Cuarta edición

propósito de las diferentes actividades que rea-
lizan a diario en la Universidad de la Amazonia,
una fecha en particular se destaco y una área
especifica, sin desmeritar el resto de eventos
planificados durante el semestre; estamos hablando del 23
de abril fecha recordada por muchos estudiantes y docentes
en general, pero ¿Qué significa esta fecha?, ¿Por qué se
celebra?.
El Día del Idioma es un homenaje a la memoria del gran es-
critor español Miguel de Cervantes Saavedra. A raíz del III
Congreso de Academias de la lengua Española, realizado en
Bogotá en julio y agosto de 1963, el gobierno colombiano
sancionó como Ley el Decreto 707 del 23 de abril de 1938,
convirtiéndose así en la Ley 2a de 1960, como homenaje a
tan importante certamen y en una demostración de aprecio
por nuestro lengua1
.
En vista de ello los invitamos a leer el articulo denominado
“APRECIACIONES O SUGERENCIAS A PROPÓSITO DEL
DÍA DEL IDIOMA” por Jorge Basto (ver: pág. 5) y en la sec-
ción Noti-Imágenes algunas imágenes de la Biblioteca de la
Universidad de la Amazonia (ver: pág. 11).
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO
Diagramador y Editor:
SANDRO YOBANY RUIZ
Redacción:
ERIKA MARCELA QUINTERO
Entretenimiento:
HUGO ANDRES ROJAS
Revisión General:
JUAN CARLOS ORTEGA
í
Florencia-Caquetá, JUNIO 2015 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727
1
Disponible en: http://www.colombiaaprende.edu.co

Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
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Azari Vega Rojas
Fisioterapeuta en formación
Universidad de Pamplona
Norte de Santander
i bien, en esencia la Ingeniería de Alimentos como rama especializada de la
ingeniería, aplica el conocimiento científico para entre otras, lograr alta cali-
dad y valor nutritivo de los alimentos que benefician a la humanidad, la fisio-
terapia es una rama de la salud, especializada en la rehabilitación física del ser
humano, cuando se busca una mejoría del órgano o parte funcional afectada has-
ta lograr la rehabilitación.
El Ingeniero aplica principios de ingeniería a los procesos y la tecnología para lograr los resultados
esperados en la industrialización de alimentos; el Fisioterapeuta aplica técnicas de ejercicio a extre-
midades y grupos musculares, terapias localizadas y administración de medicamentos, para recupe-
rar traumas o enfermedades que dificultan la movilidad, hasta lograr la rehabilitación total de la per-
sona, por ello alimento y ejercicio es una buena combinación para conseguir una vida saludable.
Así, los fisioterapeuta e ingenieros en conjunto podríamos expresar que siempre serán personas con
sentido humano, ético, investigativo y científico, que se preocupan por contribuir con mejorar la cali-
dad de vida de la humanidad mediante el uso de la ciencia, el análisis, la prevención, la nutrición, la
industrialización, la rehabilitación y recuperación de alimentos y movimientos corporales que necesi-
ta el hombre, para no ser afectado en su desarrollo bionutripsicosocial y lograr de su humanidad una
optima capacidad fisiocinética, alta nutrición y una clara manifestación de persona saludable.
Ahora bien, lograr lo anterior requiere una alta formación humanística, investigativa, científica y
técnica, con actitud abierta hacia el cambio y al progreso de la ciencia, cuando se asume críticamen-
te la práctica y el saber para construir conocimiento que propenda siempre por mejorar la calidad de
vida del hombre en todos su contextos y que hagan visible su salud y bienestar. Esto implica, eva-
luar y diagnosticar para el ingeniero todo lo que exige la industrialización de alimentos, recolección,
proceso, almacenamiento y distribución y para el fisioterapeuta todo lo que exige la salud del hom-
bre alteraciones neuromusculares, esqueléticas y respiratorias.
Finalmente creo que estas profesiones son un bonito complemento, porque las dos usan y constru-
yen conocimiento, que beneficie al hombre en su desarrollo político, social, cultural y económico;
Fisioterapia e ingeniería, orientan el saber científico y su desempeño hacia las áreas preventivas,
asistenciales, productivas, técnicas, científicas, administrativas, … con proyección a la labor social,
que hacen un profesional o una persona integral y si bien por ahora no soy de los dos, lo que seré y
más aun lo que podré dar, me hace sentir orgullosa que dentro de poco, seré una excelente Fisiote-
rapeuta.

