño maría para fluidificarla bien.
3. Se añade la tintura de eucalipto y las esencias y se remueve bien para conseguir una
mezcla homogénea.
4. Se envasa en caliente y se deja enfriar antes de tapar.
• Todas las plantas utilizadas son pectorales de modo que van a potenciarse los efectos.
• Con las tres esencias podemos preparar también inhalaciones, poniendo 5 gotas de cada
una en ½ litro de agua hirviendo.
Aplicaciones
Se aplica con un suave masaje una pequeña cantidad del preparado sobre el pecho y la
espalda de modo que su acción fluidificará la mucosidad y facilitará la apertura de las vías
respiratorias.
Las inhalaciones actúan como antiséptico de las vías respiratorias, expectorante y
antitusígeno.

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