1. DESCRIPCION DEL SISTEMA
INTRODUCCION
Por medio de este trabajo se desea comprender la mayoría de la que tenga que
ver con el funcionamiento de facturación, venta e inventario del restaurante
“Rosticería El Calvario”. Se pretende hacer un análisis de sistema tomando en
cuenta todos los puntos de vistas de los trabajadores y así poder llegar a una
solución. Para poder llegar a la solución se deben ocupar varias herramientas para
el análisis. Algunas de estas son: determinar los requerimientos, el cual
comprende, como más importante punto, los diagramas de Flujo; analizar los
resultados y un diseño preliminar de la alternativa de solución.
Lo que comprende este trabajo son los aspectos generales del entorno del trabajo
que incluyen antecedentes, justificación, objetivos y factibilidades. Con esto se
pretende obtener la información general de la empresa con la cual se verá cuales
son los requerimientos de la empresa.
Se construyen diagramas de flujo de datos para ver cuales son los procesos por
los que se pasa para elaborar la facturación en el restaurante. Se explican estos
flujos de datos en la documentación a continuación de los diagramas. Con esto se
pretende obtener una forma gráfica de cómo funcionará el sistema.
PROBLEMA
El sistema para el manejo de inventario para las materias primas entrantes se
realiza manualmente, lo cual es muy difícil de controlar, debido a la gran cantidad
insumos que el establecimiento requiere, además que el ingreso se realiza tres
veces a la semana. En este momento el sistema de ventas se genera en forma
manual, en cuanto a la toma de los pedidos por parte de las meseras a los clientes
y en forma de diálogo con el funcionario de la caja, en donde quedan
almacenadas las ventas por mesa. El grave problema se suscita al momento de

2. encontrarse varias meseras comunicando la información de los pedidos, lo cual
genera una aglomeración de la información, dando al funcionario del sistema un
mayor margen de error. La información es detallada en papel, siendo este el único
registro. Terminada la transacción el papel se desecha no quedando ninguna
información del pedido, tanto qué productos se vendieron, como tampoco quien y
cuando se realizó, tampoco se tiene un registro preciso de los productos que
entran y salen de inventario.
JUSTIFICACION
El propósito del presente trabajo es poder mejorar el sistema de facturación para
agilizar las facturas y así brindar un mejor servicio al cliente. También se desea
entender como funcionara este dentro del restaurante y dejar un sistema que
podrá ir creciendo junto con el restaurante.