Noti-TECNICO
Msc. Luz Alba Caballero Pérez
Docente: Universidad de Pamplona
luzcaballero@unipamplona.edu.co
egún la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la
Alimentación-FAO, existe seguridad
alimentaria cuando “todas la personas tienen
en todo momento acceso físico y económico a
suficientes alimentos inocuos y nutritivos para
satisfacer sus necesidades alimenticias y sus
preferencias en cuanto a los alimentos a fin
de llevar una vida activa y sana”, la situación
de pobreza genera un deterioro psicosocial
característico de este grupo; que se convierte
en un agravante del estado de salud, ya sea a
través de su asociación con el menor
consumo de alimentos o por la alteración de
los mecanismos que afectan la digestión,
absorción, aprovechamiento biológico de los
nutrientes y el metabolismo, aumentando el
grado de vulnerabilidad en la escala de
seguridad alimentaria.
A nivel internacional la seguridad alimentaria
y nutricional ha sido una preocupación
constante por ser un componente constitutivo
del desarrollo humano y de la seguridad
nacional. La Constitución Política de
Colombia establece la alimentación
equilibrada como un derecho fundamental de los
niños ( Artículo 44 ) y, en cuanto a la oferta y la
producción agrícola, la Constitución establece en
los Artículos 64, 65 y 66, los deberes del Estado
en esta materia.
La Seguridad Alimentaria la definimos como: “ La
destreza de la gente para producir o comprar
alimentos en forma suficiente y apropiada para
poder llevar una vida activa saludable y, al mismo
tiempo, asegurar y proteger, de forma
consistente, los recursos necesarios para
sostener sus medios de vida ” . Pero para poder
lograrla deben existir condiciones que enlacen los
factores de producción con consumidores, las
fluctuaciones del mercado, producto de la
globalización de la economía y la crisis del medio
ambiente entre otros. Norte de Santander por
estar ubicada en Frontera con Venezuela debe
asumir el reto de la Seguridad Alimentaria
sumándole factores como: la devaluación del
bolívar del vecino país, el alto desempleo en la
frontera, la falta de industrias alimentarias, la falta
de una economía sólida, dificultad en las vías de
acceso al departamento, conflicto armado entre
otros factores que dificultan el poder pensar en
tener seguridad alimentaria en el Departamento.
El Plan Nacional de Desarrollo 2011-2014
reconoce la importancia de formular una política
de seguridad alimentaria y nutricional como una
de las estrategias para lograr la garantía de los
derechos fundamentales, económicos y sociales;
el fortalecimiento del capital humano, de las
condiciones regionales de desarrollo y paz, de la
institucionalidad del Estado y la reducción de la
pobreza.
Allí es donde las Universidades juegan un papel
importante al formar profesionales que puedan
realizar de manera activa proyectos y programas
que ayuden a mejorar estos factores con el fin de
impactar de manera positiva en el entorno donde
se ofrece una gran diversidad de carreras
profesionales que sin duda alguna se necesitan.
El conocimiento como forma de expresión
Fuente: www.meetup.com

