1. *Elaboración de un
cupcake*
(Para 12 cupcakes)
Nombre: Yaninna Zurita

2. Índice
❖ Portada
❖ Índice
❖ Herramientas
❖ Ingredientes para el bizcocho de vainilla
❖ Elaboración del bizcocho.
❖ Ingredientes del frosting.
❖ Elaboración del frosting.
❖ Montaje.

3. Herramientas necesarias
Para hacer un cupcake, claramente, necesitas tener
algunas herramientas, tales como:
❖ Molde de cupcake
❖ Capsulas o papelitos de cupcake
❖ Colador
❖ Manga pastelera
❖ Boquilla
❖ Colorantes

4. Ingredientes del bizcocho
❖ 115 gr. de mantequilla
❖ 220 gr. de azúcar
❖ 3 huevos
❖ 200 gr. de harina
❖ 1 y ½ cucharadita de levadura
❖ 120 ml de leche
❖ 1 cucharadita de extracto de vainilla

5. Elaboración
1. Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas
al molde.
2. Colamos la harina con la levadura y lo apartamos.

6. 3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren
y la mezcla tome un color claro.
4. Añada los huevos uno a uno hasta que se incorporen.

7. 5. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad
baja hasta que se integre.
6. Después y añadimos la leche con el extracto de vainilla
disuelto y continuamos batiendo.

8. 7. Finalmente añade lo que queda de la mezcla de la
harina.
8. Llena las cápsulas 2/3 de su capacidad. Para empezar
puedes hacerlo con una cuchara normal, siempre y cuando
rellenéis 2/3.

9. 9. Ponemos al horno unos 22-25 min. Pasados estos los
sacaremos y los dejamos enfriar unos diez minutos dentro
el molde y luego fuera del molde.

10. Ingredientes del Buttercream
❖ 250 gr de mantequilla
❖ 325 gr de azúcar glas
❖ 1 cucharadita de extracto de vainilla
❖ 2-3 cucharaditas de leche semidesnatada
❖ Colorante

11. 1. Mezclamos el azúcar, la mantequilla, el extracto de
vainilla y la leche y batimos a velocidad baja durante un
minuto.
2. Después subimos a velocidad media alta durante al
menos 5 min hasta que quede una crema casi blanca y
cremosa. Agregar el colorante.
Elaboración

12. Montaje
1. En primer lugar cubrimos el cupcake con la buttercream
con un cuchillo.
2. Montamos la manga pastelera con la boquilla 1M Wilton,
cortando la manga por la mitad de la boquilla
aproximadamente.

13. 3. Rellena la manga, poco, para que no se entibie.
4. Toma el cupcake y colocando la boquilla encima
hacemos el gesto de dentro hacia fuera.