2. índice
Gelatina de refresco
Gelatina de rompope
Gelatina de coco
Gelatina de mango
Gelatina de guayaba
Gelatina espumosa
Flan de chocolate
Flan de capuchino
Flan de café
Video 1
Video 2
3. Manera de preparar
Hidrate la grenetina en agua fría y reserve. Hierve
el almíbar de los duraznos con 1 ½ de lata de agua.
Al soltar el hervor retire el fuego y agrega la
grenetina hidratada, mezcle hasta disolver por
completo. Deje de enfriar un poco .reserve. Licue la
leche condensada con los duraznos, la leche
evaporada y el refresco. Una de las mezclas y
refrigere hasta que cuaje. Desmolde con cuidado y
decore al gusto.
Gelatina de refresco
Ingredientes
4 tazas de leche
2 tazas de refresco de naranja
44 gr de grenetina
½ taza de agua fría
1 lata de duraznos
1 lata de leche evaporada
4. Gelatina de rompope
Manera de preparar
Disuelva la grenetina en ½ taza de agua
fria.Hierva el azúcar en 4 tazas de agua y
agregue la grenetina disuelta. Mescle bien.
Cuando de deshaga, retire del fuego, deje de
enfriar un poco y añada el rompope.
Mezcle, vacié en un molde y refrigere. Cuando
cuaje, bañe las paredes exteriores del molde
con agua caliente para que se afloje la gelatina.
Voltee en un platon.adorne con fresas y
espolvoree con azúcar.
Ingredientes
1 taza de rompope
2 tazas de fresas
1 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de grenetina en
polvo
5. Manera de preparar
1.- Saque el agua de los cocos y cortelos por la parte
superior, saque toda la pulpa a modo que los deje
secos.
2.- Hidrate la grenetina en una taza de agua de coco,
deje que esponje y diluya en baño maría.
3.-Licue la pulpa de coco con su agua, la leche de
azúcar y la grenetina.
4.-Vacie la mezcla a los cocos y refrigere dos horas.
Gelatina de coco
Ingredientes
3 cocos tiernos medianos
1 litro de leche evaporada
450 gr de azúcar
43 gr de grenetina
6. Elaboración
1.-Hidrate la gelatina en media taza de leche y
deje reposar 5 minutos.
2.-Diluya en baño maría y reserve
3.-Licue la pulpa de mango con la crema, el
azúcar y la grenetina.
4.- Vacié a los moldes y refrigere una hora
5.- Desmolde sumergiendo el molde en agua
caliente decore al gusto.
Gelatina de mango
Ingredientes
2 tazas de crema
1 taza de pulpa de mango
½ taza de leche entera
210 gr de azúcar glass
24 gr de gelatina
7 moldes individuales de aluminio
7. Ingredientes
¾ taza de azúcar (190 gr)
8 huevos
1 lata de leche condensada la lechera
1 taza de agua
5 cucharadas de Quick sabor chocolate
,chocolate Nestlé para mesa y repostería
Manera de prepararse
En un molde prepare caramelo con el
azúcar y distribúyalo en 8 flaneras. Aparte
licue los huevos la leche condensada la
lechera, el agua y el Quick sabor chocolate.
vacié la preparación a las flaneras, tape con
papel aluminio oprimiendo las orillas y
cueza sobre la estufa 1 hora o en olla
express durante 20 minutos , ambos a baño
maria.Desmolde ,decore con el chocolate
rallado y ¡gócelo!
8. Manera de preparar
Calienta en un molde para rosca el azucar,
hasta que se forme un caramelo. Evita
mover el azúcar, solo ladea el molde de un
lado a otro. Licua el resto de los
ingredientes y vierte en la flanera. Cubre
con papel aluminio, sellando bien las
orillas. Coloca el molde sobre una charola
con agua y hornea a 170 ºc durante 50 m;
deja enfriar. Refrigera durante tres horas,
antes de desmoldar.
Flan de Capuchino
Ingredientes
½ taza de azúcar
4 huevos
2 yemas
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de esencia de vainilla
5 cucharadas de polvo para preparar café
capuchino instantáneo.
9. Manera de preparar
en una flanera prepare caramelo. Aparte
licue la leche condensada la Lechera, la
leche ,los huevos y el café. Vierta a la
flanera y tape con papel aluminio
oprimiendo las orillas.
Cueza sobre la estufa 1 hora o en olla exprés
durante 20 minutos ambos a baño maria.
Desmolde y decore a su gusto
y…¡complázcase!
Flan de café
Ingredientes
½ taza de azúcar
5 huevos
1 lata de leche condensada la lechera
1 taza de leche evaporada Carnation clavel
1 ½ cucharadas de nescafe clásico
10. Manera de preparar:
1. Mezcla la gelatina con la media taza de agua
fría, deje reposar 2 minutos y ponga a
fundir a baño maria.
2. Mezcla la leche con la azúcar y la pulpa de
guayaba ponga al fuego hasta que entibie
ligeramente, integre la gelatina disuelta,
enfriar a temperatura ambiente, antes de
que cuaje, vacié en un molde de gelatina
engrasado y refrigerado hasta que gele
perfectamente, decore con guayabas, crema
batida y las cerezas empleando la cantidad
Gelatina de guayaba
Ingredientes:
400 grs de guayabas molidas y coladas.
¾ de taza de azúcar.
1 litro de leche.
3 sobres de grenetina sin sabor.
½ taza de agua.
11. Manera de preparar:
1. Agregue un puño de
malvaviscos a una receta de
gelatina de agua y licue.
2. Sirva en recipientes
individuales y refrigere a que
cuajen.
Gelatina espumosa.
Ingredientes:
1 caja de gelatina de agua.
Un puño de malvaviscos.