Noti-TECNICO
a Universidad de Pamplona ofrece
entre otras carreras: Ingeniería de
alimentos, Ingeniería agronómica,
Tecnología de alimentos, Nutrición,
Microbiología, Zootecnia, y Bacteriología,
formando profesionales que de manera
interdisciplinaria han venido trabajando junto
con la Gobernación a través de la Secretaria
de Desarrollo en una Política Pública de
Seguridad Alimentaria al interior del Comité
Técnico de Seguridad Alimentaria del
Departamento.
El Plan Departamental de Seguridad
Alimentaria y Nutricional para el Norte de
Santander – PANIAGUA- es el resultado de
un proceso de participación y concertación
entre entidades del nivel nacional,
departamental y municipal, con
organizaciones de la sociedad civil,
Universidades, gremios, asociaciones, entes
de control y vigilancia entre otros. Para lo cual
se empleó una metodología de acción y
participación con los diferentes actores a
través de talleres, conversatorios, mesas de
trabajo, video conferencias y exposiciones
magistrales, con el fin de involucrarlos para
conocer la situación actual en el
Departamento sobre seguridad alimentaria y
nutrición y elaborar un documento con el
diagnostico como base y principio en la
construcción participativa de una política de
Estado legitimada por los actores sociales
públicos, privados, académicos y la
comunidad organizada que lo dinamizaran
para la reducir la pobreza representada en
una población mejor nutrida , alimentada y
saludable en el Departamento.
Adicionalmente se está participando con la
Alcaldía de Pamplona en la construcción del Plan
de Seguridad Alimentaria del Municipio a través
de la Secretaría de Salud y la Universidad de
Pamplona como miembros del Comité Técnico de
Seguridad Alimentaria del Municipio. Donde se
ha iniciado con la firma del compromiso de los
diferentes actores con la Seguridad Alimentaría
del Municipio de Pamplona mediante acto público
en el mes de Abril del presente año. Donde se
tienen proyectadas actividades para establecer
un diagnóstico del municipio.
En conclusión el rol de las Universidades es
fundamental para que al interior de las IES se
desarrollen competencias y habilidades para
solucionar problemas reales de su entorno, la
Universidad de Pamplona en su compromiso
social viene incorporando a sus docentes y
estudiantes en proyectos de interacción social en
la solución de problemas relacionados con la
Seguridad Alimentaria y Nutricional del
Departamento.
Fuente: www.grupointelecto.cl

Noti-OPINION
preciaciones o sugerencias para que
el lector las tenga en cuenta y que se
podrían implementar no sólo para la
celebración del DÍA DEL IDIOMA, sino cada
vez que utilicemos nuestra lengua como
elemento de interacción comunicativa con
nuestros semejantes.
 Todos los usuarios tenemos la obligación de
utilizar de manera excelente la lengua como
un vehículo de comunicación, en donde se
evidencie un manejo perfecto de sus
componentes ( pragmático, sintáctico,
morfológico, semántico y fonológico ) para
una mejor comprensión e interpretación de la
misma.
 No debemos limitamos en pensar que el día
del idioma es sólo el 23 de abril de cada año.
Son todos los días y todos los momentos
que hacemos uso de ella, ya sea en forma
oral o escrita. En cada emisión de este
fenómeno comunicativo debe estar la
impronta del buen uso. Cada hablante debe
entender que la práctica y uso de la lengua
es una necesidad fisiológica como es el
comer, el vestir o el dormir; y que si estos
aspectos son vitales para que nuestro
organismo funcione bien, lo es también la
lengua; ya que ella subsiste con el hombre y
en el momento de morir éste, con él se
muere su capacidad lingüística y la
proyección del pensamiento.
Por: Jorge Enrique Basto ( F alta mas info)
 Debe haber una perseverancia en la lectura
por parte del hablante. No sólo la capacidad
discursiva oral debe ser la que prevalece
como una de las actitudes para el buen
manejo de la lengua. Es necesario tener un
gran momento para recrearnos y extasiamos
en la LECTURA; ella permite estructurar
mucho más nuestra aptitud lingüística; y es a
través de la lectura y mediante sus fases como
la comprensión, interpretación, la reacción y la
integración como incrementamos el léxico; la
función semántica se amplía, y hay mayores
posibilidades de una buena escritura.
 Escuchar y no oír, debe ser otro elemento
constitutivo del buen hablante. Esta habilidad
o competencia comunicativa es muy
descuidada por el usuario. Creemos que sólo
tenemos derecho a hablar y a que nos
escuchen, pero sabemos por antonomasia que
quien escucha bien tiene mayor capacidad de
hablar bien.
 Ver leer o escuchar los medios de
comunicación; éstos; son otros elementos
coadyuvantes para aprender y tener un mejor
uso de la lengua. Ellos nos ofrecen
multiplicidad de discursos comunicativos o
informativos. Si bien es cierto que estas dos
formas aparecen simultáneamente, existe una
gran diferencia entre las dos.

Noti-OPINION
as preguntas surgen, luego de
una invitación que me hiciera otro
programa para participar de estos
simulacros, al menos en la parte
que corresponde a preguntas comunes,
mas no a las de la carrera específica,
donde se me comentó que siempre en
cada semestre lo hacían y que lo propio
sucede en varios programas, a partir de
las iniciativas de sus coordinadores; esto
da origen en mi cabeza a la duda de
porque en otras carreras de la universidad
se están adelantando simulacros para sus
estudiantes, mientras que no sucede en el
mío, mientras vuelve mi cerebro y
cuestiona el porqué no se están
adelantado las diligencias pertinentes para
llevar a buen término, una actividad que
beneficiaría a los estudiantes del
programa, aunque una ex coordinadora
me comento que en otros tiempos se
hacía; que sucedió para que suspendiera
esa importante y necesaria actividad; falta
de recursos? Falta de asistentes? Pereza
de los profesores? Falta de personas? O
ausencia de gestión?
El motivo de mi indignación, por no
entender lo que quiero entender, tiene su
origen en mis propias respuestas, por que
como lo mencione el silencio es mi aliado
y mi miedo el verdugo, por se dice en los
pasillos de la U…Que es mejor no
preguntar lo que se ve, pero que hay que
hacer de cuenta que no se ve y así,…. lo
El Mangas
que aquí trato de escribir no es
responsabilidad de nadie, nada más que mi
verdugo “el miedo”, y lo que trate de suponer
no es cierto, porque es la imaginación de mi
silencio, en el eco de la observada pasividad
con que se manejan estos y otros procesos y
actividades por parte de la coordinación del
programa; menciono esta instancia por mi
cercanía, mas allá no se cuales son las
responsabilidades y pregunto de nuevo ¿qué
pasa con la gestión? A donde se fue??
Porque desde la máxima autoridad y de
quien se supone que dirige el rumbo de esta
carrera no se ve esta iniciativa. Considero
que hay una apatía total, frente a los
requerimientos propios de los estudiantes o
en su defecto, su gestión es amplia, pero en
las responsabilidades de mas allá que digo
desconocer, puedan estar impidiendo que
esta se vea.
Grupo de Investigación B&CCM

Noti-OPINION
n los últimos años, el mundo ha
cambiado debido a los avances
tecnológicos, tratados comerciales
entre diferentes naciones y el
surgimiento de las redes sociales como
instrumentos de conexión entre ciudadanos de
diferentes nacionalidades. Debido a este
avance tecnológico y social, el aprendizaje del
inglés se ha vuelto requisito para el desarrollo
social del mundo, debido a tres razones
fundamentales.
Primero, el aprendizaje del inglés facilita la
comunicación y dialogo entre ciudadanos y
naciones. Segundo, el conocimiento de este
idioma extranjero permite mayores
posibilidades laborales a nivel regional,
nacional e internacional. Finalmente, aprender
este idioma abre las puertas a conocer nuevas
culturas, entender el lenguaje de la música, la
tecnología y los avances científicos.
Msc. Eulices Córdoba
Docente Uniamazonia
as organizaciones a través de los
tiempos atraviesan por varias etapas, en
las cuales crecen, se mantienen o
simplemente desaparecen. Aquellas que
superan los obstáculos que el entorno les
presenta y logran crecimiento y posicionamiento,
empiezan a ser reconocidas y claramente
identificadas por los grupos de interés por un
conjunto de rasgos distintivos que la hacen única.
Es aquí donde surge la pregunta respecto a la
forma como estas organizaciones logran
reconocimiento, aceptación y a su vez generan
sinergia en el contexto en el cual operan.
Durante su etapa de crecimiento, las
organizaciones se deben enfrentar a una serie de
dificultades que las lleva continuamente a hacer
ajustes en su estructura, orientación estratégica y
gestión del talento humano, entre otros aspectos,
con el fin de convertir sus debilidades en
fortalezas, así como aprovechar oportunidades y
contrarrestar amenazas. La interrelación
permanente de variables como recursos,
personas y procesos, hace que la organización
sea concebida como un sistema dinámico, cíclico
y continuo, con miras a mejorar continuamente.
Como resultado de estas interacciones se genera
un proceso de aprendizaje en el que poco a poco
se van cimentando un conjunto de valores,
hábitos y comportamientos que empiezan a
definir la “ personalidad ” de la organización,
que empieza a ser percibida en su entorno y en
la medida en que se fortalezca, puede llegar a
ser ampliamente reconocida y aceptada por los
grupos de interés (continua pág. 8).
Msc. Beatriz Elena Guzmán Díaz
Docente Universidad del Quindío

Noti-OPINION
este conjunto de creencias, hábitos,
valores, características y rasgos
distintivos se le denomina Cultura
Organizacional y constituye un factor
determinante para la productividad,
competitividad y sostenibilidad de las
organizaciones. Contar con una identidad
propia o sello personal es un aspecto que no
sólo se ve reflejado en los seres humanos y
para las organizaciones hoy en día se
convierte en un factor diferenciador y en una
Eliana Mayerli Cuellar
Egresada Uniamazonia
Tomado: Ing. Gestión II
uchos países se encuentran dentro de
las potencias mundiales y también
como los más desarrollados, en cuanto
tecnología, educación y esta es la mayor
riqueza de ellos, no obstante los países en vía
de desarrollado han adoptado mecanismos de
defensa en contra del analfabetismo, logrando
así destacar algunos de sus mayores
representantes tanto a nivel nacional e
internacional. La riqueza de un país no se
encuentra ni en sus terrenos, mucho menos
en su fuerza productiva sino en la capacidad
de entender y de brindar educación gratuita a
sus habitantes esto con el fin de aprovechar
todos los recursos que este posea, pues sin
educación muchos de estos recursos serian
explotados por empresas extranjeras o
simplemente se perderían y la población cada
vez sería más pobre.
La riqueza que tenga un país está basada en
la riqueza que tenga cada ciudadano, muchas
de estas no son económicas sino personales,
como la ética basándose esta en el
comportamiento y la capacidad de hacer el
bien de un ser humano hacia sus semejantes,
teniendo un respeto por el medio ambiente, por la
naturaleza, la persona que posea esto tiene un
terreno avanzado en cuanto a su terreno espiritual,
un apersona integra busca el bien de la
comunidad y no interpone sus intereses
personales perjudicando así el bienestar de sus
semejantes, la puntualidad es uno de los valores
que caracteriza a un ser humano y que determina
su desempeño y compromiso por la vida, ser
responsable abarca un cierto grado de actitudes,
no es simplemente cumplir con las tareas que me
son asignadas es llegar a mostrar que nos hemos
responsabilizado con nuestra sociedad y que
ayudamos a mejorar cada día el cambio de actitud
de los seres humanos, así sea simplemente con el
ejemplo.
El deseo de superación de las personas aumenta
la riqueza de su país, no es económico sino su
riqueza como un país autónomo libre de
pensamiento y pluricultural, cada país ha
establecido unas normas y unas leyes que se
deben llevar a cabo con el fin de lograr una
armonía ciudadana, el país que logre tener en
armonía a sus habitantes será un país rico. El
respeto hacia los demás hace parte de las
actitudes que hay que cambiar en la sociedad,
porque todos los países son pluriculturales y esa
es su riqueza pero en el momento en que el país
pierda esa capacidad de sostenimiento de culturas
ha pasado a ser un país pobre que no defiende
sus culturas. Las reglas: Libertad del ser humano,
la moral , las costumbres, entre otras.
Fuente: cepesrural.lamula.pe

Noti-ENTRETENIMIENTO
MEMES

Noti-ENTRETENIMIENTO
MEMES FUTBOLEROS

Noti-IMAGENES
Entrada de la Biblioteca de la Universidad de la Amazonia
IDIOMA: “Buen día, Oficial. Quiero hacer una denuncia por mal-
trato ”
El muro de la vergüenza idiomática: Dispuesto en la entrada de las instalaciones de la biblio-
teca central de la Universidad de la Amazonia.
Frases e Imagines dispuestas en las instalaciones de la Biblioteca

SEMILLERO IMANIGUA
Facultad de Ingeniería
Grupo de Investigación B&CCA
Biotecnología y Control de Calidad en Alimentos Universidad de la Amazonia
Noti-IMAGENES
Anímate y participa, compañero docente, estudiante con su artículo de opinión, con una noticia importante,
con una investigación que haya encontrado y le parece interesante, puede compartirlo a través de nuestro
correo:
noti-manigua@hotmail.com
notimanigua@gmail.com
Nota: El Boletín Informativo Noti-Manigua informa, que las publicaciones dispuestas en este son
responsabilidad exclusiva del escritor y/o autor, quien se hace responsable por el uso de ellas.
Estudiantes de cuarto semestre en clases de Balance de Materia y
Energía
Momentos inolvidables en el curso, Nuevos Productos, en el
programa Ingeniería de Alimentos
Difusión del programa Ingeniería de Alimentos en algunos colegios de secundaria de la capital Caqueteña

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